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如何做华夫饼又软又好吃不用面粉

发布时间: 2022-11-03 18:09:46

‘壹’ 华夫饼(无泡打粉)的家常做法大全怎么做好

- 准备食材 -

饺子粉(低分、普通粉都可) 140g
玉米粉 40g
牛奶 180g
黄油 40g
鸡蛋 4个(180g)
白糖 40g
盐 抓一点点

- 步骤 -

1.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋清放在绝对干燥干净的盆里,待打发。

2.蛋黄加白糖,搅拌均匀

3.蛋黄液加牛奶,搅拌均匀

4.牛奶蛋液里加融化的黄油,搅拌均匀,黄油剩碗底一点刷机用!

5.牛奶蛋液里筛入饺子粉、玉米粉和一点盐搅拌均匀,无颗粒。

6.蛋清用打蛋器打发,提起有小尖角就可以了!

7.蛋清打发的泡泡三分之一加入面糊里,翻拌,有点切菜的意思呵呵,不是均匀也没关系。然后把面糊倒入剩下三分之二的蛋清泡泡里,继续翻拌,要均匀咯!

8.华夫机预热,刷黄油,不留死角!

9.倒入面糊,小火一面烤2-3分钟,翻另一面,烤2-3分钟。这个可以多打开盖子看看,根据个人口味,控制时间长短!

10.作品完成!好吃!美食就是生活

‘贰’ 没有低精面粉怎么样做好吃的华夫饼

华夫饼:松饼粉200克 牛奶200g 鸡蛋1个
1、将松饼粉放入容器里

2、加入牛奶,用筷子打匀,再加入鸡蛋继续打匀,成面糊状

3、华饼机一定要先预热,等绿色指示灯亮了,表示可以操作了

4、将面糊缓缓倒入华夫饼机格子里,铺平整个松饼机。面糊不要倒入太满,因为加热过程中会膨胀,太满会溢出

5、合上机器,烤几分钟,等到没有蒸汽冒出,即可开盖

6、享受美味的华夫饼吧。

‘叁’ 怎么做华夫饼

食材明细

主料

  • 蛋清105克,约3个蛋清

  • 蛋黄60克(3个蛋黄)

  • 低筋面粉180克

  • 牛奶180克

  • 糖75克

  • 融化黄油30克

  • 甜味口味

  • 烤工艺

  • 一小时耗时

  • 普通难度

  • 原味华夫饼的做法步骤

  • 1

    准备所需材料。

  • 16

    中小火加热,每一面烘烤一两分钟后翻面,翻面2次大约4分钟左右即可。(具体火候和时间还要根据各家情况来解决,时间无法一概而论)

  • 小窍门

    ◎喜欢软一点的减少烘烤时间。像我图上这样颜色的就可以了。◎烘烤时需要预热一下,这样不沾效果更好。还有烤前需要刷一层油。◎烘烤时不要一直放在燃气灶上,可以适当左右移动一下模具,保证受热均匀,这样上色才均匀,不会出现有的深有的上色浅的问题。我的步骤图16那张,中间部位上色就比其他地方要深,烤的时候转动一下就可以避免这个问题,不过吃起来不影响哈。◎华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳!◎拌好的蛋糕糊倒入大量杯中可以更方便倒。

‘肆’ 华夫饼怎么做,热乎香甜又好吃,儿子1口气吃5个呢

华夫饼怎么做,热乎香甜又好吃,儿子1口气吃5个呢?

这种天气,早饭从此不肯吃冰冷的物品,一定要热呀,有干有湿来一餐,养胃暖肚肠,满血复活一早上啊!原材料:高筋粉150克,低筋粉50克,牛乳145克,酵母菌2克,糖30克,动物油少量,蓝莓干适当作法:

牛乳、糖、酵母菌先添加面包机桶内,拌和两下。如今天冷,这一步能使酵母菌活性一下,糖还可以融解,怎么样用温牛奶或温开水,那必然是更强。水流量并不是特别严苛,水多一点,面团绵软更好吃。

第一步

添加小麦面粉,拿筷子随意搅2下,并没有面粉就可以,那样厨师机揉面时以防粉尘飞扬。我拿筷子挑菌了少量动物油,这可以使面团更润,更白,更好吃。并没有还可以用无盐黄油或食用油,真没有也不给油,还可以。

早餐机加热,放进一个裹皮的面团。(务必加热,加热好之后,机器是不用涂油的,都不会粘。冷锅可能要粘。)用劲扣起来外盖。别害怕,用劲扣起来,发出“嗒”的声响。大概3分钟,打开瓶盖,见到颜色金黄色,就行了。时长仅仅可能,正中间能打开观查,见到颜色着色就可以了,随后取下,放进下一个,先后做了每一个面团。如果你觉得颜色浅,就再也盖上加温一会儿。哈哈哈,香喷喷的华夫饼,加上1碗银耳粥,好吃极了!

‘伍’ 孙俪尝试做没有面粉的华夫饼,具体的步骤是怎么样的

3月3日孙俪在其社交平台上晒出自己做得没有面粉的华夫饼的图片,并配文:我现在有点明白,为什么很多厨师都没办法轻松的保持身材了⋯⋯因为我今天想尝试做没有面粉的华夫饼,一开始总是碎不能成型,我怕浪费,所以自己吃了,等到能成型了,我又要试口感,然后一边做一边吃,一边做一边吃……到现在我已经吃了小十块了……

这是华夫饼吗…这不是吧,但是看出来了是鱼的形状,哈哈。不知道小花妹妹和等等有没有对娘娘的手艺做出什么评价。

‘陆’ 华夫饼的做法

关于华夫饼的配方大致有两类,一类是放泡打粉的,一类是放酵母粉的,前者在做法上相对来说简单快捷一些,但有的人介意放泡打粉。后者虽然不用泡打粉但在做法上相对复杂一些,而且揉好的面团要放冰箱冷藏数个小时。如果不想吃放泡打粉的华夫饼也不想等数个小时,那就看看泰羊妈妈今天跟大家分享的这个华夫饼做法吧,绝对是最简单的华夫饼配方和做法,分分钟就搞定了,不用泡打粉也不用酵母粉,好做又好吃!

这个华夫饼的做法是不是很简单,想吃华夫饼了就自己在家做吧,健康好吃没有添加剂

‘柒’ 华夫饼的简易做法

华夫饼的简易做法大全

华夫饼是一种常见的甜点,压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。那么华夫饼的简易做法大全有哪些,怎么做好吃?更多相关信息请关注相关栏目!

做法一

原料:华夫饼四块、喷射式奶油少许、草莓少许。

步骤

1、华夫饼在烤箱中150°上下火加热5分钟使之变酥。

2、喷射式奶油摇晃后在华夫饼上挤出少许。

3、先将草莓洗净,再切成喜欢的花式放在奶油上即可。

华夫饼的简易做法大全

做法二

原料:鸡蛋150克、糖粉60克、牛奶100克、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黄油60克、鲜奶油100毫升、草莓5颗、巧克力酱适量。

步骤

1.鸡蛋150克打散(大蛋约3个,小蛋约4个)。

2.加入糖粉和牛奶,搅打均匀。

3.低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合后筛入蛋液中。

4.搅打至浓稠顺滑,面糊可以呈带状流下的状态即可。

5.将面糊倒入一大漏杯中,加入60克融化黄油。

6.搅拌均匀。

7.插上电源,先进行预热,预热的同时,在华夫饼模上下两面都刷上溶化黄油。

8.红灯亮起时表示正在加热,红灯熄灭时表示已经到达指定温度,这时就可以将面糊倒入模具中,倒的时候注意从中间倒。

待面糊流向四周时,可以用刷子帮着刷一下,使面糊流层更均匀,注意一次不要倒得太多或太少,太多容易溢出,太少不成形,所以这个量要自己掌握。

9.盖上盖子,盖上机器烘烤3分钟,等到绿灯亮后一段时间,没有蒸气冒出即可断电。

10.打开盖子,新鲜出炉的美味华夫饼就做好了,剩余面糊可重复以上步骤完成。

11.鲜奶油中高速打至九分发。

12.将华夫饼置于盘中,表面淋上鲜奶油,装饰上新鲜草莓,最后浇上巧克力酱即可。

做法三

所需原料:高筋面粉210克,酵母4克,全蛋液50克,奶粉20克,盐1克,无盐黄油40克,水50毫升,细砂糖30克,炼乳15克。

步骤

1、除了黄油外,将所有原材料倒入面包桶中,启动和面发面程序。

2、面团成型后放入黄油,继续揉面。

3、揉至面团光滑出筋。

4、第一次发酵至两倍大。

5、取出排气后把面团分成12个小面团,再静置发酵15分钟。

6、模具两面加热,无需刷油,直接将面团放入,合上烘烤。

7、中小火加热,每隔1分钟翻面,3-4分钟后烤制两面金黄色即可。

8、面包版的华夫饼脱模很轻松,稍稍用筷子辅助一下即可脱模。

小贴士:

1、这个配方的黄油比一般面包的用量要大,再加上我加了些炼乳,所以面团的会湿黏一些,糖粉含量大烘烤也更容易上色,所以面团最好要分的小一些。

2、烘烤的时候,可以双面加热1分钟后打开看看上色程度,时间和火候需要多练多熟。

3、华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用,更能体现风味。

做法四

材料:松饼粉200克,牛奶120ml,鸡蛋2个,盐2克,葱1棵。

步骤

1、松饼粉筛进大碗,磕进2个鸡蛋。

2、加入盐。

3、加入牛奶,搅拌均匀至成为无颗粒状态,有时间的`话最好可以先静置一会再继续操作。

4、加入葱花。

5、搅拌成为均匀的面糊。

6、刷上一次薄油,预热华夫饼机,倒入适量面糊,面糊不能过多,否则会溢出来的。

7、盖上盖子,烘烤大约3分钟,机器周边不再有热气冒出就可以啦,打开盖子,用筷子把华夫饼夹出即可。

8、做好的华夫饼放在烤网上散热,不要直接放在碟子上,那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼,最好都是趁热吃,这个时候的口感是最好的,放凉了以后,口感就没这么好了。

做法五

材料

鸡蛋150g(3个左右) 细砂糖40g 盐5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 无盐黄油60g(溶化) 华夫饼的电模子(如果没有用模具另行加热也行,中小火,每一面烤4min)

做法

1.鸡蛋、细砂糖先混合,搅拌均匀至细砂糖溶化

2.加入牛奶,搅匀,拌入过筛的粉类,搅拌至无颗粒

3.加入溶化的黄油,搅匀即可

4.将面糊倒入烤华夫的电模子加热,等电模子跳停,取出即可

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‘捌’ 孙俪尝试做没有面粉的华夫饼,没有面粉如何做

明星们的饮食,大都具有健康不胖的特点。有留意“娘娘”孙俪动态的粉丝都知道,她除了偶尔茹素之外,日常饮食也很注重养生。

最近,孙俪更在社交网站上分享了一款很特别的“无面粉华夫饼”。但是,在饼还未做好之前,她就已经吃饱了,为什么?

在上个月,孙丽也分享过一道“热红酒”。来看看她分享的配方……

用料:红酒1瓶、橙子1个、柠檬1个、肉桂3条、丁香6粒、糖适量

做法,将橙子、柠檬切片和其他配料一起放入锅中,煮热至红酒冒热气,即可装杯饮用。(千万别煮沸哦~)

孙俪说,虽然自己是第一次,但是感觉还挺好喝的,所以,大家不妨也试试。

另外,配料里应该还要放些香草的,但因为香草还在快递途中,所以没有放。

具体做的时候,因为个人口味喜好不同,所以配方并不是非要固定的。也有人会放苹果,喜欢的话也可以加进去。可以说,每个人都可以按自己的口味稍作调整,这道饮品,是相当随性又超级适合姑凉们饮用的冬日热饮。

没有面粉做饼的方式:四个格仔华夫饼的量:香蕉2根、鸡蛋4个、即食无糖燕麦1杯,可可粉1勺(喜欢原味的话可不加)。

首先是制作燕麦糊。把香蕉用叉子压成泥,打入鸡蛋、倒入燕麦,搅拌均匀,放置约10分钟,待燕麦浸泡鸡蛋液之后,吸收变软。

早餐机或平底锅刷一层薄油,预热30秒,倒入燕麦糊,盖上3-5分钟,无面粉华夫饼就完成了。如果是用平底锅的话,需调小火,倒入面糊后要注意翻面,防止煎糊。

‘玖’ 华夫饼(无泡打粉) 平底锅版的家常做法怎么做好吃

华夫饼(无泡打粉)
平底锅版的做法
华夫饼(无泡打粉)
平底锅版的做法图解11.用漏勺分离蛋清,方便快捷
蛋清分离器那种简直多余
华夫饼(无泡打粉)
平底锅版的做法图解22.这边用了两个鸡蛋清,
手动打蛋器将蛋清打发,需要的是耐心
华夫饼(无泡打粉)
平底锅版的做法图解33.半个小时后的蛋清,有点奶油的样子了
华夫饼(无泡打粉)
平底锅版的做法图解44.继续打到感觉有点粘,快打不动为止,
这是打发好的蛋清,
华夫饼(无泡打粉)
平底锅版的做法图解55.中间几部很简单,
就和做蛋糕差不多,简略说下,
蛋黄先打发一下,接着混和面粉,牛奶,黄油融化,一起打发好,
再把打发好的1/3
蛋清和蛋黄面粉混合打发,
然后把剩下的蛋清也一起打发,拌匀面糊。
华夫饼(无泡打粉)
平底锅版的做法图解66.接着开烤,在硅胶磨具涂一层油,放入平底不粘锅。
将面糊用勺子舀入模具,九分满,就差不多了。
盖上锅盖,用小火慢慢烤,等上面冒气泡了,就差不多了,喜欢吃火候大一点的,还可以借助锅铲,翻个面。继续烤,有几步
忘记拍照了
华夫饼(无泡打粉)
平底锅版的做法图解77.烤好,脱模
,就大功告成。
虽然样子不怎么好看,味道和华夫饼一样一样的。
华夫饼(无泡打粉)
平底锅版的做法图解88.摆盘,我急着吃,也可以用奶油
蜂蜜,番茄酱等装饰一下噢。

‘拾’ 如何在家自制华夫饼呢

前几天入手了一款做早餐用的三明治机,考虑到孩子最近特别馋华夫饼,还特意配了一个华夫饼盘。随着科技的进步,现在的小家电做得越来越精致,有些功能还可以代替烤箱。麻雀虽小五脏俱全,说的就是三明治机,它的尺寸比A4纸还小一半,完全不用担心没地方放。

第五步:面糊里加入玉米油,再次用手动打蛋器搅拌均匀,有些有小颗粒的面糊,最好用筷子按扁溶解。

第六步:华夫饼面糊做好后,不要急着做,静置5分钟左右,让泡打粉有一个开始发酵的起步阶段,这是做华夫饼蓬松不回缩的第1个小技巧。面糊静置的同时,把华夫饼盘装到浩诗三明治机里,并预热2-3分钟。