⑴ 做豆油方法 怎样做豆油
1、煮豆：选取优质的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出；
2、蒸豆：将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约0．5－1小时；
3、发酶：将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上，并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶，时间1－2天；
4、洗酶：将发酶后的山黄豆用清水洗净酶菌；
5、浸泡：将洗净后的山黄豆每次加入1－5倍的热水，反复漫泡多次；
6、熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。
⑵ 大豆油的做法大全，大豆油怎么做好吃
1.猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片
2.肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀（要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。最后很关键，肉内加入少许油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆）
3.大白菜洗净撕小块
4.锅中放几滴油，放入白菜盖上锅盖，少油低温炒一下
5.将炒好的白菜放在碗底里
6.锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒
7.直至煸炒出红油
8.加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片
9.将肉片慢慢滑散断生，立刻关火（千万不要煮太久，以免肉质变老）
10.菜铺在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面
11.撒上蒜末、辣椒面
12.烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味
⑶ 豆油怎么制作
第一种：将豆油中的软脂酸硬脂提出，其特征在于：
a、将食用的豆油置于零下7－9度的条件下冷冻14－17分钟；
b、将冷冻的豆油放置在装有活性碳的容器内过滤，将容器密封加压到每平方厘米1－1．5公斤，亚油酸、油酸经过滤网脱出，制成脱脂豆油；
c、过滤完后，将容器与活性碳同时加温到零上24度，活性碳中的固态软脂酸，硬脂酸变为液态由活性碳中流出。
第二种：
（1）煮豆：选取优质的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出；
（2）蒸豆：将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约0．5－1小时；
（3）发酶：将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上，并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶，时间1－2天；
（4）洗酶：将发酶后的山黄豆用清水洗净酶菌；
（5）浸泡：将洗净后的山黄豆每次加入1－5倍的热水，反复漫泡多次；（6）熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。
⑷ 豆油怎么做好吃
豆油怎么做好吃？把锅烧热。到点儿豆油。可以炒青菜。油不炸开，容易有豆油味。
⑸ 豆油怎么制作
如何制作豆油
最佳答案
第一种：将豆油中的软脂酸硬脂提出，其特征在于：a、将食用的豆油置于零下7－9度的条件下冷冻14－17分钟；b、将冷冻的豆油放置在装有活性碳的容器内过滤，将容器密封加压到每平方厘米1－1．5公斤，亚油酸、油酸经过滤网脱出，制成脱脂豆油；c、过滤完后，将容器与活性碳同时加温到零上24度，活性碳中的固态软脂酸，硬脂酸变为液态由活性碳中流出。第二种：（1）煮豆：选取优质的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出；（2）蒸豆：将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约0．5－1小时；（3）发酶：将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上，并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶，时间1－2天；（4）洗酶：将发酶后的山黄豆用清水洗净酶菌；（5）浸泡：将洗净后的山黄豆每次加入1－5倍的热水，反复漫泡多次；（6）熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。
⑹ 豆油怎么制作具体步骤
一种豆油的制作方法，其特征是由以下步骤组成： （1）煮豆：选取优质的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出； （2）蒸豆：将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约0．5－1小时； （3）发酶：将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上，并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶，时间1－2天； （4）洗酶：将发酶后的山黄豆用清水洗净酶菌； （5）浸泡：将洗净后的山黄豆每次加入1－5倍的热水，反复漫泡多次； （6）熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。
⑺ 豆油怎样才好吃
吃之前最好先熟一下
要不有股生油味
具体方法是
把锅烧热
倒入豆油
等豆油冒烟时加进去花椒烹一下（一定要等油冒多多的烟时才行）
再加几片馒头片或豆腐干炸一下
捞出这些东西后
熄火
等油凉了倒在别的盆或瓶里
吃时加热炒菜就行了
⑻ 新手怎么做豆油
新手豆油，要先会看消息面，这个一般一看就懂。其次是技术面，得花时间简单学学。当然最简单是找个平台。我老师是这样跟我说的。你有什么不懂的可以问下他839075546