① 沙丁鱼做法怎么好吃
做法一：干煸沙丁鱼
原料：沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
做法：
l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。
3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。
做法二：番茄沙丁鱼
原料：沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。
做法：
1、沙丁鱼去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段；西红柿洗干净，用刀切成十字；锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮；去皮的西红柿切成小丁。
2、锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒。
3、西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精（根据个人口味来添加佐料）；倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火（要不要加水看西红柿放多少，如果加水，炖的时间可以长些）。
沙丁鱼怎么做好吃
做法三：沙丁鱼烙
原料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
做法：
1、沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。
2、将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
3、净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。
做法四：红烧沙丁鱼
食材：沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、柿酱、香菜、八角、花椒粒。
1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。
2、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。
3、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。
4、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可，大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。
做法五：香辣沙丁鱼
食材：沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒。
做法：
1、沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟；把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
2、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
3、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
以上就是小编推荐的几个比较好吃的沙丁鱼的做法，当然具体口味也是因人而异，可以按照自己喜欢的口味来做沙丁鱼。这样既美味又营养，相信你一定会喜欢。
② 沙丁鱼怎么吃
沙丁鱼做法一、香煎沙丁鱼
首先将沙丁鱼的内脏全部去除并洗干净，加盐放入冰箱中腌制一晚上后再拿出来制作。第二天早上从冰箱中拿出腌好的沙丁鱼，将表面的水分抹干后，均匀的拍上一层薄薄的红薯粉。随后在锅中加入一定的油，热了之后将准备好的沙丁鱼下锅，等到沙丁鱼的两面都煎至金黄色就可以出锅了。
沙丁鱼做法二、辣味醋焖沙丁鱼
将沙丁鱼处理好之后，用料酒和盐腌制30分钟，随后将葱姜蒜等切片放在一旁备用。在锅中加入少量油热锅，将沙丁鱼放入煎至金黄色之后盛出来。再将事先准备好葱姜蒜下锅爆香，再加入刚煎好的鱼。最后，最重要的两步就是沿着锅边缓慢的倒入少量料酒和醋，如果喜欢醋味重一点的话，可以多加入一些，然后立刻将锅盖盖上焖一会，等到锅中没有声音之后加入能没过鱼的开水，大火煮开加入适量的盐和糖，开锅后用小火煮15-20分钟就可出锅了。
沙丁鱼做法三、?h烤沙丁鱼
把薯仔切成薄片平铺在烤盘中，将买回来的沙丁鱼内脏处理干净后放在薯仔上，洒上少量盐和胡椒粉，一定要均匀的洒在材料上面。第三步就是根据自己的口味倒入适量的番茄酱，将切成丝的洋葱铺在上面后，再倒入适量番茄酱、盐、香草和油即可，将准备好的材料放入烤箱中烤20分钟后拿出来放上芝士后在继续放入烤箱烤20分钟左右就完成这道美食了。
沙丁鱼做法四、软炸沙丁鱼
沙丁鱼去内脏、去鱼鳞洗干净之后放在一个大碗中，在碗中加入适量食盐、料酒以及姜片腌制。半小时后，在腌制好的沙丁鱼上洒一层面粉，确保每个沙丁鱼都均匀的裹上一层面粉，然后放入锅中炸，直到鱼身变成金黄色就可以出锅了。
③ 沙丁鱼的做法(沙丁鱼怎么做好吃法(教你四种超好吃的沙丁鱼做法)
1、小沙丁鱼的做法。
2、沙丁鱼怎么做好吃。
3、沙丁鱼怎么做好吃法红烧。
4、沙丁鱼最简单的做法。
1.?材料：沙丁鱼、西兰花、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、红椒、香菜、料酒。
2.1、把洗净后沥干水分的沙丁鱼放入盆中，加入切片的姜和切丝的葱。
3.2、加入料酒和盐。
4.腌制十分钟。
5.3、把腌制好的沙丁鱼码放在盘中。
6.底下铺上姜片，上面撒上葱丝和红椒丁。
7.然后均匀地倒上蒸鱼豉油。
8.放入蒸箱启动纯蒸即可。
9.4、西兰花切块，焯水捞出沥干水分。
10.5、蒸熟的沙丁鱼去掉葱丝。
11.把焯过水的西兰花码放在盘中，上面重新撒上新鲜葱丝即可。
12.沙丁鱼：是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。
13.也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。
14.沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。
15.小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。
16.最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。
17.分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中。
④ 沙丁鱼怎样做好吃 沙丁鱼如何做好吃
1、准备好沙丁鱼、姜、葱、盐、花生油、酱油各适量。
2、将沙丁鱼处理一下，鱼鳞用切菜刀刮一下，鱼腮和内脏也要处理干净。
3、处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净，沥干水分，知少许盐摸均匀每条鱼身。
4、把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里，把姜切片，摆放在鱼身上。
5、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入沙丁鱼，盖上盖子大火烧15分钟。
6、把葱处理干净，切成小段。起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火，放入葱段炒了香味。
7、加入适量酱油，继续小火烧开，关火出锅。
⑤ 大的沙丁鱼怎么做好吃
串香沙丁鱼的做法
1.沙丁鱼洗净，去内脏，用盐、味精、料酒腌入味，用长竹签穿上。
2.鸡蛋磕入碗中，加入淀粉打成鸡蛋糊备用。
3.锅置火上，放油烧至七成热，将沙丁鱼裹匀鸡蛋糊后放入油锅中炸至金黄色捞出，装盘即可。
⑥ 沙丁鱼怎么吃最好
茄汁沙丁鱼是一道有着独特口感的菜肴，
茄汁沙丁鱼的做法：
备用食材：沙丁鱼1条，葱、姜、蒜各5克，番茄酱2勺，生抽2勺，白糖1勺，盐适量，油2勺，水适量，中筋小麦粉少许
制作过程：第一步，首先把准备好的沙丁鱼，去除内脏、腮等一些不能食用的部分，然后清洗干净
第二步，大葱剥去干皮切成段，生姜切成片，大蒜剥皮切成片
第三步，在处理好的沙丁鱼上面撒上一层面粉，锅里添上油，待油热后，放入处理过的沙丁鱼
第四步，煎至鱼的两面呈现金黄色泽的时候，将切好的葱姜蒜放进去，爆香
第五步，翻炒出香味后，再加上番茄酱和生抽
第六步，然后倒上适量的水，加上盐、白糖，盖上锅盖，大火烧开后，转至中火，煮上20分钟的时间，就可以出锅了
烹饪小技巧：1、在沙丁鱼上面撒的是一层干面粉，这样在沙丁鱼过油的时候，能够有效的保护鱼皮不受损，另外沙丁鱼在清洗干净之后，一定要沥干水分，否则在下油锅的时候，便会溅出油来，小心烫伤
2、这道酸甜的茄汁沙丁鱼，吃起来的口感非常的棒，关键是它还非常的开胃，酸甜口感本来就是比较开胃的，在烹饪鱼肉的时候加上点，开胃下饭
3、茄汁沙丁鱼家常做法，酸甜嫩滑汁浓郁
⑦ 沙丁鱼怎么做好吃
沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。下面我为大家介绍几种沙丁鱼的做法。
沙丁鱼怎么做好吃
香辣沙丁鱼
材料：沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点。
做法
1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的`生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。小诀窍小建议：如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续(4)的步骤即可。
椒盐沙丁鱼
材料
主料：沙丁鱼配料青红尖椒末。
调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油。
做法
1.沙丁鱼处理干净，腌制味。
2.沙丁鱼拍粉。
3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。
4.炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。
小诀窍特点
外娇里嫩，口味鲜香。
提示
拍粉不宜太多，注意油温。
辣味醋焖沙丁鱼
材料：沙丁鱼，葱，姜，干辣椒。
做法
1.沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时
2.葱姜切片，干红辣椒切斜段备用
3.锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出
4.锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼
5.关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋
6.立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净
7.这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开
8.加盐和适量糖调味
9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可
生煎沙丁鱼
材料：油，面粉，黑胡椒粉，盐，沙丁鱼。
做法
1.小鱼处理干净冲洗后，用盐、黑胡椒粉腌20分钟。
2.然后捞出在面粉上滚一滚，待全身沾满面粉后。
3.在刷油的平底锅内煎至金黄。
红油沙丁鱼
材料
用料主料：沙丁鱼
调料：红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油。
做法
1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头，加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5～6分钟;
2.坐锅点火倒入油，油五六成热时，放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油，摆入盘中淋入红油即可食用。
小诀窍特点
香辣适口。
⑧ 沙丁鱼的5种好吃做法
沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯，沙丁鱼体型很小，身体柔软。沙丁鱼可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。你知道生活中有哪些做沙丁鱼的 方法 吗？沙丁鱼怎么做才好吃呢？下面我给你讲讲5种沙丁鱼的好吃做法。
好吃的沙丁鱼做法1、椒盐沙丁鱼沙丁鱼的材料
主料：沙丁鱼
配料：青红尖椒末、调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油
沙丁鱼的做法
1.沙丁鱼处理干净，腌制味。
2.沙丁鱼拍粉。
3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。
4.炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。
好吃的沙丁鱼做法2、香烤沙丁鱼沙丁鱼的材料
沙丁鱼10条，酱油15ml，盐5g，花椒面5g，姜末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒面10g
沙丁鱼的做法
所有的调料拌在一起，制成腌料
沙丁鱼洗净，放在拌好腌料的中，保鲜膜包好冰箱中腌制过夜，急用的话大概2h也就可以了吧，只不过味道进的不是很好。
有烤箱最好，偶家里么有烤箱，用的是平底锅。平底锅烧热，锅底擦少量油，把腌好的鱼放进去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子里就会弥漫鱼的香味，再烤个10min就ok了，如果想吃干一点的，可以再多烤一会儿。
好吃的沙丁鱼做法3、红油沙丁鱼沙丁鱼的材料
用料主料：沙丁鱼调料：红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油
沙丁鱼的做法
1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头，加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5～6分钟;
2.坐锅点火倒入油，油五六成热时，放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油，摆入盘中淋入红油即可食用。
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⑨ 沙丁鱼怎么做好吃
主料：沙丁鱼10个。
辅料：植物油适量、盐适量、孜然粉3克、辣椒粉3克、鸡蛋1个。
1、首先准备好食材。
⑩ 沙丁鱼怎么做好吃的家常做法
沙丁鱼亦称“沙鲻”，沙丁鱼也是餐桌上少不了的一道美食，沙丁鱼的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于沙丁鱼怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
沙丁鱼的家常做法
香煎沙丁鱼
1、沙丁鱼从冰箱中取出来解冻。
2、清洗并清理内脏后，加进一些料酒，葱和姜与盐腌制一会。
3、花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。
4、将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。
5、锅中放适量油烧热，把鱼放进。
6、煎至一面脆黄，将其翻面来再煎。
7、煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。
干煎沙丁鱼
食材用料：沙丁鱼、干面粉、花生油、盐、五香粉和料酒
菜谱 做法：
1、沙丁鱼去鳞，内脏，将其用清水洗净。
2、撒上盐，五香粉，料酒腌制约30分钟。
3、沙丁鱼两面粘上干面粉。
4、入锅中煎熟即可。
沙丁鱼炖薯仔
食材用料：沙丁鱼2条、薯仔2个、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、老干妈豆豉酱取2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙?
菜谱做法：
1、将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻(图为四条鱼2条用作其他菜)。
2、去钓鱼头清除内脏冲洗干净。
3、葱半个蒜3粒切末。
4、薯仔洗净切成条。
5、所有调料准备好。
6、锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。
7、将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。
8、加入酱油，轻轻得翻炒。
9、出香气后加入清水和薯仔与盐调味，约炖20分钟左右。
沙丁鱼阿婆煎鱼饼
1、沙丁鱼洗净，用粉碎机打蓉;香菇、豆腐干分别洗净，切成粒;番茄切成片。
2、香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀，做成鱼饼，下油锅煎至到金黄。
3、煎鱼饼放在番茄片上进行装盘，浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。
阿婆煎鱼饼的制作要诀：
制鱼蓉时，姜汁、胡椒粉用量多一点，不然腥味太重
豆豉沙丁鱼的制作材料：
主料：沙丁鱼150克。
调料：豆豉、酱油、味精、白糖和色拉油各适量。
1、沙丁鱼宰杀洗净，将其炸熟;豆豉加其他调料熬制豆豉油。
2、沙丁鱼加入豆豉油将其拌匀，腌至入味即可。
豆豉沙丁鱼的制作要诀：
沙丁鱼不宜炸得过干，腌至入味即可，腌后应拣出沙丁鱼，以免鱼肉僵硬。
酱沙丁鱼的制作材料：
主料：沙丁鱼取1000克
调料：盐200克
教您酱沙丁鱼怎么做，如何做酱沙丁鱼才好吃
1、选取新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选过后捞出，将水控干。
2、在干的没有一点水的坛子中先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐过后放进坛子里，一次放进3-4条，逐次的放入，直到全部装完。
3、在最上面撒上足够的盐，然后盖严，放在阴凉的地方。
沙丁鱼的营养价值
1、沙丁鱼含有大量钙质，尤其是在鱼骨中。
2、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。
3、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸。
4、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。
5、沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，并且肉质非常的鲜嫩，含脂肪量高。
6、沙丁鱼含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值是非常的高，堪称是医药中的瑰宝。
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