㈠ 炒河粉怎么做好吃
炒河粉做法一，
材料
河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油
做法
1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点）
2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。
3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。
3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。
4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。
做法二，叉烧炒河粉
材料
河粉，叉烧，洋葱，秋葵，酱油，老抽，油
做法
1、叉烧、洋葱、秋葵分别切细条；
2、热锅冷油，放入洋葱小火煸炒出香味；
3、加入叉烧，翻炒几下；
4、加入秋葵，翻炒至断生；
5、河粉下锅前用一点油拌匀，防止粘锅，拌油后入锅；
6、翻炒均匀；
7、淋入酱油调味，加几滴老抽上色；
8、翻炒均匀，炒干水分即可。
做法三，泰式炒河粉
材料
河粉 两张,瘦猪肉丝 少许,虾子 10尾,豆干 一块,菜圃 少许,豆芽 一把,韮菜 四支,红萝卜丝 少许,蛋 一个,红葱头 两个,白芝麻 1/4碗,番茄(排盘) 少许,柠檬片(排盘) 几片,香菜 一小把,鱼露 四大匙,味霖 两大匙,柠檬汁 四大匙,椰子糖 一块
做法
1、先将材料准备好。先打一颗蛋炒片状，捞起备用。红葱头切碎，爆香。加入菜圃、豆干、猪肉丝炒香。
2、放入少许水与调味煮一下，放入虾子，虾子红了后，再放入河粉。
3、快起锅时，拌入豆芽与韮菜和蛋。
4、捞起入盘，洒上大量的白芝麻，加配料排盘，可以再试味道挤上柠檬汁，增加方味~ 恩~好吃。
㈡ 怎样炒河粉好吃又简单
导语：炒河粉是广东非常出名的'小吃，材料简单但又非常的美味，那怎么样炒河粉好吃又简单呢?下面就由我来告诉大家吧!
怎样炒河粉好吃又简单
食材：
主料：河粉150克、瘦肉50克、菜心50克、胡萝卜50克
辅料：油15克、盐2克、生抽3克
做法：
1.准备好材料
2.菜心洗净，胡萝卜切丝
3.起油锅
4.放入胡萝卜炒
5.加入瘦肉同炒
6.加入菜心同炒，加入盐炒匀，盛出
7.起油锅
8.放入河粉
9.加入生抽
10.加入肉片等
11.捞匀
㈢ 炒河粉的做法
导语：河粉是一种面食，吃起来既简单又方便，大家都说它炒着好吃，可以怎么做呢，以下是我收集的它的做法，大家可以学习下哦。
炒河粉的做法
炒河粉的做法一
用料：
鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜
做法：
1：牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末;
2：鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开;
3：热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出;
4：热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起;
5：热锅热油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里，兜匀;
6：最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌匀，撒上葱花即可;
7：整个过程要把握好油的用量，太少河粉可能粘连，太多又过于油腻。
炒河粉的做法二
1：从超市买回来的.河粉如果发硬、粘在一起，要先把微波加热再一条条撕开;
2：绿豆芽根据个人喜欢决定是否摘头去尾，洋葱，绿豆芽先快速煸炒一下，断生即可，切忌炒过了出水，失去爽脆的口感;
3：炒牛河不仅火要大，最难的是上色，酱油要生抽、老抽、蚝油搭配，然后分几次加入锅中;
：炒制的中途千万不要加水，否则牛河太烂，不筋道，枉费干炒的虚名;
5：河粉本身算是熟的，所以河粉炒制的时间不用太久，以2-3分钟为好;
6：不吃辣的可以把辣椒换成韭黄。干炒牛河的做法(干炒河粉)原料：牛里脊100克干河粉200克中型洋葱半个韭菜1根绿豆芽50克姜1小块生抽5茶匙(25ml)水淀粉1汤匙(15ml) 老抽1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克)
㈣ 河粉怎么炒才好吃
河粉炒着最好吃，具体做法如下：
主料：河粉1斤、鸡蛋2个、胡萝卜半根、青菜适量、大蒜2瓣、青椒1个。
辅料：胡麻油50克、生抽2勺、盐1勺。
步骤：
1、河粉稍微清洗一下。
㈤ 炒河粉怎么做才好吃
炒河粉的做法
用料
河粉 250~300克、猪瘦肉 100~120克、青菜 一把、葱 适量、
胡萝卜 适量、老抽 适量、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、盐 适量、
鸡精 适量、玉米淀粉 半汤匙、食用油 适量、姜 1片。
做法步骤
（1） 准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝；
（2） 在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；
（3） 青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝；
（4） 锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用；
（5） 另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生；
（6） 再放入葱花和姜丝炒出香味；
（7） 放入青菜和胡萝卜炒至变软；
（8） 再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀；
（9） 调入盐和鸡精；
（10） 翻炒均匀关火即可；
（11） 完成，装盘上桌。
小贴士
河粉里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒；
炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，炒出来的河粉就不这样干；
菜谱中的食材约为两人份。
鸡蛋炒河粉的做法
用料
河粉 400克、鸡蛋 两个、葱 适量、油 适量、盐 适量、老抽 适量、十三香 适量。
做法步骤
（1） 鸡蛋打散备用；
（2） 油烧热炒鸡蛋，炒好盛出备用；
（3） 油烧热，下河粉翻炒，加适量老抽上色，再把鸡蛋倒入河粉里一起翻炒；
（4） 加适量盐，适量十三香，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
小贴士
河粉本是熟的，所以不需炒的过久，在炒的过程中要不停翻炒，以防河粉黏锅，炒糊了。
㈥ 炒河粉怎么做好吃
导语：炒河粉是广东省广州市着名传统风味小吃，属粤菜系。那炒河粉怎么做好吃呢?下面就随我一起去看看吧!
炒河粉怎么做好吃
食材：
主料：河粉200克、洋葱50克、鸡蛋1个、绿豆芽50克、胡萝卜50克、
辅料：油16克、盐 0.05克、生抽2克、蚝油1汤匙、鸡精1克、
做法：
1.绿豆芽，韭菜洗净，韭菜切段备用，胡萝卜去皮切丝，洋葱洗净切丝，鸡蛋打散，河粉拔散备用。
2.锅内放油6g烧热。
启动： 自动启动
时间： 50 S
温度： 160 ℃
3.倒入鸡蛋炒散盛出。
启动： 自动启动
时间： 20 S
温度： 160 ℃
4.锅内放油12g，放入姜末3g，肉丝煸炒。
启动： 手动启动
时间： 25 S
温度： 160 ℃
5.倒入洋葱，胡萝卜炒香。
启动： 手动启动
时间： 25 S
温度： 160 ℃
6.放入蒜蓉辣酱1小汤匙，老抽2g，河粉200g，盐1g，糖1g，炒
启动： 自动启动
时间： 15 S
温度： 160 ℃
7.放入绿豆芽，韭菜翻炒。
启动： 自动启动
时间： 60 S
温度： 160 ℃
8.放入鸡蛋，鸡精翻炒出锅。
启动： 自动启动
时间： 20 S
温度： 160 ℃
㈦ 炒河粉的做法
炒河粉的做法如下：
1、可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽即可。
2、然后倒油，将葱和干辣椒都放入锅里面然后再放入香肠炒，加入已经沥干水份的河粉,用筷子不停的进行搅拌，用筷子翻炒后加酱油和调味料。
3、等河粉变得干爽的时候就可以了，最后加入适当的盐就可以了。
㈧ 炒河粉的家常做法
炒河粉的做法：
主料：河粉500克，鸡蛋三个，洋葱半个，青菜适量，鲜香菇4个。
辅料：油适量，盐适量，生抽适量。
1、河粉500克，新鲜香菇4朵，芥兰几颗，洋葱半个，鸡蛋3粒。
㈨ 炒河粉的方法步骤
怎么样炒河粉好吃
食材：河粉一盘、鸡蛋两个、黄瓜一根、蒜四粒、香菜适量、葵花油适量、盐适量、葱适量、麻油适量、酱油适量
步骤
首先将所有的食材都准备好了，放到合适的位置。
其次然后就是将河粉放到锅里面，热灼一下，然后就是捞出来，大家在出锅之后可以用麻油搅拌一下，可以不让河粉粘在一起。
第三将鸡蛋打散在碗里面，倒入适量的食用盐，然后用筷子搅拌开了，备用。
第四将锅放好了，加热，再倒入适量的葵花油，等到油热了之后，将葱花和切碎的蒜放入，炒一分钟。
第五然后就是将搅拌好的鸡蛋放入锅里面，差不多10秒左右 ，就进行翻炒，等到鸡蛋熟了，就将河粉放入进行翻炒。
第六将切好的黄瓜丝放入锅里面，再放入适量的盐，不断的进行翻炒，炒3分钟左右，大家可以根据自己的口味加入一些酱油进行翻炒，等待出锅就可以了。
第七我们在出锅的时候，加入一些香菜，稍微翻炒几下，就可以食用美味的炒河粉了。
注意事项
大家是可以根据自己的口味适当的加入一些红辣椒，然后将河粉灼好之后，就放入一些酱油和香油进行搅拌，避免粘连在一起。
炒河粉的窍门和配方
材料：河粉、绿豆芽、青菜、鸡蛋、红萝卜、河粉、花生油、酱油、盐
方法
1、首先我们就是要将食材准备好了，绿豆芽适量、红萝卜半截、河粉适量、鸡蛋两颗、青菜适量。
2、将青菜洗干净了，将水分沥干了，备用;然后将鸡蛋打入到碗里面，倒入少量的酱油，搅拌均匀了，将河粉弄散了，放到碟子上，将红萝卜切成丝，备用。
3、将锅里面的水烧开了，再放入红萝卜烫5分钟，烫软了就可以了，然后将青菜烫2分钟，捞起来，备用。
4、然后热锅下油，将鸡蛋液放入，将鸡蛋液煎成鸡蛋饼，然后用刀子切成丝状。
5、在锅里面倒入适量的花生油，将河粉放入，用小火炒，然后用筷子翻炒河粉，使得河粉能够受热均匀了。
6、倒入适量的酱油和盐进行调味，可以增加河粉的色泽，再炒均匀了。
7、然后就是将青菜、鸡蛋丝、萝卜丝放入，炒均匀了。
8、这样就是将美味的河粉制作好了，味道是非常的不错的。
炒河粉的营养价值
1、河粉里面含有的氨基酸的组成比例是比较完全的，而且蛋白质主要是米精蛋白质，能够很好的 消化的。
2、河粉里面也是含有比较丰富的B族维生素，对于预防脚气病、消除口腔炎等都是有很好的效果的。
3、我们在平时的生活中适量的食用一些河粉是可以很好的帮助补中益气和健脾胃的，而且是有和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻、益精强志、聪耳明目等功效。
而且我们在炒河粉的时候是会在里面加入不同的食材进行搭配，所以营养也是比较丰富的，但是大家一定是要注意了，因为爆炒之后，里面的营养成分会流失很多的。
河粉怎么做的
原料：河粉 猪肉丸 猪肉片 白菜 排骨汤头
1、我们在制作之前是要先在锅里面加入一些水，烧开了，然后就是将粉放入，煮3-5分钟，等到河粉发白变得柔软的时候，就捞起来，然后冲水进行备用。
2、取出锅，将排骨汤加热了。
3、然后就是将所有的肉类都倒入了，用大火煮5分钟左右。
4、然后就是将白菜放入，盖上盖子，继续煮5分钟就可以了。
5、然后就是将河粉放入，然后再放入适量的调味料进行调味就是可以食用了。因为河粉是可以很快软身，的所以大家是要快速的盛去了。