㈠ 椒盐翅中怎么做好吃
鸡翅怎么做好吃？教你一个新方法，只需简单几步，外焦里嫩够味
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本期导读：鸡翅怎么做好吃？教你一个新方法，只需简单几步，外焦里嫩够味。
鸡翅，跟鸡爪一样好吃，很多人都特别喜欢吃，它做法多种多样，营养也很丰富，就是价格有点小贵，所以经常吃，普通工薪族是承受不起的，不过它是挡不住我们这些吃货的。常见的鸡翅做法一般有红烧鸡翅，孜然鸡翅，可乐鸡翅，烤鸡翅，椒盐鸡翅，盐焗鸡翅等等，每一种做法都有不同的味道。特别是小孩子，顿顿有鸡翅都不厌烦。
今天就跟大家分享一个鸡翅的新做法，这个做法做出来的鸡翅，外焦里嫩，干香美味，软嫩适中，完全由你自己掌控，味道非常不错，待客很有档次，关键是做法也特么的简单，非常适合家庭制作，新手也能快速学会，下面直接上教程，喜欢的小伙伴们一起来学习一下吧。
【准备材料】鸡翅12个，老姜1块，料酒1茶勺，盐适量，蒜2瓣，五香粉3克，老抽少许，面粉1茶勺，淀粉1茶勺，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，菜籽油400克。
【制作步骤】
1.首先把准备好的鸡翅洗干净，在每一个鸡翅的两面打上花刀，如果有不锈钢叉子，再在鸡翅上叉几下，这样更能方便入味，炸的时候也比较容易熟。
2.把加工好的鸡翅装到大碗里，切一点姜丝放进来，再加入1茶勺料酒，盐适量，五香粉少许，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，老抽少许上色，然后抓捏均匀。腌制3个小时，现在夏天，天气比较热，最好放冰箱保鲜层腌制。时间到了以后，取出鸡翅，把姜丝挑出来不要，再在鸡翅里加入1茶勺面粉，1茶勺淀粉，再次抓捏均匀。
3.起锅，加入多一点的菜籽油烧至微微冒烟时，改中小火，下入鸡翅炸，炸不到的地方用勺子淋一下，而且炸的时候多翻几次面，保持炸的均匀，炸至整体金黄色时捞出，把油温再次升高时，把几次再次倒入锅中复炸30秒钟，然后捞出控油即可。
4.这样做出来的鸡翅外焦里嫩，非常好吃，如果喜欢吃软嫩一点的可以把锅里多余的油舀出来，留少许底油，再切一点姜蒜爆香，然后把鸡翅倒入锅中，加一小勺清水延着锅边浇一圈炒一下，开小火焖1分钟后，再调一点点淀粉水倒入锅中，大火翻炒收汁，美味即成。
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㈡ 哪些食物外酥脆里香嫩，简单一做，家人朋友很喜欢呢
平时大家都不是很会做虾，做虾不如做鱼的方法多，但是虾肉要比鱼肉更鲜，平时清蒸着吃就很鲜，但是总是蒸着吃都吃腻了，我们可以把面条缠在大虾的腰上，下油锅一炸特别香，但是在炸之前，大虾要先焯一下水，这样能让大虾去腥，还能防止炸的时候出现夹生的情况，外面的面条经过油炸非常的酥脆，吃着都掉渣，做了好几次，这道腰缠万贯依然深受家人和朋友的喜欢。大虾不要蒸着吃了，加上面条做成腰缠万贯，香酥可口吃着掉渣，家人喜欢。
㈢ 鸡翅怎么做更好吃
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。下面给大家分享鸡翅怎么做更好吃，欢迎阅读!
鸡翅怎么做更好吃
椒盐鸡翅
这款鸡翅，配料只有一样：盐。腌制 6 小时的鸡翅，盐已深入骨髓，一口咬下，外焦里嫩，肉汁四溅，鸡味浓郁，是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。返璞归真的盐煎鸡翅，适合鸡翅的真爱党。
原料：鸡中翅、花椒、花雕酒、粗盐、鸡精
鸡翅3只，芫茜（香菜）少许，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒盐少许，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。
（1）从鸡翅的关节处切开
（2）鸡肉放碗中，加盐混匀腌30-60分钟。
（3）把(2)洗净，用布擦干，加生抽腌入味。
（4）把豆粉放入大碗中，拌混至糊状态。
（5）把腌入味的鸡肉放入(4)中，沾取(4)用作裹衣。
（6）炸油加热至高温，一一放入(5)，表面稍微凝固后，转用小火炸3分钟，再以大火炸1-2分钟，把表面炸酥。 装盘即可
制作过程：
1、锅烧热，粗盐跟花椒放锅内，小火不断翻炒，炒出花椒香味，至盐发黄时关火（盐与花椒比例2：1左右）
2、鸡翅洗净，用厨房纸巾吸下水分，表面切两刀，以便入味
3、将炒好的花椒盐剩热搓在鸡翅上，倒入一勺花雕酒，腌制2小时以上
4、入锅蒸20分钟即可
啤酒鸡翅
啤酒实在是去腥提香的大绝招！鸡翅和啤酒搭配，同样是一绝。
原料：
鸡翅 12 个（约 500g）
啤酒 1 罐
姜 一小块
大葱 一小段
八角 一颗
生抽 2 小勺
老抽 一小勺
耗油 半小勺
糖 5g
料酒 适量
做法：
鸡翅清净，在反面划两刀，方便入味。锅中倒入适量的清水，放入鸡翅，2 块姜片，再放入 10 毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，将鸡翅捞出备用。
平底锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。
将姜片、八角、葱段放入锅中煸炒出香味。
把啤酒倒入锅中，再倒入 100 毫升清水，然后放入生抽、老抽、耗油、糖调味。
盖盖，大火烧开后转中火炖 15 分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停用铲子翻 动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。
出锅，撒上白芝麻更有食欲。
－小贴士－
煎鸡翅时候要有耐心。
啤酒在煮的时候酒精就挥发了，所以不用担心出来会有啤酒味。
蒜香蒸鸡翅
原料：
鸡翅中 10 个
蒜蓉辣酱
生抽
糖
盐
料酒
小葱
姜
蒜
黑木耳 5 克
做法：
鸡翅洗干净，在背面用刀每个划 2 道刀口，备用。
加入两大勺蒜蓉辣酱（我用的'是自己做的蒜蓉剁椒酱，大家也可以用李锦记的蒜蓉辣酱，一样好吃），3 瓣蒜的蒜末，2 勺生抽，一勺料酒，一小勺盐，葱花适量，姜末适量，糖适量，用手抓匀并充分按摩使鸡翅充分吸收酱汁，放冰箱腌制 2 小时以上。
黑木耳提前用冷水泡发，再在开水中汆烫至熟后铺在盘中垫底。
放上腌制好的鸡翅，把剩余酱汁均匀洒在鸡翅上。
再涂抹一层辣酱，撒上适量葱末。
蒸锅中烧开水后，放入装有鸡翅的盘子，蒸 5-20 分钟就可以啦，时间蒸得长一些，下层的木耳不仅能充分吸收鸡翅的汤汁而且会变得非常软糯爽滑。
蜜汁鸡翅
原料：
鸡翅 250 克
生抽 25 克
姜 5 克
蒜 1 瓣
柠檬 半个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
黄油 7 克
蜂蜜 25 克
白芝麻 适量
做法：
鸡翅洗净，用厨房纸巾拭干。
将鸡翅放到碗中，加入酱油、姜末、蒜蓉和柠檬汁，用手抓匀后放入冰箱冷藏室腌制 2 小时以上。
将鸡翅从酱汁中取出放到平盘中，撒上适量盐和黑胡椒粉。
平底煎锅中放入橄榄油和黄油，中火使黄油融化。
黄油溶化后加入蜂蜜和鸡翅，煎大约五分钟，期间不断翻面并使鸡翅裹上酱汁。
继续煎至鸡翅两面焦黄，撒上适量白芝麻即可。
小贴士
酱油最好不要用老抽，颜色太重啦~ 生抽就可以啦。
如果有蒜粉和姜粉，可以不用姜末和蒜蓉，这样也更加容易入味。
鸡翅加入作料后至少要腌制 2 小时，如果有条件的话可以放入冰箱过夜，第二天再煎。
可以鸡翅洗净后用刀划几道，也是为了更加入味啦。
㈣ 椒盐能做哪些好吃的菜
椒盐排骨
材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
做法：1.将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
●蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。
●椒盐排骨外面有一层蛋糊5a8，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。
椒盐鸡翅 主料：鸡翅中或鸡翅根,花椒,姜,葱,盐,料酒教您椒盐鸡翅怎么做，如何做椒盐鸡翅才好吃1.首先把花椒和盐放在锅里炒,等花椒有香味了，盐也变成的黄色，趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上。 2.然后放一些酒一块腌，一点点就可以。3.腌一天，放点姜，葱蒸熟就可以了,蒸的过程中可以把油空出来。凉着也好吃。 椒盐琵琶虾
材料：琵琶虾一斤
配料：干红辣椒、蒜蓉、葱花、洋葱粒、姜末
调料：料酒、盐、鸡精、五香粉、油
做法：1、琵琶虾洗干净用少许蒜蓉、姜末、料酒、葱花拌均匀腌40分钟。
2、将腌好的琵琶虾沥干水份，锅里起油烧至八成热倒入琵琶虾稍微炸至红色捞起备用。
3、锅里重新起油烧至五成热放入干红辣椒、蒜蓉、洋葱粒、姜末炒出香味，接着倒入炸好的琵琶虾继续翻炒，炒至八成熟的时候加入适量的盐和五香粉炒均匀炒熟，上盘前撒入葱花翻炒均匀即可。琵琶虾 - 又叫虾虎、皮皮虾、虾蛄、虾爬子。
㈤ 椒盐鸡翅怎么做好吃
椒盐鸡翅
材料
主料：鸡翅中或鸡翅根，花椒，姜，葱，盐，料酒
做法
1.首先把花椒和盐放在锅里炒，等花椒有香味了，盐也变成的黄色，趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上。
2.然后放一些酒一块腌，一点点就可以。
3.腌一天，放点姜，葱蒸熟就可以了，蒸的过程中可以把油空出来。凉着也好吃。
㈥ 鸡翅怎么做好吃，椒盐鸡翅的家常做法
主料：鸡翅中或鸡翅根，花椒，姜，葱，盐，料酒
做法
1.首先把花椒和盐放在锅里炒，等花椒有香味了，盐也变成的黄色，趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上。
2.然后放一些酒一块腌，一点点就可以。
3.腌一天，放点姜，葱蒸熟就可以了，蒸的过程中可以把油空出来。凉着也好吃。
㈦ 鸡翅根最好吃的做法，简单三步就搞定，酥香诱人，孩子抢着吃
鸡翅根最好吃的做法，简单三步就搞定，酥香诱人，孩子抢着吃！
鸡翅的做法千千万，红烧的、油炸的、盐焗的、香卤的，每个地方都有各自不同的做法，但是从大体上来说，无非大致是这几种烹饪方式，但是要说到最受欢迎的一种，油炸的方式的更能受到大家的追捧，炸鸡翅光是想一想都能让人忍不住想要咽口水，焦香金黄的鸡翅在嘴里酥的掉渣般的口感，真是画面感十足。好吃的当然要安排起来，分享这个简单易做，让你停不了口的酥香椒盐鸡翅根，搭配着椒盐味道更上一层楼！
炸至金黄的鸡翅根，一口下去酥香又脆口，超级过瘾，好吃到完胜肯德基，家庭版本的懒人做法，简单三步就能做出酥的掉渣的酥香椒盐鸡翅根，学会了随时都可以做给家人吃，再也不用想着外面的味道了！咔呲咔呲超级脆口，都快要馋哭隔壁家的小朋友了，这样做出来的鸡翅根，色香味美又酥脆，一口一个，味道香，超级解馋，真是多少都不够吃，作为平时下酒、下饭菜，追剧小零食，亦或者下午茶小吃，备上这个酥香椒盐鸡翅根就对了，好吃得不得了。
【酥香椒盐鸡翅根】
食材：
鸡翅根、生姜，1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽
做法：
1、鸡翅根洗净后不根部切掉。
2、用牙签在鸡翅上扎洞方便腌制入味。
3、加入姜丝、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽腌制1小时。
4、 玉米淀粉+普通面粉+盐混合均匀。
5、 把腌制好的鸡腿放入裹满面粉。
6、放入蛋液中滚一圈，再裹一层面粉。
7、 油温6-7成热，放入鸡翅根，中小火慢慢翻动炸10分钟捞出，再放入9成油温中复炸1分钟即可！
8、最后撒上椒盐粉即可。