⑴ 虾尾配什么菜炒好吃
来到夏季便是吃海产品的情况下，有很多人都较为喜欢吃炒龙虾，炒龙虾的美味可口，那么如何做辣炒龙虾尾美味？需要什么食物？
归类：海货
口感加工工艺：炒，用时难度系数
龙虾身体的蛋白质含量很高，且肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；
虾仁内还含有镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗塞。
此外，龙虾还可当药，能止咳化痰，推动术后的创口拨毒痊愈。
做辣炒龙虾尾所需食物：
原料：龙虾尾500g，葡萄酒1瓶
辅材：豆瓣酱1炒勺，小葱一根，糖小勺，香油1勺，花椒粒1勺，蒜1头，盐小勺，生姜片8片，生抽1勺，干红辣椒10个
一、龙虾尾解除冻结，洗3遍
二、锅中烧开，水对外开放入龙虾尾，等水再度煮沸烧开捞起来，捞起来立刻放进冷水中，那样肉质地会越来越紧实。
四、出锅滚油，放进葱蒜进行爆香，放进麻椒和辣椒干再次炒出香味，加入1炒勺豆瓣酱，炒成辣椒油
五、把龙虾尾下锅煸炒三分钟
六、倒进葡萄酒，随后先后加入盐、生抽、糖、香油，低火炖10分钟，大火收汁。
七、能吃辣椒的能够 多放些辣椒干，做这个是中辣的。
龙虾终究是吃腐殖小动物遗体的水生物，病菌和内毒素总是愈来愈多地囤积在身体，因此大家尽可能要买不久长大了的龙虾。购买时要会看沁色：老小龙虾或红得变黑或红中带铁青色。再用力碰碰虾头，铁硬的是老的，像手指甲一样有延展性的才算是刚长大了换壳的，要尽可能选购软壳的龙虾。
在吃龙虾以前，最好看一下龙虾身体：假如尾端蜷起，表明以前是活的。假如尾端是直的，表明下锅以前就早已去世了。死的龙虾是不能吃的，可能会造成铅中毒。
除此之外，小龙虾头部易吸咐重金属超标和病菌，因此服用时最好是去头。
自主烹制龙虾，一定要清洗干净、高温煮开后服用。
因为龙虾蛋白质含量高，而蛋白烂掉后对身体健康会产生挺大危害，因此龙虾搞好后最好是一次吃了。吃龙虾不必过多，由于摄取过多的蛋白也易造成消化不良
⑵ 怎样炒虾尾最好吃
对于麻辣虾尾，相信很多人都非常喜欢，不过对于虾尾好多人对他的做法都比较陌生，其实炒虾尾的方法比较多，而且又相对很简单。下面介绍一下方法。
麻辣虾尾的主要原料就是虾尾，所以营养价值是很高的，下面就给你们仔细介绍几种麻辣虾尾的简单做法。
1.准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖。
space
2.然后就可以把虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡，大概2小时后沥干多余水份待用。
3.热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。
4.再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾。
space
5.翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。
6.加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖。
7.炖的差不多，看见锅中汁只剩下三分之一左右的时候，就可以加一些盐，继续慢慢收汁。
8.汁差不多收干的时候，关火，出锅。
9.凉了更美味，加上啤酒更美味。
⑶ 可口的鱼尾虾怎么做好吃又简单，做法图解
主料
虾 ：8只鸡蛋 ：1个
辅料
料酒 ：适量葱姜蒜 ：适量
具体步骤
第一步
虾去头，在脊背上用刀轻轻划开，去泥线
第二步
放入料酒、葱、姜、花椒、盐、糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右
第三步
取一只虾，均匀沾满淀粉，在蛋清里面沾一下，最后放进面包渣沾均匀
第四步
油锅7分热，把沾好面包渣的虾放进去炸至金黄就可以了
⑷ 家常炒虾尾的简单做法
准备材料：虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。
1、准备好各种材料。
⑸ 龙尾虾的做法吃法
用料
虾
蒜
姜
生抽
大蒜
料酒
盐
啤酒
酱油
糖
蒜蓉小龙尾虾的做法
洗净的龙尾虾入开水烫一下，捞出备用
起锅多倒油把尾虾炸至变色捞起
虾的营养价值
虾对于北方人来说，虽然说不常吃，但是，偶尔也会吃一次，但是，在南方，虾是平时比较常见的食物，南方人对虾都不陌生，但是，我们经常吃虾，知不知道虾都有哪些营养价值呢?
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁、钙
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值。
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
⑹ 炒虾尾怎么做更好吃
先清洗泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下：
1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香
2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。
3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。
4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了。
⑺ 冻虾尾怎么炒好吃
冷冻小龙虾尾怎样做好吃？教你这个做法，麻辣鲜香，吃着过瘾
不知道你有没有注意到，很多超市都有卖冷冻小龙虾的虾尾，是去掉了虾头的，只剩下虾尾的小龙虾，比新鲜的小龙虾便宜很多，这样的虾尾怎样做好吃呢？
今天分享一道小龙虾虾尾的做法，用火锅底料作调料，做出的菜肴麻辣鲜香，吃着过瘾，下酒当零食都不错，味道不比外面卖的差，下面分享下做法：
【麻辣虾尾】所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。
2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。
3.锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。
4.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。
5.下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。
6.再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。
小贴士：虾尾炒之前焯水，可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。火锅底料的量按个人口味放，喜欢吃麻辣口味重的多放一点。
⑻ 怎么炒虾尾
龙虾尾是我们日常生活常常看到的一种食材，龙虾尾在制做以前一定要清理干净，不然得话是非常容易造成 龙虾尾中的裂头蚴进到身体，当这种裂头蚴进到身体以后，人体的免疫功能便会遭受毁坏。虾尾的做法也是有许多 ，不一样的主厨做出去的龙虾尾的味儿不一样，下边就给大伙儿详细介绍几类龙虾尾的具体方法：
space
怎么炒虾尾好吃
作法一：
先清理细沙。自来水冲几回后，看见水慢慢清澈，随后是除掉肠道，掐着龙虾尾正中间那一扇就拽出来。再用食盐水反复侵泡几回。随后入锅。作法以下：
1、菜籽油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）佐料，商场有卖现有的。重庆市的较为美味。放入大把干油辣子（偶是四川人，吃得辣，特别是在喜爱在一堆小辣椒里找虾的觉得），一小把麻椒，也有蒜和生姜片。炒出香味
2、下龙虾尾。煸炒，炒的情况下放入葱节，少量米酒及白胡椒粉。
3、待炒个十多分钟，虾的色调变成鲜红色后，增加切割成4cm上下中长款的圆葱块和蔬菜椒块。
4、再炒一会，尝一尝味儿。感觉有点咸了，又加了点糖进来。恩，这下好啦。
space
怎么炒虾尾好吃
作法二：
1.提前准备龙虾尾。它是刚买回去，还没有解除冻结，被冰块儿包囊着的龙虾尾。
2.提前准备葱，姜，蒜，辣椒干，郫县豆瓣酱，火锅火锅底料，花椒（便是那类翠绿色的麻椒），八角茴香，良姜，砂仁，白砂糖。
3.龙虾尾放进凉水中解除冻结，用冷水手洗。最终弄点纯粮酒，静放一会儿，再用冷水清洗两三遍。
4.葱切条，生姜切成片，蒜敲碎，滚油中油爆
5.爆锅出香气后，添加辣椒干。
6.倒入龙虾尾，迅速煸炒，加入郫县豆瓣酱和火锅火锅底料。将火调小，不然火锅火锅底料会炒焦。
7.倒进沸水，添加八角茴香，良姜，砂仁，白砂糖，大火烧开，炒糖色就可以。
space
怎么炒虾尾好吃
8.起锅。
以上便是针对炒虾尾的做法有什么的详细介绍了，期待有兴趣爱好的人员能够 在家里里边学习培训制做，这类虾仁特色美食是十分的有异味的，可以让大家在饭桌上感受到味儿的能量，会让第一次吃龙虾尾的人深深地痴迷，最终，期待大伙儿要选购新鲜的小河虾，回绝环境污染虾。
⑼ 鱼尾虾怎么做好吃
炸鱼尾虾步骤1
炸鱼尾虾的做法大全
虾去头和壳，把虾线挑出（因为都是排泄物不干净）。
把虾在中间切开，再用刀背轻轻敲打
步骤2
炸鱼尾虾的做法图解
敲打好的虾用料酒和盐腌一下。
步骤3
准备面包糠，淀粉，鸡蛋液
步骤4
先裹淀粉
步骤5
再裹蛋液
步骤6
最后裹面包屑
步骤7
裹好哒，开始上锅炸了
步骤8
炸鱼尾虾怎么煮
六七成热的油温，开始炸至金黄色