‘壹’ 茄子面片的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
茄子
我用的是四根
大蒜，生姜，青椒
生抽
料酒
鱼露
白砂糖
食用油
蒜香蒸茄子的做法
茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。
大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。
准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)
热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
简单吧，满屋子都是香味。
‘贰’ 茄子素面怎么做好吃
，茄子素面，怎么做好吃？把茄子切成条，打个笨鸡蛋，把面撒在茄子表面，搅拌均匀锅烧油，三锅开炸茄子，炸好之后用点儿番茄酱，放点糖盐，四位协调就做好了，非常好吃
‘叁’ 面怎么做好吃，茄子面的家常做法
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
做法
编辑
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热50g左右的香油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
‘肆’ 怎么做好吃，茄子面条的家常做法
茄子面条
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：
茄子 半个
菠菜 适量
葱姜 适量
盐，十三香 适量
老抽 适量
面条 适量
面粉 适量
番茄 一个
做法步骤：
1. 茄子切薄片，葱姜菠菜洗净切好备用。
2. 切好的茄子片放进盆里撒上干面粉，记得茄子要在切之前洗好，切后不放水，让两面都均匀沾上面粉
3. 开火，锅里放底油，油热后将处理过的茄子倒入锅中煎，两分钟后倒入适量的盐和一勺十三香，继续煎炒，用锅铲按压茄子，煎至软糯并呈金黄色，盛出备用
4. 将菠菜番茄煸炒一下盛出，锅里放水，水开后下面，煮煮几分钟后倒入茄子和菠菜番茄，放适量的盐调味，煮好就可以出锅啦
‘伍’ 茄子揪面片怎么做如何做好吃
1. 取200克面粉 也可用盆和面
2. 准备1.5克左右的盐 加水100 ml左右 盐水和面
3. 和好面揉成光滑面团 盖盖醒10分钟左右
4. 再次揉面到面上出现气泡
5. 面上抹植物油
6. 手掌压扁面
7. 切成两指宽的条，搓圆再压扁
8. 盘中抹植物油 面剂码一层抹一层油
9. 茄子切成小片 和西红柿 葱炒香 备用
10. 豆腐切块
11. 薯仔 萝卜切块备用
12. 水烧开 先下萝卜 滚2，3次再下豆腐 和薯仔 滚5分钟左右。
13. 将面剂拉长拉薄 揪成小块 下锅 再将之前炒好的茄子西红柿倒入锅中
14. 面下完 盖盖滚2，3分钟 关火调味 加盐 陈醋
‘陆’ 茄子面条怎么做好吃
面条是健康又劲道的主食，茄子味道美味。茄子做的面条卤会非常的酱香可口，所以很多人都想做茄子面条，茄子面条的做法非常的简单，若要茄子面条好吃，在熬煮茄子卤的时候一定要熬久一些，这样子茄子香味才会出来，茄子面条怎么做好吃呢?
茄子面条怎么做好吃
1.做法一：首先将茄子切成小块，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。锅中放油，倒入茄子，小火慢煎。然后倒入一碗水，放入盐、十三香、鸡精、葱、姜，大火煮开，小火炖10分钟。淋入水淀粉，放入蒜末，翻炒均匀，出锅装盘。锅中烧水，把面条煮熟捞出配上茄子酱就可以了。
2.做法二：茄子切成丁，切好的茄子丁放入淡盐水里浸泡一下，尖椒切成小丁，葱切葱花，猪肉切成肉丁，锅中添油，倒入肉丁翻炒，再放入葱花，茄子丁，大火继续翻炒，再放入2勺黄豆酱，翻炒均匀后再加入适量清水，大火烧开。放1勺生抽，加入1勺盐，1勺糖，搅拌均匀后再倒入适量水淀粉勾一下芡，最后再倒入尖椒，搅拌均匀再次烧开后，关火盛出，茄子卤就做好了。然后把面条煮熟和茄子卤搭配在一起就可以了。
3.做法三：葱姜蒜切碎，茄子切丁，瘦肉里放料酒，一点儿盐，淀粉抓匀，炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味，下入腌好的肉丁，把肉丁煸到变色，放入生抽，再翻炒一会，下入茄子丁翻炒均匀，下入西红柿丁，把所有食材翻炒均匀，加盖焖5分钟，然后把淀粉加水备用，开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了，然后把面条煮熟和茄子卤搭配在一起就可以了。
茄子的效果有哪些
1.茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
2.研究表明，茄子能够有着很强的抗癌性，它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜好几倍。能够抑制消化道肿瘤细胞的增值。针对胃癌、忙肠癌等有着比较好的抑制作用。
3. 茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
4. 茄子能够对于痛经、慢性胃炎和肾炎水肿也有一定的辅助治疗的作用，因为它所含有的B族维生素，能够很好的缓解这些症状。
‘柒’ 美味的煎茄子面条怎么做好吃又简单，做法
面煎茄子的做法步骤
1. 干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末
2. 加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料
3. 茄子切片，小时候奶奶做我吃的时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟
4. 茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊
5. 锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。
6. 最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。
7. 一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何PS，它就是这个样子。否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。
‘捌’ 茄子面怎么做好吃又简单
茄子面好吃又简单的做法是：茄丁打卤面。
食材：碱面半斤，茄子一根，五花肉适量，八角两个，葱花蒜末红椒丁，水淀粉小半碗，清水一小碗，食用油少许，黄豆酱一勺，盐糖适量，鸡精适量，生抽老抽适量。
1、先取一锅加水，开火把水烧开，烧水同时来处理茄子，把茄子洗净改刀切成细丁粒，放入容器里面加半勺精盐，抓匀它后放一旁备用，等几分钟后再攥干。
‘玖’ 怎样做茄子面片
茄子面片的做法
1.准备紫茄子一个
2.去皮切长条用盐腌10分钟
3.西红柿切块备用
4.荆芥摘好洗净备用
5.腌好的茄子条用手挤一下水分
6.茄子条拌上干面粉，沾裹均匀
7.锅内油热倒入茄子条小火煎
8.煎至两面金黄色盛出
9.锅内留底油放西红柿块翻炒
10.添水
11.水开放盐下宽面片
12.面片快煮熟时倒入煎好的茄子条
13.最后放荆芥，鸡精，香油调味
‘拾’ 如何做茄子面怎么做好吃 茄子面
材料
茄子、四季豆、大蒜、豆瓣酱、肉末、新鲜手擀面、酒、芡粉、味精、糖
做法
1、将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加点酒和芡粉，调匀。
3、锅烧热，放油，（油可以多放些）将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。
4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在锅里再放些油（油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖），将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。
6、在做面酱的同时，我们可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。