① 怎么炒芥兰好吃 清炒芥兰菜的做法
1、食材：芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖。
2、把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃。
3、把大蒜、生姜、小米椒切好备用。
4、热锅倒油烧热，放入小米椒、蒜末、姜丝爆香。
5、放入芥兰翻炒均匀，等到芥兰都沾满油以及断生变色后。
6、再加入适量的蚝油、盐、白糖调味。
7、最后再快速翻炒1分钟后，就可以关火出锅了。
8、鲜香十足的清炒芥菜就做好啦，白糖的加入与芥兰本身的苦涩味道很是搭配，这样无论是直接吃，还是下饭吃都是非常合适的。
② 清炒芥兰菜怎样炒好吃窍门
清炒芥蓝
1、芥蓝洗净，如果芥蓝比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥蓝，立即盖上锅盖。
4、倒入白酒，继续盖着盖子。
5、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。
6、加入白糖、鸡精调味，待芥蓝炒得软熟之后，起锅装盘。
芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用。会抑制性激素的分泌。能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。芥蓝的维生素是比较多的，也可以补充丰富的水分，具有减肥促进代谢的作用，同时也可以有缓解便秘的功效哦，是不错的养生保健的食谱类型，而且还可以缓解疲劳哦。
清炒芥蓝的做法大家都了解了吧，减肥预防疾病清热去火，具有补血健脾的作用，而且还可以防止血管硬化的发生，适合老年人食用，具有预防便秘啊清热去火的功效，是很不错的养生的选择哦。
③ 炒芥兰花的做法步骤图，炒芥兰花怎么做好吃
炒芥蓝花
材料
芥蓝花300公克，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄
做法
1.芥蓝花洗净沥干切小段；蒜仁、辣椒切片。
2.取一锅倒入沙拉油烧热，爆香作法1的蒜片，加入水煮开，再放入盐，最后再放入作法1的芥蓝花和辣椒，再淋上米酒快炒至熟即可。
④ 芥兰怎么炒好吃 炒芥兰的烹饪方法
1、原料：芥兰300克、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油。
2、芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
3、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
4、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。
5、倒入白酒，继续盖着盖子。
6、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。
7、加入白糖、鸡精调味，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘。
⑤ 芥兰怎么炒
蚝油炒芥兰
原料：
芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄。
制法：
1.将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
2.将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
3.将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。
芥兰炒腰花
原料：
猪腰80克，芥兰30克，红椒1只，生姜10克。花生油10克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒1克，湿生粉适量，麻油1克。
制法：
猪腰去内白，切片，芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片。
猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好，锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异味，捞起备用。
另烧锅下油，待油热时，放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟，投入猪腰，调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味，然后再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可出锅入碟。
特点：肾病、肾亏、肾虚可能是缺锌引起的，此菜含锌量丰富，有助于解决由于缺锌引起的各种肾功能问题。
⑥ 芥兰怎么做好吃
做法1：清炒芥兰
需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣,盐1茶匙
具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
做法2：蒜蓉炒芥兰
准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：芥兰清洗干净后，切斜刀备用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起锅加热，将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香。
做法3：白灼芥兰
准备食材如下：芥兰300克，大葱1根，红辣椒1个，蒸鱼豉油适量，食油适量
具体做法如下：葱和红辣椒切丝备用，芥兰清洗干净后削去老皮备用，接着起锅加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之后加入1小勺食油，然后把芥兰汤至断生，然后捞起摆盘，再加入适量的蒸鱼豉油，将葱红椒丝放上面，烧点热油爆香即可！
⑦ 芥兰菜怎样炒好吃
第一步：先把芥兰杆清洗干净，然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮，再斜刀把芥兰杆切成约2毫米的斜刀片，切好装盘备用。大蒜先用刀拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用。
第二步：起锅烧水，水开后加1勺油，再放入芥兰，淋上2汤匙料酒或者葱姜水，水再次煮开后再煮30秒，等芥兰杆断生后马上捞出备用。
第三步：起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，炒香后放入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再快速翻炒均匀入味。
第四步：等蒜末的香味炒到芥兰上面时，淋入2汤匙水淀粉，快速翻炒均匀，即可出锅装盘！
⑧ 芥兰花怎样炒好吃
西兰花又叫做花椰菜、菜花，口感很好，是我们日常生活中比较常见的食材，做法也是多种多样的，营养也是很丰富的，含有多种维生素、多种矿物质、膳食纤维、蛋白质等对人体有益的营养成分
西兰花的做法也比较多，我喜欢做西兰花炒鸡肉、西兰花鸡蛋炒香肠、蚝油双菇炒西兰花，都挺好吃的，做起来也简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【蚝油双菇炒西兰花】
大蒜切末，西兰花掰成小朵，白蘑菇和鲜香菇清洗干净备用
锅中倒上一些水，将水烧开后将两种蘑菇放入锅中，大火焯两三分钟，焯好后捞出沥干水分
另起一锅，锅中倒上油，将油烧热以后放入蒜末，大火煸炒出蒜香味后，先下入西兰花，煸炒几下后放上蘑菇，淋上一些清水，放入蚝油和少许酱油，放入食盐和胡椒粉，将食材炒熟后撒上一些味精，翻炒均匀即可出锅摆盘
【西兰花炒鸡肉】
葱切葱花，大蒜切片，西兰花掰成小朵，然后放入锅中焯一下，焯得有些变色后捞出备用。鸡胸肉切成小块，然后将鸡胸肉放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制十多分钟
起锅烧油，将油烧热后放入蒜片和葱花炝锅，然后下入腌制好的鸡胸肉，将鸡胸肉炒至发白后放入西兰花，放入食盐和十三香以及少许鸡精，将食材大火翻炒至熟透后即可关火盛出摆盘
【西兰花鸡蛋炒香肠】
碗中打入几颗鸡蛋，将鸡蛋液搅打散。西兰花掰成小朵然后焯一下，香肠切成小片
锅中倒油，将油烧热后倒入蛋液，煎至定型后盛出，锅中再倒入少许油，将其烧热后下入西兰花和香菜，将西兰花炒熟后放入煎好的鸡蛋，将其炒散后，放入食盐和鸡精，炒匀即可