1. 肉片炒什么菜好吃
1、先把肉改刀切片，然后腌制一下，加入适量的盐、鸡精、生抽和淀粉搅拌均匀备用。
2、芹菜要先焯水，水沸腾后加一勺盐和油让芹菜保持翠绿和口感不变，然后下芹菜焯水30秒后过冷水冷却。
3、把油加热到6成热下肉片，炒到没有血红色后下辣椒一起翻炒，辣椒要撒点盐多压几下才不会有青涩味。
4、把芹菜倒进去一起翻炒，加盐增味，加少量的生抽调味，加少量的鸡精翻炒均匀就可以起锅装盘。
芹菜是焯过水的，所以后面不需要炒太久，还有一个要注意的是生抽不能加太多，多了生抽的酱香味容易盖过芹菜的清新之气。
清新之气，愉悦之味，特别好吃！
2. 青椒炒肉卷怎么做好吃
主料
肉卷
400克
辣椒
300克
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
花椒
少许
姜
适量
步骤
1.准备好洗净的青椒两个，肉卷一条。
2.肉卷切片、辣椒按滚刀块的切法切好，切葱花、姜切丝。
3.锅中热油，放入葱、姜、花椒炒香。
4.下入肉卷翻炒。
5.肉卷炒至有点微黄时下入切好的青椒。
6.加入少许盐调味（肉卷本身有咸味，加盐时候注意不要放多）继续炒至辣椒有些微皱。
7.关火，装盘。
3. 肉卷跟什么炒比较好吃
金针菇的热量低，100克中仅有26大卡的热量，碳水化合物含量也不高，且金针菇膳食纤维含量丰富，能帮助增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。金针菇的蛋白质含量丰富，有助于补充人体能量，对抗疲劳，提高免疫力，预防湿疹，过敏等症状。
食材准备：羊肉卷100克、金针菇200克、香菜1根、葱适量、干辣椒2个、生姜1片
调料准备：食盐适量、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺
步骤1、准备好的金针菇，切掉根部不要，
步骤2、锅中放入清水煮开放入金针菇放入绰水至熟，
步骤3、捞出控干水分备用，
步骤4、准备好羊肉卷，
步骤5、小葱洗好切末，干辣椒切小段，生姜切末、香菜洗好切几刀就行，
步骤6、锅中倒入适量的食油，油热倒入小葱、生姜末和干辣椒炒出香味，
步骤7、然后下入羊肉卷翻炒几下，
步骤8、倒入一勺的料酒去腥，加入一勺的蚝油把羊肉炒熟，
步骤9、再加入烫熟的金针菇，翻炒均匀，
步骤10、放入一小勺白糖增加鲜味，适量的食盐和孜然粉调下味道，
步骤11、最后撒上一些香菜就可以，翻炒均匀就可以盛出了，
4. 肉卷炒菜怎么做好吃，肉卷炒菜的吃法
主料
肉卷
1根
韭菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
蒜
适量
步骤
1.肉卷洗净切片
2.韭菜洗净切段
3.锅内热油下肉卷小火煎
4.煎至两面金黄
5.加入韭菜，盐鸡精翻炒
6.再淋上点酱油即可
5. 潮汕肉卷做什么菜好吃
肉搅成泥！+、胡椒粉、料酒、盐、鸡精等你喜欢的调味品+沾粉（超市一般就有卖的）一起搅拌均匀，在用豆腐皮卷起来，隔水蒸熟后放凉在下油锅！
我个人比较喜欢没有加豆腐皮的，直接把搅拌好的肉末放在一个容器里面隔水蒸熟。要吃的时候才切片下锅油煎或者是和丝瓜煮汤！
6. 肥牛卷跟什么菜炒好吃
肥牛卷炒莴苣，一道清爽的家常菜，零难度的做法
今天给推荐就是炒莴苣，配上我们爱吃的肥牛卷，这样就更完美了，如果你也喜欢炒莴苣的话，就过来了解一下这种做法吧！
【菜名】： 肥牛卷炒莴苣
【食材所需】：肥牛卷300克、莴苣半根、生姜1块、大蒜1头、葱白1段、干红辣椒2根、料酒1勺、生抽1勺、食用盐半勺、熟黑芝麻1勺
【烹饪过程】：
1、肥牛卷提前从冰箱冷冻室取出，放到一边稍微化冻后，将需要的肥牛卷从包装中取出来，放到干净的盘子里待用。剩余的肥牛卷将包装口收紧，再放回冰箱冷冻室，尽快食用完。
2、准备新鲜的莴苣，将莴苣叶摘掉，然后再去根后，因莴苣的皮比较厚、硬，所以用菜刀将莴苣的皮削掉。
3、将去皮的莴苣先用菜刀切成薄片，然后再改刀将莴苣片切成细丝，装盘待用。
4、干红辣椒洗净，切断带有；大蒜剥皮、生姜洗净后，将它们切碎，分开放置一边待用；香葱去皮，将葱叶洗净后，切成小段待用。
5、准备一口炖锅，锅里加水烧开，将备好的肥牛肉放进热水里，将肥牛肉卷焯熟，捞出，控干水，装盘待用。
6、另准备一口炒锅，锅里烧热加花生油，先将干红辣椒、葱段、姜丁以及蒜丁倒进去，煸炒。蒜丁和姜丁不要一次性都放进去，稍微留上一些，等着后面使用。
7、炒香后，将焯过的肥牛卷倒进锅里，再加入生抽和料酒，一起用锅铲快速煸炒。
8、大约煸炒个半分钟，就可以将肥牛卷和里面的葱姜蒜、辣椒都盛出来，备着后面使用。
9、炒锅不用换，直接倒点花生油，将剩下的姜丁和蒜丁倒进去，爆香。
10、再将弄好的莴苣丝倒进炒锅，一起煸炒。
11、将炉火稍微调小，用锅铲煸炒莴苣丝，炒软后，将直接炒的肥牛卷再次倒进炒锅里，和莴苣丝一起翻炒。
12、再继续加入食用盐和鸡精，一起煸炒均匀即可关火出锅了。装盘后撒上一些熟黑芝麻点缀，这样既能提高它的颜值，还能丰富此菜的口感。
【烹饪小贴士】：
1、肥牛卷的量不固定，想多放点就多放。没有肥牛卷用羊肉卷或者猪肉卷都可以。
2、可以吃蒜的朋友，不妨将大蒜多放点，这样做出来的菜味道更好。
7. 肉卷炒青菜
介绍《肉卷炒荷兰豆》做法如下：
1、荷兰豆摘干净，用盐水泡一下，洗干净沥干水。蒜苗洗干净切长段，备用。肉卷切薄片，备用。
2、热锅下油，中火，把肉巷下锅先稍微油煎一下。肉卷微微焦黄之后放入蒜苗，炒香。
3、此时油温很高了，把荷兰豆倒入锅中，调入盐，鸡精、翻炒两下放入酱油，继续翻炒。
4、翻炒一会儿之后，荷兰豆没什么水分的，避免粘锅加入一点清水，翻炒至荷兰豆透明化之后即可出锅。
这道菜具有益脾和胃、生津止渴之功效。
8. 肉卷怎么炒好吃
这几天我们家楼上在装修，声音大到说个话完全听不见，都不想在家里，弄的心情也烦躁。去外边是天气太热，去超市也就买个菜回来，超市里有空调，凉快。声音响的做饭都不想做，就简单的去超市买点菜，转来转去每天都是那些菜。
今天想买点好熟的容易炒的，看到冰柜那有肉卷卖，就买了两条，不能光炒肉卷也不下饭，想着女儿喜欢吃火腿肠，买个火腿肠配吧。应该挺好的，自己搭配自己炒。挑一点有营养的搭配就可以了。火腿肠也是猪肉做成的，比较有营养，小孩子可以多吃。那个肉卷是熟的和平时买的肉有点不一样，不过味道很香，这样搭配起来也好吃。艾莉把这道菜叫肉卷炒火腿肠。那我就给大家介绍一下这道菜的做法知步骤吧。
【肉卷炒火腿肠】
主要食材：肉卷、火腿肠
主要辅料：干红辣椒、生姜、大蒜、绿色椒、植物油、食用盐
具体做法如下：
1、主备好两根肉卷，一根绿色椒，一根火腿肠备用
2、把肉卷用清水洗净，切成片，放在盘中备用
3、绿色椒用清水净，切成，把里边的籽去掉，切成片放盘中备用
4、火腿肠把外边的塑料纸去撕掉，先把火腿肠切成两半，然后切成片
5、把干红辣椒洗净，切成小段；生姜用清水洗净，切成小丁块状；大蒜剥皮，拍碎，切成末
6、热锅后倒入适量的植物油，待油热至五分时，将大蒜倒入锅中，爆出蒜香的味道
9. 羊肉卷炒什么菜好吃
羊肉最好吃的是羊肉卷，羊肉卷可以切成片用来炒菜，煲汤，味道都是很棒的，羊肉卷在平时想要做的好吃，首先要注意方法和技巧，这是非常重要的，在做羊肉卷的时候，最好是要准备好调料，因为羊肉味道比较膻，如果没有足够的调料遮盖，会影响到整体味道。
烤羊扒
材料
羊扒1块
盐半茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒半茶匙，红酒小半杯
橄榄油2汤匙，蒜末1瓣，芦笋3根，圣女果适量，柠檬半个，小洋葱2个
做法
1.准备食材，羊扒提前解冻。
2.解冻后的羊扒，加适量盐、半茶匙黑胡椒、1汤匙生抽、2汤匙红酒、2汤匙橄榄油、适量蒜末、几滴柠檬汁，抹匀腌制十分钟。
3.小洋葱洗净切小块，圣女果洗净备用。芦笋焯水。
4.煎锅，适量橄榄油，热锅凉油，小火，把羊扒放进去煎制。
5.煎羊扒同时，另取一锅，适量橄榄油，爆香洋葱，再倒入小半杯红酒，烧开成汁。
6.羊扒一面各煎3分钟左右。把汁和洋葱直接浇在羊扒上。加入圣女果、芦笋，煎一会儿。挤上柠檬汁。
小诀窍
羊扒提前腌渍一下味道比较好。煎制的时间，不宜过长。具体几分熟，看个人喜好。
炭烤羊肉卷
材料
材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋葱50克调味料盐，胡椒粉各适量
做法
1、羊肉洗净切薄片；洋葱洗净切丝；番茄洗净切片。
2、在羊肉薄片上抹上盐、胡椒粉，中间放上洋葱丝，番茄片卷成筒形，用不锈钢棒将羊肉筒逐一串起，放在炭火上随烤随翻转，并随时刷油至烤熟，趁热食用。
羊肉一定要新鲜，羊肉卷里卷的材料也可换成薯仔丝。按个人口味可自行搭配。
紫苏羊肉卷
材料
火锅羊肉片，海苔片，紫苏，冬菇，洋葱，青葱.
烤肉酱：辣豆瓣酱，WorcestershireSauce，蠔油，酒，糖，醋，水随各人之喜好加减各一点，把以上所有的调酱料再拌匀即为烤肉酱.
做法
冬菇泡水切条，洋葱与青葱切条，紫苏洗净，取一羊肉片，上先涂烤肉酱，再放上紫苏叶，再放上海苔片，最后放些冬菇条，洋葱与青葱条，再涂上些烤肉酱然后卷成圆桶状，入烤箱前再刷一层烤肉酱.
烤箱预热400度F(204度C)，先放羊肉卷进烤箱先烤5分钟，再来把肉卷拿出来翻面再烤4分钟，就完成了.
趁热也可撒点儿孜然粉.
10. 炒肉卷的做法，炒肉卷怎么做好吃，炒肉卷的家常做法
用料
肉卷 半根
大葱 一条
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
大葱炒肉卷的做法
把肉卷切成片，把大葱斜刀切成段。热锅下油，把肉卷片两面煎成一点点金黄色，盛起备用。再下油把大葱段炒一下，炒到变软了放入肉卷片炒两下，放水，加入鸡精，盐。大葱熟了就可以收汁盛盘。
食材
主料
猪肉卷
1条
辅料
油
半勺
盐
半勺
生抽
2～3滴
步骤
1.肉卷洗净切片
2.热油锅放肉卷翻炒
3.放盐，生抽煎至两面微黄
4.在翻炒一下，哎呦美味出来了，盛碗
小贴士
油可以少放，因为肉卷本来就是油的，盐少放，肉卷本身有盐味，肉卷煎至微黄比较好吃
食材
主料
肉卷
400g
蒜苗
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.蒜苗洗好，切成段备用
2.肉卷切片备用
3.起油锅
4.先把蒜苗的头放进油锅爆香
5.肉卷倒进去翻炒
6.倒入蒜苗，翻炒一下，加调味料
7.加点水焖一下，就可以出锅了