㈠ 烩虾仁怎么做
烩虾仁的做法美食原料：
虾仁150克，冬瓜100克，蛋清1个，水发冬菇，适量。花生油300克（实耗35克），料酒10克，味精2克，淀粉10克，湿淀粉15克，盐4克，葱花5克，姜末3克，鸡油5克，鲜汤适量。
美食做法：
1、将虾仁洗净，放在碗内，加蛋清，少许盐和淀粉拌匀上浆；冬菇片开，洗净泥沙，去掉根蒂，片成长方形片；冬仅去皮和瓤，洗净，切菱形片；
2、将锅架在火上，放油烧至五成热时，投入浆好的虾仁，用铁筷划开，滑炸至七八成熟，捞出，控净油；原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱花，姜末炝锅，爆出香味后，下入冬瓜片，冬菇片煸炒几下，随即加入料酒，盐和适量鲜汤，汤烧开后撇沫，放入滑好的虾仁，改用中，小火烩烧，滚上两滚，加进味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾稀芡，淋入熬化的鸡油，盛大在盘内即成。
㈡ 烩虾仁怎么做
用料
虾仁 适量
新鲜核桃 适量
白果 适量
蒜 3瓣
淀粉 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
猪油 1勺
小米辣 2个
竹荪 适量
西兰花 4朵
烩虾仁的做法
准备白果烩虾仁的做法 步骤1
新鲜核桃和虾仁烩虾仁的做法 步骤2
洗干净的竹荪烩虾仁的做法 步骤3
淀粉兑水搅拌烩虾仁的做法 步骤4
锅中放入少许油和一勺猪油烩虾仁的做法 步骤5
加入白果和蒜片翻炒，加入适量水，胡椒粉，盐烩虾仁的做法 步骤6
水烧开后加入竹荪，核桃，虾仁，西兰花，小米辣中火翻炒烩虾仁的做法 步骤7
加入淀粉水，少许鸡精，大火收汁烩虾仁的做法 步骤8
完成✅
㈢ 美味可口的红酒洋葱烩虾，怎么在家里自己做呢
美味可口的红酒洋葱烩虾，怎么在家里自己做呢？
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、薯仔、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷
用淡淡的洋葱稍稍摇匀，边缘略透明。中虾在炒之前，炒几下，沿锅边倒，约15毫升红酒，根据他的调味盐的味道
㈣ 糖醋虾仁烩的做法
红、黄椒各半玉米笋适量蕃茄酱3大匙糖1/2大匙盐1/2小匙凤梨酿醋1小匙水3大匙虾仁12只
做法
1
拨好虾仁取出肠泥，所有蔬菜洗净切适当大小
㈤ 三葱烩大虾该怎么制作这道菜的辣椒只能选择小米辣吗
三葱烩大虾，鲜香美味，格外好吃。在烹饪中所用的辣椒，只能用小米辣，当然如果实在没有，也可以用干辣椒等代替。
三葱烩大虾，鲜香美味，酱香浓郁，带着微微的香辣味道，虾肉吃起来细腻滑嫩，甜脆无比，如果喜欢的可以在家里做一下。
㈥ 烩虾该怎么弄才好吃
烩明虾
虾嫩酒酿香,五味调和,开胃好菜。
材料
解冻明虾250克(13只)，酒酿70克。姜茸10克、葱白花5克、辣豆酱10克、柠檬半只(榨汁)、绍酒20克、生抽5克、盐3克、糖15克、胡椒粉2克和生粉少许。葱花少许。
做法
1)用牙签挑去每只明虾内的污脏，洗净抹干。烧热油锅放入明虾煎至转色(八成熟)盛起备用。
2)另起油锅爆香姜茸、葱白花，加入辣豆酱、柠檬汁、绍酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和少许清水煮滚，再加入酒酿，回入明虾翻炒一下，转小火加盖焖烩一分钟。
3)拣出明虾整齐地码入盆中。锅内留下汁水用大火收浓卤汁，加入少许生粉水勾芡和镬尾油后，将汁浇在明虾上，及撒些葱花即可上桌。
小诀窍:
用牙签挑虾脏应选在近虾头部第三节虾壳背处下手方能挑出。
㈦ 烩大虾的家常做法大全怎么做好吃视频
做法：
1． 意大利面条煮熟，用凉水浸控干，
2． 大虾肉切段用油煎熟，葱头切丁用黄油炒黄，加番茄酱炒到油呈红色时，放盐，柠檬汁调好口味，把虾段放入烩之
3． 意大利面条用黄油炒透，放盘中间成凹形将烩虾放入，上面浇奶油少司（稠些），再在奶油少司上贴青菜叶及削成花形的青，红椒片点缀。
㈧ 洋葱烩对虾教程 洋葱烩虾需要提前准备哪些食材
1、用料：
对虾500g、洋葱1个、生姜适量、黄酒少许、甜辣番茄酱适量盐、冰糖少许、干辣椒2朵、大蒜瓣2个、生抽适量。
2、做法：
（1）一切准备好。虾剪须抽筋。待用。
（2）锅烧热倒油，热后倒入洋葱生姜大蒜干辣椒。爆香
（3）爆香后倒入对虾。煸炒。
（4）虾全红后倒入黄酒。生抽。冰糖。甜辣酱后翻炒。加入少许盐。即可。
㈨ 红烩大虾怎么做
红烩大虾的做法
清洗大虾 剪掉头顶的尖尖触角和长须 用剪刀 横着剪开 中间连接部分 清洗虾头内部污浊 再去虾线 然后从倒数第二节 开背 有助于入味 吃起来也方便 （好多人因 嫌去虾线麻烦 所以懒得做 其实很简单的 窍门：清洗虾头时 看见虾线 一下拽出来就好了 不用开背后再用牙签什么的）
清洗好后
料酒 盐 淀粉（少量） 蒜末 腌制 15分左右
锅中少油 虾入锅翻炒 至变色即可 后出锅
腌制时候的蒜末尽量留出 不要入锅
腌制大虾时
将 糖 盐 蕃茄酱 调和成糊 待用
再起油锅 少油即可 蒜末爆香
调和好的浆糊入锅成汁 放入炒好的虾
裹糊 出锅即可