㈠ 如何才能做出好吃的雪糕
雪糕不管是在什么时候都是能带给人莫大的幸福感。而现在市面上的雪糕的种类也越来越多，但其实做法大同异。其实自己在家也是能轻易做出美味的雪糕的，下面我们就简单的介绍下雪糕的做法和营养成分。
雪糕好似是一款神奇的美食，总是能带给人莫名的幸福感，在别人难受时还能很好的调适心情。而现在随着人们的口味越来越“刁”，市面上的雪糕种类也是越来越多了，但其实各种雪糕的做法都是大同小异的，只是根据口味不同做出些许改变而已。那自己在家中如何自制出美味的雪糕呢？对此我们下面就介绍下经典的奶油蛋糕和巧克力雪糕应该如何做。
奶油雪糕
材料：鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖。
做法：
1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。
2、迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。
3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。
4、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次。
巧克力雪糕
材料：蛋黄、牛奶、巧克力。
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。
4、再用微火稍煮一下，即可。
5、晾凉后放入冰箱冷冻。
雪糕怎么做好吃
雪糕怎么做好吃呢？其实很多人是很喜欢雪糕的，因为雪糕总是能让人心情莫名的愉悦。其实不仅仅是在吃的时候能感受到幸福感，若是自己亲自动手制作雪糕，在这其中也是能感受到快乐的呢！只是在制作雪糕中还是要注意一些小细节，因为这会让你的雪糕更加的美味。我们在家中自制的雪糕一定是和市面上买的味道有些不一样，但是自己亲手做的也会更加美味放心，只是自己亲手制作雪糕还是需要注意一些小细节，若是在小细节上能很好的照顾到，则自己做出的雪糕也肯定是加倍美味啊。
像是在制作雪糕时一定要使用新鲜的生蛋黄，淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完。还有很多人在制作雪糕中很讨厌多次搅拌这个步骤，认为这样很费时很麻烦，其实多次搅拌是为了让冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶产生，所以这个步骤也是很重要的。还有就是装冰激凌的容器建议用浅一些或者小一些的容易冻住并且好搅拌，在搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些，若是准备制作奶油雪糕，则全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用，不用特别到外面购置牛奶。
雪糕的营养价值
作为人见人爱的雪糕，其实它的营养价值也是很高的，雪糕的主要营养成分糖和脂肪。雪糕是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的`食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。一般而言，奶油雪糕的营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
雪糕是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。而一般雪糕上也会洒一些干果类食物，而这些干果也是含有营养的。
雪糕的食用禁忌
雪糕虽然说是一款人见人爱的美食，却也不能说雪糕是“老少咸宜”的，因为一般我们是不建议中老年人和儿童食用雪糕的，而对于糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病或患有头疼症的患者，我们也是不希望过多食用雪糕的。而除了必须和雪糕说“NO”的人群之外，正常人在食用雪糕时也是有一些禁忌的。如是不注意也很有可能因为食用了雪糕而出现不良反应。
1、不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。一般我们在吃饭时总是强调“细嚼慢咽”，而在吃雪糕时最好也是不要贪图快，避免引起不良反应。
2、吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。一般来说雪糕算是寒凉之物，所以一般是不建议儿童和老年人食用的。
3、长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖，在上面我们就提到雪糕是糖分和脂肪含量很高的，所以在食用雪糕的时候要注意量的问题，更不能将雪糕当成主食。
㈡ 在家制作雪糕的方法
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，
工具：硅胶雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻。
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。
【小秘诀】
1、淡奶油打发至有纹路即可。
2、牛奶，蛋黄加热时要不停的搅拌，不然会成蛋花汤的。
3、可以根据自己的喜好，加入各种水果一起，口感更佳。
㈢ 好吃的冰棒怎么做
材料：水，食用糖，果汁，可以用一些水果罐头切成的果粒，
各类棒冰
各类棒冰(10张)
杯子（建议用纸杯）筷子。注：这是最简单的材料，如果有条件，可以买制作容器！
制作方法：1.把果汁，水，食用糖调匀，放入果粒【果粒的位置可以改变】，把杯子放入冰箱里冷冻半个小时，把长度适中的筷子插入中间，放到冰箱里，几个小时就可以吃了！
山楂冰棒
【材料】：温水、山楂酱、糖、糯米粉适量
【工具】：冰棍模具
【做法】：
1、山楂酱过筛，成细腻的糊状；
2、将2大勺糯米粉用少量温水调开成均匀的粉浆，倒入山楂糊中一起煮开即可，煮时根据口味放糖（糖要稍放多些，山楂本身是很酸的，而食物冻住后甜味会降低。）；
3、晾凉后倒入模具中放入冰箱冷冻，约4小时后即可冻住；
4、从冰箱中取出模具，先在室温中放几分钟，即可轻松脱模。
红豆冰棒
红豆冰棒
材料：A砂糖50克、蛋黄2个、奶40克、红豆少许、鲜奶油150克
B冰淇淋机.、冰盒、巧克力酱
1、先把巧克力酱包裹在冰盒棍上，放冰箱冷冻，打发蛋黄和砂糖，打发鲜奶油，把牛奶方入锅内加砂糖溶解。
2、把打发好的蛋黄加入，搅拌均匀，加热到浓稠，到入冰淇淋机内，加入打发的鲜奶油，开动冰淇淋机搅拌
3、搅拌好后，倒入冰模具里，舀如红豆，混合均匀，放冰箱冷冻。
绿豆冰棒
绿豆煮软加上冰糖，然后用料理机打成浆，
把材料倒进冰格里，
放上冰棒棍，
放进冰箱，等结冻。
想拿出来吃的时候，倒杯开水，温下冰格外面，冻好的冰棒就容易拿出来多了。
牛奶冰棒
牛奶冰棒A
原料:橙汁少许，牛奶少许
做法
1，准备橙汁少许
2，橙汁倒入牛奶盒中，一点点(冰棒棍碰不到的地方)，冷冻到硬(2小时差不多了)
3，取出倒入牛奶，冷冻到硬(一晚上就好)
牛奶冰棒B
原料：
玉米粒少许，牛奶少许，白糖少许
牛奶冰棒
做法
1，玉米水开后高压锅15分钟煮熟
2，用小勺取出玉米粒，
3，将玉米粒，牛奶，白糖放入搅拌机搅拌至碎
4，放入有洞的冰棒模(要不然真的取不出来哦)冰冻至硬
香蕉冰棒
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
㈣ 制作棒冰的小窍门是什么
1、购买冰棒模时最好选择可单独拆分的款式，这样吃时可取下一根，脱模时可以在自来水中冲淋一下，或者室温3分钟左右，即可轻松完整脱模。
㈤ 自制冰棍怎么做好吃
绿豆冰棍
首先我们要准备糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆，将绿豆浸泡几个小时，让绿豆膨胀之后再煮，这样煮出来的口感会更加软糯。
浸泡好绿豆，就可以开始煮绿豆了，但最好不要用高压锅来烹煮，因为这样控制不好时间，容易导致绿豆开花、脱皮，吃起来口感不好。
最好用平时煮菜的锅，将绿豆倒入锅中，然后加水没过绿豆，大火煮开，水开之后加入冰糖。
糖的用量可以根据自己的口感来添加，如果喜欢甜一点，就多加一些。
等到糖全部化开，用小火来熬煮，慢慢地绿豆就有一些开花了，并且开始脱皮。
等到绿豆全部开花，就可以加入奶粉，加入奶粉可以给绿豆冰棍增加奶香味，吃起来更加美味。
最后就是加入糯米粉，加了糯米粉之后，冻出来的绿豆冰棍会更加软糯。
等到汤汁变得十分粘稠，把绿豆汤倒出来放凉，然后再倒入模具中，之后放入冰箱中冻起来，一款好吃的绿豆冰棍，就制作完成了。
㈥ 怎么做冰棒好吃
巧克力掰成小块，隔水化开，将冻硬的香蕉冰棍从冰箱拿出来，裹上一层巧克力，再沾上杏仁碎即可。（这个步骤需要动作特别快才行，不然巧克力一下子就凝固住了。以下是我为大家整理分享的怎么做冰棒好吃，欢迎阅读参考。
怎么做冰棒好吃
菜谱简介
冰箱贮存食品有诀窍 鲜虾放入冰箱前，用开水烫使其外壳变成红色，然后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。 生姜放入塑料袋，扎紧袋口，用细绳吊挂在冰箱内的搁架上，可长时间保鲜。 蛋黄浸泡在盛有清水的容器内，容器上加盖密封，放入冰箱的冷藏室里，可保持3—5天不变质。 茶叶用塑料袋密封后，存放于冰箱的果菜盒内，色、香、味能保持不变。 存放茶叶的最佳温度为3—8℃。洋葱头放入冰箱冷藏室，过一段时间后取出食用，可减少辛辣味。 芹菜、菠菜等放入冰箱前，先喷上少量清水，再放入塑料袋里，扎紧袋口，塑料袋底剪几个小孔，然后放入冰箱果蔬盒中，可使蔬菜保鲜。 切成两半的西瓜，在切面上贴上保鲜纸，放入冰箱的冷藏室里，可使香度、甜度均不受损失。 在啤酒、可口可乐等饮料的瓶罐外浇少量的清水，放入冰箱冷冻室，过30分钟后取出饮用，饮料冰凉爽口。 将面包外面裹上3层保鲜纸后存放到冰箱中，既保鲜，又不失去水分。
材料
2根香蕉~150克巧克力~0.5杯杏仁碎
做法
1.香蕉剥皮，切两半，插上小棍，放冰箱冷冻5个小时以上或者冻硬了为止。
2.巧克力掰成小块，隔水化开，将冻硬的香蕉冰棍从冰箱拿出来，裹上一层巧克力，再沾上杏仁碎即可。（这个步骤需要动作特别快才行，不然巧克力一下子就凝固住了。。
~~冷冻的香蕉口感很好，配上巧克力和杏仁，好吃的像冰激淋一样！
怎么做冰棒好吃
材料
樱桃，蜂蜜
做法
1.材料：樱桃，蜂蜜
2.樱桃去蒂洗净入锅，加冷水一起煮开。（水不要加太多，只要不煮干就行，保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡）
3.小火煮至樱桃发白，汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉
4.放凉后的`樱桃汁用细筛网过滤一下，滤去煮烂的细小果肉
5.加蜂蜜调味（冰过之后甜度会有所降低，所以樱桃汁可以调的甜一些）
6.调好的樱桃汁倒入冰棍模，入冰箱冷冻成形即可（到8分满即可，冰冻之后会有一定的膨胀，脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了）
㈦ 怎么做好吃的冰棍 在家怎么做冰棍
1、需要准备的是一个制作冰棍的道具，一般情况下到社区的超市都是有的卖的，或者可以在网上。
2、然后要准备的就是冷开水和蜂蜜了，最好使用冷开水做冰棒，不要使用水龙头的水。蜂蜜最好不要加在热水中，所以一定要等水冷了才能加进去。然后搅拌成为蜂蜜水，记得要搅拌均匀。
3、然后用勺子把蜂蜜水加到买的冰棒模具里面，记得要没过那根棍子的头部，这样冻好了拿出来的时候才不会难拿，大概等待4-5个小时，那么结成冰了就可以直接吃了。一定要耐心等，不然都是水也不好吃。
4、上面是最简单的做法，如果想要做成更复杂的，可以使用牛奶加冷开水或者住一个绿豆羹，然后就可以直接把这个好的料放到模具里面，冷冻成为冰棒就可以了。