1. 粽子绿豆馅怎么做
l、糯米淘净后加水浸泡l天1夜；绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时；猪五花肉、鸡(剔除骨)切成小丁状；葱头切成末。
2、炒锅上火，烧热后放入猪油，热时放葱头末50克，煸透后分数次放入糯米，翻炒几下，倒入适量清水，炒至八成熟取出待用。
3、绿豆加水入蒸锅蒸40分钟，见豆熟时出锅待制。
4、炒锅烧热后放入猪油，热时放入肉丁、鸡丁，煸炒几下再投入葱末和虾末。炒锅离火，掺入糯米和绿豆，搅匀成馅。
5、将粽叶洗净，折成斗状，填入馅料，至九成满时包好扎牢，用大火蒸30分钟即成。
糯米400克五花肉200克花生100克绿豆100克
黄酒1汤匙五香粉1茶匙植物油1汤匙
辅料粽叶适量调料食盐1/2茶匙酱油1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙蚝油1/2汤匙白砂糖1茶匙
做法
1.干粽叶提前浸泡过夜，用软抹布顺着纹理正反两面擦拭洗净，粽绳也搓洗干净备用
2.绿豆洗净提前浸泡过夜，糯米淘洗干净后浸泡2个钟头左右备用，花生也淘洗后提前浸泡2个钟头备用
3.准备好五花肉，稍加冲洗后控干水，切块状放盆里备用
4.加入适量食盐、白砂糖、黄酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉充分抓匀，腌制3-4个钟头左右备用
5.沸水锅中加小勺食盐，将粽叶及粽绳放入锅中煮大约2-3分钟后捞出，凉水浸泡备用
6.将浸泡后的绿豆、花生与糯米控水后放入大盆中加入适量食盐、白砂糖、酱油、五香粉、植物油拌匀，腌制1个钟左右备用
7.包粽子的馅，料均腌制到位后，便可以着手开始包肉粽
8.取两张粽叶叠加，光滑面朝里，窝成漏斗形状
9.先将糯米料馅塞入粽叶中，压实尖角部分，依次放糯米料、五花肉、再糯米料将粽馅压实
10.将预留的粽叶回叠盖住馅料，折叠包裹形成四角粽，用粽叶绳将其扎好，依此做法将肉粽一一裹好
11.将生粽子放入高压锅中，加入清水，水量必须盖过粽子，以免不能没入水中的部分馅料夹生
12.将粽子面上反扣一只平底盘子压重，以防止粽子在煮的过程中漂浮散形，将锅置于灶火上大火煮，上汽后将灶火调至中大火，继续加煮45分钟左右熄火，待高压锅自然冷却后揭盖取出即可食用
2. 广式绿豆粽子的做法
【肇庆裹粽】
【食材】糯米、去皮绿豆、五花肉、海米、花生仁、咸蛋黄、柊叶
【制作方法】
1.先将糯米、脱皮绿豆和海米分别浸泡。糯米浸泡4个小时，脱皮绿豆浸泡2个小时，海米浸泡20分钟。
2.花生仁用盐水煮上5分钟。
3.五花肉和浸泡好的海米混合，放入酱油、五香粉、盐，用少许油拌匀，腌制3个小时充分入味。
4.咸蛋黄用油软化后，就开始包了。我包粽子用了一个神奇，就是包粽子的模子，某宝有卖。没有的话用大碗代替也可以。
5.把叶子放入模子，如图。
6.依次放入糯米、去皮绿豆。
7.再放入腌制好的五花肉和海米，放入半个咸蛋黄，再铺上绿豆，最后是一层糯米。
8.先将叶子像我这样对折。
9.最后再如图中折叠，绑上绳子。
10. 用麻将粽子包紧实。
11. 粽子放入高压锅，蒸大约2个小时即可。
3. 绿豆粽子怎么做好吃
绿豆粽子的做法
1.糯米洗净，控干水分，放盐拌匀
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2.放味精拌匀
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3.放碱拌匀
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4.放洗净的绿豆拌匀
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5.用三皮粽叶，做成锥形，放入办好的糯米
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6.包好
4. 用绿豆包粽子怎么去绿豆皮 绿豆粽子怎么做好吃
1、把绿豆洗净，放到锅里加入适量的水，加热至沸腾，再浸泡十分钟左右即可，用手搓就可以使绿豆脱皮，再用水淘就可把皮分开。
2、去皮绿豆洗净（万能淘宝去找）没有错，洗净即可，放入电饭煲中，放入正常煮饭的水量！对的，水不要太多，我用的最普通的美的电饭煲，按精华煮的按扭，煮好的时间为40～50分钟左右。
时间到了，用木勺搅拌一下，这个时候，豆子已经很松软了，趁热将白糖加入(喜欢奶味的可以加点炼奶，或麦芽糖增味和增加黏稠度)搅拌均匀的同时也将绿豆拌成馅状！没错，稍拌一下已经成馅了，不用料理机去搅.
用绿豆包粽子怎么去绿豆皮 绿豆粽子怎么做好吃
绿豆粽子怎么做好吃？
材料：糯米1500克，绿豆500克，五花猪肉150克，虾米5克，鸡半只，粽叶适量。猪油25克，红葱头130克。
做法：
l、糯米淘净后加水浸泡l天1夜；绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时；猪五花肉、鸡(剔除骨)切成小丁状；葱头切成末。
2、炒锅上火，烧热后放入猪油，热时放葱头末50克，煸透后分数次放入糯米，翻炒几下，倒入适量清水，炒至八成熟取出待用。
3、绿豆加水入蒸锅蒸40分钟，见豆熟时出锅待制。
4、炒锅烧热后放入猪油，热时放入肉丁、鸡丁，煸炒几下再投入葱末和虾末。炒锅离火，掺入糯米和绿豆，搅匀成馅。
5、将粽叶洗净，折成斗状，填入馅料，至九成满时包好扎牢，用大火蒸30分钟即成。
用绿豆包粽子怎么去绿豆皮 绿豆粽子怎么做好吃
5. 绿豆肉粽子的做法 绿豆肉粽子的做法介绍
1、食材：糯米1000g、绿豆150g、猪肉300g、粽叶50片。
2、准备好绿豆粽子所需食材。
3、将绿豆与糯米混合拌匀。
4、将准备好的猪肉切块，大小适中即可，加适量盐调味拌匀备好腌制。
5、将拌匀的糯米绿豆用清水淘洗。
6、将备好的粽叶用清水洗净。
7、取出两片洗好的粽叶叠放在一起，并将底部卷成尖角。
8、先将底部放入少量拌好的糯米和绿豆，之后可以放入腌制好的肉块，最后用糯米绿豆封顶即可。
9、填满后包成粽子型，用线扎紧即可，放入锅中清水煮三个小时即可。
6. 绿豆糯米粽子的常见做法
材料
糯米1000克无皮绿豆400克粽叶马连草适量
做法
1把糯米和无皮绿豆分别放到盆里，用凉水浸泡，大约6个小时即可
2粽叶和马连草也放到水里泡软
3把2-3片粽叶底部窝出一个角，然后放糯米，再放绿豆，再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来，包住
4用马连草把粽子捆扎
5用电压力煲放水，没过粽子，煮1个小时
6吃的时候去掉粽叶，用红糖熬成糖浆，用粽子蘸着吃
小诀窍
无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化。煮出来的粽子，无皮绿豆有板栗的味道
尤其配着红糖的糖浆吃，味道独特，一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉，用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭，米清香而滑糯
7. 绿豆粽子的配料及做法
绿豆粽子的配料及做法如下：
主料：糯米2500克、比皮绿豆1250克、五花肉1000克；辅料：五香粉适量、胡椒粉适量、花生油适量、盐适量、糖适量、生抽适量。
1、糯米和绿豆隔夜用水泡发，第二天早上捞出沥干水，加花生油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉拌匀待用。
2、五花肉提前一天用油、盐、糖、五香粉、胡椒粉及生抽腌好。
3、先放一层米、再一层肉、最后再盖一层米包起。
4、开水下锅煮4－5小时，中途加水必须加开水。
5、煮好捞起沥干水即可开吃了。
8. 绿豆馅粽子的做法和配料窍门
每年到了端午这一天：食粽“就成为我们不可缺少的一部分，既然说到食粽·每个地方包粽子的方法也是多种多样，各有不同‘粽子有荤有素·北方粽子是以糯米’大米‘红枣’为主的素粽，南方地区则以猪肉‘蛋黄’腊肠‘虾仁等，各种馅料组成，相对于北方而言‘南方粽子种类更是丰富多样，今天小编要说的这个，应该很人都不知道，那就是绿豆猪肉粽‘具体绿豆猪肉粽的做法是什么呢？下面我们一起来分享。
· 主料· 五花肉600g，去皮绿豆600g，糯米1600g，辅料植物油适量，食盐，腐乳，粽叶，马连草， 生抽，淀粉， 糖
步骤
1.采摘新鲜的粽子叶。
2.放锅里煮15分钟，再洗刷干净。
3.去皮绿豆洗净浸泡3小时。
4.糯米洗干净，浸泡6个小时。
5.猪肉切块，加入生粉粉，腐乳，食盐，生抽。
6.拌匀腌制3小时。
7.大米加入一些食盐拌匀。
8.粽子叶卷成一个锥形，倒入一些糯米。
9.然后加入绿豆，猪肉，再盖一层糯米。
10.包成粽子。
11.用马莲草绑好。绑成五花大绑。
12.把粽子放入压力锅，水没过粽子，扭到煮豆功能，大概2小时。
13.煮好的粽子，鲜香可口
你们哪里端午都有什么习俗？端午那天都吃什么样的粽子？可以评论区留言大家一起分享
9. 绿豆沙粽子怎么做好吃 绿豆沙粽子的做法是什么
1、采摘回来新鲜的粽子叶，浸泡在水里。提前做好的豆沙馅，绿豆去皮煮。糯米用冷水淘洗2~3遍，控净水分 。准备好两个粽子叶，搭配好，光滑面
2、提前做好的豆沙馅，绿豆去皮煮熟压成绿豆泥，加入适量的淀粉或糯米粉和白糖或砂糖，攥成长型粽子馅团备用。
3、糯米用冷水淘洗2~3遍，控净水分备用。
4、准备好两个粽子叶，搭配好，光滑面朝上，放约半小碗糯米，两边将叶子纵向对折，将米压成长形，压实压平。
5、放上准备好的绿豆沙馅，注意不要使劲按豆沙馅，上边再倒入半碗米，不能让糯米进入豆沙馅中，否则可能会煮不熟，所以包豆沙馅的力度一定要适中，不可用力过大，还要包的紧实5，先两边对折起来，一头折起，交叉往下弯然后捏好竖起来，把里面的糯米稍微整理一下，注意不要用力，最后另一头折回包紧，再用细竹叶当绳子绑好、绑紧，而且还要绑得均匀，这样看起来粽子才会美观漂亮，阿婆用草绳缠了5道，缠一道扭结紧实用手压住，再缠第二道，扭结后压住第一道的结口，同样方法每个粽子缠5道，最后一道绳子打结即可
6、包好的粽子码入锅中，加入适量多的水，大火煮开，中火慢慢的煮，这一大锅粽子阿婆煮了一整夜，10小时以上，第二天才捞出来，甜甜糯糯的粽子就煮好了。
7、出锅，吃的时候要打开粽叶，切块吃，这种粽子在当地既可用作祭品，也可以做为礼品赠送给亲朋好友。