Ⅰ 腌青辣椒最好吃的做法
腌青辣椒最好吃的做法：
材料：青辣椒、食用油、酱油、八角、桂皮、八角、香叶、花椒、大蒜、芹菜。
1、青辣椒皮薄肉厚，辣度适中适合腌成小咸菜。青辣椒洗净切碎。大蒜切成片。
2、芹菜洗净后切碎。芹菜含有丰富维生素、膳食纤维有浓郁的清香味。做酱菜时放一些大蒜、芹菜或香菜根，芹菜根既可以丰富腌菜的口感，这些配菜中的维生素还有减少亚硝酸盐的产生。
3、把青辣椒、芹菜、大蒜片倒入干净玻璃碗里，倒入没过食材的酱油拌匀。做腌菜用黄豆酱油，做出的腌菜酱香浓郁。
4、锅里倒入食用油，放八角、桂皮、香叶、花椒，炉灶开小火，把香料炸出香味成香料油。
把香料油趁热泼入玻璃碗的酱油上，搅拌几下放置一旁，腌4到5小时就可以吃。
用这种方法做腌青辣椒，口感油润清脆、味道鲜香咸辣，一小碟子腌辣椒，就着白米粥，热热的馒头，香香辣辣开胃又下饭，越吃越爱吃。
Ⅱ 青椒怎么腌制好吃
青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。青椒怎么腌制好吃?以下是我为大家整理的.青椒怎么腌制好吃，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
一、配料：
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
以上两样共计10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两。
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
Ⅲ 腌青辣椒怎么腌好吃又脆
清脆爽口的青辣椒腌制方法：
1、青椒洗净，去掉尾部，改十字花刀，尾部不要切断。
2、加入食盐，腌制15分钟至青椒出水，挤出多余的水分。
3、为了颜色搭配，我还准备了些红椒，再切一些姜片和蒜片。
4、油热后下红椒，蒜片姜片，八角，花椒，煸香。
5、加入生抽，陈醋，食盐，蚝油，白糖，大火出汁。
6、加入白酒，关火。
7、浇汁就做好了，盛出晾晾。
8、把浇汁淋入青椒，腌制，腌制2小时就可以食用了，时间越久越入味。
小贴士：如果你喜欢特辣，红椒可以换成小米辣，会更够味儿的。
Ⅳ 怎么腌制青椒更好吃
怎么腌制青椒更好吃篇一
.辣椒适量清洗干净
.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分
.锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉
.取一容器，刷洗干净，晾干水分
.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
怎么腌制青椒更好吃篇二
1.辣椒洗净控干水
2.用小刀切掉辣椒把
3.顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
4.最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的.辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
5.处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片
6.八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味
7.花椒备用
8.味精备用
9.酱油备用
10.醋备用
11.腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的
12.一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油
13.完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了！
Ⅳ 青辣椒怎么腌好吃 青辣椒怎么腌制
1、食材：青辣椒250g，盐适量。
2、烧一壶开水待水冷却，将水倒进锅里，然后放入一些配料。
3、将辣椒放进去，加入适当的盐。
4、青辣椒怎么腌制将盐、辣椒等混合让味道均匀的分布。
5、最后把盖盖紧密封好，15天左右即可食用。
Ⅵ 青椒怎么腌制好吃
主料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、盐45克、姜30克、花椒粒5克。
辅料：水适量。
步骤：
1、把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水。
Ⅶ 鲜青椒怎样腌制好吃
鲜青椒怎么腌制好吃？我来给你介绍一款我自己经常制作的美味。
一、主料：青椒（喜欢吃辣的肯定是要首选辣味够的，我喜欢用余干辣椒）
二、配料：萝卜干、豆鼓、姜蒜、小米椒、新鲜的橘子（橙皮）皮、猪瘦肉
三、调料：食盐、味精、白砂糖少许、生抽（味极鲜）耗油
四、制作流程：首先把主料青椒放入锅中（不需要放食用油）开中小火炒至青椒表皮成虎皮状，然后取出斩碎，把所有配料也一起斩碎备用。
然后下一步净锅加热，放入适量的食油，下入猪瘦肉沫炒香炒散，下入姜蒜沫、豆鼓沫炒香，把其他配料全都下入锅中炒香，再下入炒制斩碎的青椒（记住青椒下入后加热拌制均匀就可以关火，别熬成了糊状就没有口感了，装容器放凉）
希望我的回答你能满意，喜欢的话回复一下给个好评吧！
大家好，我是霞姐，夏天吃点什么开胃呢？腌制一些青椒当小菜，平时还可以跟其他菜一起炒，会有特别的风味，接下来我就给大家分享腌制鲜青椒的做法。
● 原料 :
青椒四五个、大蒜5瓣、八角、酱油、料酒，糖、醋、(不喜欢吃酸的醋可不放，其他材料必须要放的哦! )
● 腌制做法:
1.青椒清洗干净，锅内倒入水烧开，放入青椒烫一下，大概十几秒吧就可以捞出过凉水。千万不要烫熟了，否则腌好再吃就不脆了。
2.青椒撕小块，放一旁晾干水分。
3.准备一个罐子，清洗干净擦干水分放一旁备用。
4.蒜瓣用菜刀拍一下，随意切几刀。
5.碗内放入蒜、糖少许，醋少许，八角5、6个。
6.起锅全程小火，放入酱油搅拌，起泡泡关火,倒入料酒，倒入碗中搅拌均匀。料汁晾凉。
7.将晾干的青椒放入罐子，倒入料汁，压实，腌制第二天就可以吃啦!
● 腌制技巧:
1.青椒烫水不要太久，十几秒就好。否则烂了就不脆了。记得翻拌让青椒受热均匀。
2.青椒和罐子一定要擦干确保没有水，能延长保质期。
3.腌制好放入冰箱冷藏，尽量一周内食用完。
4.每次取腌菜的工具要无水无油哦。
霞姐在这里祝学子们高考顺利，前途似锦。
你好，我是乡味小厨梅子，很高兴能回答
这个问题。现在青椒大量上市。新鲜又好
吃。可以做成腌青椒。 酸辣开胃超下饭。
下面来跟着我一起学做一下吧。
食材：青椒500g ，红辣椒适量。生姜、大蒜适量。
配料：盐，生抽，醋，白糖，八角，花椒，白酒适量。
方法步骤：1.新鲜的辣椒不要去蒂，以免灌水进去，清洗干净。
2.洗净的辣椒晾干水分。
3.准备酱汁：生抽120克。醋70克。白糖30克。一颗八角，几粒花椒。(这是1斤辣椒的量。)
4.把酱汁烧开放凉备用。
5.把大蒜，生姜切成小丁备用。
6.晾干的青椒去蒂。切成小段备用。红辣椒切成小段备用。
7.切好的青、红椒放上10g食盐腌制2小时备用。
8.两小时后青椒腌好。放入切好的大蒜，生姜。倒入晾凉的酱汁搅拌均匀。腌制一天就可以吃了。
9.准备一个无油无水的玻璃罐子。把腌好青椒装到罐里，加入少许白酒，密封保存即可。这样放一年也不会坏。
喜欢吃辣椒的朋友可以试一试哦，我是@乡味小厨 梅子。希望我的回答你能喜欢。
青辣椒腌制好吃又脆的关键在于把青辣椒戳小洞洞，用盐和米酒腌制，具体的做法如下：
主料：尖椒2500克
辅料：盐250克、米酒250克、冷开水1500克
1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞。
2、将辣椒装盆里。
3、放盐。
4、拌匀。倒进米酒。
5、置半小时，途中抛匀。
6、将冷却的开水倒进坛子里，将辣椒装进坛子里，盖上盖子。
7、一周后可以吃了。
注意事项：
秋后的辣椒腌的不会烂。盐可以多放一些。可以保存很久。
首先把青椒清洗干净，晾干水分，7成油温下锅炸，炸至椒皮起泡捞出，准备汤汁，用醋、生抽、盐、糖、熬成汁，把炸好的青椒放入汤汁里，腌制24小时就可以吃了。
大家好，我是大肚皮，很高兴回答大家这个问题：1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝；4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油；5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分；6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。1、鲜红辣椒2斤，剁碎或用搅拌机搅碎2、姜、蒜剁碎，油炸去皮花生（可以在菜市场或超市买到）压碎，备用。3、锅放油150克，油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。要一直搅拌，至水分很少时加入两袋甜面酱及花生碎，炒2分钟，出锅倒入容器中凉凉，放入冰箱保存。4、随吃随舀出，注意不要沾水。辣椒酱的做法
大家好，很高兴回答这个问题
辣椒是很受大家喜欢青菜，也是餐桌上不可缺少的，辣是有很独特的口感，对身体也是有很多好处的，促进消化，辅助治疗胃寒，还能排除人体的湿气，也是生活中的调味剂
辣椒的吃法很多，说说腌制的辣椒，尖椒是很好的食材，把辣椒洗干净，放到盆里备用，在准备调料，姜沫，蒜沫，葱段，白糖，食盐，酱油，味精，芝麻
把洗好的辣椒切成段，放到一个容器里，然后把姜末，蒜末，葱段，白糖，盐要少放，酱油，放入芝麻，味精，搅拌均匀，然后腌制15分钟，就可以食用了，一道又简单又美味的腌制辣椒就做成了，清香美味爽口，
在东北家家有下酱的习俗，到了秋天，我们可以把辣椒连辣椒叶一起洗好，用纱布，缝一个口袋，把辣椒辣椒叶放入里面，在放到酱缸里，这样通过腌制，大约在两周以后，就可以食用了，这样别具一格的腌制方法，味道更鲜美，等到想吃的时候就拿出来直接就可以食用，要用辣椒和辣椒叶一起炖豆腐，那样是更好的一道 美食 ，比吃肉都香，
把豆腐打成方块，放到锅里用水焯一下，开播一分钟就可以，捞出来放到一个容器里备用，起不到油，放入葱姜，放入花椒面，倒入酱油炸锅，添入食量的汤，然后把豆腐放到锅里，再把辣椒带辣椒叶放入锅里，炖至15分钟到20分钟就做好了，简单又好吃，腌制的辣椒和豆腐一起搭配，真的很好吃，
今天我跟大家分享一下怎样淹制鲜青椒更好吃的方法，步骤如下：
一：把适量酱油(根据青椒的多少)倒入锅中，大火烧开，凉凉备用。
二：将青椒洗干净去籽，切成小段，放入盆中，加适量盐搅拌一下，刹出水分。
三：准备配料：大蒜切片、姜切片备用。
四：将凉凉的酱油倒入无水无油的容器中，加入挤干水分的青椒、蒜片、姜片，还可加入几个干辣椒，再加入一勺白糖，少许的高度白酒，盖上盖子密封保存。夏天最好放冰箱冷藏保存。
美味即成，这样做的淹青椒放几个月都不坏，早、晚一碟小咸菜，再配上一碗小米粥，美美的舒服！希望我的分享能帮到您，感谢观看！再见
鲜青椒怎么腌制好吃？
把鲜青椒洗净切小块，用开水焯一下，然后放冷水里打个滚，淋干水分，最好攥一下把水分挤干，准备干净的罐子开水烫一下杀菌，把鲜青椒放里面，再放花椒，八角，盐，味精，一品鲜酱油没过青椒，然后盖上盖子，密封好冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
你好，很高兴回答这个问题，
腌制鲜青椒的方法如下：
步骤一：将新鲜的青椒用清水冲洗干净，控干水分，有条件的话可以放到太阳底下晒半个小时。
步骤二：准备好一个无油干净的密封罐。
步骤三：准备配料，高度白酒、冰糖、生抽、味极鲜500毫升，生姜、大蒜、八角、干花椒、食盐、凉开水、
步骤四：将控干水分的青椒去掉把，切成小段段，长短根据个人喜好而切，高度白酒20克倒入密封罐里摇晃几下杀菌，切好的青椒放入罐子里，加入准备好的配料，水没过青椒，密封罐盖子盖紧，静放天就可以吃了。这是我个人的腌制方法，希望能帮到您。
Ⅷ 青辣椒怎么腌好吃又脆 青辣椒腌制方法介绍
1、在制作美味的腌青椒之前，首先准备好适量的青椒蒂，把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。
2、往青椒块的盆中，加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽，然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右。
3、四分钟之后，青椒快也就腌制好了，将青椒快倒入一个干净的盘子中，简单美味的腌辣椒就制作完成了。
Ⅸ 小青辣椒怎么腌制好吃
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的小青辣椒怎么腌制好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。
【方法一】
原料
青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
腌制方法
将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。
将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
正常成色
色泽绿，味咸辣。
【方法二】
原料
青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的`原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方法
1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
入坛密封30天后即成。
【方法三】
原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g，生姜159g，红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g，高度白酒150g，色拉油150g，味精100g。
做法：
1、青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。
2、酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
3、将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
腌制青辣椒的方法不尽相同，大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的腌制工序和食材进行腌制。腌制好的青辣椒，每顿饭都可以稍微的食用一点，不仅增加了口感，还大大提高了食欲。