1. 清炒油麦菜怎么制作
清炒油麦菜
原料:油麦菜250克，色拉油、蒜末、盐、味精、鸡汤、白糖各适量。
做法：油麦菜洗干净，切成段。锅里放油，旺火烧热，入蒜末，炒出香味后，下油麦菜快速翻炒，加鸡汤、盐、味精和少许白糖，翻炒几下即可出锅。
2. 清炒油麦菜的家常做法
清炒油麦菜的做法如下：
主料：油麦菜500克。
辅料：泡椒5个、葱1段、植物油15克、白醋5克、食盐4克、姜1小块、蒜3瓣。
1、准备好原材料。
3. 清炒油麦菜怎么做
素炒油麦菜，青翠欲滴，老厨师教你这样做，比饭店的还好吃
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油麦菜含有膳食纤维，有减脂作用，常吃能够帮助我们减去，身上多余的脂肪。虽然如此，也要坚持锻炼身体，而且吃的量也要大，每次吃1盘，半斤左右，这样才有效果。像我妈妈那样，光吃不动，是没有任何作用的。
老厨师教的做法，并不是直接炒，而是先焯水。油麦菜并没有腥味，为什么要焯水呢，主要作用就是保持颜色碧绿。烧开1锅开水，加入盐，油，蚝油，放入油麦菜烫软，然后倒入漏勺沥干水分。放入食用油，使油麦菜迅速粘上1层薄薄的油膜，这样就不会转黄色。放入盐，使油麦菜略具咸味，口感更好。放入蚝油是增加鲜味。
素炒油麦菜
所需食材：油麦菜500克，蒜头3瓣，糖1克，蚝油5克，虾皮粉2克，盐10克，食用油15克。
制作方法
（1）油麦菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分，折断成段。蒜头去皮切片。
（2）烧锅倒入清水烧开，加入5克油，3克盐，加入蚝油拌匀。
（3）放入油麦菜焯水，这个过程不要太长，大约15秒钟左右。
（4）把油麦菜倒入漏勺，沥干水分。
（5）重新烧锅注油，放入蒜片炒香，放入油麦菜翻炒，时间约30秒。
（6）加入糖，虾皮粉，盐炒匀，出锅。
如果嫌弃太过单调，可以换另外一种炒法。准备好泡椒，鲜辣椒，花椒油，蒜片，盐，糖，虾皮粉，蚝油，糖，食用油。前面几个步骤相同，从炒蒜片这步开始，加入泡椒，辣椒圈炒香，放入油麦菜翻炒，最后加入花椒油，虾皮粉，糖，盐炒匀，出锅。
还可以烧烤。烤箱预热220度，取锡纸截断，放入油麦菜，撒入辣椒粉，均匀的撒入盐，倒入适量油，然后把锡纸折叠密封，放入烤箱烤5-10分，视油麦菜的量而定。使用这种做法，对于不爱吃青菜的孩子，特别有用。在孩子心目中，烤箱都是烤肉类，蛋糕的，现在改烤油麦菜，肯定是有好奇心，极想尝试。家长正好趁机在旁边引导，孩子吃青菜的意愿就来了，多引导几次，使孩子形成习惯
4. 清炒油麦菜的做法是怎样的
清炒油麦菜的做法简介如下：
1，准备好原材料
2，泡椒切成小段
3，锅里放入适量花生油，烧到八成热
4，放入葱姜蒜，快速翻一下
5，加入泡椒，翻炒出香味
6，放入油麦菜，大火爆炒
7，加入少许盐、蚝油、白醋，翻均匀
8，可以出锅了。
注意事项：
一：葱姜蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒，大火爆香； 二：在油温烧到八九成热的时候，放入油麦菜，大火爆炒； 三：油麦菜要沥干水分； 四：快速翻炒，断生放调料后翻均匀立即出锅。
油麦菜营养丰富，是非常清爽可口的蔬菜。冬季喜吃火锅，味道是好，但也容易上火，正好油麦菜来帮忙，低热量高营养的油麦菜，是人们非常青睐的菜。 清炒的油麦菜总觉得少点什么，于是加了几个泡椒，辣椒经过泡菜坛子的泡制后，已经一点不辣了，独具风味，加入油麦菜里混合炒至不仅味道鲜美，而且色泽亮丽。
5. 清炒油麦菜的做法窍门
这个清炒油麦菜的做法很简单。油麦菜的营养非常好。把油麦菜洗干净备用。备几粒大蒜子。然后把油锅子烧热。把洗净的油麦菜后大蒜子一起倒入油锅翻炒。炒上几分钟以后就可以起锅了，这样的要慢才记好吃。又清香。
6. 清炒油麦菜美味做法
做法
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
各种美味清炒油麦菜(20张)
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
7. 清炒油麦菜怎么做，口感极为鲜嫩，味道清香，风味独特呢
清炒油麦菜怎么做，口感极为鲜嫩，味道清香，风味独特呢？
清炒油麦菜看似简单，我都做对了么？尤其是第一步油麦菜，别称莜麦菜，颜色浅绿色、材质脆爽，口味极其细嫩，味儿芳香，美味可口，是大家喜欢的蔬菜水果。油麦菜能够炒海、熬汤均可，而炒海或者熬汤，其第一步要用手把它摘段。
将菜炒至变松，略微有掉色时可以加食盐、蒜泥炒匀就可以出锅了了。小提示：油麦菜不建议使用刀切，手摘为段；翻炒环节中能够添入少量沸水，这样也可以维持其爽脆。
8. 如何清炒油麦菜
清炒油麦菜的做法
主料：油麦菜。
辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。
调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。
步骤：
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
制作要诀
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
9. 清炒油麦菜的做法
1、清炒油麦菜原料
要想做出美味可口的清炒油麦菜的话，那么你首先要做的就是准备好原材料，原材料的好坏关系到你做出来菜品的口感和营养，首先要准备好一斤新鲜的油麦菜和三到四瓣左右的大蒜子，再准备5克食用盐和5克植物油。其他的调味品可以根据自己的喜好来准备，比如一些鸡精和胡椒粉当然这些量千万不能多，如果放入的调味品太多的话，会让油麦菜的口味失真，营养价值也会降低一些。
2、清炒油麦菜做法步骤
首先把准备好的油麦菜在清水中浸泡一会儿，彻底的清洗干净，清洗干净后捞出来把它折断，或者用刀把它切断;把准备好的大蒜一颗一颗的拍碎或者切碎都可以;现在炒锅中放入备好的植物油，烧热以后把大蒜先放进去炒香，炒香了以后再把油麦菜放进去一起翻炒，在翻炒的过程中一定要注意火力的控制，用中火不要用旺火，因为用旺火的话可能会把它炒糊。大约炒5分钟以后闻到香味就可以装盘食用了。
3、清炒油麦菜特点
清炒油麦菜的特点就是色香味俱全，而且做法非常的简单方便。就算是平时不会做菜的人，也可以做出清炒油麦菜这道小炒。但是在制做这道菜肴的时候一定要注意，一定要选择成色比较新鲜的油麦菜，这样做出来的清炒油麦菜才会可口，才能够让营养更加的全面一些，具体的操作步骤可以参照上文的讲述。