1. ，猪头皮怎么做好吃
步骤
7.冷却后就可以切片，撒上葱花淋上香油或者卤水汁即可。
2. 猪头皮怎么做好吃
姜搭配猪头皮爆炒。
嫩生姜既可以做配菜也可以做主菜，甜辣脆口，非常好吃。
锅中倒入油，把生姜、蒜头、小辣椒都放锅里。加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至变焦黄色。
卤猪头皮。
卤猪头肉的制作材料:主料:猪头肉500克。
调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。
在将猪头皮倒入锅中，加少量的盐、1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。翻炒20秒左右，然后洒点水花。盖上盖子小火焗3分钟左右，然后打开盖子大火爆炒10秒左右就可以出锅了。
用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。
用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。
调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水。
将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可供食。
3. 猪头皮怎么做好吃
准备食材：
猪头皮，青红辣椒各1个
10.加入青红辣椒可以使这道美食煮出来味道香，而且也不会油腻，辣椒吸收了猪头肉的香味，味道更好。随后加上适量的食盐，炒至均匀后出锅。
4. 猪头皮怎么炒好吃
一、卤焖猪头皮
食材明细：猪头皮1个、蒜苗 4根、红辣椒 1个、八角 几粒、桂皮 两小块、香菇 5个、陈皮 几小片、小茴香 一小勺、料酒适量、生姜 2片
制作步骤：1. 锅烧红，下小许油，先下蒜白和辣椒炒香。
2. 接着把肉放进去一起翻炒，大火把肉的油逼出。
3. 直到油出的差不多时，放适量的盐，生抽和几滴老抽，或者再加几粒白糖。翻炒均匀后把蒜苗青色部分下锅，翻炒均匀就好了。
4. 这个猪脸蛋吃着很香，不油也不腻，好好吃哦。或者可以试试看。如果不喜欢炒着吃，还可以凉拌呢，味道不一样也很好吃。
二、豆炒腊猪头皮
材料：腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、
做法：1. 将材料洗净，萝卜切片，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。
2. 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。
3. 姜、蒜切末。锅里放少量的油，放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟 、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒
4. 调入鸡粉，炒匀盛盘上桌即可。
5. 怎样做猪头皮炒西兰花，鲜香美味不油腻呢
怎样做猪头皮炒西兰花，鲜香美味不油腻呢？
这里也和大家分享一道炒猪头皮的家常做法，选的是腊味猪头皮，再搭配上西兰花和红萝卜一起炒，鲜美脆响，混和配搭，营养成分美味还清爽不油腻。
大人孩子都非常喜欢，猪头皮和猪脸肉拿下来，通过腌渍晾干等流程，做出来腊味猪头皮都是别有一番风味哦。这一道传统菜还记得吃，喻意：龙年开个好头，纳祥装运。【猪头皮炒西兰花】食物：腊猪头皮、西兰花、红萝卜、蒜头。调料：盐油适当、耗油少量。作法：
6. 猪头皮怎么炒
猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
卤猪头肉基本资料
菜系及功效：卤酱菜，补虚养身食谱，滋阴食谱，营养不良食谱，贫血食谱。
口味：五香味，工艺：卤。
卤猪头肉的制作材料：主料：猪头肉500克。
调料：花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。
1、准备猪头皮，尖椒。
2、青椒去蒂洗净切斜片，大蒜去皮洗净切粒。
3、卤猪头皮切薄片。
4、起油锅，放入大蒜籽爆香，放入青椒炒匀，下猪头皮。
5、加盐，加入水，水烧干即可。
7. 蒜香猪头皮怎么做好吃又简单，做法图解分享，兰花饭香
食材
主料
猪头皮
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
烧酒
适量
蒜蓉
适量
姜蓉
适量
步骤
1.买回来的猪头皮先洗干净后，冷水下锅，大火煮至8成熟
2.切成薄片
3.剁好蒜蓉姜蓉
4.热锅下油，先把蒜蓉姜蓉一起放进入爆炒一会
5.倒入切好的猪头皮爆炒
6.加入食盐、酱油，翻炒片刻
7.加入适量烧酒，盖好盖子焖10分钟即可
小贴士
切片的时候尽量切薄一些，吃起来不油腻而且有嚼劲
8. 卤猪头皮炒什么好吃窍门
猪肉是生活中最常吃到的肉类，部位不同吃法不同，而且口味也不一样，就像很多人喜欢吃猪头肉一样，猪头皮也是大家喜爱的猪肉类型。喜欢吃猪头皮就要学会做法，这样买点原料就能在家经常吃到了。那么，猪头皮怎么炒好吃？下面咱们就来详细看看做法。
猪头皮
材料
猪皮600公克，台式卤汁1200㏄
做法
1.将猪皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。
3.食用前再切成片状即可。
荷兰豆炒腊猪头皮
材料
腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、
做法
1.将材料洗净，萝卜切片，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。
2.腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。
3.姜、蒜切末。锅里放少量的油，放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒
4.调入鸡粉，炒匀盛盘上桌即可。
烟熏猪头皮
材料
猪头皮1块,葱3根,姜1块,辣椒1个,卤包1个,面粉2匙,糖3匙,茶叶1匙,八角3个,酱油1杯,米酒1/2杯,糖1匙
做法
1、葱切段、姜切块、辣椒去蒂头、猪头皮刮去细毛洗净备用。
2、取锅川烫猪头皮后捞起。
3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的猪头皮略为翻炒，放入调味料及适量水（高于食材），待滚后改小火煮约30分钟。
4、另将锅与锅盖铺上铝箔纸，放入熏料与铁网，再将作法3的猪头皮放上。
5、同锅盖上锅盖大火熏，待锅边冒烟，即可熄火闷约5分钟。
6、将作法5放凉切片即可。
9. 猪头皮怎么炒才好吃
冬天的时候，差不多各家各户都会腊一点猪肉来吃，我们广东也很多人都会做点腊肉，我爸每天冬至前后都会腊很多种腊肉哦！有腊猪蹄、腊猪耳朵、腊猪脚、腊肠、腊肉之类的，一年都有得吃，我们广东的腊肉是带甜味的，晒得很干。四川、湖南这两个地方我都有朋友，也更知道这两地方的人们喜欢把肉腌制好后用烟来熏黑、熏干，这就是熏肉了，很美味。
今天我给大家分享的就是熏猪头皮的做法，风味十足，越嚼越香，老公来用下酒可赞了。
猪头皮常见的做法都是卤味的，我也会卤猪头皮，味道比外面卖的更好吃。但猪头皮是熏腊味的，各位有几个吃过呢？
猪头肉的蛋白质属优质蛋白质有胶原蛋白，含有人体全部必需氨基酸。下面给大家分享做酸辣猪脸肉的操作吧！【水平有限、仅供参考】（备注：猪脸肉也叫猪头皮）
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酸辣猪头皮——特点：又香又辣，还有酸甜味，做法简单
【所用食材】猪头皮半只
【配料】大蒜半只、小米椒适量（依个人口味的重辣程度而定），蒜茎半斤
【调味料】食油、精细、米醋、砂糖、清水
——开始操作——
步骤一：先把熏猪头皮切开半只来，锅里烧开水，下进猪头肉去煮水十分钟后关火，放着在里边浸泡半个多小时再捞起来清洗干净。因为熏猪头皮经过熏和风干，表皮会非常硬的，所以这一步可让猪头皮的表皮吸够水分而不硬。不做这一步你会吃得非常嗨哟！
步骤二：再来准备配料，大蒜头剁细，小米辣切细，大蒜苗只留茎部，大蒜苗不要。取个空碗调芡，加入小半碗米醋，再加入米醋2分一的清水，加入砂糖搅拌，调成酸甜适中的芡汁备用。
步骤三：猪头皮浸泡洗干净后，切成小薄片，锅烧热，下一点点油，放进蒜沫和小米辣，加入适量的盐炒香，再进入猪头皮炒香，再加入一点开水，盖上锅盖煮十分钟，淋上芡汁搅匀即可出锅。
步骤四：锅洗净后烧热，加入食油，下入蒜茎和盐炒至断生，再下入刚才炒好的猪头皮，大火炒1分钟即可出锅食用啦！
10. 去皮猪头肉怎么做好吃
猪头肉怎么做好吃
蒜心炒猪头肉，准备猪头肉，糖，鸡精，生抽，大蒜头，红椒，蒜心，把猪头肉切成片，蒜心切一下，锅里加油，把红葱头，生姜，蒜头放下去翻炒出香味，然后再放入猪头肉，蒜心一起翻炒，再加一些红椒丝，加一些清水，味精，糖，生抽，盐调味以后就可以吃了。
青椒炒猪头肉，需要准备适量酱油，精盐，油，猪头肉，青椒，把猪头肉切成片状备用，然后再准备青椒，大蒜，青椒切成丝，锅里面加油烧热，把大蒜爆香，加入青椒丝盐爆炒一下，然后再加猪头肉，因为猪头肉本身就是熟的，所以不需要炒太久的时间。
咸笋猪头肉，需要准备适量猪头肉，盐，油，料酒，酱油，咸笋，先把猪头肉焯一下水，然后再准备一些香葱，咸笋，猪头肉洗干净切片，大葱切段，咸笋切片，油烧热，把咸笋放下去翻炒一下，猪头肉倒进去翻炒均匀，淋上一些料酒就可以把一些不好的味道给去除，然后再加入适量的盐翻炒均匀，淋上酱油上色，加一些香葱，味精翻炒以后就可以出锅了。
切片猪头肉，需要准备一些猪头肉，干辣椒，冰糖，八角，生姜，大葱，花椒，山楂，桂皮，老抽，海鲜酱油，豆瓣酱，猪头肉，猪头肉需要先加热一下，出锅以后趁热的时候用锡纸卷起来，吃的时候切成片状，可以切成比较好看的形状，让档次提高，可以让食欲也变得更好，然后再蘸一些酱料来吃，味道就能变得更加不错。
凉拌猪头肉怎么拌好吃
凉拌猪头肉需要准备一些熟的猪头肉，香菜，盐，香油，大蒜，醋，黄瓜，黄瓜，清洗干净以后切成薄片，煮猪头肉切片，香菜切段，大葱拍碎切成末状，黄瓜放到容器里面，加香油，蒜末，醋，盐搅拌均匀，然后再把猪头肉放进去搅拌均匀，放到盘子里面，撒一些香菜末就可以吃了。
煮猪头肉的配料方法
煮猪头肉需要准备的原材料是香醋，料酒，新鲜生姜以及酱油，食盐，新鲜猪头肉，配料有八角，草果，肉桂，白芷，丁香，山奈，荜拨，花椒，把这些食材搭配在一起进行卤制，味道是非常不错的。