1. 凉拌手撕杏鲍菇怎么做
凉拌手撕杏鲍菇食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。做法：1、杏鲍菇入开水中煮熟。2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。4、调料准备好。5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。7、再加入香油。8、全部拌均匀即好。宫保杏鲍菇食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。做法：1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
营养价值
1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3.止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4.通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
2. 凉拌手撕麻辣杏鲍菇怎么做好吃，凉拌手撕麻
凉拌手撕麻辣杏鲍菇的做法：
材料：
杏鲍菇，青辣椒，熟芝麻，花生油，糖，红辣椒，红尖椒，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，芝麻油，花拨等
步骤：
1.所用食材，清洗干净
2.杏鲍菇上锅蒸熟，大火烧开，10分钟左右即可
3.青红椒葱姜切丝，蒜拍一下就好
4.蒸好的杏鲍菇取出晾凉
5.用手撕成丝
6.调味料，生抽，耗油，芝麻油，花椒糖拌匀
7.锅内放油，油七分热放姜蒜青红椒快速翻炒，稍微断生即可
8.炒好的青红椒倒入杏鲍菇丝中，倒入调味汁搅拌均匀
9.装盘，上面撒点芝麻味道更好
3. 凉拌杏鲍菇的家常做法是什么
凉拌杏鲍菇的家常做法是:
1. 买回来的杏鲍菇洗净，锅内倒入适量水放入蒸篦，把洗好的杏鲍菇放在蒸篦上盖上锅盖蒸10分钟。
2. 大蒜剥掉外衣，洗净用刀剁成蒜末和1大勺炒熟的白芝麻一起放入碗中备用。
3. 锅内倒入2勺植物油烧热关火淋在准备好的熟芝麻和蒜末碗中。
4. 蒸熟的杏鲍菇从锅内拿出，放在盘中放凉到接近手温后用手撕成细丝放入碗中备用。
5. 浇好热油的蒜末碗中倒入2勺味极鲜2勺陈醋，1勺老干妈，1勺白糖，适量的盐和少量香油用筷子搅拌均匀备用。
6. 搅拌好的调料汁浇在撕好的杏鲍菇上搅拌均匀即可。
做法技巧有:
1、喜欢吃香菜的可以放点香菜进去。
2、蒸杏鲍菇的时候判断杏鲍菇熟了可以用筷子插一下杏鲍菇，插进去就表明已经蒸熟。
3、喜欢葱末的可以在浇热油之前加点香葱进去。
4、家里没有老干妈的可以放点辣椒面进去，但必须在浇热油之前放辣椒面。
4. 【凉拌手撕杏鲍菇】杏鲍菇有嚼劲，拌上酱汁吃非常过瘾！
【凉拌手撕杏鲍菇】
冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜！杏鲍菇有嚼劲，拌上酱汁吃非常过瘾，或者拿来拌黄瓜拌木耳拌牛肉都很合适，一份酱汁能拌好多种菜，让你夏天也能吃得幸福。
▪️200g杏鲍菇类，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。
▪️万能凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。
▪️蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀。
▪️同样的方法拌黄瓜和黑木耳试试吧，每天吃不重样的。
5. 酱拌手撕杏鲍菇怎样做才好吃
凉拌手撕杏鲍菇
工艺拌
口味麻辣味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
杏鲍菇3个红尖椒2个大蒜3瓣小葱1颗2人份
辅料others
生抽1勺蚝油1勺白糖1小勺香菇小丁1大勺
虽然还没有正式进入酷暑，但是气温已经明显感觉热了。这样的天气，凉拌菜最受欢迎啦，凉拌手撕杏鲍菇，惊艳味蕾的低脂凉拌菜，口感爽滑，香辣开胃，是夏天必备的小凉菜。
凉拌手撕杏鲍菇的做法
步骤step
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凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧
技巧tips
生抽 蚝油 香菇酱都是有咸味的，用量要根据个人口味来放。
6. 凉拌手撕杏鲍菇应该怎么做
原料：杏鲍菇、小米辣、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、蚝油、生抽、老陈醋、香油、糖、盐、辣椒油、食用油、辣椒面。
做法步骤：
第3步、蒸熟的杏鲍菇凉一凉，用手撕成细条。
第4步、把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀，最后再撒些葱花和香菜，凉拌杏鲍菇就做好了。
来自 美食天下 小醋妮 的作品。