‘壹’ 酒酿戚风蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 （中号） 7
酒酿 120
牛奶 25
糖 90
低筋面粉 120
植物油 55
酒酿戚风蛋糕的做法
称出需要的材料：鸡蛋分离出蛋白和蛋黄；将蛋白放进冰箱；低粉过筛 ；酒酿和牛奶 混合均匀
蛋黄加 35g 糖 打散
往蛋黄和糖的混合物中缓慢加入植物油，一边加一边用蛋抽搅拌至乳化均匀
往上述混合物中加入酒酿和牛奶，混合均匀
分次筛入低筋粉，用刮刀混合
将蛋白从冰箱取出，用打蛋器打至硬性发泡。
分三次将糖加入蛋白中。
取一半的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀抄底拌均匀，再倒到蛋白盆中
拌均匀，入模，165度 70 分钟
‘贰’ 酒酿蛋怎么做
就是米酒。
酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿蛋
原料：
酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖。
做法：
步骤1：锅中大碗水，先煮开，然后倒入酒酿。
步骤2：大火烧开，加入适量的冰糖搅拌，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可。很简单的一道菜吧，反正我们就少吃点了，女孩子多吃有益。
月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。
主要是甜酒酿含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙。关于吃的时间一种说是月经时候吃，一种说是月经前吃，我看了不少书，是说月经前吃，煮好的酒酿再和上煮好的蛋吃。
‘叁’ 酒酿蛋怎么做好吃
酒酿蛋加入的是鸡蛋材料:酒酿、红糖少许、鸡蛋一颗。做法:清水煮开，打进一颗蛋后立即熄火，然后加入酒酿和少许红糖即可食用。
‘肆’ 米酒蛋糕怎么做
步骤 1
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鸡蛋加细砂糖打至有纹路不消失
步骤 2
糯米粉和泡打粉过筛加入蛋糊中，搅拌均匀
步骤 3
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先将酒酿和植物油混合搅拌，再取1/3蛋糊和酒酿混合搅拌均匀，然后将酒酿糊倒入蛋糊中，全部搅拌均匀
步骤 4
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烤箱预热160度，将搅拌好的面糊倒入模具中，震几下，然后放入烤箱，160度25-30分钟
步骤 5
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烘烤结束后将蛋糕取出放托架上，趁热吃非常的柔软，糯糯QQ的
‘伍’ 糯米酒酿蛋糕怎么做
配料：糯米4000克、水2000毫升，中草药配置的酒曲100g(江西赣州)。
做法：1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层洒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。
3.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次酒曲，再翻动一次，撒第二次酒曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。温度控制在21～25℃左右，即可入坛。同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。
4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。
5.澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。
‘陆’ 酒酿戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
用料
鸡蛋 （中号） 7
酒酿 120
牛奶 25
糖 90
低筋面粉 120
植物油 55
酒酿戚风蛋糕的做法
称出需要的材料：鸡蛋分离出蛋白和蛋黄；将蛋白放进冰箱；低粉过筛 ；酒酿和牛奶 混合均匀
蛋黄加 35g 糖 打散
往蛋黄和糖的混合物中缓慢加入植物油，一边加一边用蛋抽搅拌至乳化均匀
往上述混合物中加入酒酿和牛奶，混合均匀
分次筛入低筋粉，用刮刀混合
将蛋白从冰箱取出，用打蛋器打至硬性发泡。
分三次将糖加入蛋白中。取一半的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀抄底拌均匀，再倒到蛋白盆中
拌均匀，入模，165度 70 分钟
‘柒’ 酒酿海绵蛋糕怎么做
酒酿海绵蛋糕
用料
鸡蛋 3枚
低筋面粉 60克
白砂糖 20克
酒酿 45克
菜籽油 10克
盐 1克
酒酿海绵蛋糕的做法
鸡蛋打入圆柱形高桶杯，放入白糖，杯子放进40度左右的温水里。
油、酒酿、少量水，筛入60克面粉，Z字形搅拌成很厚的糊。
用打蛋器将鸡蛋打成有阻力的糊，提起打蛋器在表面画8字三秒不会消失。烤箱预热。
取三分之一蛋糊和面粉糊混合，均匀后，倒入其他的蛋糊，混合均匀，注意手法，动作要快，防止消泡。
倒入纸杯，8分满。提起纸杯轻轻落下，消除大气泡。放入烤箱中层，上下火150度，20分钟左右。
‘捌’ 酒酿大米鸡蛋糕怎么做
酒酿大米鸡蛋糕做法
一、 鸡蛋糕的原料：酒酿、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、白糖、面粉、芝麻酱 各适量、瘦叉烧、芫荽、炸香榄仁肉。
二、 鸡蛋糕的具体步骤。
1、取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上生油，候用。
2、把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片，与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。
3、将酒酿、鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把鸡蛋磕破，蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液，加入面粉，边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动，搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液。
4、将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5分钟出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶1条，上蒸笼再蒸7分钟，出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成。
‘玖’ 酒酿米糕怎么做才好吃
酒酿米糕的用料
大米250克 耐高糖酵母（安琪）3克
水100克 醪糟米酒100克
低筋面粉30克 玉米淀粉（可不放）20克
白砂糖50克 代糖（可不放）20g
酒酿米糕的做法
步骤7
晾凉后就可以吃啦
‘拾’ 酒酿米糕怎么做才好吃
酒酿米糕的做法如下：
糯米糕是买现成的，里面一层糯米，一层红糖，很糯、很甜。早上来一碗热气腾腾的酒酿糯米糕，浑身都热乎乎的。喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
主料：糯米糕150g
辅料：酒酿适量、枸杞适量、水适量。
做法：
1、准备食材。
2、把枸杞清洗一下。
3、锅中烧开水后放入糯米糕。
4、等糯米糕发软时放入酒酿。
5、烧开后放入枸杞。
6、再度烧开即可。
小贴士：酒酿煮的时间不宜过长。