‘壹’ 泡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
用料： 盐:适量鸭爪:500g白糖:适量醋:250ml姜:适量酱油（我用的六月鲜）:250ml
步骤：
1
鸭爪洗干净，切成你自己喜欢的大小
2
加入姜片，下锅大火煮10分钟。
3
把煮熟的鸭爪放凉开水里冲洗几遍
4
洗到彻底没有胶质
5
找一个大点的玻璃瓶把鸭爪装进去
6
醋250ml，酱油250ml混合在一起。
7
醋和酱油倒入装有鸭爪的瓶子里，加一小勺白糖和一小勺盐（盐也可以不加），喜欢吃辣的朋友可以放入辣椒干一起泡，然后盖好盖子密封，放冰箱泡上两天就可以开吃美味喽。
‘贰’ 泡爪怎么泡才好吃
泡爪好吃的做法如下：
1、鸡爪买来泡一下，剪掉指甲，清洗一下。
2、鸡爪切开，水烧开放入姜过水鸡爪煮5分钟。
3、倒出鸡爪用冷水泡，刚开始水热就换冷水，多换两次，后面用20分钟换一次水。泡了差不多2小时后鸡爪沥干水。
4、鸡爪沥干水倒入买好的小米泡椒中，不要加水，放入冰箱，过三天就可以吃了，口感非常好。
‘叁’ 泡椒凤爪的做法大全详细制作方法
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
小贴士
1、泡椒凤爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用 。
2、从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用。
‘肆’ 泡爪怎么做好吃 泡爪如何做好吃
1、泡爪原料：鸡爪、柠檬、姜、蒜、生抽、白糖、盐、小米椒、葱、香叶。
2、鸡爪洗净，切小块！
3、所有配料切片，柠檬切半个，留半个！
4、锅中注水，没过鸡爪就可以，放入鸡爪，加入姜，蒜，香叶，小米椒，大火煮沸，转中小火10分钟！
5、捞出沥干水分！
6、放入所有需要的配料，挤半个柠檬汁。调好！（不要用酱油，会苦，要用生抽！）
7、放入鸡爪，调匀！放入冰箱2个小时，隔夜更好！
8、成品。
‘伍’ 泡椒凤爪的最正宗做法步骤
准备材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精
做法：
1、将准备好的凤爪洗干净，用刀把每个凤爪都切成两半，这样是为了方便入味；
2、把鸡爪放入锅中，同时加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料和食盐、清水，煮上十几分钟，直到鸡爪煮烂为止；
3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，既可以降温，又可以冲走浮沫，随后沥干鸡爪；
4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。
泡椒凤爪的危害
泡椒凤爪虽然好吃，但是它可不是一种健康的食物，少吃一些当然是没问题的，但是如果经常吃的话是会身体造成危害的，让我们来看看泡椒凤爪具体有哪些危害呢。
1、亚硝酸盐危害健康
泡椒凤爪是一种腌制食品，我们都知道，腌制食品是不可以多吃的，因为其中含有亚硝酸盐，这种成分对我们人体有害，它是会致癌的，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。
2、添加防腐剂
市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
‘陆’ 泡爪的家常做法
一、配料：鸡爪500克、泡椒100克、姜5片、花椒3克、八角3克、柠檬1个、盐1勺、糖2勺、醋2勺、料酒0.5勺、味精0.2匙。
二、制作方法：
1、鸡爪剪去指，切成小块，然后清洗干净备用，如图所示。
‘柒’ 泡椒凤爪怎么做好吃呢
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。
味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。
绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜;特点是 香、软、鲜、辣 。
主料：鸡爪适量；辅料：野山椒适量
调料：食盐适量，味精2克，姜半块，蒜适量，八角2个，花椒1钱，桂皮适量，白醋适量，香叶2片，水适量
做法：
1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；
2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；
3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；
4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉；
5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐；
6、将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味；
7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
烹饪小技巧：
1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。
2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。
‘捌’ 泡椒凤爪的家常做法
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泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而着称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。今天融冠万家食材供应链就给大家分享这道开胃小吃——泡椒凤爪的家常做法，赶紧收藏起来吧！
再泡了半天才拿出来爱好，更好吃！美味可口，还加了胡萝卜还可以加点猪手进去，泡椒猪手很过瘾！大家可以经常做这个鸡爪来吃！
‘玖’ 泡椒鸡爪怎么做才好吃
泡椒凤爪，是我家去川味馆吃饭时，经常会点的一道小菜。在家也经常做，平时当个零食啃，清脆辣口，又带着一丝酸甜，大人小孩都很喜欢。
上次小侄女过来串门，边吃边说：“姑姑，你这个鸡爪儿做得真好吃，有点辣我也不怕。”
做好吃的不仅是为了解馋，能让家人喜欢，才是最开心的。
【泡椒凤爪】
5、把小米椒洗净，切去根蒂后，加到密封罐里，再加入姜片、倒上搅拌好的泡椒水，让泡椒水能没过一半的鸡爪就可以。
6、接着加盐、冰糖、泡椒、倒上凉白开，让鸡爪能全部被浸泡到，盖上密封盖，放冰箱里冷藏12到24小时。
美味的川菜，泡椒凤爪就做好了~
酸辣开胃，解馋解腻的泡椒凤爪，不仅可以刺激味蕾，让人胃口大开，食欲大振，还含有丰富的胶原蛋白，有美容的功效。而且脂肪含量极低，是一道吃着不怕胖的小零食。
做上一罐，存放在冰箱里，平时不管是佐酒下饭，还是当个家常小零食吃，都是很
方便又美味的~
烹饪技巧：
1、凤爪不要煮太烂，会影响口感。
2、煮过后，一定要把凤爪凉透，再加调味料，才脆口好吃。
每天认真分享美食干货，加个关注吧！
‘拾’ 泡爪怎么做才好吃
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，
黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。
喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，
放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，
加入白醋，白糖，盐，料酒调味。
味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。
放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，
要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。
绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜;特点是 香、软、鲜、辣 。
主料：鸡爪适量；辅料：野山椒适量
调料：食盐适量，味精2克，姜半块，蒜适量，八角2个，花椒1钱，桂皮适量，白醋适量，香叶2片，水适量
做法：
1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；
2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；
3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；
4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉；
5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐；
6、将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味；
7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
烹饪小技巧：
1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。
2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。