1. 苦瓜鸡蛋饼怎样做，营养健康，清淡可口，老人孩子都爱吃
苦瓜鸡蛋饼怎样做，营养健康，清淡可口，老人孩子都爱吃？
谈起苦瓜，我想大家都很熟悉，多多少少都去了解，一股子儿苦味，第一印象便是不好吃，实际上苦瓜营养成分，不少于肉类食品，清热去火，清除身体内的有毒气体，护眼美白嫩肤，提高身体表皮层魅力。
今天给大家分享一道苦瓜鸡蛋饼的做法，吃着并没有苦味，小孩也能接受，营养搭配，相比炒海、拌凉菜，更具一番风味，特别好吃，一会儿就能出锅，也可以当早饭。以下是具体方法：
这一道苦瓜鸡蛋饼的做法，亲人吃完之后，脚踏实地的喜欢上了苦瓜，清热去火，有利于减肥瘦身，最主要的嘴无需受罪了，分享一下，让更多的人了解这个做法。
2. 烙饼怎么做好吃，苦瓜烙饼的家常做法
苦瓜烙饼的做法
1.准备好苦瓜、红萝卜、鸡蛋、荸荠、面粉、芹菜。
2.苦瓜抽丝，加入少许盐腌出苦水。
3.过水，沥干。
4.红萝卜抽丝。
5.荸荠切细粒。
6.芹菜切粒。
7.准备一个大碗，把步骤2-6倒进去，打入两个鸡蛋。
8.加入面粉。
9.加入适量鸡精、盐巴。
10.用筷子拌均。
11.起油锅把调好的面糊倒入平底锅，小火煎熟。
12.烙熟的饼用铲子切成块，就可以装盘享用了。
3. 苦瓜鸡蛋饼的做法的正宗做法
原料：
苦瓜2个、鸡蛋6个、小米辣（不吃辣的可以不加）
制作方法：
1、下面先把洗净的苦瓜改刀，苦瓜2头去掉，然后从中间破开，用小勺子把苦瓜瓤刮掉，把去过瓜瓤的苦瓜切成薄片，厚度在2毫米左右备用，小米椒切成圈，菜肴内加小米椒是增加鲜辣味，也能掩盖部分苦味。
2、鸡蛋打入碗内备用，生粉12克加进小碗内，然后加入适量的清水调成生粉水，水不要太多，把生粉化开即可，把化好的生粉水倒入鸡蛋内，然后用筷子搅拌均匀备用。
3、锅上火加入清水，水开后下入苦瓜汆水，在汆水的时候加2勺糖，加糖能中和苦瓜的苦味，水开后倒进笊篱内控水，把汆过水的苦瓜用冷水冲凉，然后轻轻的抓去多余的水份，抓苦瓜不要太用力，否则会失去苦瓜的脆嫩口感。
4、把去过水的苦瓜放进鸡蛋内，小米辣也同时加进去，然后顺一个方向搅拌均匀，下面开始上火煎制苦瓜，锅烧热，加凉油滑锅，滑锅次数是3次，这样煎鸡蛋不容易粘锅。
5、滑好锅之后，锅内油不宜太多，有点底油就可以，油多了鸡蛋饼会不成形，然后倒入鸡蛋液，均匀的摊成鸡蛋饼，用勺子把中间的蛋液舀在周围，均匀的铺开，然后上火小火煎制鸡蛋。
6、在锅边加少许的油，油润下锅，慢慢的转动锅，待鸡蛋一面成型之后翻锅煎制另外一面，锅要不断转动，让鸡蛋饼受热均匀，待鸡蛋饼完全定型，比较容易转动，翻锅再稍微煎一下另一面，因为鸡蛋液在中间的比较多，另外一面还没有完全成熟，需要再翻过来煎制一下。
7、用勺子按压中间，无软心证明已经成熟，然后把鸡蛋饼翻过来 即可出锅倒在盘子上，把摊好的鸡蛋饼放在墩子上，用刀从中间切开，用刀切成大小均匀的块，把切好的鸡蛋饼摆放在盘子上即可，也可以调一个味汁，蘸汁食用。
制作关键点：
1、苦瓜不要切得太薄，否则过水后会失去口感。
2、加入小米辣更具风味，不喜欢的可以不加，喜欢吃苦味的，苦瓜也可以不用过水直接煎。
3、加生粉水的作用是让苦瓜更容易成型，不宜破碎，口感也劲道。
4、煎制鸡蛋饼在锅内翻锅3次，第一次翻锅是煎制反面，第二次翻锅是煎制还没有完成成熟的正面，第三次翻锅是把正面朝上，正面看着更美观，鸡蛋饼表面平整。
4. 苦瓜饼怎么做
1.准备好苦瓜、红萝卜、鸡蛋、荸荠、面粉、芹菜。
2.苦瓜抽丝，加入少许盐腌出苦水。
3.过水，沥干。
4.红萝卜抽丝。
5.荸荠切细粒。
6.芹菜切粒。
7.准备一个大碗，把步骤2-6倒进去，打入两个鸡蛋。
8.加入面粉。
9.加入适量鸡精、盐巴。
10.用筷子拌均。
11.起油锅把调好的面糊倒入平底锅，小火煎熟。
12.烙熟的饼用铲子切成块，就可以装盘了。
5. 苦瓜煎饼的做法，苦瓜煎饼怎么做好吃，苦瓜煎饼的家常
主料
苦瓜一根
面粉250g
鸡蛋两枚
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
苦瓜煎饼的做法
1.苦瓜洗净，去心
2.碗中放水，加入盐、鸡精、鸡蛋、面粉拌匀。
3.苦瓜切成细粒
4.把切好的苦瓜
5.放入面糊中拌匀
6.电饼铛预热，倒入面糊摊开，为了拍照我都没有摊好。
7.两面煎至焦黄即可享用了。
6. 煎苦瓜饼的做法，煎苦瓜饼怎么做好吃，煎苦瓜饼的家常
主料
苦瓜
200克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
10.完美上碟！
小贴士
注意：淡盐水泡泡可以去苦味，如果能吃苦就一两分钟就好。
7. 苦瓜馅的米面饼做法
食材
主料
苦瓜
200g
辅料
鸡蛋
适量
淀粉
适量
火腿肠
适量
大葱
适量
盐
适量
步骤
1.鸡蛋三个打入碗内，淀粉少许，苦瓜、大葱、火腿肠准备好。
2.火腿肠切丁。
3.大葱切碎。
4.鸡蛋打散。
5.大葱碎放入鸡蛋液中，加入少许盐，放入少许淀粉，搅拌均匀。
6.苦瓜去籽，焯水。
7.切碎。
8.挤去水分。
9.将苦瓜粒和火腿肠粒放一起。
10.锅子放少许油，将蛋液倒入锅内，转动锅子。
11.趁蛋液未凝固，撒入火腿肠粒和苦瓜粒。
12.再煎至表面凝固，卷起，即可。
8. 苦瓜饼怎样做，清热又开胃，尤其是秋天要多吃呢
苦瓜饼怎样做，清热又开胃，尤其是秋天要多吃呢？
我家苦瓜最喜欢这类食用方法，揭锅一蒸，制成苦瓜小饼，不炒不煮，蘸着酱肘子吃特香，遗憾懂的人很少，我们家这类食用方法，老人和小孩都合适，做出来的没有一点苦味，而且完全保存了苦瓜营养成分，没胃口时来上一盘，一定会让你食欲大开，而且天热的时候吃还能够清热解毒。
经常吃苦瓜能够让你清凉一夏。爱吃苦瓜的朋友可以按照我的方式在家里试一下哦！下边带大家一起看来下我是怎么做苦瓜饼的将！菜谱信息内容【苦瓜饼】食物：苦瓜、红萝卜、大葱、生鸡蛋、小麦面粉。制作流程：
第三步
提前准备一根红萝卜，切成薄片，再切成丝最终切成小丁，把胡萝卜丁和苦瓜丁放在一起，添加少许食用盐和五香粉，再倒入一个鸡蛋，小勺木薯淀粉和小勺面粉，用手抓拌成硬一点的面糊，合好之后添加一勺食用油，能保持蔬菜丁的颜色不会改变。
第四步
手心里抹少许食用油，把面糊团成小球，用手掌心按扁，放到篦子上预留，待每一个小饼都制做进行之后隔水蒸。
第五步
锅里添加清水，烧沸，把篦子放进去，蒸10min。蒸苦瓜饼的时候制作个酱肘子汁，先切少许肉沫，提前准备2个鸡蛋打散预留，再相切葱段。锅里添加少许食用油，油烧后放入葱段进行爆香，放进肉末炒至掉色，添加少许生抽酱油和耗油，炒匀后放入打撒的蛋液，少许黄酒和五香粉，煸炒一会后放入一杯清水，烧开后放入少许食用盐调下味，再倒入切成小块的青红辣椒丁就可以吃了。
这时候的苦瓜饼也蒸熟了，起锅装到盘里，围住菜盘摆一圈，正中间倒上蒸好的酱肘子汁就可以。【小提示】苦瓜的内部白瓤要除去整洁，一定要绰水，那样苦味才能小，爱吃苦味的能够减少焯水时间和留少许白瓤。和苦瓜面糊时，要放少许的食用油，那样才能维持蔬菜水果原先的颜色，提升食品质量。
9. 苦瓜鸡蛋饼的做法
苦瓜鸡蛋饼的做法。
主料：鸡蛋1个，苦瓜100克，面粉适量。
辅料：盐2克，鸡精2克。
做法：
1苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
3再加上适量的面粉。
4放入盐鸡精搅拌均匀。
5煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼。
6转小火煎至两面金黄即可。
上述就是苦瓜鸡蛋饼做法是不是觉得很简单啊。苦瓜是夏日一道非常自然健康的食材，苦瓜性寒，可以缓解夏日带来的暑气，而且相关的研究表示，苦瓜对于治疗痤疮有很好的效果。
我们都知道夏天许多人的皮肤都会变得很油腻，痘痘也经常的冒出来，多喝苦瓜汤或者吃苦瓜鸡蛋饼，对于皮肤都有很好的帮助。夏日容易出汗，可以多喝白开水哦。