A. 猪扒怎么做好吃又简单
美味猪扒
材料
猪扒两块，生抽、盐、胡椒粉、生粉
做法
1、猪扒洗干净，用刀背拍软；
2、再用生抽、盐、胡椒粉、生粉腌1个小时，烧红煎锅放入猪扒，两面煎至金黄色即可。
煎猪扒
材料
里脊肉200g、生粉1茶匙、糖1茶匙、酱油2茶匙、水2茶匙、油适量
做法
1.猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以；
2.调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味，而且很湿润；
3.猪扒放人大火烧热的锅里煎；
4.煎好有一点焦的效果最好；
5.可以浇上黑椒汁。
炸猪扒
材料
炸猪扒粉，猪肉，盐
做法
1.猪肉切片，用刀背剁松。
2.把剁松了的猪扒撒上薄盐稍腌一下入味。
3.猪扒拍上生粉，拖蛋液后裹上炸猪扒粉（这是买现成一包包的炸粉，这个粉是有加胡椒，盐这些调味的）。
4.油锅烧热后把猪扒放下去炸到两面金黄色就可以了。
B. 猪排怎样烹饪，香气四溢，美味到不敢想象
猪排就是指经过煎炸之后的大片瘦肉，是经常在西餐中出现的一种美味，就像是与牛排差不多的美食，不论是吃还是闻起来都是很香。猪排的营养价值很是丰富，含有很是丰富的蛋白、脂肪等元素，有滋阴壮阳、益精补血等的功效。猪排的制作方法也是有着很多，这次，我们就简单来为大家说一下如何制作香气四溢的猪排，学会这样烹饪猪排，美味到不敢想象，香气四溢，咬一口唇齿留香。
（1）酱汁猪排
食材：猪排，照烧酱，菜心
做法：1、猪排用刀背拍松，倒入照烧酱腌过夜
2、平底锅放油，两面煎熟；
3、用盐水淖熟菜心，然后把照烧酱倒在煎好的牛排上面
C. 猪扒是西餐中最常见的食物之一，猪扒有什么好吃的做法
一、柠汁猪扒
原料：猪扒6块、青柠檬大半个、葱段少量、圆葱1个、黑椒粉1茶匙、小麦面粉3汤勺。芡汁：糖1茶匙、生粉少量、水适量。
作法：
1、猪扒清洗，放盐及半茶匙黑椒粉翻拌，猪扒双面扑上小麦面粉。
2、烧滚油，将猪扒煎至双面橙黄色，至熟，将之盛起。
3、圆葱清洗切条。将青柠檬清洗，少量皮切条，青柠檬肉打汁。
4、油烧开放进洋葱炒香，加青柠檬丝、柠檬水及剩下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。
作法：
1、先用杂菜丝（甘笋、圆葱、芹菜）、良姜、小量黑椒粒，添加白兰地酒、盐、糖、味精、油、冷水、蛋清、生粉和生抽酱油将猪扒腌渍好。
2、烧凉锅，下油，将猪扒放进锅中煎高于一切色，随后旋转再煎另一面至全熟前上碟。
3、汁的作法是先将罐装水蜜桃造粒机，连着小量蜜桃汁用搅拌器弄成蓉（没有搅拌器也可自主打打）。另切一些水蜜桃粒预留。烧凉锅，放进黄奶油，下圆葱碎爆香后添加淡奶油、水蜜桃蓉和蜜桃粒、纯粮酒、盐、鸡精粉一起推匀，最终添加软黄奶油再推匀就可以。
4、拌上火锅配菜，往猪扒上撒汁就可以上席。
D. 猪排怎么煮好吃要什么备料
1.猪排洗好，然后花生米洗好（红皮花生更好），然后香菇肉酱（超市有卖）；
2.先下油把大蒜头爆香，在把猪排翻炒（加盐，酱油，十三香一点点，料酒一点点）；然后乘出，把猪排，花生，香菇肉酱，一起放在高压锅里面，放入一点点水（大约是3分之2的水，意思是水不要漫过菜）
3.高压锅有气后，在小火煮15分钟左右。就可以了
E. 煮猪排怎么煮好吃又简单 煮猪排如何煮好吃又简单
1、主料：排骨1000克。
2、辅料：花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块、水适量。
3、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。
4、将大块的排骨改一下刀，剁成小块。
5、将排骨冷水下锅。
6、大火煮开。
7、撇去血沫。
8、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角。
9、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。
10、下排骨翻炒。
11、加入红烧酱油，翻炒上色。
12、加入料酒，煮开后关火。
13、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升。
14、加入2小勺盐。
15、上气后压20分钟。
16、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可。
F. 请问煮猪扒用什么材料怎样煮法可美味呢
香辣猪扒
用料：
猪扒300克。
腌料：
酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只，生粉1汤匙。
做法：
1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。
2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。
材料：猪扒6 块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉三汤匙；
茨汁：糖1 茶匙、生粉少许、水适量；
做法：
1. 猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3. 洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟
G. 猪扒肿么煮才好吃
猪扒就是猪蹄!
猪蹄的十三种吃法
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作：
1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
2、葱炖猪蹄
来源：《肘后方》
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入
锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即 成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
4、猪蹄瓜菇汤
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
5、大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制作：
(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。
6 、卤水猪蹄
请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯 ！没得说！
再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。
7、红扒猪蹄
原料：
肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。
将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。
8、红烧猪蹄
主料:猪蹄
调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
方法:
1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
2 葱切段,姜切片之后用刀拍松.
3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化
4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
5 烧开后,加盐调好味道.
6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
9、猪蹄醋
猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)
1。猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。
2。姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。
3。加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。
10、冰糖猪蹄花生
1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。
2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧 开。
3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
11、猪蹄黄豆汤
原料：猪脚500克，黄豆50克
调料：姜，葱花，盐
做法：
1、猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。
2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
3、放入葱花，调味可食。
12、猪蹄煲黑豆
材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。
步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。
营养价值：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用。
13、花生炖猪爪
花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。
将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、 清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。
功效：治疗气血虚弱
H. 猪扒是西餐中最常见的食物之一，猪扒有哪些好吃的做法
猪扒又叫猪排，是指炸或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，比较好吃，闻上去很香。应该是米兰猪扒吧，或者港式猪扒饭，做法差不多。 先将选好的猪扒腌好味，只要盐跟白胡椒就可以了，最多加点白葡萄酒。 这段时间你可以开始准备你的茄汁了。准备四五个番茄就足够了，先将番茄去顶，然后用刀在番茄底部划一个十字型口子。
制作猪扒要选用猪里脊肉，纹路分明有嚼劲。将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片。往猪里脊肉上加入盐，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉进行腌制，腌制五个小时。起锅烧热，放入一点点的油，放入猪里脊肉进行煎制，开小火慢煎，大火很容易煎糊等一面煎熟之后翻面继续煎，两面都煎熟后就可以出锅了，这时再撒上一些胡椒粉会更香噢。
I. 猪排怎样炖才好吃
步骤
1.猪排洗净
2.切成小段
3.加入凉水，把排骨放进去，浇开。
4.水开后，滤出
5.配料备用
6.用清水冲去浮沫
7.另起锅，加入大料，把滤好的排骨放进去。
8.冬瓜切成片状备用。
9.排骨炖至8成熟时，转入砂锅。
10.铺上冬瓜。慢火煮开。
11.倒入一点生抽调味。
12.炖熟即可。