Ⅰ 蒸混蛋好吃，还是炒混蛋好吃 混蛋汤呢
当然蒸着吃好吃，把鸡蛋打碎加水，像蒸蛋羹那样，然后吧鸭蛋皮蛋切成丁，上锅蒸熟。
把蒸熟的蛋羹上倒上少许的生抽，在中间放上葱花和干辣椒丁，然后用滚烫的热油浇一下就可以了
记住，蒸蛋最好用那种大盘子
Ⅱ 低脂高蛋白，随手一炒，鲜嫩营养的食物有哪些
Ⅲ 你最好的混蛋鸡肉食谱是什么腌还是擦
（一）可乐鸡翅
材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。
做法：
1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3.大葱切段，姜去皮切片。
4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
Ⅳ 鸡蛋和鸭蛋可以一起炒起来吃吗
鸡蛋和鸭蛋可以一起炒起来吃，食物相克没有科学依据。
鸡蛋食用禁忌
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
吃完鸡蛋后喝茶会有害健康，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
鸭蛋食用禁忌：
1、中老年人不宜多食久食
鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋
鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。
3、服用左旋多巴时不宜食用
服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。
(4)如何炒浑蛋好吃扩展阅读：
鸡蛋的主要价值
1、每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
2、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
3、鸡蛋拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
Ⅳ 西红柿炒鸡蛋有什么窍门
记得小时候听过一句老话：西红柿炒鸡蛋，越吃越混蛋。不知道大家有没有听过，如果西红柿炒鸡蛋知道有这么一句话来形容自己，估计内心也是拒绝的。不过西红柿炒鸡蛋真的是现象级的一道菜，不知道吃什么了，来个西红柿炒鸡蛋准没错。米饭可以和西红柿鸡蛋一起吃，面条可以一起吃，馒头烧饼烙饼等都可以和他一起吃，而且蘸着汤更好吃，甚至就连饺子，都有西红柿鸡蛋馅儿的饺子。但是你知道，西红柿炒鸡蛋也是要窍门的嘛？有的人会说，炒炒鸡蛋，炒炒西红柿，混一起，盛出来结束，其实不是哦~正所谓越简单的东西想要做好其实才最困难。根据你的需求不同，对西红柿的挑选也有稍微的差异，比如我今晚上就吃，那肯定选红红的，稍微软一点的，因为这样西红柿切开以后里面汤汁才会多，和鸡蛋炒在一起以后鸡蛋也会入味。如果你是明天或者后天吃，那是可以稍微买的硬一点的。气候，地形，温度等自然条件的不同，产出的西红柿味道也是不一样的。充足的日照让新疆等地的西红柿相对来说红色素含量和可溶性固形物含量是比较高的，病虫和霉菌是比较少的。这是这道西红柿炒蛋的精髓。大家都知道鸡蛋凉了以后容易腥，稍微凉一点就不想吃了。其实这个可以通过适当的方法解决 鸡蛋打好以后，往里面放上一扣扣姜末，然后再放一点点醋。炒的时候最好烧到油冒烟，然后放入打好的鸡蛋，这样蛋液放下去以后可以马上凝固。快速翻炒，翻面，这样炒出来的鸡蛋就是好看的金黄色。
Ⅵ 蒸混蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
－ 准备食材 －
鸡蛋 2~3个
皮蛋 1个
咸蛋 1个
－ 步骤 －
1.将皮蛋和咸蛋去壳，切成小粒儿，装在一个耐高温的容器中。
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，备用。
3.将蛋黄和蛋清分别打散。
4.将蛋清倒入1中，拌匀，水开后上锅蒸10分钟左右。
5.揭开锅盖，把蛋黄倒进去，再蒸10左右；
6.6、关火后，焖3~5分钟后再取出。
7.待其略凉取出切片摆盘。
－ 小贴士 －
◎鸡蛋的量可以稍多些，不然会无法凝固，如果担心味道不够，可适量添加少许盐。 ◎蒸制时，先把水烧开，放入食材，接着就用中火，这样蒸出来的蛋会更细腻些。 ◎如果你很懒，把鸡蛋整个打散，与皮蛋和咸蛋粒儿混合，也是可以的，但是层次没有分开蒸好看。
Ⅶ 会做饭的请进
材料〕
猪里脊肉适量，菠萝1/3个去硬心，切成小块，用淡盐水浸泡着，青椒、红椒切小块。番茄酱适量，(又鸟)蛋1个，面粉适量。适量的蒜米、1汤匙水淀粉都候着。
〔做法〕
● 先将猪肉切大约2-3厘米见方的肉块，加一些生抽、少许白胡椒粉、料酒、盐
腌上10分钟。
● 肉腌好后，加一个打匀的(又鸟)蛋，抓匀，一一扑上面粉，用手揉搓、捏握，使肉
块表面干燥并全部裹上面粉，用筛子筛去多余面粉。
● 锅烧热，倒两斤油，烧至5成热，一一下肉块炸至微黄。约3分钟，捞出来，再
大火将油烧至10成热（油面上方冒青烟），再下一次肉粒，大火快炸1分钟，将
表面炸脆，捞出。
● 炒锅加热，加适量油烧热，炸香蒜米，把青、红椒倒入略炒，盛起，利用锅里
的余油，加适量番茄酱、醋、白糖、生抽以及小半杯水，煮滚，用锅铲不停地
搅动，调入水淀粉，看酱汁变黏稠、红亮，放入炸好的肉块、青红椒翻炒均匀。
快起锅时放入菠萝块，翻炒一会儿，即可装盘。
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三色蛋
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常常被朋友戏称为“混蛋”的一道菜。
〔材料〕
中等大小(又鸟)蛋3个，黑心松花皮蛋1个，熟咸鸭蛋1个。
准备一个大小合适的碗铺上保鲜膜，抹少许油在保鲜膜上备用。这样便于最后三色蛋蒸好后取出。
〔做法〕
● (又鸟)蛋打散，加入少许料酒、盐、白胡椒，调匀，倒
入碗中。
● 皮蛋咸鸭蛋各切成小块，放入蛋液里。
● 最后再拌入一些葱花。
● 锅中水烧沸后，将蛋液放入，锅盖留缝，小火蒸
20-30分钟取出，冷却后切片摆盘即可。
Ⅷ 凉拌炒鸡蛋怎么做的
配料： 鸡蛋5只，韭芽50克，葱花2.5克，绍酒10克，精盐3克，米醋1.5克，味精1.5克，肉清汤150克，熟猪油10克，芝麻油10克。
操作： 1.鸡蛋打散打透；韭芽择洗干净，沥干，切成4分长的段，放入蛋液里拌和。
2.炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至三四成热，下葱花略煸一下，加肉清汤、绍酒、精盐、米醋、味精烧开后，改用中火，倒入蛋液，见锅边上的蛋液逐渐凝结时，用勺缓慢地将锅边上的蛋液向中间推拉（不能搅拌），至蛋液全部凝结，汤由乳白变清时，淋入芝麻油即可。
出锅后 凉凉 喜欢甜的 还可以放点 糖 OK
想鸡蛋嫩点 可以在搅拌鸡蛋的时候放点水,一点点 就够,或者 一点啤酒
这样鸡蛋会很嫩的
Ⅸ 蒸混蛋的做法，蒸混蛋怎么做好吃
1、加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择；
2、加水类别、温度：加水时要加30度左右的温开水（不要用自来水）；
3、其他辅料：适合你口感的适量食盐，葱花；
4、充分搅拌均匀：一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水，一只手旋转容器，直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止；
5、在蒸锅里放足够的水，把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸，蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸10分钟即可；
6、从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。
Ⅹ 王八蛋炒鸡蛋
王八蛋炒鸡蛋——滚它妈的蛋。(歇后语)