Ⅰ 蒸芋头丝的做法
蒸芋丝做法一，
材料
入秋之后，又是吃芋头的时节，芋头有个特点是淀粉颗粒较小，其消化率可达到98.8％，在同类食品中位居首席。芋头在菜式里的可塑性极高，以芋丝蒸制的菜肴也有千变万化的
做法
材料：虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。
做法：虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。
做法二，芋丝蒸豆腐
材料
五花腩200克，冬菜（水发后）50克，芋丝50克，豆腐4砖，猪油渣少许，盐，糖，生抽，生粉，陈皮，熟油各适量
做法
1、五花腩洗净剁碎，以盐、糖、生抽、生粉、冬菜、陈皮拌匀备用；
2、豆腐切小块放在锅中，将芋丝飞水，放在豆腐上；
3、然后再放上拌匀的肉松和猪油渣；
4、入蒸炉蒸6分钟至材料熟；
5、最后淋上熟油和生抽便成。
做法三，芋丝蒸三鲜
材料
主材：，冻贻贝14只，解冻去壳，中个冻扇贝6只，解冻切碎，中个熟虾6只，解冻切碎，芋丝1包(14粒)，青葱1条，切碎，汁料：份量只作参考，蒜蓉豆豉酱1+1/2汤匙，糖2茶匙，蒜蓉2汤匙，白胡椒、盐少许，麻油2茶匙
做法
1.贻贝去壳后，清洗内脏切细，和其它海鲜料用汁料腌10分钟。
2.将贻贝打开，先放上芋丝，再放上混合海鲜料，用手压紧，一只一只排好，如不够位置，可以把余下材料放于中间。隔水大火蒸10分钟，倒去盘内多余水分，洒上葱花即成。
Ⅱ 饭店蒸香芋丝的做法是什么
用料：花都槟榔香芋300克、腊肠1根、虾米15克、盐1-2克、培根15克、腊肉（如果有的话）15克、白糖2-3克、酱油8克、水1-2勺、玉米油（可加可不加）适量、胡萝卜丝5克、葱1根
1、香芋切粗丝
Ⅲ 饭店蒸香芋丝的做法
肉丝蒸香芋是将瘦肉和香芋切丝后分别放入锅中蒸制而成的一道美食，采用蒸制的美食做法制作，可以省下很多事，也不用闻到讨人厌的油烟味，更重要的是这种做法可以保持几种食材本身的味道的同时还能让它们更好的入味，香芋和瘦肉一起蒸制，除了味道上非常棒之外，香芋含有的粗纤维还可以帮助瘦肉的消化和吸收呢，另外香芋清香的味道还可以让瘦肉的味道锦上添花。
肉丝蒸香芋 的做法教程：
1.原料洗干净。
2.猪肉和香芋都切条。
3.肉丝用玉米淀粉，盐，姜丝拌匀腌10分钟。
4.香芋加盐也腌10分钟。
5.然后两者倒入一起加点味极鲜拌匀。
6.隔水放入蒸锅，加盖蒸10-15分钟即可。
肉丝蒸香芋 的美味小窍门：
1.因为肉丝比较快熟，所以要蒸到香芋熟透即可。
2.猪肉腌制一下可以更好的入味，吃起来也会更加的细嫩。
肉丝蒸香芋 的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，猪肉的鲜美和香芋的清香完美的融合在一起，很是不错的，不妨一试吧。
希望我的回答对你有用，谢谢采纳
Ⅳ 家常蒸贵妃香芋丝的做法，怎么做好吃
贵妃香芋丝的主料：香芋1个、猪肉200克
贵妃香芋丝的辅料：细香葱适量、蒜适量、红椒适量、食盐适量、植物油适量
贵妃香芋丝的做法：
1、香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟
2、猪肉剁成肉末备用
3、蒜和鲜红椒分别切粗米
4、锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒
5、加入少许盐和酱油翻炒均匀
6、炒好的肉末盖在腌制好的香芋丝上，上锅大火蒸七到八分钟
7、出锅撒上少许葱花，吃的时候拌匀即可
Ⅳ 蒸芋丝的做法，蒸芋丝怎么做好吃，蒸芋丝的家常做法
主料芋头1个 辅料油适量盐适量瘦肉适量
步骤
蒸芋丝的做法步骤11.将芋头去皮
蒸芋丝的做法步骤22.切成丝丝
蒸芋丝的做法步骤33.切好的肉片，用调料淹制一会
蒸芋丝的做法步骤44.将芋丝装入碟里，决不会面铺上肉片，放入锅里蒸15-20分钟
小贴士
芋头去皮的时候，有些人的皮肤比较敏感，最好带个手套
Ⅵ 粉蒸芋丝窍门
一个芋头，一碗粉，蒸一蒸，煎一煎，满口留香，好吃到停不下来。秋后至冬天，农作物丰收季，家中的一角总是会堆满了各种粗粮，其中，就有妈妈种的各种芋头也会占去半个角落。妈妈在电话里还说锅里蒸了木薯，听着就想尝一尝。看到家中还有一个芋头，于是就动手制作一份味美小吃，以解思乡之愁——一个芋头，一碗粉，拌一拌，蒸一蒸，煎后香味飘满了整个厨房，吃一块，满口留香，让你停不下筷子。这份美食就是风味小吃：芋丝饼。
芋丝饼，据说是福建一带的传统名点，烹饪简单，营养丰富，小编略对比一下，与广式的芋头糕有所不同，芋头糕所用粘米粉的米例要高一些，用水量也多一些，软绵而不粘牙、爽口鲜美；而芋丝饼中以少量的粘米粉与香芋丝拌匀，压实、蒸制，然后切块，煎制，没有加入清水；这两款糕点所同之处是都可以加入腊肠，虾米。芋丝饼中，芋丝用量居多，蒸一蒸也可直接食用，芋丝与米粉相结合，软绵不粘牙，爽口、鲜香不腻，煎一煎，香味更浓，风味独特，营养丰富，备受大家欢迎。
芋丝饼，主要食材是芋头，小编选了荔浦芋头，荔浦芋头个大，擦细丝比较方便，软绵味香，用以制作芋丝饼也是不错的，或者也可以用小个香芋；同时还可以搭配腊肠、虾米，咸鲜味香，好吃到停不下嘴了，家中没有虾米了，仅用了腊肠，味道也不减分，喜欢就试试吧。
一个芋头，一碗粉，制作满口留香的【芋丝饼】，所备食材有：荔浦芋头500克、粘米粉60克、玉米淀粉20克、广式腊肠2根、香葱适量、精盐5克、熟白芝麻适量、食用油适量。
详细做法与步骤图：
第1步：准备好所有食材，芋头去皮后取500克、粘米粉也就是大米粉，而不是糯米粉哦。没有玉米淀粉可以用其他淀粉代替。
第2步：将芋头擦为细丝。芋头过大，可以切为两半，容易操作。
第3步： 腊肠切碎后，与香葱末入锅炒一炒，炒出香味即可。放凉待用。
第4步：将腊肠、粘米粉、玉米淀粉、精盐与芋丝拌匀。充分拌匀哦。
第5步：取一个不粘的八寸模具，或者用其他托盘、玻璃盒也可以，涮油，将所有食材拌匀后，将其铺平，压实。
第6步：盖上保鲜膜，蒸汽料理机上蒸制30分钟（模具底部厚，时间长一些）。如果用的模具比较大一些，食材铺得很薄，可以在15-20分钟左右。以原食材和火候为准。
第7步：蒸后也可直接食用了。蒸好的芋丝饼，放凉后，切小块。凉后保鲜袋装好，可以作为早餐也不错。
第8步：芋丝饼趁热吃，味道更佳，凉后可以煎一煎至两面微黄，装碟，撒上一些白芝麻，香味更浓。
一个芋头，一碗粉，蒸一蒸，煎一煎，满口留香，好吃到停不下来的风味小吃：芋丝饼，你有没有尝过呢？如果喜欢就动手做一份吧。
小贴士：1、芋头为碱性粗粮食材，营养丰富，含粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的无机盐、钙等多种营养物质，蒸食、入菜、做点心皆可，是冬天里不可错过的美味。2、芋丝饼中，腊肠与虾米自由搭配
Ⅶ 怎么蒸芋头好吃又简单
1、备好芋头，加入适量白醋细盐，微泡一会再洗干净;
2、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制;
3、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟;
4、最后以筷子试一下成熟度即可。
5、蘸酱油或是白糖都很好吃。
Ⅷ 大芋头怎么做好吃法大全
NO.1 【 荔浦芋头 】做法
原料准备：
荔浦芋头350克，胡萝卜20克，香菇20克，并备好：精盐、鸡精、香油、植物油、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 香菇提前用水泡开，洗干净切成丁；胡萝卜洗净去皮并切成丁；芋头洗净去皮切丝；
2. 芋头丝切好以后，找个拌盆，倒入芋头丝、放入适量精盐、鸡精、香油，搅拌均匀；
3. 拌好的芋头丝放入盘中，撒上胡萝卜丁、香菇丁，上煮锅蒸8〜10分钟；
4. 待芋头丝蒸好后，炒锅上火，倒油烧至九成热时，浇在蒸好的芋头丝上即可开吃啦！
Ⅸ 怎么蒸芋头好吃又简单
1、备好芋头，加入适量白醋细盐，微泡一会再洗干净;
2、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制;
3、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟;
4、最后以筷子试一下成熟度即可。
5、蘸酱油或是白糖都很好吃。