Ⅰ 凉拌面皮怎么做如何做好吃
主料
面皮
300g
黄瓜
50g
辅料
香油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
1.所需原料，干面皮，黄瓜
2.干面皮用水泡软
3.泡的时候调个碗汁，碗中放入醋
4.放入盐
5.放入味精
6.放入糖
7.放入生抽
8.放入香油，搅拌均匀备用
9.黄瓜洗净去皮，刮成片
10.泡好的面皮和黄瓜片放入容器中
11.倒入调好的碗汁
12.搅拌均匀，最后放入辣椒油即可
小贴士
现吃现拌比较好吃
喜欢吃生蒜的，放点蒜末也不错
Ⅱ 凉拌面皮怎么做好吃 凉拌面皮如何做好吃
1、面粉500克、冷水260克、盐2克、黄瓜一段、蒜水适量、花生碎适量、生抽适量、油泼辣子适量、香醋少许
2、准备好面粉和水。
3、面粉里加入少许盐，分次加入凉水拌成絮状。
4、揉成光滑的面团，凉皮的面团要揉得硬一些，用冷水揉。
5、盖上盖子或包上保鲜膜醒面半小时。
6、在醒面过程中，中途最好将面团再两三次，这样做出来的凉皮更劲道。
7、然后用一个大盆装入冷水，放入面团开始洗面。
8、洗到后面面团会慢慢散开，这是正常现象。
9、洗到最后需要换一个容器，继续加水清洗洗几遍，直到面筋清洗清澈。
10、将洗好的面粉水静置沉淀，这个时间最好在3-4小时，时间过短做出来的凉皮发粘，时间过长做出来的凉皮容易干裂。
11、面筋控一下水，然后加入2克即发干酵母揉匀，放到温暖处发酵至原来的两倍大小，表面能明显看出蓬松的状态。
12、将发酵好的面筋蒸熟，用蒸锅的话开水后放入，大约蒸十几分钟就熟了。将面筋切块备用。
13、面水静置3个半小时后倒去表面的清水，搅拌均匀。将面水用面筛过滤一下。
14、用一个不粘的模具，我用的是8寸披萨模具，舀入适量面水，转动披萨盘使其均匀。锅里水烧开，放入锅里。
15、放进去后立即盖上锅盖，差不多两分钟左右看到整张凉皮都鼓起来的状态就熟了。
16、将披萨盘先放到凉水表面，让披萨盘底部过凉一下，然后表面刷上熟油。
17、从边缘揭起来，做出来的凉皮是很劲道Q弹的，双手撑一撑都不容易破。将凉皮切成条。
18、加入面筋、黄瓜丝、蒜水、生抽、香醋、油泼辣子，撒上花生碎，可以根据个人口味来进行调味，好吃的凉皮就做好了。
Ⅲ 面皮怎么凉拌才好吃
凉拌凉皮的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱
口味：微辣 工艺：拌凉拌凉皮的制作材料： 主料：小麦面粉400克
辅料：菠菜200克,酵母2克,黄瓜100克,猪肉(瘦)100克
调料：辣椒油10克,大蒜（白皮）3克,酱油2克,陈醋10克,盐3克教您凉拌凉皮怎么做，如何做凉拌凉皮才好吃 1. 把波菜洗干净，用开水焯过捞起过凉水，打磨成波菜泥取汁；
2. 面粉里放少许盐过筛，加入波菜汁和成面团后醒一会；
3. 用剩余的波菜汁抓洗面团，把面筋和淀粉分洗出来；
4. 面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌；
5. 洗出来的淀粉水就是澄面了，让它静止几个小时，水和淀粉会分层；
6. 把上层清水慢慢地倒掉，把剩下的面糊搅匀；
7. 取一平底碟刷一层油加入一勺面糊摇匀，置开水锅大火蒸五分钟取出；
8. 倒扣冲一下凉水后，掀开凉皮取下装盘中；
9. 将蒸好的凉皮切成大小适中的条状即可；
10. 蒸好的凉皮，最简单的吃法就是用来凉拌，加入青瓜丝、白肉和油辣子、蒜油、酱油和陈醋拌匀即可。凉拌凉皮的制作要诀： 蒜油：大蒜洗净放入油锅内炸出香味，捞出大蒜即得大蒜油。
Ⅳ 凉拌干面皮的做法步骤图，凉拌干面皮怎么做
用料 普粉120克 水50克 盐1.5克 榨菜，芝麻香油，葱花，黑胡椒，凉拌汁
凉拌面皮的做法
面粉揉成团，静置一会
面条机压成面片
切成喜欢的样子
煮熟
飘起就是熟了
过冷水
葱花，榨菜，黑胡椒，芝麻香油，凉拌汁拌匀
跟面片拌匀
享用
Ⅳ 买的干凉皮的做法
买的干凉皮的做法
有时候人们不想做饭了，就来一份干凉皮一家人一起吃，不仅可以改变一下家里人的口味，而且做它还挺简单的！看完你也可以做！我们走到大街小巷到处都有卖凉皮的，也有很多的人购买着吃。那在家里怎么做干凉皮吃了？对于这个问题，大家还不是很了解，我给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。
买的干凉皮的做法 篇1
1.和面
小麦面粉倒盆内加水（在水中放少许食盐）用手搅拌到一起，不要太硬，软硬适中，静置那15分钟，往盆里加水至没过面团，放20分钟再去搓洗。
2.洗面粉
开始进入搓洗面筋关键阶段了，拧取适合手搓洗的大小块，在手中360度来回转旋，直至感觉拿在手中不再有松散的感觉，它已经快成团了，多几次等成团后拿出放另一个装满清水的盆子等待进行第2次搓洗，第2次搓洗出的面水要比第一次的面水淡很多，再洗一次要水完全变清没有白色面水，洗出的面水就是用来做凉皮的。
3.沉淀面水
洗好的面筋放一边，开始把洗面的水过滤，把稍大些的面渣过滤掉，以便做出的面皮更筋道，放那静置几小时，等面水完全沉淀下去，上面一层是清清的水，下面面水像牛奶一样白白的，很分明的两个层次就可以把上面清水慢慢的倒出去只留下面的白色淀粉来做面皮了！
4.入锅
尽量用口大点的尖底锅铁锅最好，方便放得下做面皮用的罗罗，把锅里水烧开沸腾，（要一直是沸腾状态）把一勺沉粉倒进罗罗摇一下让它均匀铺在罗底（可以抹点油防止粘底），再把装了淀粉的罗罗放进沸水中盖上锅盖约3-5分钟开盖（时间长短根据罗里淀粉的厚度看）。
5.出锅
拿出罗罗放在冷水冷下，把面皮取出放在大盘子里，上面稍抹一层没，防止下一个熟透的粘在一起。如果有两个罗罗最好可以这个出锅那个直接进锅，这里一只稍会慢些！看，一张晶莹剔透的面皮就做出来了。
6.加调料享受美味
切条条加上蒜汁、香醋、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝、精荠叶等，可以美美的吃上啦！再也不用担心份量不够吃，味道不对口啦……
7.注意事项：
凉皮罗罗尽量买2个，方便使用节省时间，锅时开水一定保持沸腾
上面所讲的就是有关“干凉皮的`做法大全”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于干凉皮的做法大全的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大喜欢吃凉皮的的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，相信你也可以做出和小吃店里面一样好吃的凉皮哦。希望大家喜欢，并有所帮助。
买的干凉皮的做法 篇2
1.辣椒粉，花椒粉，十三香，盐倒碗里。
2.锅内倒油，油热后直接倒碗里。
3.把干凉皮用开水泡软，控干水。
4.把黄瓜切好。
5.把泡好的凉皮倒入黄瓜，辣椒油，盐，味精，生抽，醋拌匀。
6.拌好就可以吃了。
买的干凉皮的做法 篇3
取新买回来的干凉皮。
吃之前要先将凉皮进行在水中泡一泡，50-30分钟即可。
把泡好的凉皮放入到盘子里进行准备调拌。
加入适量的碎葱花姜蒜等，加入佐料辣椒，芝麻酱，香油进行搅拌均匀。
把佐料充分得搅拌均匀即可食用，凉拌凉皮就好了。
注意事项
干凉皮一定要先进行在水中泡一泡，然后再凉拌；
买的干凉皮的做法 篇4
主料：干凉皮50g，黄瓜：100g，辅料：香油，适量盐，适量醋
做法：
1.食材准备好
2.先把凉皮用温水泡发
3.泡发好的凉皮，完全泡开了
4.由于凉皮很大块，先用刀切一下
5.黄瓜切成丝
6.把切好的黄瓜丝和凉皮装到盘子里，放入香油、盐、醋调味
7.凉皮就调好了，可以吃了
小贴士
泡发凉皮的时候要用温水，这样泡发的效果会好些，而且凉皮也能完全泡发透。
;Ⅵ 干面皮怎么拌最好吃
前几日回了趟老家带回来一些妈妈让人加工的干面皮，今天特地研究了一种面皮的简单又好吃的做法，今天分享给大家。喜欢的朋友可以试一下哦。
食材：
干面皮
黄瓜丝
大蒜
辣椒粉
生抽
陈醋
麻椒油
白糖
盐
辣椒油
做法步骤：
1、泡面皮
首先准备适量面皮，加入温水泡30分钟左右把面皮泡软就可以。
2、准备配料配菜
泡面皮的同时我们来准备点配料和配菜，黄瓜擦成细丝放在一旁备用。大蒜切成末 放入碗中，再加入一勺辣椒粉，如果家里有白芝麻也可以加一勺进去，然后用烧热的油淋在蒜末辣椒上面，再加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺麻椒油、半勺白糖、一小勺盐、一勺辣椒油，搅拌均匀料汁就做好了。
3、拌面皮
这时候我们的面皮也泡好了，先把面皮中的水分控出去，然后放上黄瓜丝，再加入调好的料汁，搅拌均匀装入盘中就可以开动啦。
爽口开胃简单易学的红油面皮就做好了。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。
小贴士：
1、面皮用要温水泡不要直接用开水泡，这样口感会更好一些。
2、喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉或者辣椒油。
3、我们调味料中放的麻油是麻椒油不是芝麻油哦。
Ⅶ 简单的凉拌面皮怎么做好吃又简单，做法图
主料
干面皮 ：200
香油 ：适量
糖 ：适量
醋：适量
香菜：适量
盐 ：适量
黄瓜：适量
芝麻酱：适量
生抽 ：适量
辣椒粉 ：适量
胡萝卜：适量
蒜 ：适量
第一步
1.黄瓜洗净后，切成丝备用。
第二步
2.蒜切成末。
第三步
3.胡萝卜切片。
第四步
4.干粉皮用开水泡软后，过凉水，捞出沥干水份。
第五步
5.芝麻酱用凉开水搅开后，加入香油，糖，醋，生抽，盐，搅拌均匀。
第六步
6.把凉皮，黄瓜丝，蒜，胡萝卜，香菜放入盆中，放上辣椒粉，再加入调好的酱料。
第七步
7.拌匀。
第八步
8.装入盘中即可食用。
辅料
具体步骤