Ⅰ 长角螺丝怎么烧
用多种食材爆炒焦油。
长角螺丝就是我们常说的田螺，是比较受人欢迎的一种食材，特别是到了夏天，在大排档或者是夜市上，经常会吃到螺丝。螺丝最经典的吃法恐怕要属炒螺丝了，其实做法并不是很难，只要有食材，掌握了方法，在家就能烹饪。
首先螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖，然后炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒，再加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下，最后收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘，这样就做出了美味的长角螺丝。
Ⅱ 长角子炖肉做法
食材
主料
长豆角
200g
肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.洗好的长豆角
2.洗好的肉
3.切好的豆角
4.切好的肉丝
5.切好的葱姜蒜
6.热油后放肉丝
7.翻炒肉丝
8.倒入酱油后放豆角
9.倒入水后煮一会儿
10.翻炒均匀
11.临出锅时放入蒜，放盐
12.炒熟装盘