1. 紫苏牛蛙的做法步骤图，紫苏牛蛙怎么做好吃
1.牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮）
2.切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下
3.青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子
4.紫苏洗净、切段
5.锅内放油，加入姜蒜爆锅
6.放入腌好的牛蛙翻炒
7.加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒
8.加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可
9.我还加了一点干红辣椒，让颜色好看点。其实应该放点新鲜红辣椒的。
2. 怎么做紫苏牛蛙 紫苏牛蛙的做法步骤
1、将牛蛙处理干净，然后切成块状，可以稍微切大一些；
2、装入碗中，倒入少许的黄酒、料酒、花椒抓均匀， 腌制大约30分钟；
3、将洋葱、小米椒、青椒洗净，洋葱切成丝，青椒和小米椒切碎，装入碗中；
4、葱姜蒜洗净，葱切成小段，姜去皮切成片，蒜剥掉壳，不要拍碎，将紫苏洗净一同装入碗中备用。
5、热锅，锅中倒入大量的油，等油温热了之后，将牛蛙倒入锅中炸，大火和中火都可以，这就需要自己控制好火候；
6、等到牛蛙炸至金黄的时候，盛出装入碗中，这个过程大约10分钟的时间；
7、将锅中多余的油倒出，放入姜蒜爆炒，爆香之后加入一勺老干妈，然后倒入炸好的牛蛙一起翻炒，大约10分钟的时间，加入适当盐翻炒均匀，然后加入生抽翻炒。
8、加入米酒和青椒还有小米椒一起翻炒大约5分钟的时间，加入洋葱一起翻炒；
9、接着加入辣椒粉，然后放入一碗清水焖煮，先用大火煮开之后，再转为中小火焖煮，大约焖煮10分钟。
10、揭开锅盖，用大火收汁，撒些葱花，这样一道美味的紫苏牛蛙就已经做好啦！
3. 青椒紫苏牛蛙的做法
青椒紫苏爆牛蛙的用料
牛蛙 2-3只盐 少量生抽 2勺料酒 少量料酒鸡粉 少量胡椒粉 少量姜 适量大蒜 瓣适量紫苏 适量青椒 N个泡椒 少量小米辣 少量
青椒紫苏爆牛蛙的做法步骤
步骤 1
再倒入牛蛙，放入两勺生抽，一勺蚝油，少量鸡粉，少量盐，最后放入紫苏，放入少量清水，翻炒均匀后出锅。
4. 牛蛙怎么做好吃
做干锅牛蛙好吃，做法如下：
准备材料：牛蛙3只、小尖椒三个、青辣椒两个、油适量、盐适量、胡椒粉适量生抽、酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。
步骤：
1、食材都准备好，牛蛙一般都是包杀，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃，但是本人还是有点怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。
5. 青椒紫苏牛蛙怎么做
主料：牛蛙500克（2~3只）
调料：椒麻酱 60克 生抽 10克 耗油 10克 味精 3克 鸡精 3克 白糖 4克 香辣油 30 豆瓣酱 15克 水 150克 将以上所有调料搅拌一起调成汁备用 调和油100克
配料：青美人椒段 100克 红美人椒段 50克 蒜粒 35克 姜条 12克 洋葱丝 30克 贡菜段 100克 紫苏叶 25克（ 切好丝）
现在我们就来开始制作，先将清干净的牛蛙砍好，放入料酒腌制10分钟，目的是去腥，后放入少许淀粉反复搅匀，
锅内放油，高油温放入牛娃，在锅里先不要动，待稍微定型在慢慢打散搅动， 炸至金黄干香，注意一定要高油温哦，不需要怕它会炸焦，因为牛蛙本身多汁，不会容易焦的哦，炸好后捞出备用，
现在开始烧制，锅中放油 开小火将蒜米 姜条 放入锅中爆香，然后放入青美人椒 红美人椒 继续爆香，接下来放入刚刚炸好的牛蛙贡菜炒匀，然后放入刚刚挑好的调料，中火烧制1分钟使其更能入味，在放入洋葱炒匀，最后大火收汁，淋上尾油使其更光亮，出锅装盘 撒上紫苏即可 一道美味多汁的青椒紫苏牛蛙就做好了，
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6. 紫苏青椒干锅牛蛙怎么做才正宗呢
用料
麻辣香锅底料 100克
牛蛙
3只
黄瓜
1个
香芹
2-3根
青红辣椒
各1个
蒜
1头（10瓣左右）
小葱
3根
姜
5克
紫苏
少量
花椒
1小把
干红椒
随意
植物油
2大勺
蒜蓉香辣酱 1小勺
啤酒
50ML
老抽
1小勺
料酒
1大勺
糖
1小勺
盐
少量
鸡精
适量
干锅牛蛙的做法
牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右
最后加入紫苏炒匀即可
小贴士
1.牛蛙事先已经让卖家处理好了，切成块了，所以比较方便。牛蛙口感一定要做稍咸点，各种味要重一点儿，否则腥气会压不住。
2.没有香锅料就用豆瓣酱吧，没有紫苏不加也可以的。
7. 紫苏叶炒牛蛙
用料详情
主料：牛蛙(2只)
辅料：紫苏(5片)、红辣椒(适量)、剁辣椒(少许)、啤酒(半瓶)、盐(少许)、味精(少许)、糖(少许)、姜(1块)、大蒜(8粒)
用时：1小时
热量：
做法步骤
1.牛蛙杀好去皮切块洗净可在买牛蛙时就要老板杀好去皮切块，回家只用洗干净就OK了！洗净后沥干水分备用。
2.接下来处理配料，红椒青椒切小段，大蒜和姜切末紫苏切碎。
3.锅内稍微多放点油，加少许盐，烧热直到油冒烟后放入牛蛙跟姜末爆炒要不停的翻动，炒干水分牛蛙颜色微黄加入啤酒糖大火煮开后中火闷10分钟
4.然后依次加入大蒜红椒青椒剁辣椒紫苏和盐味精生抽老抽开大火不停翻炒收汁，香喷喷的紫苏炒牛蛙就可以出锅了！