Ⅰ 吃虾的蘸酱是怎么做的
吃虾的蘸酱有很多种，我在这就说说我常用的三种，这三种各有风味，可以根据自己的口味自行选择。
第一种、油泼辣子酱油蘸酱。
做法：
材料：生抽1勺，蒜两瓣，辣椒5只，花生油1勺。
步骤：
1，把生抽倒碗里，蒜拍碎，辣椒切碎，放在生抽上；
2，小火热油，直至油冒烟；
3，把滚烫的油浇在放着生抽，蒜泥，辣椒的碗里。
4，直接剥虾蘸酱即可。
优缺点：基本上不会腻，越到后面越好吃，辣味散得越开。但是这是滚油，容易烫到自己。
其他的蘸料还有很多，像最普通的，直接拿生抽放点生油，撒上胡椒粉，也是可以吃的，并且也不会太难吃，也有放芝麻酱的，还有像吃火锅一样，什么都放点的。都是个人习惯，只要是自己想吃的，都是好的，只要虾足够的新鲜，其实蘸什么都是好吃的。
Ⅱ 想在家里自制鲜虾酱，要怎样制作才美味
作为从小在海边长大的人，虾酱是沿海人经常食用的调味品，它带有虾的天然鲜味，而且经过发酵之后有着不同于鲜虾的味道。
这样炒出来的虾酱可以用来卷饼和搭配米饭、馒头食用，是虾酱特别简单家常的做法。
虾酱的挑选：
1.看颜色：虾酱的颜色最好是暗红色的，如果颜色发黑的质量会差一些，好的虾酱表面会浮有一层红色的虾油，这样的虾酱是品质非常不错的虾酱。
2.闻味道：虾酱应该尤其特有的鲜味，如果有臭味和异味的，质量也是比较差的虾酱，说明制作虾酱的原料不够新鲜。
3.尝味道：好的虾酱自带鲜味，而不应该是那种齁咸的味道，太咸的虾酱咸味压过了鲜味，品质也差不少。
虾酱可以烹制的美食很多，炖豆腐、炒青菜、蒸过以后做蘸料都是非常美味的，不过一般虾酱都比较咸，所以一次尽量少吃一些。
Ⅲ 干锅虾的酱料和油料该如何熬
引言：干锅虾是一道常见的家常美食，干锅虾美味的精髓所在就是制作干锅虾时的酱料和油料。如果能够掌握熬制酱料和油料的技巧，制作出来的干锅虾就会更加美味可口。很多人都不知道干锅虾的酱料和油料怎样熬制更好吃，今天跟大家分享一下熬制酱料和油料的方法。
三、制作油料和酱料需要注意的事项
需要注意的是在制作干锅虾的酱料时，需要多准备几种辣椒和花椒，这样的话能够增加麻辣的风味。另外在炒制酱料时，一定要用小火进行煸炒，如果火候过大的话会让酱料糊锅。在制作干锅虾的油料时，准备完香料，一定要进行均匀的搅拌。浇到调料上的油一定要烧到8成，热油温不能过，低过低的话激发不出调料的香味，油温也不能过高，过高的话也会让调料烧糊。
Ⅳ 虾蘸料怎么调好吃
用料
主料：大蒜半头
辅料：姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量
1、首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。
Ⅳ 吃虾的酱料怎么配好 吃虾的酱料具体怎么配好
1、中餐基围虾的蘸汁：香葱白少许切碎，花生油一小勺（吃饭用的调羹），生抽，老抽。花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀后即出锅。有的人出锅前还会放一些蚝油。
2、西餐茄汁虾的蘸汁：cetchup酱半小碗（麦当劳用来配薯条吃的那种西红柿酱，但是比国内的西红柿酱稠，也不那么酸），红葡萄酒适量。 将红酒缓缓倒入cetchup，以便到一边顺一个方向搅动，直到cetchup不那么稠了，但又不能太澥，即可。
Ⅵ 虾怎么和酱的做法大全
－ 准备食材 －
虾 15只
料酒 1匙
生粉 适量
酱油 1匙
盐 少量
糖 少量
蒜头 1粒
葱 少量
泰式甜辣酱
拌面酱
－ 步骤 －
1.将虾用清水洗干净，去头部的刺，从背部切开，清理虾肠。
2.用容器装好处理完的虾，放入1条匙料酒、适量的生粉、1条匙酱油、少量的盐和糖腌制。
3.将蒜头拍碎切成小粒作准备。（可以先用油热锅，然后把虾炸一下，这样虾壳吃起来会更脆）如果不喜欢油炸的话，就直接加入少量的油来爆一爆蒜头，然后将虾倒入直接翻炒，待虾变色的时候加入适量的清水，再加入1条匙的泰式甜辣酱和拌面酱。
4.待酱汁变得浓稠的时候，加入少量的生粉水（半条匙的生粉加入凉开水搅拌）勾芡，最后加入切碎的葱粒翻炒几下即可上碟。
－ 小贴士 －
调味的时候一般是根据菜式的分量以及个人的口味来决定的。
Ⅶ 吃虾时那个酱汁怎样调
蘸水虾的蘸料：
1、生抽+日本芥辣
2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油+ 生抽 + 糖。
3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 + 糖
4、青椒圈加油在锅里略炒，再加入盐、生抽、糖。
蘸料的量可根据自己的喜好自由增添。
(7)如何做好吃的虾和酱料扩展阅读：
吃海鲜切忌
与酒不能一起食用的食物
有关专家指出，饮啤酒同海鲜佐菜下酒，易引发痛风症。这是因为痛风症本身无法排泄过多的尿酸，而海味又会刺激人体制造更多的尿酸，导致雪上加霜，加重病情。所以，饮啤酒时最好不食海鲜。
有人认为，甲鱼血和胆汁是滋补佳品，故常配以白酒饮用，这是误食。营养专家指出，生食甲鱼血和胆汁，尽管用白酒送服，其寄生物水蛭虫卵照样很容易进入人体内生长、繁殖，并大量吸食人的血液，导致饮用者中毒或染患严重贫血症。 为此，医学专家告诫饮食者，忌用甲鱼和胆汁与酒同饮，否则会罹患疾病。
在注意这些与酒不能同食的食品的同时，也同样提醒广大喝酒人士，尽量少喝为妙。喝酒可以，千万不要伤身！
海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
参考答案:网络-海鲜
Ⅷ 吃虾的蘸料最简单的
清蒸虾蘸料做法：
用料：生蒜1-2瓣、辣椒面2平勺、食盐少量、味精（鸡精）少量、五香粉、十三香、醋、酱油、食用油
制作步骤：
1、在碗中加入辣椒面，加入少量食盐，少量的味精或鸡精，不喜欢的可以不加。
2、放入五香粉，放入王守义十三香，拌均匀，加入蒜末。
3、将热油烫在蒜上，注意油不要太多，不然会很油腻，倒上醋搅拌即可。
(8)如何做好吃的虾和酱料扩展阅读：
大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。 大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
Ⅸ 皮皮虾酱料如何做 秘制酱汁皮皮虾
1、用料：皮皮虾 适量、葱姜蒜适量、花椒粉适量、辣椒干适量、辣椒籽适量、麻椒适量、黑胡椒粉适量、郫县豆瓣酱适量、酱油，盐，糖适量、啤酒至少一瓶。
2、首先，把买回来的皮皮虾用白酒浸泡片刻即可，然后把浸泡后的水倒掉，准备使用。这步骤主要是为了杀菌提鲜。
3、把干辣椒的辣椒丝和辣椒皮分开备用。热锅，把辣椒籽先炒香，这时候先不加油，待辣椒籽炒香后加入干辣椒皮，花椒粉，麻椒和黑胡椒粉，继续炒香。这时候一定要注意火候，小心烧焦。炒香以上材料，倒入油，加入葱姜蒜，郫县豆瓣酱继续炒香后，倒入啤酒焖煮酱汁。这时候可以加酱油，盐，糖进行调味。没有具体用量，适合自己口味就可以了。
4、调好秘制酱料后，把之前用白酒腌制过的皮皮虾放入酱汁里焖煮至熟，想更加入味的话可焖煮久一点。最后放入香菜葱段，麻油即可上锅。