‘壹’ 鸭蛋怎么煮
一、鸭蛋做法：
1、 取3个生咸鸭蛋放在盘中 用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。
2、 洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水， 把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
3、 等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中， 在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。
4、 等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
二、鸭蛋的好处：
1、强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
3、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
4、增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
5、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
‘贰’ 鸭蛋的煮法
鸭蛋怎么煮好吃
鸭蛋是一种许多比较多蛋白及其营养元素的食物，这类食物是能够非常好的补充人体需要的营养元素，可是一天不可以吃太多的鸭蛋，会造成腹胀的状况。鸭蛋的煮许多的，我们能够立即清蒸的，还可以制做成咸鸭蛋或是茶叶蛋等，大伙儿能够来学习培训鸭蛋的作法，随后在平常动手能力去制做鸭蛋。
一、烧鸭蛋
原材料：新鲜鸭蛋，油，蒜猪肉酱汁，葱段。
作法：
1.取新鲜的鸭蛋低油小火煎成双面金黄色的鸡蛋。
2.浇了一大勺自做蒜猪肉酱汁焖烧一会儿。
3.最后一步便是炒糖色撒葱段了。
二、鸭蛋虾球
原材料：虾糁150g，鸭蛋2个，鸡精2g，水豆粉15g，白胡椒粉1g，食盐少量，化动物油100g，白汤150g，豌豆苗1000g。
作法：
1.把鸭蛋煮开，冷水冲洗一下，去壳，割开，取下鸡蛋黄(蛋白质留着它用)，碾成粉末状，添加化动物油、水豆粉揉匀，制成24个球体。
2.把鸡蛋黄球逐一放进虾糁内，滚上一层虾糁，用力蘸几滴水将其揉成球型。
3.锅内加水烧开，放进虾球煮5分钟至熟，捞起来放于盘里，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
4.炒菜锅内添加白汤烧开，放进食盐、白胡椒粉，勾夹层玻璃芡，添加鸡精，化动物油推匀，出锅淋在盘里虾球豆苗上既成。
三、韭菜苔炒鸭蛋
原材料：鸭蛋2个，食用盐适当，味精2g,米酒3ml,生抽酱油5ml,食用调和油适当，红尖椒1个，玉米粉适当
作法：
1.韭菜苔洗干净控干水、尖椒一个、鸭蛋2个预留;
2.鸭蛋打进碗中倒进米酒3ml，打撒;
3.打撒的鸡蛋液中添加适量木薯淀粉搅拌，倒进烧滚油的锅中，摊成饼状;
4.把鸭蛋饼切割成条;
5.锅里放少量油烧开后放入韭菜苔煸炒;
6.先后放入尖椒丝，添加盐，味精。
7.放进切完的鸭蛋丝煸炒、调料、起锅。
‘叁’ 鸭蛋怎么煮好吃
一：冰糖鸭蛋羹：
原料：鸭蛋2个，冰糖50克。
制作：
用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。
二：鸭蛋虾球
原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
制法：1．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。3．锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。4．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
特点：咸鲜香嫩，口感丰富。
‘肆’ 鸭蛋怎么煮好吃
鸭蛋是一种很多比较多蛋白质以及微量元素的食材，这种食材是可以很好的补充身体所需的营养物质，但是一天不能吃太多的鸭蛋，会引起腹胀的情况。鸭蛋的煮很多的，我们可以直接清蒸，也可以制作成咸鸭蛋或者卤蛋等，大家可以来学习鸭蛋的做法，然后在平时动手去制作鸭蛋。
一、烧鸭蛋
材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。
做法：
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3.最后一步就是收汁撒葱花了。
二、鸭蛋虾球
材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
做法：
1.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
2.把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
3.锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
4.炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
三、韭菜苔炒鸭蛋
材料：鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量
做法：
1.韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;
2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
3.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状;
4.把鸭蛋饼切成条;
5.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入红椒丝，加入盐，鸡精。
7.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。
哪些人群不适宜吃鸭蛋?
中老年人不宜多食久食
鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
儿童不宜多食
儿童多动症与氨基酸摄入过量有关，主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。
‘伍’ 鸭蛋怎么煮才好吃
教你怎么做咸鸭蛋，不仅好吃，配白粥也很
今天咱们一起来学习一下，一口流出汁液咬的咸鸭蛋的制作方法。蛋就可简单又下饭。我们家一直有腌咸鸭蛋的习惯，每次吃一个鸭以消灭掉一个大馍，也不用其他的配菜，真的特别满足。
尤其是把鸭蛋壳磕破一点，能放下两根筷子的大小，用筷子一点一点把鸭蛋的蛋清和蛋黄挖出来，一口蛋清一口蛋黄，真的超赞的。
特别是腌制好的鸭蛋的蛋黄，香气诱人，一口下去，恨不得把自己的舌头吞下去，真的特别开心，鸭蛋趁热吃口感更好呢。而且不仅好吃，配白粥也很养胃的。
鸭蛋属于凉性食物，青色的鸭蛋凉性更甚之。有润肺滋补养血之效。略有腥味（可除去），体虚之人可以多吃些。内含丰富的人体所需要的营养物质，偏向于水中的食物。
鸭蛋所含的矿物质元素远高于鸡蛋所含的，很大程度上能够促进人体对钙的吸收，对于贫血患者有防护作用。下面咱们开始一起做咸鸭蛋吧。
首先咱们要准备一定量的鸭蛋，肯定是生的鸭蛋哦，防止第一次做的朋友不清楚，这里咱们说一下，选好鸭蛋之后，一定要清理干净鸭蛋的表面，有些鸭蛋是很脏的，洗的时候稍微用点力，也不能搞破了。
洗干净之后，不要用毛巾擦干，因为用毛巾擦，鸭蛋外表面上会出现毛巾残留的毛毛，等到鸭蛋外壳干。然后将白酒倒出一部分放到碗里，分批将鸭蛋放到白酒里，放置一小会儿，拿出来。我家腌鸭蛋用的是草木灰和以前老一辈人用粮食酿酒的瓷质坛子。
接着先把坛子底部放一层草木灰，再将几只鸭蛋一个一个的放入坛子中，鸭蛋上如果裹上保鲜膜效果应该会更好，撒上适量的食用盐，再覆盖上草木灰，草木灰一定要将鸭蛋盖住。
然后开始放第二层鸭蛋，按照第一层的步骤，按顺序将鸭蛋全部放到坛子里，直到坛子顶部下面，不能直接到顶部，还需留有一定的空间发酵。
有些地方不用草木灰进行鸭蛋的腌制而是用黄沙腌制，过程和草木灰的一样，效果也都差不多的。有人说，在鸭蛋放进坛子（或者其他用来腌制的瓶子里）之前，可以将鸭蛋放在太阳下晒一晒，我还没这样做过，所以不知道效果会不会更好，有兴趣的同伴可以尝试一下，我下次也要试试，也许会有不一样的收获。
最后就是封坛了，用保鲜膜封住坛口，可以多封几层，然后盖上盖子，放在屋子的角落里，等待二十五天左右的时间，就可以开坛，拿出来，洗干净，开吃了。
而且咸鸭蛋还是端午节除了粽子之外必备的一种食物，美味与节日更配呦。日常生活中，咸鸭蛋可以配白粥吃，放进粥碗里，或者一口白粥一口稀饭，不仅养胃而且香甜。
中午吃米饭的时候也是可以的。家里来客人了，拿出咸鸭蛋切一盘当成一盘菜也是非常好的
‘陆’ 鸭蛋怎么煮好吃
1、直接吃：将新鲜的鸭蛋用清水清洗干净后放入到锅中，在里面加入适量的清水，大火烧开后再煮5分钟左右，捞出剥壳后即可食用，也可以配上面包、牛奶、水果等一起食用，对人体来说营养价值会更高一些。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：蛋白质过敏者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
‘柒’ 鸭蛋要怎么煮
主料：鸭蛋600g 辅料：清水适量
具体做法如下：
1、先将买回来的鸭蛋洗干净放盆子里面。
‘捌’ 鸭蛋怎么煮才熟 煮鸭蛋的方法
1、如果是用沸水煮得话，煮大概8分钟就可以。最好是不必超出8分钟，假如超出8分钟得话，蛋的营养成分会出现一定的外流。自然，也不可以小于6分钟。假如小于6分钟得话，里边可能会存有一些对身体不太好的寄生物。
2、如果是凉水煮得话，会久一点，大概需15分钟。自然，假如爱吃半生半熟的流食鸡蛋黄，开水中煮7分钟上下，冷水中煮10分钟上下就可以。
‘玖’ 鸭蛋怎么煮好吃 煮鸭蛋的教程
1、材料：鸭蛋5颗，水半锅，盐4g，醋适量。
2、做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋轻轻放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。
3、煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
‘拾’ 怎么水煮鸭蛋好吃 如何做出好吃的白水煮鸭蛋
1、先将买回来的鸭蛋洗干净。
2、然后将鸭蛋放在清水里，加适量的盐浸泡30分钟。
3、锅内倒入适量清水，以淹没鸭蛋为宜。
4、将鸭蛋倒入锅中，加盖中火煮大约6分钟。
5、关火，将鸭蛋捞出，放入冷水中，再泡5分钟。
6、将皮剥掉，香喷喷的鸭蛋就可以食用了。