① 正宗鲍鱼焖鸡做法
主料：鸡一只，鲍鱼6只。
配料：生姜、料酒、花生油、花粉、食用盐、大蒜、砂糖
1.提前将鸡肉用花生油和盐腌好，这样腌过的鸡肉更入味
② 鲍鱼和鸡的新做法，我家隔三差五就吃一次，开胃下饭又营养
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昨天去阿姨家聚餐，吃到一道鸡肉与鲍鱼非常好吃的做法，不仅鲜嫩多汁，还带有鲍鱼的鲜味，超级下饭的，吃完后就深深地迷恋上了，饭都多吃了好几碗，后来我询问了阿姨具体做法，非常适合厨房小白做，今天就在这里分享给大家。
这是用鸡肉和鲍鱼煮出来的一道菜，鲍鱼吸收了鸡肉的鲜香，别提有多美味了，鸡肉鲜嫩多汁，越吃越过瘾，它的做法还简单易做，所以给它取了个名字叫 “鲍鱼鸡煲” 。
【鲍鱼鸡煲】
【食材】：鸡肉，鲍鱼
【配料】：洋葱，姜，大蒜，小葱
【调料】：生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，食用淀粉，柱侯酱，沙茶酱，花生油
— —【开始制作】— —
步骤①： 首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中，依次加入调料，一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺白砂糖，一勺食用玉米淀粉，一点葱段，在适量的放点花生油（注意不要放多了，油是用来锁住鸡肉的水分不被流失。）然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤②： 利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净，先用小刷子把表面黑色刷洗干净。（鲍鱼去壳很简单，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲，肉就下来了，下面的内脏都去掉就行了，把鲍鱼清洗干净，然后在鲍鱼表面横竖切出花刀。
步骤③： 处理好的鲍鱼里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用玉米淀粉，适量的花生油，也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味。
步骤④： 接下来准备配料，准备一个空盘子，把洋葱切块，姜切块，大蒜四五瓣（这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些），小葱切段。
步骤⑤： 接下来咱们起锅烧油，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎，鸡肉煎至两面金黄即可，再出锅备用。锅里留油，把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会，两面都要煎全，（新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的）煎好的鲍鱼出锅备用。
步骤⑥： 砂锅洗净，砂锅里放入适量的花生油烧热，依次把配料放进去翻炒，炒出配料的香味，接着把煎好的鸡块放进来，还有煎好的鲍鱼也依次铺上来，这时候加入关键的配料，一勺柱侯酱和一勺沙茶酱，稍微翻炒一下。然后加入适量的开水，放上葱段，煮开后再给他焖六分钟左右。时间到了打开盖子，哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦！
一道美味的 “鲍鱼鸡煲” 就做好了，按照这个方法和步骤炒出来，鸡肉鲍鱼入味，吸收了汤汁非常好吃，鸡肉鲜香嫩滑，鲍鱼软糯Q弹入味，大人小孩都爱吃，我家的小朋友隔三差五就要我做，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
③ 鸡和鲍鱼的做法
鲍鱼干锅鸡 原料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片，泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙
做法： 1、锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。
2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。
3、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。
4、将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
鲍鱼炖鸡仔 材料：小鸡仔一只、鲍鱼若干、薯仔、青椒、葱姜蒜、香菜、桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油
做法： 1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。
2、锅中下油 炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。
3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。
4、加盐，倒入啤酒、薯仔微制。
5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。 6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。
④ 鲍鱼烧鸡怎么做
用料：鸡翅中8个、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、盐适量、黄酒适量、鲍鱼适量
鲍鱼烧鸡翅的做法：
1、料酒葱姜腌制鲍鱼。
⑤ 鲍鱼和鸡怎么煲汤
鲍鱼鸡汤怎么煮才最鲜！最香？10分钟学会，点亮你的餐桌
家里人给我带了一只自家养的鸡来，买几只鲍鱼，炖一锅汤，特别的鲜美，满足。
用料
鸡 一只
鲍鱼 4只
姜片 5g
葱段 3段
枸杞 适量
红枣 4颗
玉竹 适量
当归 2克
黄芪 适量
水 适量
盐 少许
料酒 15ml
做法步骤
1、鸡砍成小块，洗干净血水备用。
2、放入姜片，葱结，黄芪，红枣，玉竹，当归。
3、鲍鱼用刷子洗干净边缘的脏东西。
4、把鲍鱼放进汤锅里。
5、加入水，放点料酒。
6、加点盐。
7、开大火把汤煮开后再煮十分钟。
8、捞出浮沫。
9、盖上锅盖，开小火，炖两个小时。
10、两个小时后，在出锅前十分钟分钟放入枸杞再煮一下。试试味道再加点盐。
11、鲍鱼鸡汤就做好啦，特别的鲜美。鸡肉觉得不够味可以蘸点蒜蓉酱油。
小贴士
1.鸡肉不用腌制，直接煮，可以保持鸡肉不老不柴。
2.鲍鱼可以去壳，也可以不去，根据个人喜好决定。
3.在煲汤前放点盐，在最后试了味道后再放够合适的盐。这样可以避免一次性放盐，汤会太咸。
⑥ 鲍鱼鸡的做法大全
鲍鱼鸡做法：
材料：鲍鱼1只、鸡1只，瘦肉2两、洋参片30克、红枣10个、枸杞25克、盐
制作步骤：
1、鲍鱼洗净去掉肠肚，收入切成丁。
2、将鸡洗净后，把清洗好的鲍鱼连壳、瘦肉放入炖锅中。
3、放入炖锅后加入适量的水和刚才的参片、红枣、枸杞、姜片、炖3个小时后再加入适量的盐就可以了。
(6)鲍鱼鸡怎样做好吃窍门扩展阅读：
鲍鱼（学名：Abalone），也称为海耳、鳆鱼等，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，是名贵的海洋食，味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳。单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色，壳内侧紫、绿、白等色交相辉映。
另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。
⑦ 鲍鱼炖鸡要怎么做好吃
鲍鱼鸡汤怎么 做呢？大家在烹制鲍鱼鸡汤之前要先将鲍鱼、鸡肉处理好，首先大家要注意新鲜的鲍鱼不能焯水，以免流失鲍鱼的鲜美味道，只需要将鲍鱼刷洗干净即可，不过要注意用小刷子仔细刷洗干净周围的黑色东西，之后再用盐，或者是面粉揉搓清洗表表面的粘液，经过这样处理之后的鲍鱼会十分的白净。
清洗干净之后就可以用小刀从鲍鱼壳边缘插入，然后将鲍鱼肉和壳分离，丢掉肠，再将泥沙清洗干净，放入少许盐在鲍鱼肉中，揉抓均匀后清洗干净，再控干水就可以了。
处理好鲍鱼之后，再处理鸡肉，先将鸡肉杀死之后清洗干净，再切成块状，然后焯水后捞出清洗干净后控干水，再放入水里焯一下，焯的时候放入几片生姜片，倒入少许料酒，这样就可以去除鸡肉的腥味，处理好之后大家就可以开始烹制鲍鱼鸡汤了。
鲍鱼鸡汤怎么 做：
1.先将鲜鲍鱼 土鸡 姜 葱 盐都准备好，然后就可以将水倒入锅里
2.然后放入处理好的鲍鱼肉，放入鲍鱼壳，再放入鸡肉葱姜
3.全部放入之后倒入水，大火烧开后转成中小火煮，大概煮一小时至1个半小时
4.最后放入盐调味就即可品尝。
鲍鱼鸡汤怎么 做贴心提示：
1.鲍鱼鸡汤本身就很鲜美了，因此只需要放入盐调味，而不需要放入任何的调味料就会特别鲜美了。
2.鲍鱼壳清洗干净之后可以一起放入锅里煲煮成汤汁，千万别丢掉哦，毕竟鲍鱼壳里面含有石决明，这可是一种十分有名的中药材，可以明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳。
3.大家还可以放入一些香菇，这样汤汁口感更全面，营养也会更丰富。
⑧ 鲍鱼炒鸡怎么做好吃
鲍鱼炒鸡的用料
鲍鱼6个 鸡翅4只
蒜头8个 味事达酱油适量
鲍鱼炒鸡的做法
步骤5
装盘上桌
鲍鱼炒鸡的烹饪技巧
蒜头要慢火炒至金黄，鸡肉、鸡腿、鸡翅都好，酱油我一定要味事达，因为不会太咸，而且色泽也好看。鲍鱼用牙刷轻刷黑色的表层，既干净又好看，鲍鱼整个，不要切十字花刀，加少许水焖，口感鲜脆，咸香入味。蒜头也很好吃哦，粉糯粉糯的。
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