① 清蒸香菇鹌鹑蛋怎么做
食材明细
鹌鹑蛋8个
鲜香菇8个
香葱一根
油适量
盐适量
酱油适量
生粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
7
再把芡汁淋至香菇面上便可。
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤
小窍门
1.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋。
2.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水。
② 香菇鹌鹑蛋怎么蒸好吃
食材
主料
鹌鹑蛋
100g
香菇
100g
辅料
盐
少许
生抽
少许
葱
少许
步骤
5.锅中倒入油，烧至八成热，将热油浇在香菇鹌鹑蛋上，最后淋入生抽，即可品尝。
③ 香菇鹌鹑蛋的做法
用料
香菇 8朵
鹌鹑蛋 8个
上海青 只要根部
盐 少许
鸡精 少许
油 少许
蒜 2瓣
小米椒 2个
生抽 1勺
蚝油 1勺
水淀粉 少许
美味的香菇蒸鹌鹑蛋的做法
上海青切开保留根部，香菇去掉根部，洗净。
水开后放盐、油，香菇、上海青倒入水中，煮到差不多快熟捞出控水。
将鹌鹑蛋打入碗中，舀入焯好的香菇上。
④ 香菇烧鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃
食材明细
鹌鹑蛋
20个左右
干香菇
十几朵
盐
适量
糖
适量
姜
适量
蒜瓣
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
玉米油
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：1 1鹌鹑蛋冷水下锅煮熟过凉水，然后把蛋壳剥掉备用
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：2 2干香菇用温水浸泡，洗净
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：3 3调料备好
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：4 4锅烧热下油，把鹁鹌鹑蛋煎至表面金黄色捞出备用
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：5 5锅里留底油，下姜蒜干辣椒炒香。加入香菇翻炒片刻
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：6 6加入煎好的鹌鹑蛋翻炒
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：7 7加入生抽
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：8 8加入耗油、老抽
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：9 9翻炒上色
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：10 10加入清水煮八九分钟
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：11 11加入少许盐、糖调味
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：12 12加入青椒、用水淀粉勾芡
香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：13 13撒上葱花即可
⑤ 冬菇蒸鹌鹑蛋的做法窍门有哪些
做这道菜的窍门要挑选一些比较大个的冬菇，冬菇要用盐泡一下，还要注意调汁和蒸蛋的时间。冬菇蒸鹌鹑蛋做法很简单，要准备好食材，就可以制作了。
制作冬菇蒸鹌鹑蛋，要准备一些大个的香菇。
冬菇蒸鹌鹑蛋，重点是调汁，如果没有汁，这道菜就没有什么味道。准备调汁的时候要用一些调料，取适量的食用油， 盐，海鲜酱油，水，面粉，搅拌均匀，不要有疙瘩。调汁可以根据个人口味进行合理搭配，也可以加糖，蚝油，都是增加鲜味。
注意蒸蛋的时间。
锅里加上水，水开以后把冬菇蒸蛋放上去，蒸15分钟就可以了，要选用大火。蒸蛋的时间太短，不熟，时间太长蛋就老了，不好吃了。做菜要细心，要注意细节，就能做出一盘美味的菜。
冬菇蒸鹌鹑蛋的制作过程。
选用新鲜的冬菇和鹌鹑蛋，把冬菇洗干净，攥干水分，平铺在盘子里，把鹌鹑蛋打在冬菇上。上锅蒸15分钟，把冬菇蒸出来的汁放进锅里煮开，放入事先弄好的调汁烧开后，淋到冬菇上面就可以了。冬菇蒸鹌鹑蛋营养价值丰富，老少皆宜，吃的时候要慢慢吃，注意不要烫嘴。
⑥ 鹌鹑蛋怎么做好吃，香菇鹌鹑蛋的家常做法
香菇鹌鹑蛋的做法
1.香菇洗净、去掉蒂部
2.将适量盐和白胡椒粉混合
3.将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
4.将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
5.将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右
6.趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，先取高汤一碗
7.加入一匙淀粉
8.再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中
9.倒入锅中
10.大火煮至沸腾透明即可
11.蒸好的香菇鹌鹑蛋
12.将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了
13.给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花
⑦ 香菇鹌鹑蛋怎么做
主料编辑
香菇500g
鹌鹑蛋4个
香菇鹌鹑蛋辅料
编辑
高汤适量 胡椒粉适量 葱适量
盐适量
香菇鹌鹑蛋制作步骤
编辑
1、香菇洗净去掉蒂部，留下香菇盖待用；将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将香菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉；
2、然后将鹌鹑蛋打到香菇盖中，装盘待用；将装盘的香菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开，然后转小火蒸10分钟；
3、在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉；将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可；
4、取出蒸熟的香菇鹌鹑蛋，倒掉多余的水分，将煮熟的高汤浇在每个香菇鹌鹑蛋上面，撒上葱花即可。
⑧ 鹌鹑蛋香菇怎么做好吃
烤着吃，煎着吃，炸着吃，煮着吃，想怎么吃怎么吃。
方法五：蒸着吃。香菇去蒂用盐水泡会儿，洗干净后沥干，放入蒸锅，每朵香菇中打入鹌鹑蛋。蒸好后盘里会有汁水，加入生粉勾芡，浇到香菇鹌鹑蛋上。
方法六：香菇肉酿鹌鹑蛋。就是香菇鹌鹑蛋里面加点肉，香菇去蒂洗干净，肉糜塞到香菇中间，留个凹陷的地方，放鹌鹑蛋。上锅蒸，蒸出的汁水加生粉勾芡，浇到香菇鹌鹑蛋上。
⑨ 香菇鹌鹑蛋怎么做好吃
食材明细
鹌鹑蛋8个
鲜香菇8个
香葱一根
油适量
盐适量
酱油适量
生粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤
1
备好食材。
2
鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。
3
再把香菇挤干水分。
4
锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
5
调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）
6
香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。
7
再把芡汁淋至香菇面上便可
⑩ 香菇烤鹌鹑蛋的做法 香菇烤鹌鹑蛋做法
1、食材：香菇5个、鹌鹑蛋5个、食盐1勺、蒜适量、枸杞几颗、葱适量；
2、准备好各种食材，香菇和鹌鹑蛋，还有一小勺的盐，大蒜；
3、先把香菇，清洗干净，用小刀，切去香菇根底；切下来的香菇根部不要扔掉，做汤汁的时候可以用的；
4、依次都取去其余的香菇，依次的码在烤盘上；
5、然后，再把鹌鹑蛋，加入到这个香菇的小碗中；
6、依次做好其余的，每个香菇的上面都放入一个小鹌鹑蛋；
7、然后，再把盐，撒点在香菇鹌鹑蛋的上面；只要一点点就可以了；
8、然后，再放入烤箱中；中层，上下火175度，10分钟；
9、看着鹌鹑蛋的蛋白，变白，然后再烤2分钟，就可以出炉了；
10、准备好香菇根部，切成碎末，水淀粉、还有几颗的红色的枸杞，可以再加点葱（也可以不要）；蒜，切成蒜末；
11、热锅，放入少许的油，加入蒜末和香菇末，搅拌；
12、把枸杞也一并放入，翻炒，淋入水淀粉，加点味极鲜酱汁，翻炒，搅拌，让汤汁变浓稠，就可以，然后，再把汤汁，淋到烤好的鹌鹑蛋香菇上。