❶ 美食香菇炒肉片的做法
香菇炒肉片是一道家庭美食，制作原料主要有香菇、猪肉，做法简介方便。美食香菇炒肉片的做法，我们来看看下文。
香菇炒肉片的食材
香菇300g
猪肉200g
油适量
盐适量
白砂糖适量
香菇炒肉片的做法步骤
1.香菇用冷水泡开，去蒂
2.瘦肉切片，用生油腌5分钟
3.香菇放入水里煮开
4.把肉片放进去
5.肉片搅拌开
6.盖上盖子煮5分钟
7.加入盐和糖调味
8.收干水份就可以出锅了制作小贴士
因为香菇本来就是比较干的，泡水也不是完全涨，所以先泡后煮比较容易熟
❷ 香菇炒肉片的做法
家常香菇炒肉片的做法非常简单易学。以下是我整理的关于香菇炒肉片的做法，欢迎阅读参考。
食材
主料
香菇50克、肉200克
辅料
青红椒适量、大蒜适量、生姜适量、葱适量、盐适量、老抽适量、油适量
步骤
1.把香菇用冷水泡
2.泡好的香菇切片焯水
3.肉煮熟切片
4.锅里放少许油，放生姜，大蒜炒香再放肉下去炒黄，这时加少许老抽
5.放香菇下去炒
6.加青红椒和葱炒一下起锅
小贴士
香菇要焯一下水好炒一些，因为本来是比较干，泡水也不是完全涨
❸ 怎么做出好吃的香菇炒肉
新鲜的香菇可用保鲜膜封存好后，放置到冰箱内保存即可，而干香菇则易放入密封的罐子或者袋装密封保存，并定期暴晒一下，这样可以保存半年左右。下面，我给你介绍一下怎么做出好吃的香菇炒肉?
香菇炒肉好吃做法一
香菇炒肉材料
猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。
香菇炒肉做法
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
小诀窍
肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。
香菇炒肉好吃做法二
香菇炒肉材料
姬菇，肉片
香菇炒肉做法
步骤1：猪肉切成片，将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;把姬菇洗净，沥干水分待用;葱姜切片。
步骤2：锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待用。
步骤3：锅重新洗干净，放少许底油烧热，将姬菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可。
香菇炒肉好吃做法三
香菇炒肉材料
黄花菜 20克草菇 30克新鲜猪肉 50克
芹菜 适量辣椒 适量
姜 适量蒜 适量生粉 适量盐 适量食用油 适量
香菇炒肉做法
1黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排
2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好
3肉丝加生粉、盐、酱油腌好
4先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中
5把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热
6将蒜爆香 加入切段的芹菜
7接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅
8先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右
9再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉丝加入锅内
11再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝.
香菇炒肉好吃做法四
香菇炒肉材料
鲜菇300g，生粉，砂糖适量，油，麻油，蒜，姜，水，料酒，生抽少许，蚝油，肉1块
香菇炒肉做法
1.鲜菇洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水切块备用。
2.葱、姜、蒜切碎、肉切碎加入少许、油、生抽、水、砂糖 混合搅拌腌半个小时。
3.肉下锅加少许料酒爆炒片刻捞起备用 。
4.蒜、姜爆香油锅、下鲜菇和少许料酒爆炒片刻后加入肉、适量蚝油、少许生抽、适量砂糖翻炒均匀即可。
5.撒少许麻油，葱花翻炒均匀即可。
❹ 香菇肉片怎么炒好吃
1、香菇、青椒、胡萝卜切片备用。
技巧：
等到水快要煮干的时候放入生姜、香菇、胡萝卜加入适量的盐，搅拌均匀后盖上锅盖继续煮，这样味道才会更加的鲜美，快要熟的时候往里面放入淀粉水、辣椒，翻炒均匀然后盖上锅盖，一直等到它熟即可，出锅之前放一点点香油、葱翻炒均匀这道美食就这样的做好了。
香菇炒肉这道美食，小 编就这样简单的做好了，香菇炒肉怎样做好吃？教你一个小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，喜欢这道美食的小伙伴们，只要照着小 编的步骤来做，就能做出鲜嫩可口的香菇炒肉。
❺ 香菇炒肉的家常做法
香菇炒肉的做法一
主料：猪瘦肉200克、新鲜香菇200克。
配料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、把猪肉洗净，切片；香菇用清水洗净，切片。
2、再把猪肉用食盐，料酒一起搅拌，沾上湿淀粉。
3、再用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4、锅内烧热油，油热以后放入猪肉片，翻炒均匀，等到肉丝散开。
5、等到味道炒出来以后，加入香菇翻炒几下，再倒入勾芡好的汁，等到起泡的时候翻炒均匀即可。
香菇炒肉的做法二
材料：猪瘦肉200克、香菇200克。
配料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
做法：
1、把香菇去掉根蒂，切条；猪瘦肉洗净，切片，用盐、料酒，搅拌均匀，沾上湿淀粉。
2、再把花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
3、锅内烧热油，油7成热以后，倒入肉片和蒜、姜，反复的翻炒均匀。
4、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
香菇炒肉做法三
材料：猪肉200克、香菇200克。
配料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。
做法：
1、把猪肉洗净，切片，用生抽、食盐、鸡精、料酒适量的腌制。
2、把锅内加油烧热，放入肉丝和姜，一起放入锅内翻炒。
3、之后放入老抽调为，翻炒以后装起放在一旁。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。
❻ 香菇炒肉片,怎么炒好吃
需要准备食材：香菇、五花肉、青红椒、葱、姜、干辣椒
1、猪肉去皮切片，盛入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、搅拌均匀腌制15分钟左右。
2、香菇洗干净去蒂，切成厚片备用。锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，然后捞出来控水备用。
3、葱切成片，姜切成丝。红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块。如果喜欢吃干辣椒的话，还可以切适量的干辣椒备用。
4、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至猪肉变白后放入葱、姜、干辣椒
炒香之后放入香菇，快速翻炒1分钟。如果锅内太干的话，可以加入少量的料酒，待香菇快炒熟之后再放入少量的生抽或者耗油，此时再加入青红椒，翻炒均匀。因为前面已经加入的有生抽或者耗油，所以盐就可以根据自己的口味添加了。
然后再将辣椒断生后放入葱蒜，再次翻炒均匀，待汁水收完后，就可以出锅装盘了。
❼ 香菇炒肉片做法
香菇炒肉片是一道家庭美食，制作原料主要有香菇、猪肉，做法简介方便。下面就是我整理的香菇炒肉片做法，一起来看一下吧。
香菇炒肉片
香菇那浓浓的香味融入滑肉里，香菇还带着肉香，整个菜嫩嫩滑滑，香味浓郁。
主料：香菇 猪肉片 泡椒
辅料：油 盐 花椒 鸡精
做法：
1、香菇洗干净
2、香菇切成小块，肉片用老抽和淀粉拌均匀
3、适量油，油热后先把肉片泡椒下锅炒至
4、在把香菇下锅炒至
5、翻炒均匀
6、起锅装盘
根据喜好，可以不放淀粉，吃起来更清爽。
香菇的营养价值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的.过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
❽ 香菇炒肉片怎么炒好吃 香菇炒肉片如何炒好吃
1、香菇炒肉片这样炒好吃首先备好用料：猪肉 250克、香菇500克、生粉少许、黄酒少许、蒜头少许。
2、香菇、猪肉切片备用。
3、猪肉洗干净切薄片，加入生粉、生抽、黄酒稍微腌一下！
4、锅里加入适当油，烧热加入切好的蒜头，加入猪肉翻炒，倒入香菇一起炒，加少许黄酒闷一会儿，出香味了，加入适当的盐！即可。
❾ 香菇炒肉怎样做才好吃
香菇炒肉
食材：香菇几朵、猪瘦肉一小块、生姜一小块、大蒜几粒、葱白一段、青红椒各半片、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉少许、白糖少许、鸡粉少许、老抽少许。
做法：
1、首先我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干净。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。
2、准备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生姜一小块，切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花。红椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比较好看。
3、接下来我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克、植物油5克，加入食盐和植物油，不仅能给香菇入一下底味，焯水出来的香菇，还会更加鲜亮。
4、水烧开以后，倒入香菇，香菇断生以后捞出，用凉水快速冲洗后控干水分。要是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破坏香菇的氨基酸。如果我们无法判断，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比较安全。把香菇焯水也便于后期的烹饪中，生熟一致。
5、接下来我们开始烹饪，锅内烧少许油，油热以后，倒入葱姜蒜快速翻炒出香味，倒入蚝油3克，然后倒入肉片，翻炒至肉片发白。加入一勺清水，水烧开以后，放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入几滴老抽提一下底色。
6、翻炒化开调料以后，倒入香菇快速翻炒几下，使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就可以起锅装盘了。