1. 粉丝包子馅怎么调
我们可以用白菜鸡蛋粉丝做包 子，很美味：
准备食材: 面粉500克、白菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、香菇
第一步: 提前把香菇和粉丝分别用清水泡发，大概泡一个小时左右就泡发了。接着，准备一小碗干净的温水，加入少许白糖、3至5克酵母拌均匀，备用。
第二步: 准备一个干净的盆，先倒入500克面粉，再倒入前面兑好的酵母水(兑好酵母水有250克)，用筷子充分搅拌均匀。后面如果酵母水不够，再分次少量加水，要边加边搅拌。
第三步: 搅拌至出现面絮状，再下手揉面，揉成软硬适中的光滑面团，再拿个碟子盖住，备用。
第四步: 接下来，开始做包 子馅料！先把需要清洗的食材清洗干净，然后准备一个干净的锅，烧一些开水，将洗干净的白菜丢入锅里焯一下水、焯至变软就捞起来，过凉水后再抓干。再把白菜切成细碎，胡萝卜切成细碎，泡发香菇切成细碎，泡发粉丝切成细碎，洋葱切成细碎。
第五步: 把前面切好的食材，全部放入干净的盆里，加入适量食用油充分拌均匀，锁住水分。
第六步: 准备一个干净小碗，打入两个鸡蛋，打成鸡蛋液。接着，起锅热油，倒入鸡蛋液，炒成金黄的炒鸡蛋碎，同样倒入盆里。再加入适量盐、一勺蚝油，继续充搅拌均匀，备用。这是清淡鲜香口味，如果你喜欢重口味一些，也可以加入胡椒粉、生抽和其它香料粉等。
第七步: 馅料已经做好了，就可以把面团取出来，再次揉搓成光滑面团，再搓成大小均匀的长条， 并切割成大小均匀的小面团。
第八步: 拿一个小面团简单整圆，放案板上压扁，再擀成中间厚边缘薄的圆面片。
第九步: 放上适量馅料，利用食指和拇指捏成，不会捏的，可以简单封口，搓成圆形的包 子。
第十步: 全部包好，码放在事先抹油的蒸架上，蒸锅里事先加入50至60度的热水，大概醒发30分钟，包 子变为原来的1.5至2倍大就证明发好了。醒发好就可以直接开火蒸包 子，水烧开后，用中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟，又大又胖的素馅包 子就做好了。
2. 怎么做粉丝包子馅好吃窍门 粉丝包子馅好吃怎么做
1、材料：粉丝、豆腐、鸡蛋、白砂糖、小葱、香油、姜、白胡椒粉、酱油、鸡精、植物油、盐各适量。
2、粉丝用热水泡软，切碎；
3、豆腐用开水加盐泡10多分钟，并切成丁，用油炸至熟透；
4、鸡蛋打散、炒熟；将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀制成馅。
3. 粉丝包的馅怎么做好吃
用料
主料
4. 粉丝包子怎么做好吃 粉丝包子的做法
1、主料：粉条260克；配料：韭菜50克、辣椒粉2克（可选）；调料：酱油20克、老抽酱油5克、盐5克、味精或鸡粉2克（可选）、香油3克、植物油30克；面皮用料：面粉600克、清水300克、干酵母6克。
2、取一只碗，称取清水300克、干酵母6克，搅拌成均匀的酵母水，这样酵母才能分散均匀。和面盆内称入面粉600克，倒入搅拌均匀的酵母水，和成均匀细腻的面团。和面盆表面封盖严保鲜膜，根据自家室温高低，一次发酵60-90分钟，发酵至原面团的2-2.5倍大小。
3、粉条260克，放入一较大的盆内，倒入没过粉条的足量温水，水温差不多40度最佳，浸泡大约30分钟，浸泡至粉条变白，里面没有白色的硬心，用手可以轻轻掐断。切记，浸泡粉条一定不能用开水或热水，容易粘成一坨，凉水又不容易泡透，温水最佳。
4、把浸泡好的粉条捞出，沥净水分，切成大约1厘米长的粉条小段，放入拌馅盆内。韭菜50克，择净后清洗干净，切成细末，下入粉条内。喜欢吃辣的朋友，一定要调入约2克左右的辣椒粉，吃起来咸鲜微辣，那样才好吃。调入酱油20克、老抽酱油5克、盐5克、味精或鸡粉2克（可选）、香油3克、植物油30克，翻拌均匀，好吃的经典粉条素馅就调好了。
5、面团也差不多发酵好了。笼布用清水浸湿，平铺在蒸笼笼屉上面。把面团取出，案板上撒少量面粉防粘，把面团再次揉面均匀细腻。如果面团太软，适当揉入少量面粉，面团的软硬度控制在“橡皮泥”软硬度最佳。揪出约40克/个的面剂子，擀成中间略微加厚的包子皮，包入足量粉条馅料，把包子收口包好，直接装入蒸笼。
6、蒸锅内提前注入足量清水，烧至有足量热气冒出时，停火待锅。把蒸笼直接上锅，盖好锅盖，借助于升上来的适量热气，形成二次发酵的2个关键条件：38度的温度与85%的湿度。二次发酵5分钟之后，直接开大火，足气沸腾后计时，蒸15分钟。停火后，带盖略微搁置1分钟，让热气挥散去一部分，防止蒸包回缩。把包子掀出，就可以享用美味的粉条素包子了。
5. 粉丝包子馅怎样制作
粉丝包 子馅制作方法步骤：
食材准备: 面粉500克、小白菜、萝卜菜、洋葱、粉丝、香菇、鸡蛋
第一步: 提前把香菇和粉丝分别用清水泡发，大概泡一个小时左右就泡发了。接着，准备一小碗干净的温水，加入少许白糖、3至5克酵母拌均匀。
第二步: 准备一个干净的盆，先倒入500克面粉，再倒入前面兑好的酵母水(兑好酵母水有250克)，用筷子充分搅拌均匀。后面如果酵母水不够，再分次少量加水，要边加边搅拌。
第三步: 搅拌至出现面絮状，下手揉面，揉成软硬适中的光滑面团，拿个碟子盖住，备用。
第四步: 接下来，开始做馅料！先把需要清洗的食材清洗干净，然后准备一个干净的锅，烧一些开水，将洗干净的白菜和小萝卜菜丢入锅里焯一下水、焯至变软就捞起来，过凉水后再抓干。我们把白菜和小萝卜菜切成细碎，泡发香菇切成细碎，泡发粉丝切成细碎，洋葱切成细碎。
第五步: 把前面切好的食材，都放入干净的盆里，加入适量食用油充分拌均匀，锁住水分。
第六步: 准备一个干净小碗，打入两个鸡蛋，打成鸡蛋液。接着，起锅热油，倒入鸡蛋液，炒成金黄的炒鸡蛋碎，同样倒入盆里。再加入适量盐、一勺蚝油，继续充搅拌均匀，备用。这是清淡鲜香口味，如果你喜欢重口味一些，也可以加入胡椒粉、生抽和其它香料粉等。
第七步: 馅料已经做好了，就可以把面团取出来，再次揉搓成光滑面团，再搓成大小均匀的长条， 并切割成大小均匀的小面团。
第八步: 拿一个小面团简单整圆，放案板上压扁，再擀成中间厚边缘薄的圆面片。
第九步: 放上适量馅料，我们用食指和拇指捏成，不会捏的，可以简单封口，搓成圆形的包。
第十步: 全部包好，码放在事先抹油的蒸架上，蒸锅里事先加入50至60度的热水，大概醒发30分钟，变为原来的1.5至2倍大就证明发好了。醒发好就可以直接开火蒸包，水烧开后再中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟素馅包就做好了。
6. 粉条包子馅的做法
粉条包子馅的做法如下：
1、 食材粉条1把、肉末适量、油适量、 花椒适量、 辣椒适量、 盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。
2、将干粉条浸泡在盆里.泡好后捞出切段备用。
3、肉末备用。
4、抽锅内倒油，放入花椒和辣椒炸出香味后捞出。
5、放入肉末翻炒。
6、肉末炒到断生后放入生抽、五香粉、盐、鸡精入味。
7、放入粉条段继续翻炒这样馅就做好了。
最简单的纯肉馅：
取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘。
不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了。
7. 粉丝包子的做法和配方
主料：面粉500克、菠菜300克、粉条100克、鸡蛋6个
辅料：油5克、生抽6克、香油8克、酵母5克
1、面粉加入酵母另入水柔成面团发至两倍大。
8. 粉丝包子馅怎样制作
家传炒肉粉条馅包子的做法步骤
步骤 1
1、面粉300克放入水190克，酵母4克、白糖捏一点和成光滑的面团盖上放温暖处发酵两倍大，然后把剩下的80克干面粉揉进发酵的面团中揉光滑，这种后揉进干粉的方法会令面食更暄软劲道，揉完不用再发酵可以直接做成品了。
步骤 2
2、面团发酵的时候就可以做馅了： 将炒锅烧热放入50克食用油，凉油即放入肉馅翻炒；
步骤 3
3、炒到肉馅变白变色
步骤 4
4、放入3克盐、1克十三香、15克酱油、5克老抽、10克蚝油炒匀；
步骤 5
5、炒匀后关火晾凉，一定要晾凉；
步骤 6
6、粉条煮软过凉水捞出控一下水份切成小段备用；
步骤 7
7、白菜或者卷心菜切碎，先切成丝，再切成末就行，不用切太碎；
步骤 8
8、把切碎的菜放入盆中放一小勺盐拌匀揉一揉，静置10分钟后，将盆里的菜捞出挤去水分，一定要挤的干一些，不然馅里水多不好包，挤出来的水如图，就不要了；
步骤 9
9、把挤去水分的菜和葱花30克放入炒好晾凉的肉馅中；
步骤 10
10、再放入切碎的粉条拌匀，可以尝一尝咸味，如果盐味不够就加点盐，馅要咸味正好或者稍微咸一点，不然蒸好包子后因为外面还有面皮，整体吃起来就会淡；
步骤 11
11、揉入干面的面团直接分成小面团然后每个小面团再多揉一揉，揉成圆馒头状；
步骤 12
12、将揉圆的小面团擀成中间厚四周薄的圆皮，不用太薄，太薄不宣软；
步骤 13
13.包入馅料
步骤 14
14、我包的是长的麦穗包，圆的也行，不会捏褶直接包成大饺子状也行；、
步骤 15
15、蒸屉抹油或者铺上弄湿的干玉米叶，盖上锅盖开火半分钟关火，再次饧20分钟，根据季节和温度调整时间，生坯有长大用手指轻轻触碰马上就会回弹就二次饧发好了，开火上汽后蒸15分钟后就好了，打开取出即可。
步骤 16
朱朱小叮咛： 1、包子馅里的菜一定要挤干一些，不然和好的馅太水不好包； 2、包子打开锅盖如果面皮有塌陷有坑洼都是因为揉面和揉成小面团的时候不到位，多揉一揉，还有就是包子生坯二发的不到位。
9. 粉丝包的馅怎么做好吃
胡萝卜粉丝素包子：
准备用料：自发粉500g、温水300g、胡萝卜2个、鸡蛋3个、香菇适量、粉丝适量、虾米适量、油适量、盐适量、十三香适量
1、把食材泡发切丁，鸡蛋炒熟。
10. 粉丝包子做法 粉丝包子怎么做
香辣粉丝包
材料：普通面粉、酵母、红薯粉丝、老干妈、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、玉米油、鸡精、盐、韭菜。
1、把面粉、酵母、水放一起揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。
2准备一锅水，把粉丝洗净，放锅里煮。水开后两三分钟即可捞出。粉丝捞出过冷水，然后捞出，放切菜板上切成大概1.5-2厘米的小段。
3、切好的粉丝放在盆里，调馅。把老干妈、生抽、老抽、鸡精、盐、辣椒粉、蚝油全部加到粉丝里稍微拌一下。锅里倒上玉米油，油热把调好的粉丝放锅里炒一下。不要炒太久，炒到粉丝透明软噗噗即可盛出。然后把韭菜切碎和炒好的粉丝拌匀，香辣粉丝馅就做好了。
4、重新把面团揉匀。
5、开始分剂子。擀成中间厚两边薄的面皮，裹入晾凉的粉丝馅即可。包好之后用布盖一下二次发酵。蒸锅洗净，里面放上冷水。包好的包子大概发酵到比原来胖两圈的样子，就可以蒸了。大火烧开上气后转中火蒸十分钟左右就好了。
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