① 泡椒鸭爪怎么做如何做好吃
食材用料
泡椒
鸭爪
盐
胡萝卜相克食物
料酒
花椒
白醋相克食物
泡椒鸭爪的做法
泡椒鸭爪的做法图解11.鸭爪洗净，胡萝卜切条，备用；
泡椒鸭爪的做法图解22.锅内入水，加入花椒，煮开；
泡椒鸭爪的做法图解33.放入鸭爪；
泡椒鸭爪的做法图解44.加入料酒（去腥），盖盖煮10分钟即可；筷子可轻易扎透便可以出锅，以免煮太烂，没了嚼劲；
泡椒鸭爪的做法图解55.捞出鸭爪，冲洗干净，可多洗几遍，直至无油腻；
泡椒鸭爪的做法图解66.取一干净盆，放入鸭爪，倒入泡椒罐头；泡椒使劲放哈～
泡椒鸭爪的做法图解77.拌匀；
泡椒鸭爪的做法图解88.加盐，拌匀；
泡椒鸭爪的做法图解99.加入白醋，拌匀；
泡椒鸭爪的做法图解1010.加入胡萝卜，拌匀；
泡椒鸭爪的做法图解1111.装瓶，冰箱冷藏泡制1天以上；如果泡椒水不够，可加入纯净水，咸淡自行调节即可。
泡椒鸭爪的做法图解1212.鸭爪取出后，泡椒水仍可以泡制其他蔬菜。
② 正宗泡椒鸭爪的做法
泡椒鸭爪的做法
原料：
鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
器具：腌泡乐方盒
做法：
1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；
2、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；
3、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐；
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次。
③ 做泡椒鸭脚的方法 怎么做泡椒鸭脚好吃
1、准备鸭掌适量、白醋适量、盐少许、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。
2、将鸭掌洗干净，把水沥干，备用。
3、水烧开，放入鸭掌，加入白醋和少许盐，煮15-20分钟左右（煮熟）后，放入凉水中浸泡。
4、在重新做一锅水，水量没过鸭掌，加入白醋，料酒，糖盐，野山椒，姜片，花椒，煮开后晾凉。
5、将煮熟的鸭掌放入晾凉的水中，泡制一天左右即可食用。
④ 泡椒鸭爪怎么做
原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺 器具：腌泡乐方盒
制作方法： （1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味 （2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
⑤ 如何做美味的泡鸭爪
1：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2：将鸭爪从中间剁成两半。
3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。
5：将爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项：
1：泡椒最好买奇峰牌（280ml)，可以做两斤。
2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。
4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。
泡椒鸭爪（2斤）
原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
器具：腌泡乐方盒
制作方法：
（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味
（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐
（4） 将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次
⑥ 泡鸭脚制作方法
那么泡鸭爪到底是怎么做的呢？我们一起来了解一下。
所需材料
主料：鸭爪适量
辅料：陈醋、生抽、蒜头、鸡精、盐、白糖 、麻油、冰水、矿泉水、辣椒（不吃辣的不要加）。
容器：可以密封的罐子
操作步骤
1、鸭爪焯水
水煮开，将洗净的鸭爪放入锅里，加点料酒（或者姜片）去腥，煮熟（不要煮太烂，把鸭爪往后折断把掌心里头的那根筋吃一下，如果脆就可以了）。
2、鸭爪泡冰水
准备一盆冰水，将鸭掌马上放进去浸泡半小时（据说这样更脆更劲道）。
3、制作卤汁
将陈醋、生抽、盐，鸡精，白糖，蒜头、辣椒放入密封罐子里，再加入适量矿泉水，再倒入适量的麻油（吃不惯麻油可不加），然后把调味品搅拌融化。一般来说，一斤鸭爪配4两的卤汁和8两的水进行泡制。液体要把鸭爪都淹没，这样鸭爪才会入味均匀。
4、罐子密封保存
然后把罐子密封后，保存在冰箱，一般泡24小时后就可以吃了，如果喜欢重口味的，就多泡两天再吃
⑦ 泡椒鸭爪的做法有哪些
曾经介绍过泡椒凤爪的做法，本期介绍泡椒鸭爪的做法非常简单，适合家庭和小餐馆制作，即可下酒也可佐餐。以下是我为你整理的泡椒鸭爪的做法，希望能帮到你。
泡椒鸭爪的做法1
原辅用料
鸭爪500克、小米椒25克、大蒜3瓣、姜3片、姜丝5克、葱3段、酵母鲜回味粉(KA66)4克，盐5克、凉开水200毫升、白醋25毫升、生抽15克、冰糖50克、高度白酒10毫升。
操作步骤
1.将鸭爪洗净，剪去指甲，用清水充分浸泡。
2.沸水加入姜片、葱段，将鸭爪焯水15分钟，其后捞出，冲凉洗净沥干。
3.准备玻璃罐洗净，用生抽、凉开水、白酒、白醋调成汁水，放入小米椒、蒜瓣、姜丝、白糖等充分混匀，并加入盐和回味粉进行调味。
4、.把鸭爪放进去。
5.用保鲜膜密封好盖上盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可享用。
小提示
1、鸭爪焯水时间10-15分钟，不需太长时间，后期泡制有慢慢熟化过程。
2、可以直接购买成品泡椒加进去，增加风味。
3、泡椒凤爪爪的做法请参考【泡凤爪】泡椒凤爪的两种做法
4、尽量每天用力摇晃玻璃罐一次，使鸭爪充分吸到汁水上色均匀美观。
泡椒鸭爪的做法2
方法一
原料：鸭爪、葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、料酒、盐
做法：
1、选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2、将鸭爪从中间剁成两半。
3、煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸭爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4：将鸭爪放入沙锅里(水没过鸭爪)加料酒，盐煮三十分钟。
5：将爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸭爪)，把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。
方法二
原料：鸭爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶(约280ml)、泡山椒适量、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺、煮鸭爪的料(葱、料酒、八角、桂皮、花椒)
做法：
1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味
2、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
3、腌泡盒中放糟卤、白醋、泡山椒、花椒、白糖、味精、盐
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次
5、更多腌制方法请点击 “原文阅读”进入 腌菜网 站内查看，在站内用不同名称搜索会有更多不同做法。电脑版分类更详细，内容更丰富。
⑧ 最简单的泡椒鸭爪做法 最简单的泡椒鸭爪家常做法
1、将鸭掌洗干净，把水沥干，备用。
2、水烧开，放入鸭掌，加入白醋和少许盐，煮15-20分钟左右（煮熟）后，放入凉水中浸泡。
3、在重新做一锅水，水量没过鸭掌，加入白醋，料酒，糖盐，野山椒，姜片，花椒，煮开后晾凉。
4、将煮熟的鸭掌放入晾凉的水中，泡制一天左右即可食用。
⑨ 泡椒鸭爪的最正宗做法
在家也能做的泡椒鸭爪，超级好吃！赶紧动起来吧！
用料
鸭爪 1000克
姜片 五片
小米椒 3个
凉白开 一杯
泡椒 约12个
泡椒水 半杯
生抽 两杯
盐 一勺
糖 一勺
老抽 一勺
蒜 五大瓣
大蒜 瓣
鸡精 些许
泡椒鸭爪的做法
鸭爪放料酒跟姜片煮15分钟左右，冲去那个浮沫，然后放进冰水里面浸泡，这样吃起来比较爽口点
小贴士
先按配方放，然后味道自己再尝试再调味道，我觉得这个味道对我来说就可以了，我不是特别能吃辣的