① 香脆红薯片怎么制作
首先是原材料的准备。
新鲜的红心红薯一个，少许的白糖，黑芝麻少许，干淀粉少许。
接下来是制作过程。
1、首先咱们将新鲜的红心红薯一个去皮，然后将其一分为二，顶刀切厚片，这里的厚片的厚度大约和硬币的厚度差不多，然后立刻将切好的红薯片浸泡在清水中，否则红薯的营养容易从刀口处流失。
2、接着，咱们准备适量的干淀粉放在盘中，然后撒上少许的黑芝麻，将其与干淀粉拌匀，然后将浸泡着的红薯片控水后，和黑芝麻干淀粉裹匀备用，接下来咱们开始上火制作。
3、首先咱们锅热，加入宽油，将油温升至7成热，然后将准备好的红薯片依次下入锅内炸至金黄酥脆即可出锅，过程中不要翻动红薯片，以免淀粉和黑芝麻脱落，炸出的红薯片不好吃，然后撒上少许白糖即可食用。
接下来是制作要点。
1、炸红薯片时，控制油温很关键，油温过低，容易让红薯片脱粉，油温过高，容易将红薯片炸糊，当咱们看到锅内的食用油，由噼啪乱响变得平静似水时，此时是油温就已经七成热，咱们将红薯片下入锅内就可以了，这个细节咱们大家一定要牢记。
2、做这道菜最好选用红心的红薯，因为它的味道会更甜，黄心的红薯更适合煲粥喝，这一点咱们大家也要牢记。
3、切好的红薯片，最好能泡在清水中，这样能防止红薯片的营养在刀口流失，这个小细节咱们大家也要牢记。
好啦，一道个个嘎嘣脆，香甜可口的炸红薯片就做好了，
② 红薯片的做法
③ 家里种很多红薯，红薯片怎么做才好吃
3.上火 红薯片一般是油炸的东西，容易引起上火，如果一下子吃太多的话，可能会有上火的现象，出现痘痘或者是便秘的情况，所以建议还是不要一下子吃太多，3~5片就可以了。 晒干的红薯片能放多久 一般是2个星期左右。 已经晒干的红薯片由没有了水分，细菌或微生物的入侵比较困难，而且如果是在阳光下进行过暴晒是话，已经可以杀掉大部分的细菌，所以保存的时间也会比较长一点，最多可以保存1个月左右，但是需要密闭已经干燥的空间才行，常温条件下一般是2个星期左右。
④ 番薯片怎么做好吃 番薯片的做法
1、食材：白糖200克左右，黑芝麻或者白芝麻100克左右，保鲜膜一卷，红薯3公斤。
2、红薯洗干净，削皮，切块。
3、放进蒸锅蒸熟。
4、熟红薯块放进大盆，按照个人喜欢放入白糖，黑芝麻或者白芝麻，为了健康也可以什么都不放，做出来是原味的。
5、捣碎成泥状。
6、保鲜膜（或者剪开的保鲜袋）一张铺在桌面上。
7、红薯泥铺在保鲜膜上，上面再盖一张保鲜膜，先用手将红薯泥稍按均匀。
8、再用擀面杖将红薯泥擀开。
9、轻轻揭开上面那层保鲜膜。
10、放太阳底下，等着红薯片晒干，即可。
⑤ 制作红薯片的步骤及方法
今天小编再跟大家分享一道用烤箱烤的红薯片，比炸的薯仔薯片还好吃，酥酥脆脆的，吃着一点也不油腻，特别香甜。
用料：
红薯，食用油。
做法：
红薯表面的皮不需要去掉，洗洗干净就可以。把红薯用刀切成薄片。（如果觉得自己不能切得很薄的话，您可以用削皮刀削成大薄片。）
取一大碗，倒入适量的清水，把切好的红薯片放入清水中浸泡。（泡了以后的红薯烤出来会更脆哦。）
泡好的红薯比原先切好的红薯片要脆，先将红薯片放置晾网上晾干水份。（如果不愿意等，可以用厨房纸吸干红薯表面的水分。）
全部铺好以后，在红薯表面刷上一层薄薄的油。（刷了油以后，可以增加红薯片的酥脆感。不用刷太多，一点点就可以了。）
晾至表面没有什么水份以后，将红薯片平铺烤盘中，入烤箱烤，上下火200度烤10分钟。（将烤盘放在中层。不需要完全跟着小编的步骤做，需要根据烤箱的火力，还有实际情况来决定时间长短和火力大小。）
取出，将红薯片翻个面，继续入烤箱烤10分钟取出。
这道红薯片就做好了，特别酥脆，轻轻一掰就会碎。
小贴士：
在切红薯片的时候，尽量保证它厚薄均匀，这样比较好烤。如果厚薄不均匀，在烤制的时候就需要注意火力。如果有些薄薯片烤制的过程当中，边缘开始变色，变成褐色，就需要取出来，以免再烤就会焦。
⑥ 家庭红薯片怎么做
主料
9.
烤好后拿出来从油纸上撕下来，红薯片就烤好了，取出来用刀切成小片即可，甜甜的脆脆的，真的是吃上一口就停不下来了呀。
⑦ 红薯片儿怎么做 是甜的
原料：红薯、蜂蜜水、油。做法：1、选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃；2、将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右；3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。 做法一： 主料：红薯 辅料：面粉、小米面、红豆沙 烹制方法： 1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团； 2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。 做法二： 主料：红薯 辅料：糯米面 调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 烹制方法： 1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅； 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。 做法三： 用料： 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。 2、糯米粉二两。 3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 做法： 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。 2、取出后趁热用汤匙压成泥。 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。 5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。 7、装盘后即可食用。
⑧ 香甜酥脆的红薯片怎么做
我们老家大部分人都是靠种红薯为生的，每年秋天也是村民忙着挖红薯的情景。说起红薯相信没有人不知道，尤其是冬天的烤地瓜，又香又甜，趁热吃一口浑身都暖和舒服了很多。红薯在秋天陆续上市，数量多，价格也便宜，大部分人都会买上几斤存放在家里，无论是熬粥、蒸、烤，做出来的红薯都很好吃。
1、低筋面粉不建议用普通的中筋面粉代替，否则做好的成品口感会偏硬，植物油要选择无色无味的，成品口感才好，拌好的面糊可以用筛网过滤2遍，去除杂质，做好的蒸糕口感会更细腻；
2、红薯记得要切成稍微薄一点的片，越薄的片蒸的时候会越方便，而且成品的颜值也高，红薯片放入容器中记得要铺平，一层一层放好，蒸好的红薯糕才会层次分明，红薯可以用紫薯、南瓜等代替；
⑨ 红薯片怎么炸又脆又好吃
【红薯片】
食材准备：红薯和食用油。
做法步骤：
将红薯放到清水里面清洗干净，用刀子刮去外皮，切成薄厚一致的红薯片。红薯片薄一点，吃起来会更加的酥脆；想要吃软糯一点的，就切的厚一点。将切好的红薯片放到到盆中，加入没过红薯片的清水，浸泡20分钟，去除一些淀粉。
将红薯片放到格子上面，晾干水分。如果着急吃，也可以用厨房用纸擦干。烤盘上面铺上一层油纸，将红薯片放上去，两面都刷上一层薄薄的油。烤箱提前预热，放入烤盘，180度烤10分钟，取出来翻翻面，刷上一层蜂蜜（也可不刷），继续烤10—15分钟。好吃嘎嘣脆的红薯片就做好了。
除了烤箱，大家还可以用油炸。锅中放入适量的油加热到五成热，将红薯片直接放到锅里面。开中小火慢炸，一边炸一边用筷子搅拌，使薯片均匀的上色。炸到金黄色，马上捞出来控油。炸好之后还可以趁热撒上白糖，就可以开吃了。
⑩ 炒番薯片的做法
准备油，盐，酱油，地瓜
1洗干净地瓜，去皮切片
2过水淘两次去除多余淀粉
3热锅倒油，下地瓜片，加盐酱油翻炒出锅即可。
资料拓展：
有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿，中医有视地瓜为良药。
世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。