❶ 杨梅酒如何做好吃 杨梅酒的功效与做法
家庭自制杨梅酒的家常做法
食材
主料
杨梅
500g
白酒
500ml
辅料
冰糖
100g
盐
适量
步骤
1.将买回来的杨梅在淡盐水中浸泡15分钟。
2.清洗干净，逐个取出去掉蒂后自然凉干。
3.准备冰糖与白酒
（白酒我选的是45度的稻花香）
4.取一玻璃瓶，洗净，消毒，控干水分，
一层杨梅一层冰糖码入瓶内。
5.加入白酒，白酒的量要完全没过杨梅，并且高出2公分左右。
6.封上保鲜膜，盖上盖子，贴上日期。放置阴凉处20天左右就可以享用了。
7.这就是杨梅酒了，浸泡过的杨梅也是可以吃的哦，杨梅酒后劲很大的，所以不胜酒力的人别贪嘴。
杨梅酒可解暑气，炎夏在家适当喝上几口防中暑。
❷ 杨梅酒怎么做好喝 家庭自酿杨梅酒的方法
用料
主料
烹饪技巧
1、做杨梅酒最好选用个头大深红色的杨梅，成熟的杨梅甜甜的，做出来的酒色更艳丽和酒味更香醇；
2、做杨梅酒的杨梅清洗有两种方法，一种是把杨梅用清水冲洗，把杨梅表面水分要完全晾干，另一种是杨梅冲洗干净，用白酒把杨梅表面消毒。康妮这次的两瓶把两种方法都尝试过，都可以做成功，大瓶子的杨梅是完全晾干水分的，小瓶子的杨梅是用白酒消毒的；
3、盛杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水，彻底消毒，最好用广口的玻璃瓶，方便取出来饮用!康妮先用清水洗净干净瓶子，再用热水冲洗两遍，擦干水分，最后用少量的白酒冲一遍；
4、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，可以根据自己的喜好来调整，嗜好酒味浓的可以增加白酒的分量，喜好甜甜的口感，可以多放一些冰糖等等。但白酒一定要没过杨梅，不然杨梅会变质的；
5、杨梅酒放冰块或者冰镇后饮用，沁人心脾。
❸ 杨梅酒如何做好吃
杨梅酒如何做好吃
杨梅酒如何做好吃，杨梅作为夏季的当令水果，不仅味道酸甜惹人喜爱，同时还有好多种吃法，其中最受大家欢迎的做法就是杨梅酒，到底杨梅酒如何做才好吃呢？下面一起来看看杨梅酒如何做好吃。
杨梅酒如何做好吃1
杨梅酒杨梅和酒的比例
建议将杨梅、白酒、糖按照4:5:1的比例进行配置。
说明：白酒最多，白酒需要完全覆盖杨梅，这样泡制出来的杨梅既有酒香又有杨梅的清香，因此，杨梅的配比要稍微的少一些，白糖则是提升杨梅酒的口感，不至于太酸，放了少量糖的杨梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝。
杨梅酒制作方法一
食材：杨梅、白糖、白酒。
方法：
1、将当季新鲜杨梅清洗干净后沥干。
2、将酒坛用开水烫一遍，然后风干。
3、将杨梅和白糖一层层的铺在坛中。
4、倒入白酒将其淹没。
5、盖紧盖子，密封保存即可。
杨梅酒制作方法二
材料：杨梅、冰糖、白酒。
方法：
1、将新鲜杨梅放在盐水中浸泡十五分钟左右，用清水清洗干净后沥干，备用。
2、准备好100克冰糖。
3、准备好40°的白酒。
4、将晾干的杨梅放在干净的玻璃瓶中，一层杨梅撒一层白糖。
5、倒入白酒，白酒的位置要超过杨梅大概三公分的样子。
6、拧紧瓶盖密封。
杨梅酒制作方法三
材料：杨梅、蜂蜜、白酒。
方法：
1、将刚买回家的新鲜杨梅清洗干净后沥干。
2、将杨梅一层层摆在干净的坛中。
3、倒入大概三斤蜂蜜。
4、密封保存。
5、每天去摇一摇坛身。
6、半个月后就可以掀开盖子饮用了。
杨梅酒制作方法四
材料：杨梅、冰糖、白酒。
方法：
1、将杨梅清洗干净。
2、一斤冰糖备用。
3、清香型白酒备用。
4、杨梅晾干后一层一层的铺在酒坛中。
5、上面整齐的摆好冰糖。
6、将白酒倒入其中。
7、白酒要淹没杨梅2公分的样子。
8、密封后放在阴凉处保存。
9、每天摇晃一次坛身。
10、一个月后即可饮用。
杨梅酒如何做好吃2
1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，
这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗（果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色。
4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。
5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
酿水果酒的注意事项
1、水果要洗干净去水擦干净，梅子放通风的地方晾一天左右。
2、水果要挑选新鲜的没有裂痕的水果。一般人们习惯用不好的水果酿酒，其实用新鲜又好的水果才能酿出好喝的酒。
3、水果的皮和籽按水果种类去掉。葡萄、梅子、李子等小粒状的水果不用去籽，但苹果、柠檬、橙子等切开酿的`水果，就要去籽。
4、成为水果酒需要一定时间的发哮过程。发哮酒的容器一定要完全密封。
5、防止阳光照射。阳光使酒变味变色，所以用玻璃罐酿酒时放在纸箱中保存。用坛子并且放进地坑中埋好是酿酒的最后的条件。
6、像梅子一样果肉比较硬的水果，酒熟成后也可以放着。但像葡萄和李子一样果肉软的水果，放久一点果肉会烂掉，影响酒的醇度，所以熟成后捞出来。
杨梅酒的作用
1、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
2、中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。
3、注意事项：治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。
温馨提示：杨梅酒是日常生活中的食品，但是女性经常喝杨梅酒的有着特殊的功效，预防中暑，普通以及病毒性腹泻。
❹ 杨梅酒怎么做，越甜越好
材料
杨梅6两，白酒1斤（38度），冰糖5两
做法
1.选鲜嫩多汁的成熟杨梅，摘除果梗枝叶，不用清洗
2.取一只密封的容器，玻璃瓶或者酒坛子，清洗干净备用
3.把杨梅放入容器中，加入冰糖，再注入白酒，以没过冰糖为宜
4.盖紧盖子，放于阴凉处贮藏10天后即可品尝。
❺ 杨梅酒做法
杨梅酒的功效与作用 杨梅酒的做法
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。制作杨梅酒的方法很简单，首先挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，然后将杨梅捞起后用净水冲干净，晾干，按一层杨梅一层冰糖的顺序放入容器，倒入白酒……下面，来看详细介绍！
一、杨梅酒的功效作用
1、生津止渴，健胃开脾，消暑解腻
杨梅酒中含有的果酸能够能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
2、防治癌症
杨梅中含有的维生素C和维生素B12、维生素B17以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。
3、减肥美容养颜
杨梅中含多种果酸，能够抑制糖份转化为脂肪，能够减肥。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用。而杨梅酒含有丰富的维生素C，能够抗衰老。
4、降血脂，软化血管
杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂的功效。杨梅中还含有枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。
5、止腹泻
杨梅酒对于普通及病毒性腹泻有收敛作用。杨梅酒能够对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效，拉肚子的时候，喝下即可止泄。
二、杨梅酒的做法
材料准备：新鲜杨梅、冰糖、白酒（35-50度）、密闭玻璃容器
1、挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘；
2、将杨梅捞起后用净水冲干净，晾干；
3、将准备好的密闭玻璃容器用热水洗净，用高浓度白酒消毒后晾干；
4、按一层杨梅一层冰糖的顺序放入容器；
5、倒入白酒浸过杨梅和冰糖，密封；
6、贴上日期，放在阴凉处，浸泡15-20天后即可饮用（开封后要分离果肉和酒，以便保存）。
三、杨梅酒的保质期和存放方法
杨梅酒的保质期
普通的白酒存放时间越长就越好，但是杨梅酒虽然选用酿制的白酒度数较高，但是杨梅酒还是有保质期的。杨梅酒的保质期一般在四至五年，所以杨梅酒开封后，以免杨梅酒的味道发挥掉，还是在保质期内喝完会比较好。
此外，杨梅酒的保存时间取决于保存方法。自酿的杨梅酒开封后密封的好，保存时间会长一点。
杨梅酒的存放方法
1、自酿的杨梅酒开封后要将果肉和酒分离，这样有助于保存，而杨梅酒浸泡时间不宜太长，超过一个月会浸泡出杨梅核的苦味；
2、放在避免阳光直射的地方；
3、容器最好用密封性好的玻璃容器，开封饮用后注意密封，密封性好，杨梅酒的保存时间会长一点。
四、杨梅酒的副作用
1、杨梅酒会刺激胃黏膜，喝后可能会胃痛，患有胃溃疡的朋友尽量不要喝杨梅酒；
2、杨梅酒虽然含有酒和杨梅的营养价值，可同时因为杨梅太酸，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿，对牙齿造成一定的损伤；
3、步杨梅酒喝多了会长疮并且多痰，所以不宜喝太多；
4、杨梅酒也是酒，而且杨梅酒的度数一般与其它果酒相比都偏高。这么高度数的酒如果常喝，对人的肝脏，胃部都会造成一定的刺激和负担，喝多了还会喝醉；
5、糖尿病、阴虚、失血及温热甚者不宜饮用杨梅酒；
6、经期妇女不宜饮用杨梅酒。
五、杨梅酒泡多久可以喝
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。超过一个月会泡出杨梅核的苦味，影响口感，但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，一般七天就可以品尝杨梅，否则杨梅就没有味道。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，一般15-25天即可。等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
❻ 杨梅酒怎么做好喝
杨梅酒怎么做好喝
杨梅酒怎么做好喝，很多人喝过杨梅酒，但是就是不知道怎么做的，或者自己试过做的不好吃，其实是因为你没有掌握杨梅酒的做法，下面我来介绍一下杨梅酒怎么做好喝，希望对你有帮助。
杨梅酒怎么做好喝1
制作杨梅酒的材料
平时制作杨梅酒时需要准备杨梅六百克，白酒五百克，冰糖一百克，一个大口的玻璃瓶子。
杨梅酒的制作步骤
1、把准备好的杨梅放在清水中加入少量食用盐进行浸泡，浸泡时间应该在二十到三十分钟之间。泡好以后取出，用清水洗净。
2、把洗好的杨梅放在晾物架上，晾干，去掉表面的水分，用热水把玻璃瓶子烫一下，消毒，烫好以后去掉里面的水分晾干。
3、把晾好的杨梅放一层入玻璃瓶，然后加入一层冰糖，再放一层杨梅，如此反复，全部放完以后把准备好的白酒也倒入进去，把瓶子口密封起来。
4、把瓶子放在阴凉通风的地方，每隔三天就要摇动一次，过二十五天左右，里面的杨梅酒就能泡好，想喝的时候可以直接倒入杯子中饮用，这种杨梅酒发酵时间越长，口感越诱人。
杨梅酒怎么做好喝2
杨梅酒制作方法一
食材：杨梅、白糖、白酒。
方法：
1，将当季新鲜杨梅清洗干净后沥干。
2，将酒坛用开水烫一遍，然后风干。
3，将杨梅和白糖一层层的`铺在坛中。
4，倒入白酒将其淹没。
5，盖紧盖子，密封保存即可。
杨梅酒制作方法二
材料：杨梅、冰糖、白酒。
方法：
1，将新鲜杨梅放在盐水中浸泡十五分钟左右，用清水清洗干净后沥干，备用。
2，准备好100克冰糖。
3，准备好40°的白酒。
4，将晾干的杨梅放在干净的玻璃瓶中，一层杨梅撒一层白糖。
5，倒入白酒，白酒的位置要超过杨梅大概三公分的样子。
6，拧紧瓶盖密封。
杨梅酒制作方法三
材料：杨梅、蜂蜜、白酒。
方法：
1，将刚买回家的新鲜杨梅清洗干净后沥干。
2，将杨梅一层层摆在干净的坛中。
3，倒入大概三斤蜂蜜。
4，密封保存。
5，每天去摇一摇坛身。
6，半个月后就可以掀开盖子饮用了。
杨梅酒制作方法四
材料：杨梅、冰糖、白酒。
方法：
1，将杨梅清洗干净。
2，一斤冰糖备用。
3，清香型白酒备用。
4，杨梅晾干后一层一层的铺在酒坛中。
5，上面整齐的摆好冰糖。
6，将白酒倒入其中。
7，白酒要淹没杨梅2公分的样子。
8，密封后放在阴凉处保存。
9，每天摇晃一次坛身。
10，一个月后即可饮用。
❼ 如何制作杨梅酒非常好吃
食材用料
杨梅20近相克食物
高度白酒42斤
大玻璃罐三个
铝箔适量
杨梅酒的做法
1.杨梅二十斤备料（不能洗，就原果）
2.玻璃瓶三个，一共容量60斤（玻璃瓶洗干净，要无水无油，用之前用少量白酒涮一下，倒掉）
3.高度白酒都在50℃以上
4.把杨梅倒入玻璃瓶内三分之一高，加入三分之二的白酒，用铝箔把瓶口封上扣紧瓶盖
5.泡杨梅酒的所有材料
6.全部这么做，做好放在阴凉通风处，存放两个月就可以喝了
7.这个是我八月份罐装出来的，颜色跟味道都非常不错啦
8.再来一张，这个杨梅酒是泡的越久味道越浓郁
小贴士
不喜欢那么辣口的朋友，可以在泡杨梅酒的时候加入适量的冰糖