❶ 用腊肉可以做蒸肉吗 腊蒸肉怎么做
一、可以用腊肉做蒸肉。
二、具体步骤：
1、材料
腊干，猪肉，豆豉，辣椒
2、做法
（1）把长方形的腊干一片三开，夹入码好味的猪肉；
（2）撒豆豉辣椒上锅蒸20分钟就可以了。
三、蒸肉的营养：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
❷ 家常蒸扣肉的做法，家常蒸扣肉怎么做好吃，家常
蒸扣肉的做法
1.将五花肉清洗干净，放入锅中煮15分钟，捞出沥干水分
2.用牙签在肉皮上插洞孔
3.在肉皮上抹上老抽，晾干备用
4.锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡
5.然后翻面继续炸肉变金黄
6炸好的肉，放冰水中浸泡1小时
7.泡好的样子,肉皮已经膨化松起的样子
8切块，皮向下逐块拚摆在碗内
9.用腐乳、生抽、老抽、白糖、绍酒、蚝油混合调汁，然后倒入碗里，用高压锅蒸25分钟即可
❸ 蒸梅腊肉扣肉家常做法大全有哪些做法
蒸腊肉扣肉的做法
材料：
海菜、油菜、糯米、腊肉、紫米、大葱、山楂、生姜、料酒、菇粉、茄干、杏鲍菇
做法：
1、糯米、紫米泡4小时以上
功效：
1、发菜不是菜、江蓠科植物江蓠的藻体，又称海菜、线菜、海面线、发菜。发菜性味甘寒，无毒。入肝、肾、膀胱经。可利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。据中医书籍中介绍，发菜对甲状腺肿大，淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。近年来研究发现，发菜还具有驱蛔虫、降血脂功效。
2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、腊肉，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。可是它有三个缺点：肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50％；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。
❹ 用腊肉可以做蒸肉吗 腊蒸肉怎么做
清蒸腊肉的做法
步骤step
1
清蒸腊肉的烹饪技巧
技巧tips
腊肉是风干的，肉皮很干，所以蒸的时候肉皮一定要在下边泡在水里，这样蒸出来的腊肉肉皮刚好熟透，有嚼劲儿。
腊肉蒸熟后自然晾凉，凉透的腊肉才能切成型，冷藏可以是腊肉更紧实，不易切散。
腊肉本身就是咸的，吃的时候如果调碗汁不用加咸味的调料。
❺ 蒸腊肉扣肉的家常做法 做扣肉的方法介绍
1、咸菜是晒干的用水淘一下。洗了的咸菜放入盘子里面，堆成小山堆的样子。
2、因为腊肉是处理过的，这里直接切片！没处理过的腊肉得洗。
3、把腊肉一片一片放到装有咸菜的盘子里面。
4、在锅里加水，把腊肉上锅，蒸15分钟。下锅，加点红椒和芹菜叶点缀，完成。
❻ 腊肉蒸扣肉最简单做法
这个最简单的做法就是用腊肉给他放个锅里面蒸了。而且还是味道比较不错的一种又简单的做法。aqui te amo。
❼ 腊肉蒸扣肉怎样做好吃
材料：
海菜、油菜、糯米、腊肉、紫米、大葱、山楂、生姜、料酒、菇粉、茄干、杏鲍菇
做法：
1、糯米、紫米泡4小时以上
8、扣盘上桌
❽ 腊肉蒸扣肉需要煮吗
腊肉蒸着好吃
做法
1.准备食材：腊肉 1条、香菜 少许、姜 1块。
2.先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒。
3.锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸40分钟。
4.蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦。
❾ 腊肉蒸着吃怎么做好吃
方法一：
食材：腊肉一块，酱油适量，鸡精适量
做法：
1、取腊肉一块，用淘米水洗干净。
2、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。
3、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。
4、瘦肉放碗下面，肥瘦相间的放上面，码在碗里。
5、滴入几滴酱油和几粒鸡精，调下味。当然，清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精。
6、上锅蒸。大火蒸20分钟，即可。
7、蒸好的腊肉，再配上一条黄瓜，营养搭配。喜欢吃香菜的人群，可以放上香菜。
方法二：
食材：腊肉1条、香菜少许、姜1块。
做法：
1、先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒。
2、锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸40分钟。
3、蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦。
tips：腊肉可以先切好再蒸，也可以蒸好再切片。
❿ 腊肉怎么蒸才好吃
做法一
材料:腊肉，淡豆豉
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀。
2、然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；
3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃!
我们食用这道菜是可以很好的起到健胃的功效，能够帮助消化，淡豆鼓是可以很好的治疗感冒发烧、头疼无汗、心烦胸闷。
做法二
材料
主料:腊肉12两(约480克)，
辅料:原粒豆豉2汤匙，红辣椒1-2只，油1汤匙，芫荽少许
做法
1、腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内；
2、豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎；
3、烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。
腊肉中是含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。我们食用是可以很好的开胃祛寒、消食。
做法三
材料
主料：腊肉400克、
辅料：红辣椒2个、香葱1棵、食用油30克、淡豆豉1大匙、味精大匙
做法
1、用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；
2、将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；
3、锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。
腊肉是含有比较丰富的蛋白质和脂肪的，淡豆鼓是可以很好的发汗解表、宣郁除烦、和胃消食，还有安胎的作用。
注意
咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。