㈠ 凉拌秋葵怎么做好吃
凉拌秋葵，味道奇特，凉性食材，不可多吃。那么你知道这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
凉拌秋葵怎么做好吃
用料
主料 黄秋葵250克
调料 色拉油5克 食盐2克 生抽5克 蚝油3克 蒜泥10克 朝天椒2个 辣椒粉3克 白糖2克
凉拌秋葵的做法
1.秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用
2.锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠
3.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香
4.秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可
营养功效
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一， 一般人群均可食用。
在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。它的`属性偏寒凉，烫熟后蘸掺蒜末、辣椒等食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。
秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。
煮秋葵忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，烹饪的时候不要嫌这些胶液太多麻烦，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
基本上来说秋葵越小越嫩，大长太大的秋葵纤维较多，口感不好;选秋葵时候用手捏捏其软硬感觉不发硬，有点韧度为好，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕，色彩自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩;表面皱缩或褪色的，就不新鲜了。
秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。;用指甲轻累一划破而有汁的就是最新鲜的。
嘿嘿，秋葵是男性最好的保护神，适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗，特别是青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士多吃有益。
营养价值
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。
㈡ 凉拌秋葵怎么做才好吃
准备食材：秋葵红椒洗净备用。秋葵表面有一层毛，在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗，也可直接用清水冲洗干净。
凉拌秋葵的做法-准备食材
2
锅中入清水，水沸腾后加入秋葵红椒焯水1分钟，至秋葵变成翠绿的颜色。
凉拌秋葵的做法-焯水
3
焯过水的秋葵红椒放入凉水中浸泡。
凉拌秋葵的做法-拔凉
4
将秋葵红椒切成厚片。秋葵含有粘液，担心过敏的亲可以带一次性手套处理，切的时候要小心粘液打滑，不要切到手。
凉拌秋葵的做法-切片
5
秋葵中加入所有调料拌匀。
凉拌秋葵的做法-拌匀
6
搅拌后，即可享用！
㈢ 凉拌秋葵怎么做好吃又简单
如下：
材料：秋葵、食用油、盐、蒜瓣、蒸鱼豉油、蚝油、糖适量。
做法：
1、准备好所有的食材。
㈣ 怎么凉拌秋葵才好吃
凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
秋葵 10根
蒜 3瓣
蚝油 1勺
味极鲜或生抽 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
盐 少半勺
香油 1勺
芥末油 2~3滴
凉拌秋葵的做法：
锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。
煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。
凉好后切去蒂。开水煮之前不要切，会特别黏，口感不好。切成喜欢的形状摆盘。
调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐，滴几滴芥末油。
将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
㈤ 秋葵怎么凉拌才好吃
具体秋葵凉拌做法如下：
食材：秋葵，红椒，大蒜，小米椒，生姜
调料：食盐，白糖，味极鲜酱油，香醋，红油，芝麻油，麻油，辣鲜露
1、准备秋葵一斤左右，放入水盆中备用，首先切一些配料，大蒜几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块，先切成丝再切成姜末，小米椒几个切成细圈，一起放入料碗中。秋葵洗净后，先切去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；取红椒半个切成条，放入料碗中备用。
好了，这道爽口的凉拌秋葵就做好了。
㈥ 秋葵凉拌怎么做
凉拌秋葵的做法：
备用食材：秋葵250克，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，小米辣2个，食用油少许；
制作过程：第一步，秋葵直接放入在清水中洗干净，将其表面的小细毛简单搓洗下，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，再滴入少许的食用油；
第二步，将处理干净的秋葵放入在锅中，焯烫下，3分钟的时间，从锅中捞出，放入在凉白开中透凉，待其冷却好后，捞出来，滤水；
第三步，将秋葵的头部和尾部分别切去，同时将秋葵对半切开，摆放在盘子中，小米辣切成碎丁，大蒜剥皮后，同样剁成小碎丁；
第四步，一个小碗中，放入生抽、蚝油和一点点水，化开成料汁，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入蒜泥和小米辣，小火煸香后；
第五步，将调好的蚝油汁放入，小火煮开，待其变得稍微黏稠的时候，关火，将煮好的酱汁浇在秋葵上面，便可上桌享用了。
烹饪小技巧：
凉拌秋葵为啥要焯水？原来是因为秋葵有一股涩味，如果直接吃便会口感变差，而经过焯水后便可大大改善这个问题，使得秋葵更加鲜嫩好吃，因此不管是炒菜亦或是凉拌，都需要先将其焯水才可。
㈦ 怎样做凉拌秋葵
在制作过程中要先把秋葵洗净，再准备一点香菜和各种调味料，再把秋葵倒入大碗中，用盐，陈醋，味精，鸡精，海鲜酱油调味，就可以吃了
㈧ 凉菜|凉拌秋葵，软嫩爽滑，简单易做又好吃！
一家两人三餐。凉拌菜的第四天。在路上。
归心似箭，形容现在的心情不为过。甚至都开始设想这7天的“美好生活”。
你们那里的年三十都是怎么过的？ 我想自己应该是在奶奶家热炕头度过的，热乎乎的炕头一定惹得我睡了一觉又一觉，叔叔们和爸爸大多玩牌到后半夜，这年夜就算守完了。
小的时候守岁，我会赖在奶奶家不走，长大了却想着赶紧回家好好睡一觉再说。可过年这两天根本不给我睡懒觉的机会，每家早饭前都会放鞭炮，第一声、第二声、第三声，总有一声你会听到的！
可即便如此，在我感觉里，年总是要在家过才感觉算是过了年。即使被催婚催生，也算是幸福的压力吧。去年一个人冷冷清清在北京过年，就那么平平淡淡的，没有鞭炮齐鸣、没有守夜看春晚、也没有长辈在说了 过年好 给个大红包。
还有那年夜饭，满满一桌子菜不是给这一晚准备的， 之后的初一、初二甚至初三都能吃上年夜饭！
都知道吃剩菜不太好，但过年就要红红火火做一大桌子菜，每年似乎只有凉拌菜能在当餐消灭，或许太多的大鱼大肉，很需要解腻又缓解肠胃的凉拌菜。
今天来讲一讲 秋葵 ，它富含丰富的维生素、粘性物质以及可溶性纤维，具有美容养颜、平衡血糖等食效。
第一次吃秋葵，还是老妈在菜市场看着有趣买回来尝试的，说实话我不是太爱那个口感，尤其是切断炒熟，那粘稠的口感，实在说不上好吃。其实秋葵凉拌更好吃，口感软嫩但不糯，爽滑好吃！
今天就来分享一道凉拌菜-- 凉拌秋葵 的做法：
1.挑选较嫩的秋葵，泡水洗净（最好带一次性手套，否则秋葵身上的小刺会引起手部不适）。
2.锅内倒一大碗水，水烧开后，将秋葵放入焯2分钟捞出，放在冷水中浸泡几分钟再捞出稍微沥干。
3.将焯好的秋葵去蒂，中间切一刀分成两半，摆在盘中备用。
4.取4瓣蒜切碎、干辣椒切碎，热锅后倒入一点食用油，将蒜末和干辣椒放入爆香（切记要用小火煸炒），蒜末稍变金黄且有蒜香味传出即可。
5.调酱汁：2勺海鲜酱油、半勺蚝油、一撮白糖混合均匀淋在码好的秋葵上。
6.将煎好的蒜末直接淋在秋葵上，食用时稍搅拌即可。
一盘软嫩爽滑的凉拌秋葵就做好了！如果能配上老爸给我做的打卤面了！还有几个小时就要到家啦，老爸铁定准备好香喷喷的打卤面了！
上车饺子下车面，你家有这个传统吗？
其他凉拌菜：
凉菜|冰糖山药，润肺止咳，味甜脆爽，简单易学！
凉菜|凉拌木耳，滑润爽喉，简单又营养！
过年回家了，一解你思乡之苦的那道菜是什么？