1. 鸡肉炒黄花菜的做法
平常多吃一些黄花菜有利于补充人体内的营养元素，大那就是如今的人不清楚如何使用黄花菜烧菜，也不知道如何更强的配搭食材，那么黄花菜炒鸡肉是否很好吃呢，可是烦扰不清楚如何做，下边就详尽的介绍一下黄花菜炒鸡肉的做法。
主要材料
黄花菜 (50克)
辅材
植物油 (适当) 盐 (适当) 葱 (适当) 姜 (适当) 生抽酱油 (适当) 木薯淀粉 (适当) 米酒 (适当)
1黄花菜用冷小水泡40分钟,温开水20分钟,开水10分钟,按自身的时间安排，去残渣洗挣并挤干水份预留
2 清洗后控干水份
3 鸡脯肉切条形
4放盐、米酒、木薯淀粉
5抓匀后腌10分钟
6锅内火油，倒进腌好的鸡脯肉略炒
7炒好后盛出预留
8葱切葱段，姜切细条
9 出锅进行爆香葱段姜片
10放进黄花菜爆锅
11加一丝生抽酱油
12再倒炒好的鸡肉炒匀
13最终放盐调料就可
“黄花菜被大家称为“特色美食、美花、灵丹妙药”，黄花菜做为特色美食，又被列入“四大素土特产”(平菇、黑木耳、毛笋、黄花菜)之一。宋朝诗人苏轼有“莫道农家院无晴雯，满地红花是金针” 黄花菜有不错的益脑,延缓衰老作用，是以其带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质是机体中很多体细胞，非常是人的大脑细胞的组成成分，对提高和改进大脑神经有关键功效，另外能消除主动脉内的堆积物，对专注力不集中化、记忆力下降、脑动脉堵塞等病症有独特功效，故大家称作“益脑菜””
2. 干黄花菜炒鸡肉的做法
黄花菜有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效。下面是我为大家搜集整理的干黄花菜炒鸡肉的做法，大家一起来试试吧！
干黄花菜炒鸡肉的做法
食材
主料
鸡肉半只
辅料
盐2小勺
花生油适量
生抽适量
黄花菜适量
干黄花菜炒鸡肉的做法步骤：
1.黄花菜提前泡发
2.泡发后洗干净
3.准备好姜，剁碎
4.把鸡肉斩块，放入一半姜，盐，生抽，料酒，油拌均匀腌制20分钟
5.锅预热，入油，油温热后把姜爆香
6.再把鸡肉倒下去炒变色，到水干
7.再倒入黄花菜，炒两分钟，淋入生抽炒一下
8.再放入水煮8分钟
9.最后差不多收汁即可出锅。盐出锅前试一下够不够味，不够再放盐
小贴士
黄花菜不要泡太久，泡半个钟左右为好。我个鸡是半成品鸡来的。就是蒸了10分钟左右的。不蒸也可以
3. 黄花菜煮鸡肉怎么做好吃
半只鸡切块，洗净，烧一锅水倒入鸡块去腥味（也可腌制十分钟）
同时把黄花菜用热水浸泡，然后把鸡块盛起过一下冷水，倒入少量油放入生姜，
鸡块炒几下加入酱油、醋、糖，水要抹过鸡块，大火烧开转小火，
煮二十多分钟倒入黄花菜、八角、红辣椒，继续煮，直到汤收汁
（也可加些淀粉帮助收汁）起锅撒点小葱
主料：黄花菜100 克，鸡1 只。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙；辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量
1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水氽熟，再用冷水过凉备用，青豆氽去豆腥味。
2、鸡粒用水氽烫；炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。
3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。
4. 黄花鸡汤怎么炖好喝又营养
大家在炖鸡的时候可以加入一些黄花菜，这样可以让鸡汤味道更鲜美，营养更加丰富。黄花菜炖鸡汤其实和日常的炖鸡汤很相似，只要按照下面说明的详细步骤操作就行了。
一、黄花菜炖鸡的做法
美食材料
主料：黄花菜100克，鸡1只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
二、黄花菜炖鸡的做法
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
三、黄花菜炖鸡/更多做法
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
1.鸡切块
2.黄花菜泡好洗净
3.锅中热油
4.放适量盐
5.放入辣椒生姜爆香
6.倒入鸡块翻炒
7.倒入料酒
8.加足量水
9.放入黄花菜，大火炖煮半个小时
10.加入老抽
11.加入生抽，盐糖等调味，大概15分钟小火收汁即可。
5. 黄花菜焖鸡肉的做法
主料main
土鸡700克黄花菜30克干花茹5朵4人份
辅料others
料酒20毫升干辣椒4个生姜5克花椒10粒生抽5毫升精盐3克食用油20毫升青蒜叶适量
黄花菜焖烧土鸡的做法
步骤step
1
准备半只土鸡。（婆家吹干水分的鸡肉，不是腊鸡哈）
步骤step
2
准备干的黄花菜和花菇。
步骤step
3
土鸡，洗净后剁小块，用温水浸泡60分钟。
步骤step
4
黄花菜和花菇，用冷水浸泡60分钟。
步骤step
5
浸泡好的土鸡，捞起来洗净沥水。
步骤step
6
泡发好的黄花菜和花菇，清洗干净，花菇记得切片。
步骤step
7
黄花菜焖烧土鸡的烹饪技巧
技巧tips
土鸡，还有黄花菜，花菇，本身都很鲜，所以不需要过多的调味，一点盐足矣体现食材的鲜美味道。
6. 黄花菜炒鸡肉的做法
黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一，以下是我为您整理的黄花菜炒鸡肉的做法相关资料，欢迎阅读！
主料
鸡肉半只
辅料
盐2小勺
花生油适量
生抽适量
黄花菜适量
做法
1.黄花菜提前泡发
2.泡发后洗干净
3.准备好姜，剁碎
4.把鸡肉斩块，放入一半姜，盐，生抽，料酒，油拌均匀腌制20分钟
5.锅预热，入油，油温热后把姜爆香
6.再把鸡肉倒下去炒变色，到水干
7.再倒入黄花菜，炒两分钟，淋入生抽炒一下
8.再放入水煮8分钟
9.最后差不多收汁即可出锅。盐出锅前试一下够不够味，不够再放盐
7. 黄花菜炒鸡肉丝怎么做
黄花菜炒鸡肉丝的做法
1.干黄花菜用水泡发
2.洗净后沥干水分
3.鸡脯肉切长条
4.加盐、料酒、淀粉
5.抓匀后腌10分钟
6.锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒
7.炒好后盛出备用
8.葱切葱花，姜切细丝
9.起锅爆香葱花姜丝
10.放入黄花菜煸炒
11.加些许生抽
12.再倒炒好的鸡肉炒匀
13.最后加盐调味即可
8. 黄花菜焖鸡怎么做好吃
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、鸡变色后铲起。
3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
7、洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。