‘壹’ 怎么做小白菜比较好吃
用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。下面我跟你分享一下怎么做小白菜比较好吃?
一、豆皮小白菜卷的做法
材料
小白菜，豆皮，韭菜，盐，葱末，姜末，鸡粉
做法
1.小白菜洗净在开水中烫一下，然后切碎。
2.豆皮切成巴掌大小的方块。
3.把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分，盛出来，然后在锅里加入油，用葱末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加盐，翻炒入味即可。
4.将炒过的小白菜卷入豆皮中，用烫软的韭菜系住即可。
小诀窍
喜欢吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。
二、汆丸子小白菜的做法
菜谱 简介 汤清，味鲜，菜绿，丸子嫩。
材料
主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，
辅料：鸡蛋50克，
调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克
做法
1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;
2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用;
3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三、小白菜心炒猪肝的做法
材料
猪肝300克，小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量
做法
1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。
2.油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透)，盛起待用。
3.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。
小诀窍
中国自古以来，猪肝是补血剂，而且猪肝对眼病有益。白菜与猪肝，素荤搭配，有助于增强人体免疫力，具有补气益血、补肝明目的功效。烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟。
四、香菇小白菜的做法
菜谱简介 看似简单的平常蔬菜用鸡汤和新鲜香菇调味后就变成家宴上最受欢迎的菜肴。使用生粉使鸡汤变稠而将鲜味附着在白菜上。
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
做法
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
‘贰’ 小白菜怎么炒最好吃
炝炒小白菜
用料
小白菜 盐
豆腐 姜
鸡精
小白菜炒豆腐的做法
1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，姜切丝；
2、锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出；
3、炒锅内放油，放姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放味精调味，不喜欢的就可不放了。
‘叁’ 小青菜怎么做好吃法大全
小白菜是日常饮食中常见的蔬菜之一，茎叶都可以食用，口感爽脆，味道鲜嫩，不少人都喜欢好这一口。根据研究表明，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。正因为如此，小白菜受到了越来越多人的青睐。在全国各地，用小白菜制作的菜肴花样多种多样，今天就跟着小编来领略一番小白菜在厨艺界的风采吧。
小白菜的做法大全
小白菜的营养价值高，所以受到了普遍的好评，而人们用小白菜做成的菜肴也各式各样，下面小编跟大家介绍几款常见的做法吧。
蒜茸小白菜：
材料：小白菜蒜米，调味料：鸡精粉盐
做法：
1、蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。
2、事前小白菜洗净沥干，放入锅里。
3、添加一点高汤，炒至菜变软。
4、加盐加鸡精粉，试试味即可上碟。
虾米炒小白菜：
材料：小白菜，虾米，盐，蚝油
做法：
1、小白菜清洗干净，入油锅大火炒；
2、加入虾米，不停翻炒；
3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。
小白菜炒豆腐：
材料：豆腐，小白菜，葱，姜，盐
做法：
1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝；
2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出；
3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。（喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。）
孕妇吃小白菜的做法大全
孕妇处于身体的特殊时期，在这个时候饮食是需要密切注意的，小白菜能够给孕妇提供丰富的营养、维生素给母体和胎儿，又能润泽皮肤，所以孕妇可以食用小白菜。下面给各位孕妈妈介绍一下怀孕期间吃小白菜的做法。
肉炒小白菜：
材料：小白菜，猪肉
配料：葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精
做法
1、将小白菜洗净，切成3厘米的段；
2、锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用
3、猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝；
4、底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色；
5、依次放入葱花、姜丝爆香，淋入味极鲜；
6、倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。
小白菜丸子汤：
材料：猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清
调料：精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油
做法：
1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥；
2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀；
3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾；
4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料；
5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟；
6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。
产后吃小白菜的做法大全
产妇食用小白菜能有助于增强机体免疫能力，小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，产妇食用可缓解紧张的情绪，有助于保持平静的心态。另外产妇食用可有效预防产后便秘。下面给各位妈妈介绍几款适合产后食用小白菜的做法。
芝麻小白菜：
材料：芝麻、小白菜、油盐酱醋等调味品
做法：
1、将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。
2、炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。
小白菜炖豆腐：
材料：小白菜250克，豆腐150克，大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克。
做法：
1、将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
宝宝吃小白菜的做法大全
小白菜含丰富的维生素和矿物质，能补充婴幼儿身体发育所需，有助于增强免疫力。下面给家长介绍几款适合宝宝食用的小白菜的做法。
小白菜香菇粥
材料：大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量
做法：
1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2、大米淘好后用清水浸泡一晚。放入电饭锅中，按下"粥/汤"键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源
小白菜汁：
材料：小白菜100克，水适量。
做法：
1、小白菜清洗干净，控水。将叶子撕下来备用；
2、开水焯透，捞出控水，自然晾凉；
3、用搅拌机把菜叶搅拌成菜泥；
4、将打好大小白菜泥过滤，取汁水即可。
‘肆’ 青菜怎炒好吃
清炒小白菜的做法
锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁
蒜粒切一下，炒出香味
小白菜切段，大火快炒
撒盐，放一点点味精调味
‘伍’ 炒小白菜苗怎么做好吃
食材
主料
小白菜苗
150g
大蒜
2瓣
辅料
食用油
适量
盐
适量
白砂糖
1.5g
香油
适量
步骤
1.大蒜拍扁切成蒜末，小白菜苗清洗干净控水备用。
2.锅烧热，加入适量食用油，不要太多，多了就不清爽了。放入蒜蓉，因为大蒜的汁是粘的，容易扒锅，不易炒很长时间。
3.蒜蓉稍炒，倒入小白菜苗翻炒。变软够按照口味加入盐，和白砂糖翻炒。最后滴入几滴香油即可。
4.装盘
小贴士
注意火候，不要炒的太软。
‘陆’ 小白菜苗有哪些特色的吃法
小白菜苗，我最喜欢的就是用来炒，因为我觉得这样弄的话会特别的好吃，并且小白菜苗的原汁原味都在里面。
‘柒’ 小白菜怎么做好吃
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
做法
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
真心回答望采纳，谢谢！
‘捌’ 小白菜怎样做好吃呢
小白菜做法一，素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；
2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
做法二，香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
做法
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
做法三，蒜茸小白菜
材料
小白菜1斤，蒜末适量，生抽适量
做法
1.小白菜洗净，焯水。
2.锅内放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。
3.加入适量生抽调味即可。
‘玖’ 炒小青菜怎么炒才好吃
青菜是我们大家常见的一种蔬菜一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，青菜家常菜的做法有：清炒青菜、青菜汤等。那么大家知道小青菜怎么炒好吃吗?小青菜的营养价值有哪些呢?小青菜的副作用有什么呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
小青菜怎么炒好吃
1、小青菜洗净用水泡一泡，将泥都洗干净。
2、将姜葱都切好，留着备用。
3、锅里倒油烧热。
4、再放入小青菜。
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5、加入切好的姜蒜。
6、加适量盐。
7、出锅前加点味精炒匀就可以了。
小青菜的营养价值
小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病。
小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
小青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。
小青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒,凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
小青菜的副作用
1、食用小青菜时不宜烹饪时间过长,同时也要注意不要把鲜嫩小青菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调,适宜用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
2、熟小青菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
3、小青菜性寒,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。另外痛经者也不宜食用
‘拾’ 小白菜苗怎么炒着好吃
素炒。放葱姜蒜炝锅，然后白菜苗放进去加点醋炒就好。很脆很好吃还绿油油的！