1. 蒸带壳鸡蛋小技巧
蒸带壳鸡蛋小技巧
1.用蒸箱蒸鸡蛋
现在很多家庭的厨房设备越来越先进，厨房工具越来越齐全，所以有些家庭都会准备一个蒸箱。蒸箱用来蒸各种食物非常的方便，而且可以缩短蒸的时间。因此我们可以把带壳的鸡蛋放入到蒸箱当中蒸，一般蒸箱蒸七到八分钟。鸡蛋就熟了。这时把它拿出来剥开壳里面的鸡蛋非常的Q滑好吃，特别的嫩。所以如果用蒸箱蒸鸡蛋的话，既可以节约时间，又可以使鸡蛋的口感保持的非常好，所以蒸箱蒸鸡蛋是非常不错的一个选择。
2.普通蒸锅蒸鸡蛋
平时一般家里都会有蒸锅，所以如果我们想要蒸鸡蛋的话，可以将鸡蛋带壳放到碗里面，然后在蒸锅底部加入适量的水，把蒸架放在锅子上面，将盛有鸡蛋的碗放在蒸架上面，然后盖上锅盖开始蒸。蒸的时候先开大火将水煮开，然后开中火开始慢蒸，一般蒸15分钟左右鸡蛋就蒸熟了，就可以拿出来剥壳食用了。所以用蒸锅蒸鸡蛋也是可以的，但是时间要稍微久一点，而且蒸的时候最好人站在旁边观察，不要让水蒸干。
3.微波炉蒸鸡蛋
微波炉其实就是用高温加热的一个工作原理来让食物变熟，所以我们也可以把鸡蛋放到微波炉里面蒸。当然蒸的时候表面上是需要盖上一个盖子的，可以加入适量的水，这样的话蒸出来的鸡蛋也是非常的好吃。微波炉中蒸的时间会比蒸锅短一点，但是会比蒸箱时间长一点，大约需要12分钟左右。
以上就是关于鸡蛋蒸多久能熟的回答以及蒸鸡蛋的一些方式方法的分享。所以小伙伴平时在蒸鸡蛋的时候可以参照小编提供给大家的几种方法来蒸。当然鸡蛋除了蒸也可以把壳去掉蒸或者把鸡蛋打散成鸡蛋液来蒸，味道都是不一样的。
1、鸡蛋皮这样做好吃用料：鸡蛋，胡萝卜，青椒，蒜。
2、将鸡蛋加少量盐打散，再加入一丢丢面粉，搅拌至无颗粒状。
3、在锅底刷一层油，油热后，倒入适量鸡蛋液，关火，让蛋液沿锅转一圈，尽量薄的铺展开，用余热使其定型。开最小火加热，待边缘翘起后，轻轻翻面。两面煎熟后，取出，根据自己喜欢的宽度切丝。
4、将胡萝卜和青椒切丝，焯水备用，加入准备好的鸡蛋皮。
5、加入蒜蓉、十三香、盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀即可。
3. 带壳五香鸡蛋的做法窍门
带壳五香鸡蛋
做法窍门：
食材：
鸡蛋、生姜
调味：八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以）、酱油、料酒
1、准备新鲜的鸡蛋，清洗干净，把脏东西和杂质去除，放入锅中煮熟。
2、准备适量的辅料，家中常备的，八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以），想吃辣的朋友，备几个干辣椒。
3、再来适量的料酒和酱油，料酒可去掉部分鸡蛋的腥味，酱油能给鸡蛋上色。
4、锅内加适量的清水，倒入所有的准备辅料，再放入煮熟后的鸡蛋。
5、用勺子底轻轻磕碰鸡蛋，目的是为了，把鸡蛋敲打出裂纹，鸡蛋在煮的时候更易入味。
6、大火把汤汁煮开，然后转成最小火，继续煮10分钟关火，等待晾凉之后，把鸡蛋皮剥掉，再把汤汁连同鸡蛋，一并装入容器中，第二天即可食用，但多放两天味道更好。
7、这样做的鸡蛋，咸香入味，风味独特，当天就能吃，如果浸泡一个晚上，咸香味会更足，口感非常的棒。
营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
4. 带皮的鸡蛋怎样做好吃鸡蛋带皮怎样做有味道
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将鸡蛋打散；
2.锅中倒适量油，中小火加热，将油延锅边转一圈；
3.将一半鸡蛋液倒入锅中；
4.快速转动锅将鸡蛋液转开；
5.待鸡蛋液全部凝固，揭下即可，这是一张薄鸡蛋皮；
6.下面再摊一张厚一些的鸡蛋皮：用上述同样的方法倒油，这次鸡蛋液只延锅底转一圈即可；
7.待鸡蛋液凝固；
8.翻面再煎一下即可；
9.将两张鸡蛋皮放在切菜板上；
5. 带壳鸡蛋怎么煮
1、我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。
2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然后先开大火，烧开之后就把火关小一点，用大火的话壳很容易就被煮破了。煮的时间大概在八分钟左右，这是最合适的时间。但是这个数据还要具体看鸡蛋的大小，如果是比较小的蛋或者是山鸡蛋，时间可能还要缩短。
3、煮熟之后。我们就在一个碗中倒上一些矿泉水，然后将鸡蛋放入里面，最好不要用生水，里面的细菌会透过蛋壳浸进去。
鸡蛋煮几分钟好
根据食用喜好，水开后煮2—5分钟即可。 鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢凝固，最后全部熟透，这样煮出来的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀，而且还可以根据煮的时间，煮出全熟蛋、半熟蛋、溏心蛋等口味，如喜欢吃全熟蛋的，水开后煮5分钟，半熟蛋煮2分钟，溏心蛋煮3分钟后关火，再焖5分钟即可食用。
煮鸡蛋可以放多久
最多3天，放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了。
6. 煮带壳鸡蛋的正确方法
煮带壳鸡蛋的正确方法
做水煮鸡蛋，不要直接下锅，掌握这3点，煮出的鸡蛋香嫩不粘壳
鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食材，而且鸡蛋的营养价值非常丰富，如果早晨的时候吃上一个小小的鸡蛋就能够能量满满，而且鸡蛋的制作方法多种多样，可以炒鸡蛋也可以煎鸡蛋，而且我们还可以做水煮荷包蛋。鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，所以煮的方法是最不易破坏鸡蛋营养的一种健康的做法。
7. 鸡蛋皮可以怎么吃好吃
步骤
1.将鸡蛋打散；
2.锅中倒适量油，中小火加热，将油延锅边转一圈；
3.将一半鸡蛋液倒入锅中；
4.快速转动锅将鸡蛋液转开；
5.待鸡蛋液全部凝固，揭下即可，这是一张薄鸡蛋皮；
6.下面再摊一张厚一些的鸡蛋皮：用上述同样的方法倒油，这次鸡蛋液只延锅底转一圈即可；
7.待鸡蛋液凝固；
8.翻面再煎一下即可；
9.将两张鸡蛋皮放在切菜板上；
10.切成小条即可。
小贴士
1.油量一定要控制好，倒入的油正好延锅边转一圈，而锅底没有多余的油，不然油多就成油煎鸡蛋了，会比较油腻；
2.新手最好选用平底不沾锅，这样鸡蛋液很容易转圆滩薄，且容易揭下完整的鸡蛋皮；若和我一样用炒锅，就要掌握好火候，鸡蛋液入锅要快速摊平，然后快速揭下，对新手来说容易手忙脚乱。
8. 带壳鸡蛋怎么煮 如何煮带壳鸡蛋
1、煮鸡蛋前，先泡水，首先在做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。
2、温水煮鸡蛋，生活中好多人不知道在做水煮鸡蛋的时候，到底是冷水还是用热水，其实这个争议一直非常大，其实在煮鸡蛋的时候，我们最好的方法是用温水，如果用过热的水的话，煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现，使白带粘在蛋壳上的情况，所以说最好我们是将鸡蛋浸泡好之后，然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了，那么锅中的水也烧温了，这样就可以放入鸡蛋，这样有可以有效地避免破壳和粘壳的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩。
9. 水煮带壳蛋的做法，水煮带壳蛋怎么做好吃，水煮
主料
鸡蛋
1个
鸭蛋
1个
步骤
6.开吃了，营养又好吃。
10. 鸡蛋皮怎么做好吃窍门
煎好蛋皮好吃的窍门关键有两点：
1、蛋液中要加入由料酒调制的淀粉。料酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使鸡蛋更容易成型。淀粉则使鸡蛋皮更有弹性，不易破。
2、不能将油倒入平底锅中，而要刷油，薄薄的一层就可以了。油多了蛋皮容易起泡，影响外形。
摊蛋皮的做法步骤
1
鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
2
淀粉适量，倒入料酒。
3
搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
4
倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5
平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
6
将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
7
晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
8
煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
9
切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。