‘壹’ 拨丝馒头怎么做
拔丝馒头的做法步骤：
1。馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2。把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
3。炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。
4。等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。
5。另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
6。小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。
7。等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
8。倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
9。泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
小窍门
*泡过水的馒头条再炸时油温一定要高、（注意油溅烫伤）这样为了保存里面的水份不流失、
1、水炒法 这种方法是以水为传热介质来炒制糖浆。水和糖的比例为1∶3。
2、油炒法 这种方法以油作为传热介质来炒制糖浆。油和糖的比例为1∶4
3、干炒法 这是不用任何传热介质，直接把白糖入锅干炒的一种方法。
4、水油炒 法这种方法以水和油为传热介质炒制糖浆
5、炒糖时锅要干净、手勺要不停地搅动，以便糖浆受热均匀。
‘贰’ 拔丝馒头怎么做
随着人们生活水平的提高，现在的人，不但吃得饱了，也在讲究吃的好。南方人喜欢吃大米，北方人则以面食为主，做成馒头吃。面粉可以变换各种各样的主食，例如，面条，炸油条，做汤等。就算是做成馒头，也可以把馒头二次加工做成点心吃，例如炒馒头和炸馒头。其中我最喜欢的一道美味，就是吧馒头加工成拔丝馒头，现在我就和大家分享一样制作拔丝馒头的制作过程。
第一步:馒头一定要用凉的，时间有个两三天的更好，然后把皮儿剥掉，切成条状或块状备用。
第二步：往锅里倒入食用油，因为是炸东西，油一定要稍微多放，可以根据自己要炸馒头的多少，适量放入食用油。等油稍微温热的时候，就往锅里放红糖。红糖也可以根据自己的口味儿加量，如果喜欢微甜的多放一点，喜欢微甜的就少放一点。然后就用木制的铲子慢慢搅拌，切记火候一定要控制好，不能太大太大了容易焦糊。
第三步：等到熬好的糖稀可以挑起来就拉很长丝的那种，很粘稠，也有一股清甜味，这时候就可以把切好的馒头放进锅里，慢慢油炸，等炸到金黄色，就可以用过滤器捞出来，把油控出后，一定要先装进盆子里用筷子搅动，微微散热，把块块状状的都搅开，不然就会一大坨粘在一起。
第四步：就可以享受自己做的香甜拔丝馒头了，自己的劳动才能做更好的美味，自己做的小吃吃才能吃出更好的味道。
‘叁’ 馒头拔丝怎么做
拔丝奶味馒头 (如果不喜欢奶味，可以不用牛奶浸泡，其他程序不变）
此菜是将馒头用牛奶浸泡后，拍粉油炸，再挂匀能出丝的糖液而成的一款拔丝菜，具有色泽黄亮、奶味浓郁、金丝缕缕的特点。
原料：硬面馒头2个，鲜牛奶300 g，白糖150 g，白芝麻、干淀粉各少许，色拉油500 g（约耗50g）。
制法：1.将馒头表面硬皮撕去，切成3.5 cm长、1 cm见方的小条，放在加热的牛奶中浸泡，待吸足奶汁后捞出，周身粘上些白芝麻，滚上一层干粉，抖掉余粉待用。
2.炒锅上火，注入色拉油烧至五成热时，逐一下入馒头条炸至结壳发硬捞出；待油温升高至六成热时，再下馒头条复炸至金黄焦脆且内透时，倒在漏勺内沥油。
3.速将炒锅重置小火上，放白糖和少许清水，用手勺不断地搅炒至白糖溶化，由稠变稀、呈浅黄色时，倒入炸好的主料，快速翻匀，装在事先抹有一层食油的盘中，随一碗冷开水上桌蘸食。
贴心叮咛：1.一定要选用硬面馒头，即便于炸制，又口感美妙。
2.馒头吸足奶液后，应即速取出；若时间过长，形态软烂，不便于操作。
3.白糖的用量要与主料相适应。糖浆太少，会使原料挂浆不匀，影响出丝效果；糖浆多了，既不便于食用，又形成浪费。
‘肆’ 拔丝馒头怎么做
拔丝馒头的做法备料：馒头、白糖、食用油、
做法：1、馒头切成小方块备用.
2、把炒菜锅放到火上，放上油加热。
3、把馒头放进去，炸成黄色，用漏勺捞起，放在盘子里。
4、把锅里的油取出来，重新把锅加热，放上白糖，熬到白糖化开有了色就好了，然后，把糖浇在炸好的馒头上。这样就ok了。
‘伍’ 拔丝馒头怎么弄 拔丝馒头做法
1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
3、炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。
4、等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。
5、另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
6、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。
7、等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
8、倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
9、泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
‘陆’ 拔丝馍怎么做
首先把馍切成拇指大小形状，用烤箱或者电饼铛烤干，同时另起炉灶，锅内放适量白糖，大火将其融化至颜色微黄，将有热度的烤馍放入锅内与融化的白糖一同搅拌，全部挂浆后关火。好吃的拔丝馍就做好了
‘柒’ 拔丝馍的家常做法 拔丝馍的做法
1、食材：馒头一个、白糖适量、清水适量、芝麻适量；
2、馒头切丁，下锅炒至干香，倒出。
3、锅中加入白糖，清水，熬制糖浆。
4、下馒头，翻炒均匀，加芝麻，搅拌均匀，出锅。
5、这样，美味的拔丝馍就做好了。
‘捌’ 拔丝香蕉是很多人爱吃的一道菜，但是拔丝馒头该如何做
你已经在家几天了？每天躺着坐着卧着趴着的生活还好玩吗？如果游戏打腻了剧看没了小说看累了学习学累了睡觉睡饱了，给大家推出一款小零食——拔丝馒头，操作简单食材易得味道好极了！做法简单又美味可口的拔丝馒头，你还在等什么，回到家后赶紧做起来吧！！！家里的馒头切块，大小自己掌握就可以。然后把馒头泡水，泡水的目的是为了吃的时候有馒头蓉蓉的感觉。如果不泡水吃起来是干香的，口味不同，大家都可以试试。
做法步骤操作如下：
‘玖’ 拔丝馒头怎么做
菜谱 > 拔丝馒头的做法
食材明细：
馒头一个
白糖150g
色拉油500g
1. 馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2. 把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
3. 炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。
4. 等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。
5. 另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
6. 小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。
7. 等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
8. 倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
9. 泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
拔丝馒头做法小贴士*泡过水的馒头条再炸时油温一定要高、（注意油溅烫伤）这样为了保存里面的水份不流失、
1、水炒法 这种方法是以水为传热介质来炒制糖浆。水和糖的比例为1∶3。
2、油炒法 这种方法以油作为传热介质来炒制糖浆。油和糖的比例为1∶4
3、干炒法 这是不用任何传热介质，直接把白糖入锅干炒的一种方法。
4、水油炒 法这种方法以水和油为传热介质炒制糖浆
5、炒糖时锅要干净、手勺要不停地搅动，以便糖浆受热均匀。