① 鸦片鱼怎么蒸最好吃
简单到极致的“清蒸鸦片鱼”，大家都说好吃
大家好！今天带给大家的是一道比较容易制作的海鱼美食“鸦片鱼”，这样做法肉质鲜嫩又营养，最关键是做法真的超级简单，蒸一蒸就可以上桌。天热了吃吃清淡一点的，也是很不错的，吃了不上火，这样做出来也没有一点腥味。喜欢吃鱼的朋友一定会爱上它。有兴趣的朋友就和我一起动手起来吧。
【清蒸鸦片鱼】
准备材料:鸦片鱼500克，生姜15克，葱15克，红椒半个，蒸鱼豉油2勺，盐适量，料酒1勺，白糖适量。
制作步骤:
1. 鸦片鱼刮掉鱼鳞，清洗干净，划上花刀，把鸦片鱼放入盘里，两面抹上少许盐，姜片，料酒腌制20分钟。
2. 红椒、葱、姜清洗干净，然后切成丝备用。取一个小碗，加入蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，白糖适量搅拌均匀备用。
3. 把鱼盘里腌制出来的水倒掉，放上姜丝，再均匀的倒入调好的酱汁。
4. 锅里放入适量水烧开，把蒸架放入，把鱼盘放到蒸架上，大火蒸8分钟关火，焖5分钟再取出。
5. 把鱼取出，放入切好的红椒、葱丝。锅洗净烧干，加入适量油，待油至9成热，把热油浇到红椒、葱丝上即可。一道好鲜嫩的清蒸鸦片鱼就做好了。
特别注意：鸦片鱼身上的鳞要刮干净，要不然影响口感。鱼腌制出来的水要倒掉，特别腥。这样做出来的鱼会更鲜美。
营养价值
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，鸦片鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气。
② 鸦片鱼头的清蒸做法怎么做
用料
主料；鸦片鱼头半个。
辅料；盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒适量。
清蒸鸦片鱼头的做法
1、把鱼头清洗干净控水。
(2)食材清蒸鸦片鱼怎么蒸才好吃窍门扩展阅读
营养价值
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，中医认为，鸦片鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
一般人群都可食用。
鸦片鱼肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。鸦片鱼（牙鲆）的鱼身很多都出口日本做生鱼片了，国内常见鸦片鱼头。
③ 清蒸鸦片鱼的做法 怎么做清蒸鸦片鱼
1、主料：鸦片鱼700g。
2、配料：油适量、盐适量、酱油适量、红辣椒适量、蒜适量、香油适量、生姜适量、料酒适量、醋适量、红糖适量。
3、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
4、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
5、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以。
6、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
7、放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧。
8、出锅是在淋点香油上去即可。
④ 鸦片鱼怎么做好吃，清蒸鸦片鱼的家常做法
食材
鸦片鱼300克
盐适量
黄酒适量
酱油适量
醋适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
新鲜鸦片鱼
2
洗净，装盘
3
放入酱油，黄酒
4
放点醋和盐
5
放在蒸锅里蒸20-30分钟
6
清蒸鸦片鱼做好了
⑤ 怎样清蒸鸦片鱼好吃
用料
鸦片鱼 一块
姜 6片
料酒 3勺
葱 2根
盐 少许
蒸鱼豉油 3勺
青红椒丝 少许
清蒸鸦片鱼的做法
鱼块买来，用刀把鱼身上的一层薄薄的鳞片刮掉，正反面划几刀，用少许盐抹均匀，料酒和蒸鱼豉酱油抹匀，生姜片铺在鱼段身上，一根葱打结放上面。蒸锅水烧开，大火蒸15分钟关火，把鱼取出，里面的姜、葱、和汤汁倒掉。
小贴士
我这块鱼比较大块，蒸15分钟刚刚好，如果小可以缩短一两分钟。
⑥ 鸦片鱼的清蒸做法是什么
食材：鸦片鱼一段3人份、葱适量、姜四片、玉米油15毫升、料酒15-20克、蒸鱼豉油15-20克、盐1-2勺。
1、在鸦片鱼两面用刀划三道。
⑦ 鸦片鱼清蒸怎么做窍门
清蒸鸦片鱼做法
1、将鸦片鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀；
2、将老姜切片，葱切段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐，撒上葱姜段及绍酒；
3、蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸7-8分钟，之后关火；
4、起油锅，倒入植物油烧辣，淋于鱼上即可。