1. 肉蛋卷的家常做法
适用：对所用食材不过敏的婴幼儿，
材料：鸡蛋1个，牛肉碎（熟）20g，西兰花1朵，鲜香菇1个，洋葱1小块，淀粉少许
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液，淀粉加入少许水调成淀粉水
2、西兰花和鲜香菇煮软，分别切碎，洋葱切碎
3、将处理好的所有材料和牛肉碎放在一起混合，滴入几滴植物油，搅拌均匀
4、平底锅刷一层油，将蛋液倒入锅中，摊开成圆饼状
5、小火加热，待底面凝固可以在锅中移动，将蛋饼翻个面，继续煎熟即
6、把蛋饼卷成卷，吃的时候切成小段即可，可以让小朋友拿着吃
小贴士：
1、建议用不沾锅制作，不沾底容易翻面
2、除了牛肉碎，其他各种肉碎、肉泥都可以用，成品辅食肉泥也可以
3、如果用生的肉碎，注意煎的时候要确保肉已熟透
2. 如何做肉蛋卷窍门
蛋卷肉的作法：
原材料：生鸡蛋5只、猪搅肉适当、盐 1/5汤勺、蛋清适当、油 2汤勺、吉士粉 1汤勺。
流程 ：
往猪搅肉内，添加腌制料翻拌，顺一个方位打成起胶;生鸡蛋打进碗内，添加1/5汤勺盐和1汤勺吉士粉，搅拌匀称成鸡蛋液。
烧开麻辣干锅，倒进1汤勺油，用厨房纸抹一遍底锅，吸走余油，先倒进一半鸡蛋液兜锅摊平，制成环形的阴囊。
轻轻地铲起阴囊，放进碟中伸开;再反复作法3的流程，将剩下的鸡蛋液摊成阴囊，嵌入碟中伸开。
将适当猪搅肉各自舀入二张阴囊正中间，用汤勺摊平后轻卡紧实。
从阴囊的一头向中间翻卷，卷至阴囊尾端后卡紧，制成圆柱型的猪肉蛋卷，再用锡箔纸缠紧夯实。
煮沸锅内的水，放进锡纸包装好的猪肉蛋卷，盖上以火灾防水防火清蒸的25分钟。
取下猪肉蛋卷摊凉，拆掉锡箔纸后，用刀修边成块，放至碟中既成。
3. 肉蛋卷的做法
材料
猪肉500克、鸡蛋6个
生姜1块、大葱1段、五香粉1勺、胡椒粉1/2勺、料酒少许、盐1勺、淀粉1大勺、老抽少许、面粉60克
步骤
1 准备猪肉，肥瘦搭配；
2 猪肉切碎装入盆中；
3 加生姜末、葱花，五香粉，胡椒粉，料酒，盐，淀粉，生抽；
4 顺着一个方向搅拌上劲；
5 鸡蛋磕碗里，加1/2勺盐；
6 鸡蛋打散；
7 面粉中加水，搅拌成糊，加到蛋液中；
8 不粘锅，抹少许油，倒入蛋液，煎鸡蛋；
9 翻面也煎黄；
10 取一张蛋皮抹上调好的肉馅，四周抹上些蛋液或薄面糊；
11 从一端卷起卷紧；
12 放入蒸锅中，蒸10分钟；
13 切段装盘即可。
小贴士
1、放点淀粉帮助粘在一起，切开后不会散，切口也好看。
2、猪肉要肥瘦搭配，卷肉馅时要卷紧点，不宜散开。
4. 蛋卷肉的家常做法 怎么做蛋卷肉
1、食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。
2、首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。
3、把打散的鸡蛋下锅煎。锅里的油不要多，鸡蛋下去后就左右前后摇一下锅，让蛋均匀摊开。
4、蛋皮取出放入碟中。
5、可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。
6、再放上腌好的碎肉。将蛋饼卷起来。
7、反过来放置碟中，然后入锅隔水蒸15-20分钟。
8、切成片，好看好吃的蛋卷肉就做好了。
5. 肉蛋卷怎么做好吃
方法/步骤
首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。
蛋卷肉的家常做法
蛋卷肉的家常做法
2
把打散的鸡蛋下锅煎。锅里的油不要多，鸡蛋下去后就左右前后摇一下锅，让蛋均匀摊开。
蛋卷肉的家常做法
3
蛋皮取出放入碟中。
蛋卷肉的家常做法
4
可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。
蛋卷肉的家常做法
5
再放上腌好的碎肉。
蛋卷肉的家常做法
6
如图将蛋饼卷起来。
蛋卷肉的家常做法
7
反过来放置碟中，然后入锅隔水蒸15-20分钟。
蛋卷肉的家常做法
8
切成片，好看好吃的鸡蛋肉卷就做好了。
蛋卷肉的家常做法
END
6. 鸡蛋肉卷的做法窍门
最后，在锅里架个蒸架，然后放入凉水，先把水烧开，然后放入包裹好的蛋卷，开水蒸15分钟左右即可出锅，然后冷却5分钟左右，切成片状，撒点葱花点缀一下，一道美味的肉蛋卷就做好了。
7. 蛋卷肉的家常做法是什么
主料：肉末360克、鸡蛋5个。
辅料：葱、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、红曲粉适量。
步骤：
1、先把猪肉剁成肉末；（二八肥的比较合适）
8. 学会怎样做猪肉蛋卷，香气四溢，馋哭小孩
猪肉蛋卷是我们在日常生活中常吃到的美食之一，它主要是由猪肉和鸡蛋等制作而成，吃起来咸香美味，味道也是很棒，很受人们的喜爱。而且猪肉蛋卷也有着比较高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。
大家看到香气四溢的猪肉蛋卷，是不是都很心动啊，有没有想要迫不及待的想咬上一口。心动那就行动吧，大家可以按照我上面所说的猪肉蛋卷的做法教程，尝试着做一下。猪肉蛋卷的制作简单易学，而且还美味解馋，相信大家也可以做出美味好吃的猪肉蛋卷。
9. 肉蛋卷的做法 肉蛋卷的做法介绍
1、主料：肉糜200克、鸡蛋五个。
2、辅料：盐三分之一茶匙、鸡粉四分之一茶匙、料酒一茶匙、姜末适量、葱花适量、胡椒粉一茶匙、老抽少许、生粉半茶匙。
3、肉糜加入一个鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒。
4、用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉，加入葱花拌匀腌制十分钟。
5、鸡蛋四个加入少许胡椒粉。
6、调匀备用，一定要调至没有蛋白。
7、不粘锅刷上一层底油。
8、摊成蛋皮，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。
9、蛋皮上均匀的铺上肉馅。
10、慢慢的卷起来。
11、用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟。
12、蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用。