1. 蚕豆怎么做好吃 茴香蚕豆的做法
1、准备蚕豆和茴香，茴香洗净沥干水分备用。
2、蚕豆去壳，剥皮备用。
3、锅中倒入适量水烧开，放入蚕豆汆烫变色捞出。
4、捞出的蚕豆冲冷水后，沥干水分。
5、锅烧热后，加入适量菜籽油，烧至六成热后，倒入蚕豆。
6、放入1/2勺盐，翻炒均匀，弱中火煨之入味。
7、撒入切碎的茴香。
蚕豆历史起源
蚕豆的起源和分布 一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部。在死海北面的古城杰利科遗址中发现有公元前6250年的蚕豆残存物，在西班牙新石器时代和瑞士青铜器时代人类遗址中也曾发现蚕豆种子。
蚕豆在中国的栽培历史悠久，最早的记载是三国时代张写的《广雅》中有胡豆一词。中国蚕豆栽培历史非常悠久，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中就有蚕豆的出土。李时珍说：豆英状如老蚕，故名蚕豆，王祯《农书》则谓豆于蚕财成熟，其义亦通。蚕豆花、叶、英壳，均可作药用。
如果上述说法成立，则蚕豆在中国已有2100多年的历史。但是根据万国鼎先生认为：确指蚕豆的记载，最先见于北宋宋祁的《益部方物略记》（1057年），叫做佛豆。如今四川仍称为胡豆。
2. 蚕豆花怎么做好吃 怎么做蚕豆花
1、干蚕豆1斤，色拉油1桶，辣椒粉1包，五香粉1包。
2、首选选择优质的蚕豆在清水中进行浸泡，浸泡时间大红需要36-48小时，一定要将蚕豆浸泡透，不然会影响口感。
3、将浸泡好的蚕豆沥水，用小刀在蚕豆的身上或蚕豆的边缘将蚕豆划破，最好划成“十”字道。
4、蚕豆放在太阳下晒2个小时左右，晒去蚕豆身上部分的水份，以便下一步的操作。
5、将晒好的蚕豆放在凉油里加热，刚开始火不要太大，油大约10分钟，蚕豆开始上浮时将蚕豆捞出，冷却。
6、将冷却的蚕豆进行第二次油炸，直到蚕豆皮列开，蚕豆仁发微黄，这时出锅，在凉色拉油中冷却。这样做出的蚕豆花肯定会香酥可口。
3. 酥香可口怪味豆怎么做好吃
食材明细
干蚕豆750g
糖200g
辣椒粉2匙
盐2小匙
油适量
怪味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
12
成品的状态
酥香可口怪味豆的做法步骤
4. 蚕豆芽怎么做好吃
蚕豆芽怎么做好
吃素炒蚕豆芽
一、材料
豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，调料，料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
二、做法
1，豆芽将尾部去掉洗净
2，木耳泡好，胡萝卜洗净
3，将木耳和胡萝卜分别切成丝
4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡萝卜丝和木耳丝
8，加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。
蚕豆芽的营养价值
蚕豆发芽营养价值比不发芽的高。
主要原因是：蚕豆虽然含有丰富的蛋白质,还含有大量钙、钾、镁、VC等,并且氨基酸种类较为齐全，有很高的营养价值,但是存在抗营养因子如植酸等致使其生物利用率较低。
5. 蒸蚕豆花的做法，蒸蚕豆花怎么做好吃，蒸蚕豆花的家常
材料
主料：蚕豆花300g、面粉100g、玉米面50g；
辅料：香油适量、盐适量、蒜泥适量、醋20g、生抽5个、辣椒油适量
蒸蚕豆花
1
这是蚕豆苗的样子，上面枝枝叶叶的地方都开着花，将来就是蚕豆角哦
3
因花朵很吸水，用手把里面的水攥出来，否则水分太多蒸了会粘一起，不好吃
4
把面粉和玉米面加入
5
拌均匀，让花朵均匀的沾上一层薄薄的面粉，尽量不要有多余的面粉
6
蒸笼的水烧开，然后把沾好面粉的花放入蒸笼
7
盖盖蒸8--10分钟，蒸好后立即打开拿出晾着，不要焖
8
蒜泥等调味料全部放入料碗调成料汁
9
蒸好的蚕豆花盛入碗中，浇上料汁拌匀即可享用。这样的蒸菜是我的大爱。
6. 蚕豆花的做法，蚕豆花怎么做好吃，蚕豆花的家常做法
1首选选择优质的蚕豆在清水中进行浸泡，浸泡时间大红需要36-48小时，一定要将蚕豆浸泡透，不然会影响口感。
2
将浸泡好的蚕豆沥水，用小刀在蚕豆的身上或蚕豆的边缘将蚕豆划破，最好划成“十”字道
3
癣划产蚕豆放在太阳下晒2个小时左右，晒去蚕豆身上部分的水份，以便下一步的操作。
4
将晒好的蚕豆放在凉油里加热，刚开始火不要太大，油大约10分钟，蚕豆开始上浮时将蚕豆捞出，冷却。
5
将冷却的蚕豆进行第二次油炸，直到蚕豆皮列开，蚕豆仁发微黄，这时出锅，在凉色拉油中冷却。这样做出的蚕豆花肯定会香酥可口。
7. 蚕豆花怎么炸酥脆
首选选择优质的蚕豆在清水中进行浸泡，浸泡时间大红需要36-48小时，一定要将蚕豆浸泡透，不然会影响口感。
将浸泡好的蚕豆沥水，用小刀在蚕豆的身上或蚕豆的边缘将蚕豆划破，最好划成“十”字道
将划好的蚕豆放在太阳下晒2个小时左右，晒去蚕豆身上部分的水份，以便下一步的操作。
将晒好的蚕豆放在凉油里加热，刚开始火不要太大，油大约10分钟，蚕豆开始上浮时将蚕豆捞出，冷却。
将冷却的蚕豆进行第二次油炸，直到蚕豆皮列开，蚕豆仁发微黄，这时出锅，在凉色拉油中冷却。这样做出的蚕豆花肯定会香酥可口。
8. 蒸蚕豆花的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
蚕豆花300G
面粉100g
玉米面50g
蒜泥适量
香油适量
辣椒油适量
醋20g
生抽5g
盐2g
蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒸蚕豆花的做法步骤
首选选择优质的蚕豆在清水中进行浸泡，浸泡时间大红需要36-48小时，一定要将蚕豆浸泡透，不然会影响口感。
将浸泡好的蚕豆沥水，用小刀在蚕豆的身上或蚕豆的边缘将蚕豆划破，最好划成“十”字道
3
癣划产蚕豆放在太阳下晒2个小时左右，晒去蚕豆身上部分的水份，以便下一步的操作。
4
将晒好的蚕豆放在凉油里加热，刚开始火不要太大，油大约10分钟，蚕豆开始上浮时将蚕豆捞出，冷却。
5
将冷却的蚕豆进行第二次油炸，直到蚕豆皮列开，蚕豆仁发微黄，这时出锅，在凉色拉油中冷却。这样做出的蚕豆花肯定会香酥可口
9. 嫩蚕豆怎么做好吃
蚕豆也就是平时大家说的胡豆，蚕豆的营养价值不错，能够降低胆固醇，益气健脾，促进骨骼生长，预防心血管疾病。一起来看看我为你带来的“嫩蚕豆的做法”，这其中也许就有你需要的。
嫩蚕豆做法1：
食材准备
蚕豆适量，韭菜少许，油盐适量。
方法步骤
1、将韭菜洗净去黄叶，切段待用;
2、蚕豆剥好后洗净待用，锅中油烧热放入蚕豆煸炒;
3、炒好之后加入适量的水，焖煮至收干;
4、然后放入韭菜炒匀，炒至断生后加入盐调味即可。
嫩蚕豆做法2：
食材准备
蚕豆500克，油适量，盐少许，葱姜蒜适量，干辣椒适量，五香粉，葱少许。
方法步骤
1、将蚕豆洗净剥好，锅中水烧开，放入蚕豆焯水;
2、捞出后洗净沥水，葱姜蒜切末，干辣椒切段待用;
3、锅中倒入少许油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香;
4、接着倒入沥干的蚕豆，加入适量的生抽翻炒均匀;
5、加入适量清水，加盐，烧煮至汤汁余少许，然后撒入葱花翻炒;
6、出锅装盘后再撒入适量的葱花即可。
嫩蚕豆做法3：
食材准备
蚕豆适量，大蒜苗，红辣椒，盐少许。
方法步骤
1、大葱和蚕豆洗净，蒜切圈待用;
2、锅中适量油，下入蒜圈炒香，然后倒入蚕豆;
3、大火快炒，加入一勺红辣椒干同炒;
4、炒至蚕豆微微皱皮，然后加盐调味即可。
吃蚕豆的注意事项
一、哪些人不能吃蚕豆?
发生过蚕豆过敏者;中焦虚寒者。
二、蚕豆的.适用人群
一般人群均可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用。
三、蚕豆的食用禁忌
1.蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。
2.蚕豆不宜生吃，有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后，会发生急性溶血性贫血，又称“蚕豆黄病”，产生眩晕、休克、黄疸等症状。这是由于所含的巢莱碱甙引起的。所以，必须将蚕豆煮熟后再食用。
3.蚕豆不宜与田螺同食，否则容易引发结肠癌。