1. 炼乳烤吐司的做法步骤图,炼乳烤吐司怎么做好吃
用料
厚切吐司片 1片
黄油 1大勺
炼乳 1大勺
炼乳烤吐司的做法
用刀在吐司上切格子状(勿切断),将黄油放入微波炉叮一下软化成液态,和炼乳混合搅匀
把1均匀涂在吐司片上,入烤箱175度烤至上色
2. 炼乳吐司怎么做
想吃面包不用买了,教你简单易做的炼奶吐司,做法超详细。自从学会了烘焙,我家面包蛋糕,都是自己做,再也不买蛋糕店带有添加剂的甜品了,自己做食材简单,用料方便,家人吃的健康又安全。今天分享的这款炼奶北海道吐司,成品特别柔软,手撕拉丝跟棉花一样手感,入口奶香浓郁,口感绵软,因为含水量比较大,吐司也比较耐老化,室温存放四五天也还是松软可口,做法简单又方便,不仅适合做吐司,也适合做成小餐包或者汉堡,一个配方,可以做出不同花样面包,真是太赞了,喜欢吃面包的朋友,一定记得收藏哟。
小贴士:
1、不同品牌面粉的吸水性不同,揉面的时候,液体最好预留10克,根据面团的软硬状态再适当增加。
2、现在天冷了,面团发酵比较慢,最好用烤箱或者发酵箱辅助发酵,比较节省时间。
3、不同的吐司盒品牌,烘烤时间和温度也不同,大家可以根据自己平时用的吐司盒来调整时间和温度,烤箱预热一定要充分,温度达到以后再放入吐司盒。
3. 炼奶吐司的做法,炼奶吐司怎么做好吃,炼奶吐司的家常
好吃的炼奶吐司
当面团发酵到两倍大后,一般超不多和吐司和一样高,或者高出一点点的样子,就可以拿出来刷牛奶了,这个时候烤箱可以开始预热,预热180度。也可以刷蛋液,刷牛奶上色会浅一点,这个看个人喜好。烤上35分钟,面包就烤好啦!
小贴士
1、二次发酵的时候如果拿不准发酵程度可以在边上不起眼的地方用手沾上面粉戳一下检验一下。
2、检验吐司烤好了没有,可以轻敲吐司表面,烤好的吐司听起来有中空的声音,要是有肉类温度计,可以直接测下吐司内部温度,到94度也说明烤好了。
3、如果是加盖的吐司模,只要出炉后轻轻推下盖子,要是不粘,很容易推开,就是烤好了。
4、烤好的吐司不要趁热吃,吃热的不仅风味不佳,对胃也不好哦~
5、吐司要是两三天可以吃完的话,就冷却到还有一点余温的时候装入密封袋室温保存即可,要是想多放几天的话,可以放入冰箱冷冻,要吃的时候,喷点水再放入烤箱170度烤10钟就好。
6、切吐司的话,可以把吐司刀放在火上烤一会再切,这样切的吐司又漂亮,又好切呢~
4. 炼乳吐司面包步骤 炼乳吐司面包的做法
1、食材:高筋面粉(中种)175g、炼乳(主面团)50g、黄油(主面团)20g、酵母粉(主面团)1g、牛奶105g、酵母粉2g、盐2g、高筋面粉(主面团)75g、细砂糖(主面团)30g、盐(主面团)1g、全蛋液(主面团)25g、牛奶(主面团)10g、全蛋液(刷表面)少许。
2、把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团即可,放入不锈钢盆内,盖好保鲜膜,入冰箱冷藏发酵17小时。
3、往面包机内加入主面团除黄油以外的材料(最佳顺序是先液体,后粉类,干酵母,中种材料),启动面包机和面功能。
4、揉至15分钟,面团成型,加入黄油继续揉面。
5、接着揉20分钟至扩展阶段,可以拉出薄膜。
6、把面团整理好放在面包机桶内进行发酵。
7、面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹。
8、发好的面团取出排气,平均分成三份,滚圆松弛15分钟。
9、取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成椭圆形。
10、卷起来继续松弛15分钟。
11、松弛好后,进行第二次擀卷,把面团擀长。
12、继续卷起来,2.5圈比较好,最好不要超过3圈。
13、把卷好的面团依次放入吐司盒内。
14、放入烤箱中进行二次发酵,发酵温度设定35度,记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度,发至八九分满。
15、取出发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液。
16、放入预热好的烤箱下,上下火180约35分钟。(吐司表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深)
17、炼乳吐司面包即可出炉!
5. 炼乳吐司的做法步骤图,炼乳吐司怎么做好吃
材料
土司材料 6吋,高粉 200g,糖 15g,盐 3g,酵母 3g,炼乳 25g,牛奶 130g,无盐奶油 20g,涂料 1,炼乳 20g,奶油 20g
做法
1、将土司材料全放入面包机,打20分钟后,让其发酵至2倍大(约40-50分钟);
2、将发酵好的面团擀成长方型,均匀涂抹上涂料后,横切成4等份,然后叠在一起,再直切成8小等份;
3、将8小等份的面团放入戚风模,再让其发酵至2倍大,以170度烤约25份钟;
4、烤好放凉洒上糖粉即可。
6. 炼乳吐司的做法 炼乳吐司怎样做
1、食材:高筋面粉255克,牛奶105克,蛋液35克,炼乳50克,糖10克,黄油20克,盐2克,酵母3克。
2、先放液体再放糖和盐,最后放面粉,把面粉中间挖个小坑,把酵母放入。黄油揉到拓展状态再加入。
3、面团到扩展状态后,加入黄油,揉至完全状态。我的面包机大概还需要半个和面程序。直到揉出大片的薄膜就可。
4、然后就可以一发。室温下发酵50分钟左右,到面团的2.5倍大小。
5、排气后,把面团分为三个相同重量的面团。滚圆。然后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
6、第一次擀:接着取一松弛好的面团,由中间往上下擀开成椭圆形,从上往下轻轻卷起,卷到1.5到2个圈。
7、第二次擀:把刚才卷好的卷,继续擀成长方形,从上往下轻轻卷起,卷2.5个圈左右,不要超过3个圈。
8、放入吐司膜。
9、开始二次发酵,二发要求比较高,要湿度也要温度,所以一般普通省事的做法就是把吐司膜放入烤箱,然后下面放上一碗开水。发酵50分钟左右,至8分满。如果盖盖子烤的话7分就可以了。
10、然后烤箱上下火150预热15分钟。把吐司放到中下层,烤30分钟左右。山形吐司上色很快,大约5分钟左右,就要加盖锡纸继续烤哦,所以请时刻观察吐司的颜色。
11、出炉,倒出模具,晾凉,密封保存。
7. 吐司脆配炼乳怎么做
材料
用量
吐司(胡萝卜,蜂蜜,甜,白吐司,都可)
6片
炼乳,或果酱
适量
做法
1. 吐司切4刀,一片切出8小片
2. 平铺在锡纸
3. 置中层,上下火,150度,15~20分钟
4. 配炼乳,蘸着吃^_^
8. 黄油炼乳烤吐司的做法步骤图,怎么做好吃
用料
吐司 3片,其实随便几片啦~
炼乳 3勺,一勺一片均匀分配,喜欢甜的就多一点~
黄油 10克
黄油炼乳烤吐司的做法
黄油用滴总统,炼乳是鹰唛铁罐头装的。放在可微波炉的碗里,我的炼乳都冰箱保存,所以两种放在一起微波加热融化。成液态搅拌均匀,再涂抹在吐司片上面。对了,涂抹之前还要用锋利的刀划好格子~
170度叮10分钟。我的长帝温度偏低一点,各位根据自己烤箱的脾气缩短或延长哈~
上色程度根据自己喜欢~
早餐图~下午茶点心零食都很棒!
9. 炼乳吐司的做法
炼乳吐司的做法步骤
步骤1
牛奶,鸡蛋液,糖,盐,炼乳先在面包桶里用筷子轻轻搅拌混匀,再倒入面粉,最后放上酵母粉,选和面程序,大约20分钟后加入黄油,继续揉面扩展阶段。取一块面团能拉开不容易破裂的大片薄膜。(至面团完全扩展阶段)
步骤2
收圆入盆发酵至两倍大。
步骤3
取出,排气 分切成3个160克面团 6个80克面团 滚圆 盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤4
先取160克面团,擀开成长方形
步骤5
把面皮两侧向内折、压紧。
步骤6
略擀开后,从一端紧密卷起来,收口捏紧。
步骤7
把面卷排放入450克模具中,盖上保鲜膜发酵。
步骤8
取80克小面团,先搓长,再擀成长条。由一端紧密卷起来。排入7寸圆模具,盖上保鲜膜发酵
步骤9
发酵至两倍大,表面刷鸡蛋液,烤箱180度预热下层,烤30~35分钟(上色后盖上锡纸)出炉后马上脱模即可。
步骤10
脱模好
10. 炼乳奶香吐司的做法,炼乳奶香吐司怎么做好吃
主料
高筋面粉
280g
辅料
黄油
30g
盐
2g
糖
50g
炼乳
80g
鸡蛋
1个
牛奶
100g
酵母
4g
步骤
1.将除了黄油外的食材倒入面包桶。
2.酵母放在最上面,启动和面程序,可以拉出厚膜的时候加入软化的黄油,直到完全阶段。
3.取出面团放在温暖处发酵。
4.发至两倍大。
5.取出面团,排出大气泡,然后分成均等的两个小面团,醒15分钟。
6.醒好的面团擀成椭圆形。
7.两边向中间折。
8.再擀开,然后卷起。
9.放入吐司盒内放温暖处发酵。
10.发至约九分满。
11.盖上吐司盒的盖子,送入已经预热的烤箱底层180度40分钟。
12.烤好的面包立即取出放在烤网上晾凉,然后切片享用吧!