‘壹’ 五香卤猪心怎么做好吃，五香卤猪心的家常做法
食材
猪心300g
料酒适量
盐适量
蚝油适量
老抽适量
姜适量
蒜头适量
八角少许
桂皮少许
香叶少许
步骤
1
猪心洗净，切块，泡半小时，去除血水，加姜煮沸，再次冲洗干净
2
准备好蒜头，姜，八角，桂皮，花椒粒，香叶
3
把1和2的材料全放入高压锅内
4
加适量的料酒
5
加适量的蚝油
6
加适量的老抽
7
加适量的红糖
8
倒入二大碗水
9
盖上盖子，大火煮沸，中火煮15分钟就可
10
取出切薄片
11
蘸食酱汁食用更佳
小贴士
猪心必须要清理干净，切开后用清中浸泡半个小时。 卤好后的猪心在汤汁里泡30分钟以上味道更好。
‘贰’ 老卤猪心的做法，老卤猪心怎么做好吃，老卤猪心
主料
猪心
1个
辅料
香葱
1根
生姜
6片
八角
1颗
桂皮
1节
香叶
1片
干辣椒
3个
料酒
1勺
老抽
3勺
盐
1小勺
步骤
1.猪心洗净后，用盐均匀地抹一抹、揉一揉，放置容器内腌制一天。
2.把葱、姜、桂皮、八角、干辣椒等放入锅中，再加一大碗清水，开火煮沸。
3.水开后，将腌制好的猪心轻轻地放进锅中。
4.此时：往锅中倒入一勺料酒。
5.再倒三勺老抽。
6.开大火盖盖炖煮，滚开后稍煮5分钟后，转小火，继续炖15～20分钟。
7.开盖，用筷子戳下，能戳动，就表明煮熟，取出晾凉。俗话说：戳地动，吃地动。
8.等稍凉后，切薄片装盘。
9.最后再浇上些卤汁
‘叁’ 香辣卤猪心家常做法
猪心味甘咸，性平，属心经。它是一种营养丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有重要作用。同时具有治疗心脏病、养血安神、补血的功效。惊悸、心悸、自汗、失眠的人适合食用。
准备一些节日的零食饮料，约上三五好友，小酌几杯，暖胃暖心；好吃又有营养，但是不要吃太多~ ~ ~”
成分详情
佐料
猪心
40克
佐料
味精
一点
四川胡椒
一点
烹饪酒
适量的
鱼露/肉汁
适量的
老抽
适量的
精制糖
适量的
青葱
适量的
月桂叶
1片
八个角度
双阀
肉桂色
两个街区
精力
3片
盐
4勺
干红辣椒
3.
五种香料
某人的品味
盐卤
手艺
四分之三钟
耗费时间的
普通的
困难
香辣炖猪心的做法步骤
麻辣猪心的做法步骤:1新鲜猪心1个。
五香猪心的做法步骤:剖开，挤出内部淤血，洗净，然后浸泡至清澈。
麻辣猪心的做法步骤:3/3沥干，加盐，抓匀腌制过夜。
辣猪心怎么腌制:4 4准备葱、姜、八角等调料。
麻辣炖猪心的做法步骤:5 5将大料、盐、糖、水、料酒、酱油、鱼露放入砂锅中。
香辣猪心怎么腌制:6 6盖火煮一会儿。
辣猪心怎么腌制:7 7将腌制好的猪心冲洗干净，放入。
麻辣炖猪心的做法步骤:8 8盖大火烧开，转小火炖，中间翻一下更入味。
麻辣猪心的做法步骤:9 9炖至变色完毕。用筷子戳一下，就能看出是煮熟烂了。
麻辣猪心的做法步骤:10-10转大火浓缩卤汁，最后撒一点味精关火。
麻辣猪心的做法步骤:11·11不要着急吃，可以继续泡着拿出来再吃。
辣猪心的制作方法:12.12放在案板上，切成薄片。
如何腌制辣猪心:13 13盘，尽情享用。
技巧
1.猪心内淤血较多，剖开后可彻底洗净。
2.猪心在吃之前需要浸泡很长时间，这样无论是腌制还是油炸都会清爽无味。
3.如果猪心浓稠腌制后不急着吃，就不要拿出来了。最好在腌料中浸泡一夜。
‘肆’ 卤猪心怎样做，不一会的工夫，便被人们给抢光了呢
首先把猪心清洗干净，然后放入冷水锅中焯水，焯好以后放入砂锅中加入卤料包，再加入生抽老抽蚝油开水煮40分钟以后再加入盐，继续煮20分钟，非常好吃的，卤猪心就做好了。
‘伍’ 猪心怎样做才好吃
猪的话猪肉有很多，但是猪心就只有一个，所以如果说你能够有幸买到猪心的话，那还是很幸运的，买好之后的猪心最好回家自己卤着吃。那话说吃啥养啥，多吃猪心话自然对于人的心肌收缩也是很有好处的。关键还有一点就是，猪心每天都在不断收缩，那自然的吃起来口感也是很棒的。
第六步，浸泡过之后的猪心，就算是彻底处理完成了。而这样卤好的猪心的话，取出来直接切片上桌就可以了。个人感觉，猪心与猪肉吃起来的口感是截然不同的，而卤过的猪心既能够做下酒菜还能够做百搭菜。
‘陆’ 猪心如何做好吃
NO.1 莲子猪心汤
准备食材如下：猪心1个，莲子60克，桂圆10克，金针菇少量，豆油少许，食盐少许，鸡精少许，姜1小片
具体做法如下：先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污，将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味即可。
NO.2 茶香猪心
准备食材如下：猪心1个，食盐1茶匙，葱适量，姜适量，花椒1抓，生抽1汤匙，茶叶1大勺
具体做法如下：猪心买来后，用刀剖开，用水清洗干净。泡干净血水，泡好后的猪心，用剪刀把里面影响口感的白色筋剪掉。心外面的脂肪一并剪掉，重新合拢，用牙签固定成“心”状，锅中放水，把猪心放入，大火煮开。约2分钟左右，见有血水煮出即可。水倒掉不要，准备好：茶叶，葱姜片，花椒，重新准备水，把调料全部放入，大火煮开。把猪心放入。转小火煮10分钟。关火，闷30分钟以上，取出。冷凉，把牙签取出，切片。吃时加生抽稍微调味。最好加些香葱，葱和猪心一起嚼，那个滋味很刺激。
NO.3 爆炒猪心
准备食材如下：猪心2个，尖椒50克，黄椒20克，红椒20克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱10克，香油少许，水淀粉适量，蒜泥5克，植物油适量，姜粉适量，花椒粉半汤匙
具体做法如下：将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块，炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟，放酱油 花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水，放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软，倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可！
NO.4 猪心粥
准备食材如下：粳米150克,猪心300克，大葱3克,姜2克,料酒5克,盐1克,味精1克,猪油（炼制）10克
具体做法如下：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水，猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌，锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮，见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
‘柒’ 卤猪心好不好吃，怎么做
先做卤汤，锅里放油煸炒一下葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，炒出香味，加酱油，少点，糖色，少许老抽，盐，糖，水，煮一会，加点料酒，鲜香菜整颗的放进去，把猪心洗干净，切两半，煮一下，然后再洗干净，放卤汤里煮10分钟左右，泡30分钟，放凉吃或者是炒着吃都行。
‘捌’ 卤猪心的做法及配料
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心的味道十分美味可口，它的做法简单方便，也很多样，因此也受到了很多人的喜爱。而猪心中所含有的丰富营养物质和各种功效则是吸引人们食用的又一大原因，下面就让我们来了解一下猪心的功效与作用。
猪心的功效与作用
1.保护骨骼
猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼，还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
2.补心
猪心是一种营养十分丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，常用于心神异常之病变。
3.增强体力
猪心中的蛋白质含量很高，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用猪心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，能增强体力。
4.缓解疲劳
猪心中含有的多种维生素成分，这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
5.安神睡眠
猪心安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤食用。
材料
主料：猪心400g；
辅料：盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、老汤适量、老抽适量、桂皮1块、肉蔻1个、草果1个
卤猪心
1猪心一个，处理干净
2冷水下锅，点火
3加入葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，香叶，肉蔻和老汤
4锅开后会出现好多浮末，一定要撇出去。中途加盐，老抽。烀熟即可
5出锅
6切片，吃时蘸酱料小贴士
酱料口味随意，可以简单点的蒜酱，还可以其它口味的。
‘玖’ 卤猪心要多长时间，怎么做卤猪心才好吃 卤猪心的做法
步骤
1.把洗净切好的猪心，凉水下锅焯下
2.焯好捞出洗去浮沫儿
3.锅里放水，加入焯好的猪心
4.加入准备好的作料
5.煮15分钟闭火
6.捞出放凉
7.盆里适量花椒八角3勺盐
8.加入烧开的水
9.卤水凉后加入放凉的猪心，放冰箱卤2天
10.拿出卤好的猪心切片装盘，即可食用。
‘拾’ 卤猪心要多久美味的卤猪心怎么制作
卤猪心的做法
1. 猪心2个，可以切成4份或者8份
2. 准备卤汁汤汁的材料,煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净
3. 把洗净的猪心放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱，老抽，最后放入料酒，中小火烧一个多小时
4. 至汤汁收浓即可。卤好后控干水分