1. 晒干的虾怎么做好吃
这次给大家分享2道虾干美味快手菜，省时又好吃，喜欢吃虾的朋友快收藏吧！
虾干泡面
虾干+泡面，是懒人吃货们很喜欢的吃法。几分钟就可以搞定一碗海鲜泡面，加了虾干之后，这碗泡面立马变得汤鲜味美，让原本没有营养的泡面摇身一变成了一碗很有料的汤面。
食材：
一包泡面，虾干5-8只，香菇3颗，鸡蛋1个，青菜几根。
做法：
1、先煎一个荷包蛋，当然更方便的做法是，你可以直接把鸡蛋打进面汤里。
2、不粘锅放一点油，先把虾干炒一炒，炒到变色之后加入香菇煸香，倒入一大碗水，加入泡面调料包，大火煮开。
3、水开后加入面饼煮2-3分钟，最后把青菜加进去煮到断生，加入荷包蛋就可以开吃了！
超级快手，又比普通泡面好吃N倍的虾干泡面料足味美，嗦一口面条，吃一只虾干，喝一口面汤，简直美滋滋到不想说话，只想把这碗泡面一口闷~
香辣虾干
香辣可口，超级下饭的香辣虾干，可以是你的夜宵或者下酒菜~用虾干做的香辣虾干，虾肉会比鲜虾多了一股弹牙劲，越嚼越过瘾！
食材：
虾干200克、香菜、小米椒、大蒜、生姜、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒等。
做法：
1、先把虾干清洗干净，可以适当泡一下；
2、小米椒切小段、大蒜切片和生姜切丝，香菜切小段备用，先把小米椒、大蒜和生姜下锅煸香，加入花椒和一勺豆瓣酱，大火炒香，然后倒入虾干翻炒一会；
3、加入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，翻炒均匀。（白糖可以根据自己的喜好选择加与不加）
4、倒入半碗清水，盖上锅盖小火焖5分钟，最后撒上香菜和白芝麻，大火收汁即可出锅享用~
馋人的香辣虾干，吃一口，忍不住连虾壳都要嗦上几嗦，虾肉饱满，吃起来弹韧有嚼劲，香辣中带着一点点麻，绝对的下饭海鲜菜，配着白米饭或者配点小酒喝，最适合不过了。喜欢吃虾的朋友，可以回家试试哦！
2. 金钩虾仁炒天津白最正宗的做法
前言
天津白，其实就是天津大白菜，菜嫩，杆脆；当地人有“入锅既熟，开锅烂”一说。天津大白菜营养丰富，还具有药用价值，含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。天津白含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。
金钩，即小虾仁干，因其形似鱼钩，色泽金红，故呼为“金钩”。虾仁，脂肪含量少，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，此外虾仁还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
金钩虾仁炒天津白，蔬菜和海鲜的神奇搭配，即家常易做，又美味可口。
材料
主料：天津白400g、虾仁50g；
辅料：油适量、盐适量
金钩虾仁炒天津白
1
虾仁清洗干净后用水泡发30分钟左右
2
天津白清洗干净切成大块
3
起油锅，油温烧至八成热
4
放入天津白大火煸炒
5
加入泡发好的虾仁，泡虾仁的水也一起加进去，继续大火焖煮约2分钟左右
6
起锅、装盘、上桌、美味的金钩虾仁炒天津白吃起。
小贴士
家常菜，无需特殊技巧。
3. 干虾怎样做好吃
干虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力。那么干虾做菜方法有什么呢?接下来我为你推荐干虾做菜方法。
干虾做菜方法一：西兰花烧干虾
材料
西兰花一棵，干对虾100g，盐，糖适量，湿芡粉少许
做法
1.西兰花掰成小块，洗净
2.炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘
干虾做菜方法二：干虾炒粉干
材料
原料：粉干，干海虾，圆白菜，猪肉
配料：猪油，生抽，料酒
做法
1、把粉干用温水泡十分钟泡软。
2、猪肉切片，用生抽腌制十分钟。
3、干海虾去虾皮，洗净。
4、圆白菜半个，切细条。
5、热锅倒猪油，先将肉片炒3分钟，再把干海虾倒入锅内，加一勺料酒约炒2分钟。
6、把粉干倒入锅内，加2大勺生抽，用筷子炒匀约3分钟。锅内可加适量温水。
7、最后加圆白菜约炒2分钟即可。
干虾做菜方法三：黄瓜香干虾
材料
基围虾150克，黄瓜1根，香干若干，葱姜、油、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、基围虾冲洗干净，黄瓜去皮切段，香干切条待用。
2、起锅放油炒香葱姜，放虾炒至变色放1汤勺料酒。
3、放黄瓜、香干和1、2汤勺水炒至黄瓜变色，放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
担心农药残留可削去黄瓜皮。
干虾的营养价值
干虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳 ,抗早衰。黄瓜和虾搭配，有清热、利尿、补肾的功效，二者同食，可以促进胶原蛋白合成，有美容功效。而豆制品和虾搭配，容易消化，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜，更适合老年肥胖者食用。
4. 干虾怎么做好吃又简单
香辣油焖大干虾
食材：大干虾，芹菜杆，干辣椒
步骤：
1、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了！
一、蒸干虾
1、干虾放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。
2、干虾变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。
3、蒸锅烧热水，放入装有干虾和姜丝的盘子，蒸20分钟。
4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。
5. 晒干的虾米怎么做好吃简单做法
1/3冬瓜炖虾米。
干虾米一般是蛎虾晒得，肉质筋道，有的地方也叫做金钩。先把一些干虾米用冷水泡上，然后清洗冬瓜，去皮，改刀成3毫米宽的瓜片。起锅，热锅凉油，下入花椒大料，烹香，下葱姜片，翻炒。倒入切好的瓜片，翻炒均匀，多炒一会，火别太大。炒得冬瓜看起来粘乎乎的，就倒入开水，下入泡好的干虾米。中火炖8分钟，让两种食材的味道煨到一起，冬瓜炖烂了，加少许盐，出锅。
2
/3
虾米豆腐汤。
先把100克干虾米用冷水泡发。准备一碗高汤，鸡汤骨汤都行。起锅，下入高汤，开锅后，下入泡好的干虾米，中小火煨5分钟，下入嫩豆腐。如果没有，用普通豆腐也行，再中火煨2分钟，加盐出锅。可根据个人口味，撒点香菜或者香葱。豆腐不用煮太久，俗话说“豆腐毁汤”。
3
/3
肉三鲜水饺。
先把若干干虾米用冷水泡发。猪肉馅放入十三香，老抽，食用油顺时针搅拌，中间可以加点温水，搅拌至肉馅挂在筷子上不掉就可以了，这样肉馅不会发柴。洗净的韭菜切小段，泡好的干虾米切小段，少许盐和肉馅搅拌均匀。和面，擀成水饺皮，包成水饺。起锅，水开后下入水饺，中间水开，添两次凉水，再水开，香喷喷的肉三鲜水饺就做好了。
6. 干虾仁如何做得好吃
糯米粽子饭
材料： 糯米两杯，香菇两片，干虾仁两大匙，大葱20厘米，色拉油一大匙，芝麻油一大匙，猪肉糜120克。
调料： 绍酒两大匙，酱油五小匙，精盐少量，白糖少量，胡椒粉少量，浸泡香菇的水加高汤一杯半，大葱10厘米。
做法： ①淘净糯米，浸泡1小时。捞起沥干后，搁置30分钟。
②用水将香菇泡软后，切成1厘米见方的丁块，浸泡香菇用的水留用。
③用水将干虾仁泡软。
④将大葱切碎。
⑤将糯米、其他原料和调料盛入盘内搅拌，加盖高火15分钟，中途搅拌一次。烹饪中，观察色味生熟程度。
⑥炒拌后分作8等份，用微波薄膜分别包裹，并捏成三角形。
⑦将三角饭团排于浅盘上，高火加热8分钟。
⑧自热蒸焖10分钟即可。
香煎韭菜盒
香煎韭菜盒
·配 料: 韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。
·操 作: 1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。
2.面粉加水成面团待用。
3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。
4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。
·营养价值: 韭菜 - 韭菜属百合科植物，在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔...【所有韭菜菜谱】
虾米 - 虾米，即干虾仁又名海米、金钩、开洋。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟...【所有虾米菜谱】
·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】
7. 金钩虾的做法
1.把虾从后面切开，去掉沙纹，清洗干净备用(这一步不是正宗的做法，但我为了吃的时候方便，先处理了一下)
2.将蒜末、姜丝和葱花切碎。
3.将水、酱油和糖混合成酱备用。
4.锅里热油，把加工好的虾仁倒入，快速煎熟(只需15秒)；好吧，炸了它。拿出来控油。
5.将锅里的油重新加热，加入葱、姜和蒜，直到香味溢出。
6.倒入炸好的虾，再倒入酱汁，快速翻炒几下，收汁，撒点葱花即可食用。