Ⅰ 藕盒怎么做又酥又好吃
1:把五花肉胡萝卜大白菜鸡腿菇全部搅碎放容器里
2:然后加入食盐老抽生抽耗油拌匀
3:小葱切碎撒在上面先不要搅动
4:把鸡蛋打碎，放热油锅里快速翻炒（油要多一点）
5:把炒好的鸡蛋淋在陷的葱花上，再次拌匀。陷就完工了，放一边备用
6:莲藕洗净切片，再放凉水泡一下，然后捞起沥干水份
7:把陷夹在两片藕中间，全部夹好，放盘子里备用
8:面粉加水搅匀，要调到可以粘在藕片上的粘稠度就好了。
9:拿锅热油，油热以后，就可以一边把耦盒裹好面粉一边炸了
Ⅱ 油炸藕盒怎么做可以不油但很好吃
一，油炸藕盒怎么做可以不油但很好吃
油炸的食物很多的人都是非常的喜欢，其中有一道美食非常的着名就是油炸藕盒。这道美食是逢年过节餐桌上必不可缺的菜肴， 这是一道老少皆宜的美食，在吃的过程中既能享受莲藕的清香脆口，又能吃到猪肉的营养真的是非常的享受，但是这个油炸藕盒的做法也是非常的有讲究的，不然做出来的也会不好吃。下面给大家讲解一下做法
Ⅲ 藕盒怎么做又酥又好吃
藕盒的做法：
材料：藕2节、猪肉300克、葱少许、姜3片、料酒5克、蚝油8克、鹌鹑蛋1枚、盐适量、鸡精1克、鸡蛋1枚、面粉80克、泡打粉1克。
1、把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎，用刀剁成泥。把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精，把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
藕盒的介绍：
藕盒是一种传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。菜品特色耦盒属于油炸类食品，在南方汉族家庭中又称为藕夹 。
Ⅳ 酱烧藕盒应该怎么做
酱烧藕盒的做法
原料：
1、藕盒一盘。
2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。
做法：
1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。
2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。
3、起锅。
藕盒怎么做不腻
它还有另外一个名字叫藕夹，是一道很经典，很有名的美食。它的外表很像馅饼，外面很脆，里面却很鲜嫩，味道很可口。在做时，如果想口感更好，可以加些胡椒粉或辣椒酱。如果想吃起来口感更好，更脆，最好买一些新鲜的莲藕，把它的皮、两头去掉，用清水洗一下，切成两半，最好厚一些，大概三毫米左右。再加一些肉沫进去，肉也要买一些新鲜的，最好是五花肉，口感会更好。然后用清水洗一下，放入开水里烫一下，去掉血水。
再切成块状，剁成肉沫，加点生抽搅拌均匀。再加点油、鸡蛋进去，继续搅拌，20分钟后，放入所有调料，搅拌均匀，放入莲藕里。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点水和淀粉进去，拌成面糊。做的时候，水不要太多水，避免太稀，也不要太浓，会影响它的口感，把莲藕放在面糊里，裹一层液之后，再捞出来放在一边备用。然后放油进锅里，最好是花生油，八成热的时候，放入莲藕，当它两面都变成金黄色的时候，捞出来沥干油。在做面糊时，一定要加些淀粉进去，吃起来会更脆。
在做时，想吃起来不油腻，瘦肉和肥肉的比例最好是7：3，味道会更好，也不会那么油腻。在做肉馅时，把调料放进去时，要顺时针搅拌，这样，做出来才会更有嚼劲，更有弹性，也不会那么容易脱落，味道也会更好。加点鸡蛋、淀粉进去，味道会更爽滑。在调面糊时，要注意，淀粉和面粉的步骤要正确，否则会很难吃，也不脆。要先放面粉进去，搅拌均匀，再放入淀粉，这样就不会那么容易糊了，很脆，吃起来也不会那么油腻。
它的味道很好，营养也很多，大部分人都可以吃，不管是老人还是小孩都可以吃，特别适合一些身体瘦弱，经常生病的人吃，可以很好缓解这种症状，让人的体质更好。但它是一种凉性的东西，一些怀孕的人，最好不要吃，对胎儿不好。
Ⅳ 怎样做藕盒好吃又简单
用料
藕 两节
猪肉馅（五花肉） 克
葱 一根
姜 一个
盐 一勺
黑胡椒粉 一勺
鸡精 半勺
生抽 一勺
香油 一勺
面粉 适量
鸡蛋 一个
花生油 适量
煎藕盒的做法
选三肥七瘦的五花肉馅，纯瘦肉太柴不好吃。葱姜切碎，加入盐，鸡精，黑胡椒粉，生抽，香油，一个方向搅拌均匀，静止备用。
Ⅵ 藕盒怎样炒又脆又好吃
美食名称：酥炸藕盒
食材：莲藕
佐料：葱、姜、鸡蛋、干淀粉、盐、蚝油、食用油
方法：首先将买来的猪肉洗净，用刀剁碎，备用。葱去皮切碎，待用。姜切末，待用。随后将这些食材放在一起，搅拌均匀，再加入适量清水，制成肉馅后，放入盆中。再向其中放入少许鸡蛋、干淀粉、盐、蚝油等佐料，按照一个方向用筷子搅拌，待肉馅成团即可。
之后将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入盛有清水的盆中浸泡半小时，之后捞出，沥干水分备用。之后将肉馅夹到藕片中，再裹上一层干淀粉，备用。
随后起锅，向锅中加入适量食用油。待油七八成熟时，将藕片放入，小火炸至藕片变硬。捞出，沥干油份，晾凉后再改为大火双面炸至金黄色，即可捞出，盛入盘中即可食用。
Ⅶ 藕合的做法家常
【家常炸藕盒的做法】炸藕盒是我很喜欢的一道菜，清爽的藕片里裹着肉，炸出来酥脆可口。
有些朋友爱吃酸甜口，再稍微多一步（请看最后一个步骤），调个酱汁翻炒做成糖醋藕盒，配上白米饭非常棒。
食材：藕、猪肉末、葱花、姜末、料酒、蚝油、淀粉、盐、白胡椒粉、普通低筋面粉
1、首先我们来调面糊，大部分做法是面粉加鸡蛋和适量水调成酸奶一样的浓稠度，但是这样炸出来的藕盒表面偏软，不会很脆。
爱吃脆皮的朋友可以尝试一下我这个方子：面粉里加小指甲盖大小的无铝泡打粉（泡打粉不需要太多），再加适量的水调成糊状，浓稠度和酸奶质地差不多就行，当然如果对泡打粉比较介意的朋友，换成鸡蛋调面糊的方子即可，其实泡打粉没问题。
2、处理藕片：莲藕去皮，切成中等厚度的片，放入盐水里浸泡，这样藕片不容易断。
3、调肉馅：肉馅建议挑选稍微带些肥的，这样吃起来更香。把肉馅倒入容器内，加葱花和姜末，用筷子朝一个方向搅拌，之后再依次加入料酒、蚝油、淀粉调味去腥，搅拌均匀。
4、开炸前，往调好的面糊里加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，起到让表面脆皮增香坚固的作用。
5、泡完水的藕片捞出沥干水分，两片藕片之间夹上适量的肉馅，放入面糊里蘸一下，蘸的薄厚会决定炸出来的口感，我个人经验是表面蘸匀提起来不滴落面糊，就可以下锅开炸。
6、炸锅里倒油，烧至6成热（用木质筷子放进去试一下，筷子头冒小气泡油温就差不多了），转中小火开炸，放入裹好面糊的藕盒，炸的时候记得用筷子边捞边炸，这样炸出来的成色非常漂亮。
7、炸至两面表皮金黄，捞出放在厨房纸上控一下油，稍微降一下温就可以开吃啦。
8、爱吃糖醋藕盒的朋友再多一步骤，用2勺醋+3勺生抽+半勺盐+1勺糖+1勺淀粉调成的水淀粉调成酱汁，把番茄切丁。锅里倒少许油，放入番茄丁和调好的酱汁翻炒，微微冒泡时，加入炸好的藕盒，表面均匀裹上酱汁时，出锅装盘，撒上葱花和芝麻美极了。
Ⅷ 怎么做藕盒好吃又简单窍门
方法/步骤
肉泥加入一个鸡蛋适量盐，生抽，蚝油，调味备用
根据个人口味调整
注意事项
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
Ⅸ 藕盒怎么做好吃
藕洗净，切片。厚度适中，不要太厚。葱姜蒜洗净切碎备用。
【准备原料】莲藕、猪肉、小辣椒、大蒜、小葱、面粉、生粉、盐、生抽、胡椒粉、椒盐
【制作过程】1、先把藕盒的糊给调一下，面粉和生粉按照1:1比例配好，撒一点点盐，慢慢加入清水，搅匀至没有面疙瘩，糊的浓稠度是以筷子沾上糊，糊能以较慢的速度滴落，滴落后不会马上消失即可，最后再倒一些食用油搅匀静放10分钟备用。
调面糊。取蛋清，加适量的淀粉，充分打散。然后加少血盐和胡椒粉调味。
3
调肉馅。可以直接买绞好的猪肉馅，也可以自己买肉回来绞。肉馅里面加入料酒、酱油、花椒油、盐、胡椒粉、葱姜蒜碎末等调味。搅拌均匀之后，静置15到20分钟左右，充分入味。
4
裹肉馅，挂糊。取两片藕，中间夹上适量的肉馅，然后放到面糊中挂糊，放一旁备用。注意，面糊一定要挂的充分均匀，这样可以保证炸出来的藕盒酥脆金黄。
2、接下来把三肥七瘦的猪肉剁碎，加点盐、生抽、胡椒粉拌匀腌一会。
肉馅还可以加入一些虾仁一起剁碎再调味，口感也会更鲜嫩。
5
炸藕盒。最后一步，也是关键的一步，就是炸了。在锅中放油，尽量多一点。油温70至80度左右（开始冒鱼眼泡）时，就可以炸藕盒了。炸至金黄色就可以出锅摆盘啦~
注意事项
莲藕切片之后可以事先过一遍水，焯一下，以便后期炸的时候节省时间。但一定要把水沥干！