⑴ 瘦肉能炖什么汤
教你炖瘦肉汤，营养好喝又不油腻，简单1分钟就能学会
平常家里都是吃素比较多，总也会隔几天或一个星期给孩子买点肉解解馋，有时还会炖个汤给孩子喝。最近的气候比较干燥，小孩又总喜欢吃煎炸食品以及比较香口的菜，真怕他吃上火了！
今天送孩子上幼儿园后，买了点瘦肉，准备炖个滋润的瘦肉汤给孩子喝！这道瘦肉汤里，除了瘦肉外，还山药、莲子、麦冬、太子参等材料，有润燥、健脾、祛湿等食用好处！接下，把这道汤的具体做法分享给大家，希望大家喜欢！
准备食材：
瘦肉、白莲子、干山药、麦冬、太子参
第一步：
准备瘦肉150克，用来炖汤最好购买猪展肉，如果买不到猪展肉，买其它瘦肉也行！先将瘦肉冲洗干净，然后切片，不要切断，切好放入水里浸泡半个小时至1小时，把血水泡出来。
第二步：
准备一个锅，锅里加一些水，把瘦肉丢入锅里，并放入两三片姜片和少许料酒去腥味，再开大火烧开，焯水去腥味，焯至断生就可以捞起来，再投入清水中，清洗干净，备用！
第三步：
接着，准备干山药15克、白莲子5个、麦冬5克、太子参5克、两片果皮或陈皮一起清洗干净。拿一把不怎么锋利的小刀刮掉果皮里面带苦味的白膜，刮干净白膜再放去炖汤，炖出来的瘦肉汤才好喝。
第四步：
准备一个干净的炖盅，依次放入瘦肉、山药、白莲子、麦冬、太子参、果皮，再倒入2至3碗开水。本来还要放两片姜片的，小蓝竟忘记了，
盖上炖盅盖，放入炖锅里，再盖上锅盖，炖制1至2个小时。(记得炖锅里要先加水哦)
第五步：
终于炖好了，再加入少许盐拌均匀，就大功告成！
这样炖出来的瘦肉汤特别滋润，适合干燥的秋天饮用，喜欢的朋友们就帮忙点个赞吧，谢谢！
小贴士：
1，山药、莲子、麦冬、太子参都是滋阴下火又润燥的材料，加点陈皮有健胃的作用。这道汤有滋阴健胃又润燥的食用好处，适合热性和上火的人饮用。而严重寒体以及出现寒凉症状的人都不宜饮用！
2，小蓝做的时候忘记放姜了，还是最好放2，3片姜片，有驱寒暖胃的好处。
3，小蓝做的是两个人喝的量，如果家里人多，就多买一些瘦肉！这是一道肉汤而不是素汤，小蓝建议大家不要天天喝肉汤，一个星期最多喝一次，一个月可以喝2至4
⑵ 瘦肉炖汤配什么材料好
瘦肉炖汤配什么材料好
❖目录
1瘦肉炖汤配什么材料好
1瘦肉炖汤配什么材料好
瘦肉炖汤配什么材料好
1、丝瓜瘦肉汤
将丝瓜洗干净去皮，然后切成半圆形的薄片，将锅中放入适量的油，放入葱段，姜片爆香，然后加入高汤或者清水，加入切好的瘦肉片，最后加入丝瓜改小火慢慢熬炖，肉熟即可。让汤盛入碗中，根据个人口味加入适量的香油和胡椒粉，美味的丝瓜瘦肉汤就做好了。丝瓜中含有大量的维生素C和维生素B，对大脑的发育和皮肤的改善有一定的帮助作用，与瘦肉结合做成汤食，是百姓常说的美容汤食。而且丝瓜中还含有一定的抗过敏物质，与瘦肉炖汤食用有很好的营养保健功效。
2、紫菜瘦肉汤
将瘦肉切成细丝状，用蚝油，生抽，食盐和生粉将肉丝腌制十到十五分钟，将紫菜用手撕成小块，在锅中翻炒一会，去除紫菜中的腥味。然后把紫菜放入砂锅中，加入适量清水慢炖，待水开后放入瘦肉丝关盖，慢慢熬炖，肉熟即可食用。最后根据自己的喜好加入胡椒粉和香油等就可以了。紫菜中的蛋白质含量非常丰富，维生素和矿物质元素也非常多，与瘦肉完美结合去除体内火气，滋阴养血，咳嗽祛痰都有一定的帮助。
⑶ 瘦肉可以炖什么汤
瘦肉可以炖萝卜，具体的做法：
1.萝卜一个，700g左右。
2.把萝卜去皮，冲洗干净，切成像薯条一样的粗条，姜片备用。
3.油锅烧热，放入姜片爆香。
4.倒入萝卜稍翻炒。
5.加入450g亳升的开水，加一粒八角，加盖大火煮开转中火煮12分钟。
6.事前准备好的瘦肉，用盐、油、生抽和生粉略拌一下入味。
7.萝卜煮软，放入腌味的瘦肉，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8.用锅铲翻到一下，让瘦肉煮熟透，加入芜茜，即可关火。
9.用汤盆盛出，加芜茜叶子装饰一下，菜和汤都有了。
小贴士
萝卜性寒，体质虚寒的人士不宜多食，适当的加入姜片和胡椒粉，有助中和其寒性。待萝卜熟透，出锅前再加盐调味，煮出来的萝卜和汤更清甜。
⑷ 瘦肉汤怎么做才好吃
丝瓜瘦肉汤
材料：猪瘦肉100克，丝瓜500克，盐、味精、生姜各适量。
做法：
1.丝瓜削去边，洗净，削角形。猪瘦肉洗净，切薄片用盐腌10分钟。
2.丝瓜、姜片放入开水锅内，小火煲沸6分钟，再放入猪瘦肉煮至熟，用盐调味即可。
燕窝煲瘦肉
材料：花旗参5克，燕窝10克，猪瘦肉200克。盐适量。
做法：
1.燕窝洗净，浸软，去杂质，去燕毛；西洋参洗净，蒸软，切片；猪瘦肉洗净，沥干水分，切片。
2.上述材料一同放入炖盅内，加凉开水3000毫升，隔水炖2个小时，加盐调味即可。
冬虫草山药瘦肉汤
材料：瘦肉500克，山药20克，冬虫草15克，蜜枣3个，盐适量。
做法：
1.冬虫草、山药分别洗净；蜜枣去核，洗净；瘦肉洗净，沥干水切块。
2.上述材料一同放入炖盅内，加清水8000毫升，隔水炖约2个小时,加入盐调味即可。
⑸ 瘦肉怎么炖汤好喝
猪瘦肉是一种营养丰富的食物，猪瘦肉含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分，其中含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,含钙较少。含有维生素B1、B2、B12，含有的维生素A却很少，几乎不含维生素C。
推荐《滑粉肉汤》，做法如下：
1、猪瘦肉半斤，洗净，去掉肥肉或者筋没有就不管，切小片。
2、蒜拍碎，切末。老姜洗净，拍碎，切末。
3、将肉片放入盆中，加入少许盐，少许生抽，蒜末，姜末，鸡粉抓匀，放入适量的清水，在加入适量的红苕淀粉抓匀。
4、配菜可以选用平时做汤的蔬菜，比如:空心菜，豆腐叶，蘑菇，番茄，冬瓜等！唯一有点差别的地方就是有些提前炒一下会更好吃！有些直接下锅，比如:冬瓜，番茄提前炒一下更好吃，空心菜等绿叶蔬菜直接下锅。我们这里就用冬瓜好了。将冬瓜洗净，去皮，去心，切成片。
5、锅里加少许食用油，把冬瓜翻炒一会，加入适量的清水，大火烧开，转中小火。
6、将前面准备好的肉，分成一个个的，依次下锅。注意分开的时候不要用手捏，直接抓一小个放锅里即可，在所以滑粉肉下锅以后再用锅铲轻轻的搅动一圈或者两圈。
7、所有肉下锅后就开大火煮，滑粉肉都浮面了基本就熟了，装汤碗，放少许盐，鸡粉，葱花搅动几下即可！
需要注意的是瘦肉容易消化，所以不能多吃，否则容易长胖的。
⑹ 怎样清炖瘦肉汤才好吃
一、莲子瘦肉汤
材料:干莲子80公克，猪腱250公克，姜片20公克，水700㏄，盐1小匙
做法
1.莲子以热水冲洗，沥干备用。
2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料，放入电子锅内锅，按下“煮饭”键，煮至开关跳起即可。
二、苹果雪梨瘦肉汤
材料:苹果2个，雪梨2个，瘦肉250克，无花果3粒，南北杏少许，清水升，盐适量
做法
1.苹果雪梨去皮去核后洗净切块。
2.瘦肉洗净后切块焯水。
3.无花果、南北杏洗净。
4.将所有原料放入电砂煲中，加入1升水，煲1小时后加入适量盐调味即可。
三、黑木耳淮山瘦肉汤
材料:黑木耳，性味甘平，含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分，被赞为素中之荤，能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润，能健脾补肺。猪瘦肉性味甘、咸，平，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，健脾滋润而益气血。三味合用煲汤，能除斑、养血驻颜，益智安神。爱美的你，还不快试一试。调味料：盐：适量
做法
1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。
2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。
3.将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。
3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可。
⑺ 瘦肉煮什么汤好喝
汤谱：
苹果雪梨瘦肉汤
苹果雪梨瘦肉汤
(1)中型苹果半个，中型雪梨1个，猪里脊 500克，无花果干3个，南北杏仁各15克，枸杞3克。
(2)无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净。苹果和雪梨洗净去核，但不用去皮，改刀切成大块。
(3)将里脊肉洗净后切成4大块，沸水中焯烫3分钟后捞出，冲掉肉表面的浮沫。
(4)把焯烫过的里脊肉和其他处理过的食材放入汤锅内，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煲1小时即可。食用前加盐调味。
汤道：
苹果能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，虽然脾虚的人不宜多喝，但与滋养补虚的里脊肉搭配，则不必多虑。这款汤润肤润肺，最适合空气干燥的秋冬季。
这样会更好：
无花果性味甘平，具有清热解毒的功效，是煲汤的常用配料。如果没有也可不放，或用蜜枣代替。
丝瓜瘦肉汤
材料
丝瓜150g，猪里脊肉100g ，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）
1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片； 丝瓜瘦肉汤
葱洗净，切段备用。 2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。 3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
淡菜紫菜瘦肉汤
基本材料
瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克
（1）淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。
⑻ 怎样炖瘦肉汤好喝好吃
菌菇瘦肉汤
材料：瘦肉250克，豆腐1块，香菇3朵，平菇、蟹味菇各100g，菌汤火锅汤料1包
做法：
1.瘦肉切片；豆腐切成小块；平菇洗净，撕成小块；蟹味菇去根、洗净香菇用水泡发，切成块，备用；
2.锅中放入适量水，加入菌汤火锅汤料包烧沸后加入瘦肉，再煮10分钟放入豆腐块以及三种蘑菇煮熟即可
金荞麦瘦肉炖汤
材料：猪瘦肉250克，金荞麦100克，冬瓜子200克，桔梗150克，生姜，红枣、盐各适量
做法：
1.猪肉块洗净；金荞麦、冬瓜子、甜桔梗、生姜洗净。
2.将全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔水小火炖2小时即可。
首乌瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，何首乌、熟地黄、蜜枣、盐各适量。
做法：
1.何首乌、熟地黄洗净，浸泡;蜜枣洗净；瘦肉切成片,汆烫，捞起。
2.清水适量放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煲滚后，改用小火煲3小时，加盐调味。
⑼ 瘦肉配什么煲汤最好
【瘦肉豆腐汤】
我们首先就是将瘦肉切成小块，然后将豆腐切成小块，将葱洗干净了，切成块，备用。
将锅烧热了，然后放入到食用油里面将油烧热了，倒入到锅里面，等到水烧开了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮开了，然后就是加入适量的盐和少量的鸡精。
在出锅之后，就是在碗里面撒入一些切好的葱花，这样美味的瘦肉豆腐汤就是制作完成了。
【灵芝煲瘦肉汤的做法】
首先将灵芝清洗干净，一定要切碎，这样的话，可以使得它的营养得到更好的吸收。切好以后，接下来就是处理肉。先选择好肉，选择好肉以后呢，进行主，这样的话可以更好的帮助他的味道，避免他会影响口感，而且如果肉质不干净，会影响到口味，而且还会导致味道失去，而且还会导致它出现问题，对身体出现不好的影响。最后放入肉以后，还可以选择搭配一些蔬菜，可以放一些胡萝卜，西葫芦，西红柿，都是可以很好的体位的，这样的营养价值也是极高的，所以这个时候可以搭配这样的食物，为身体提供营养。还可以使的味道变得更加好吃。
【鱼腥草煲瘦肉汤的功效】
鱼腥草煲瘦肉汤是可以很好的帮助到身体，而且可以很有效地帮助口味。这道汤可以很有效地起到清热解毒，可以很好的帮助的口味，使得口味得到一定的提升，而且对于它的营养价值也是很高的。而且可以很有效地提高自身的免疫力，对于身体来说也是非常重要的，可以很有效地帮助到身体，所以这个时候可以很好地为身体提供的营养。可以很好地为身体提供到营养，而且可以很有效地帮助的身体。很好的为身体提供的营养，特别是一些身体虚弱的人来说，是这样的时候可以更好地为身体提供一样。所以这个时候一定要注意这样的问题，避免会影响了身体。
【煲瘦肉汤怎么做】
先准备好肉，可以选择排骨，也可以选择里脊肉，可以根据自己的一个味道进行选择。选择好以后呢进行清洗，尽量可以选择用热水焯一下，这样的话才可以很有效的帮助到自己的一个味道。抄好以后呢，将锅中放入水，放入水，然后放入这样的肉类，既可以放入里脊也可以放入排骨，随后再放入一些香菇和平菇。香菇和平菇可以更好的调味，可以很有效地帮助到它的一个口味，还可以放一些青椒，胡萝卜，这些都是可以很好的补充的营养，随后，就放入调味品进行们调味，制作好以后，可以更好的使得它的肉质变得更加鲜美，可以更好的使得它的味道得到一定的散发。最后等熟了以后就可以放入锅中进行焖制，焖制好以后就可以吃了。
⑽ 瘦肉跟什么煮汤好喝
猪瘦肉是一种营养丰富的食物，并且容易消化。因此不宜过多摄入，会长胖！猪瘦肉含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分，其中含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,含钙较少。含有维生素B1、B2、B12，含有的维生素A却很少，几乎不含维生素C。
猪瘦肉煮汤是一种非常普遍，并且很好吃做法，可以肉片汤，可以做猪肉丸子汤，可以做滑肉汤等！《滑粉肉汤》，《丸子汤》！
《滑粉肉汤》
1、猪瘦肉半斤，洗净，去掉肥肉或者筋没有就不管，切小片。
2、蒜拍碎，切末。老姜洗净，拍碎，切末。
3、将肉片放入盆中，加入少许盐，少许生抽，蒜末，姜末，鸡粉抓匀，放入适量的清水，在加入适量的红苕淀粉抓匀。（用多少水，用多少淀粉，这个根据个人的口味，有人喜欢淀粉片，有人喜欢淀粉多更有嚼劲！）
4、配菜可以选用平时做汤的蔬菜，比如:空心菜，豆腐叶，蘑菇，番茄，冬瓜等！唯一有点差别的地方就是有些提前炒一下会更好吃！有些直接下锅，比如:冬瓜，番茄提前炒一下更好吃，空心菜等绿叶蔬菜直接下锅。我们这里就用冬瓜好了。将冬瓜洗净，去皮，去心，切成片。
5、锅里加少许食用油，把冬瓜翻炒一会，加入适量的清水，大火烧开，转中小火。
6、将前面准备好的肉，分成一个个的，依次下锅。注意分开的时候不要用手捏，直接抓一小个放锅里即可，在所以滑粉肉下锅以后再用锅铲轻轻的搅动一圈或者两圈。
7、所有肉下锅后就开大火煮，滑粉肉都浮面了基本就熟了，装汤碗，放少许盐，鸡粉，葱花搅动几下即可！