1. 黄花鱼怎么炸才好吃
炸黄花鱼怎么做酥脆好吃?
好吃在于腌制和面糊的制作，酥脆在于炸好后再复炸，下面就分享一下炸黄花鱼怎么做好吃酥脆
食材
小黄鱼 500克
盐 1勺
鸡蛋 1个
面粉 1小碗
白胡椒粉 1勺
植物油 半锅
辣椒面 1勺
方法/步骤
1 碗里舀一些面粉，磕一个鸡蛋，根据口味撒适量盐、白胡椒粉；
2 先混合均匀，再加入凉水混合，搅拌均匀
3 混合好的面糊略用小勺舀起来能顺畅地流下来即可
4 准备新鲜的小黄鱼去头去内脏，清洗干净后沥干水分，晾到表面干燥；
5 将小黄鱼分次放入面糊中拌匀，让小黄鱼挂满面糊，同时锅中多放些油，烧热；
6 用筷子点一滴面糊入油锅中，面糊能迅速膨胀并浮起来，油温就合适了；分次将裹了面糊的小黄鱼入油锅中，炸至两面金黄后夹出来，再炸余下的小黄鱼；
7 全部的小黄鱼都炸完了，让油温再次升高，分次将小黄鱼复炸一遍，表面颜色更加金黄，外皮口感也会更酥一些。
8 出锅后可以在表面撒些辣椒碎，这样一道好吃又酥脆的炸小黄鱼就做好了 调料根据自己口味调整
注意事项 调料根据自己口味调整
2. 油炸黄花鱼怎么做好吃
食材：小黄鱼15条，料酒5勺，鸡蛋1个，水淀粉1碗，盐4克，面粉少许，食用油适量。
1、小黄鱼冲洗几次后去除内脏。我买的是无头的，如果有头洗净腮。
2.加入盐和料酒腌制半个小时。
3.准备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。
4.腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉。
5.再裹一层鸡蛋液。
6.锅中放入适量食用油烧热，为了省油，我没有放太多。用一根筷子放入油锅中，筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。全程小火慢炸，翻面，直至金黄，大约2分钟。
7.炸完后，开大火，把炸完的鱼都放进锅中，炸20秒左右，出锅沥油。
这样油炸出来的小黄鱼真的特别香，而且连鱼刺都不用吐，直接就可以吃进肚里。
3. 黄花鱼怎样炸才好吃
炸黄花鱼的好吃做法如下：
主料：黄花鱼100克、面粉100克、鸡蛋1个。
辅料：油500毫升、盐5克、十三香4克、辣椒粉4克、孜然粉4克、鸡精3克。
1、黄花鱼洗净，加入盐、十三香、鸡精，用筷子充分搅拌均匀，腌制15分钟。
2、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。
3、将黄花鱼放入面粉鸡蛋液中，翻面使黄花鱼四周都沾满面粉鸡蛋液。
4、锅中放入适量植物油，将油烧至六成热，用筷子夹着黄花鱼放入油锅中。
5、转小火煎黄花鱼，用筷子翻面，炸至黄花鱼两面四周都金黄色即可。
6、将黄花鱼从锅中捞出，沥下油，将黄花鱼放入盘子中，撒入适量辣椒粉和孜然粉即可。
4. 黄花鱼怎么炸做好吃又简单
好吃，又简单的炸黄花鱼做法
将黄花鱼处理干净，两面打一字花刀，放盐姜片花椒，料酒腌制十分钟。
锅中倒入食用油，油烧至七成热左右，将黄花鱼裹上淀粉，放入油锅中，至表面金黄色捞出。
当油温再次升至七成热时，放入黄花鱼复炸，炸至表面酥脆即可，捞出控油，撒上椒盐。
这样炸出来的黄花鱼，外酥里嫩，口感特别好。
5. 油炸黄花鱼的做法窍门
首先先将制作这道油炸黄花鱼的途中所有需要使用到的材料以及调味料都先给提前的准备妥当，准备黄花鱼、薯仔淀粉、生抽、食盐、面粉、花椒、鸡蛋和料酒，将所有的食材以及调味料都给准备妥当了之后，我们就可以开始动手烹饪这道油炸黄花鱼了。
第一步先把黄花鱼进行一下处理，将黄花鱼的鱼鳃、内脏和鱼鳞等等我们不食用的部位全部都给剔除掉，接着将黄花鱼仔细的冲洗了之后晾干水分放进碗里，在碗里倒入生抽、食盐和料酒均匀的混合了之后，放置上二十到三十分钟，接着把薯仔淀粉和面粉倒入另外一个碗中均匀的混合了之后等待使用，鸡蛋给敲进碗里搅散成鸡蛋液了之后等待使用。第二步把食用油给倒入到锅内，把锅内的食用油给烧到开了之后，就可以将腌制完成了的黄花鱼沾染上一层面粉和薯仔淀粉的混合物了之后，再沾染上鸡蛋液，然后放进锅里开始炸，炸到黄花鱼的两面都呈现出来了焦黄色了之后就可以将黄花鱼取出来放进碟子里。
第三步把锅中的食用油给重新加热到开了之后，将黄花鱼重新放进锅里复炸上一次，这样可以令到黄花鱼的肉质更加的香酥脆嫩，炸到黄花鱼完全熟了之后就可以取出来放进碟子里了。第四步把花椒仔细的冲洗了之后倒进锅中，把火候给调成小火来进行煸炒，煸炒到花椒的香味都开始撒发出来了之后，就可以把花椒给倒进捣盅里，将花椒捣成粉末了之后，放入食盐均匀的混合，这样椒盐就制作完成了，然后将椒盐撒在黄花鱼上之后，就可以直接食用了
6. 炸小黄鱼怎么做酥脆好吃窍门
小黄鱼酥脆的炸法：
主料：小黄鱼9条。
辅料：盐3克、生粉20克、姜1块、葱1根、味极鲜适量。
步骤：
1、准备好材料。
7. 炸小黄鱼怎么做酥脆好吃窍门
炸黄花鱼做酥脆的方法：
步骤一：
油温升高，二次复炸一遍，这样吃着更为酥脆鲜香。