A. 清蒸鲈鱼怎么做才好吃掌握这3个技巧，鱼肉爽滑味道鲜美
清蒸鱼是我平时最爱吃的一道菜肴之一。做法也是非常的简单，不管是什么鱼都可以清蒸，但是我们在做的时候还是选择自己喜欢的鱼来做，一般是选择草鱼和鲈鱼，当然了，鲈鱼清蒸才是最好吃的。
鲈鱼刺少，肉质细嫩，清蒸起来容易入味，而且还好吃，清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的一种做法了，鱼肉里面含有大量的营养物质，孩子经常吃鱼聪明，老人多吃鱼对身体也是有很大的好处的。
清蒸鱼做出来鲜美可口，但是想要色香味俱全，还是需要下点功夫，也得掌握一些小技巧的，食材的选取，到鱼的处理，以及腌制的时间，还有上锅蒸是冷水上锅，还是热水上锅，蒸多长时间，都是有说道和讲究的，我们一起来看下它的的制作方法吧
清蒸鱼怎么做才好吃?掌握这3个技巧，鱼肉爽滑味道鲜美
【食材准备】：鲈鱼，葱，姜，盐，料酒，青红椒，蒸鱼豉油，
【制作方法】：
选择新鲜的鲈鱼一条，鱼鳞，鱼鳃内脏全部处理干净，肚子里面有黑的都清除干净，要不影响口感，会有腥味，鱼的两面用刀都分别划几下，这样在腌制和蒸的时候，特别的容易入味。
把鱼放入盆中，鱼的身上撒上少许的盐，料酒，放入两片生姜，涂抹均匀腌制10分钟。锅中烧水，水烧开以后把鱼放入锅内蒸，大火蒸8分钟左右，要水开以后在放入锅中蒸，这样方便计算时间，蒸久了鱼就会老，吃起来就不好吃了。
鱼蒸好以后倒去多余的汤汁，然后放上葱丝，青红椒丝，在鱼的身上淋上一些蒸鱼豉油。我们另起锅烧油，油热以后淋到鱼的身上，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。
这道简单的清蒸鲈鱼做法你学会了吗？喜欢吃鱼的朋友，可以在家做一下清蒸鱼，味道非常的美味
小贴士：
1鱼要新鲜的，否则做出来的味道不鲜美，肚子里的黑膜要去掉，要不有腥味。
2。要对鱼进行改刀处理，这样做腌制容易入味，蒸的时候也容易熟。
3.蒸鱼的时候，要开水下锅，开水下锅蒸方便计算时间，蒸8分钟左右即可。另外蒸的时候不能揭锅盖，容易跑气。
B. 清蒸鲈鱼怎么做才好吃
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。1、红椒洗净，去筋膜切椒丝
大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片
2、大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片
鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下
3、鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下
蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟
4、 蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟
开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅
5、开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅。
C. 鲈鱼怎样蒸才好吃
一、家常版清蒸鲈鱼
主料：新鲜鲈鱼(1条)
辅料：小葱1颗 姜2片 红椒少许 盐3颗 料酒半勺 李锦记蒸鱼豉油2勺
制作工艺：
1、鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀
2、保证受热均匀，背上切花刀
3、鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜
4、蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用
5、重新切姜丝和葱段放在鱼身上，点缀红椒圈，淋上热油和李锦记蒸鱼豉油
6、趁热享用即可
D. 怎样清蒸鲈鱼好吃又简单
清蒸鲈鱼做法如下：
主料：鲈鱼500克。
辅料：大葱30克、姜30克、盐1克、胡椒粉0.5克、料酒10毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒10粒、花生油15毫升。
步骤：
1、首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材：去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了。把大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。
E. 蒸鲈鱼怎么做才好吃
先准备鲈鱼1条，红椒丝、葱姜适量、李锦记蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、盐少许
1、将鲈鱼处理干净，去除内脏后洗净里外。
2、用厨房用纸将鲈鱼身上多余的水分都擦干，撒上一些盐，放上姜丝和葱丝，浇上少许油，腌制5-7分钟。
3、准备蒸锅，放入适量的水，开大火煮沸。
4、将鱼放到一个足够大的盘子上，放入蒸锅里面，隔水蒸10分钟左右，将多余的汤汁倒掉。
5、浇上一点蒸鱼豉油以及少许的芝麻油，香喷喷的，最后放上香菜和红辣椒丝点缀就OK了。
清蒸鲈鱼的营养价值
为什么都说喜欢吃鱼的人比单纯吃肉的人聪明得多？特别是吃海鱼，里面富含有利于大脑发育的营养物质，而且优质蛋白质和不饱和脂肪酸丰富，有助于降脂和降胆固醇。那清蒸鲈鱼的营养价值有哪些呢？
首先，在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
其次，吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。
再有，在鲈鱼里面有着较多的铜元素，可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。
F. 怎么蒸鲈鱼最好吃(怎么蒸鲈鱼不腥又入味窍门)
1、怎么蒸鲈鱼最好吃窍门。
2、怎么蒸鲈鱼好吃。
3、怎么蒸鲈鱼不腥又入味窍门。
4、怎么蒸鲈鱼好吃家常做法。
1.蒸鲈鱼的方法比较简单，只需将处理干净的鲈鱼放进锅中，大火蒸8至10分钟左右，直到蒸熟后取出即可。
2.鲈鱼上锅蒸之前可以用姜丝、葱段、盐、料酒等调味料腌制一段时间，这样蒸出来的鲈鱼更好吃。
G. 鲈鱼怎么蒸好吃
蒸鲈鱼的方法如下：
食材：鲈鱼1条、大葱1根、姜10g、香菜15g、花生油5g、香菇15g、红椒丝10g、蒸鱼豉油15g、白糖5g、鱼露7g。
1、腌制鲈鱼切配菜丝
将改花刀的鲈鱼放入葱姜水中，浸泡八分钟左右，准备红椒丝、姜丝、葱白丝、葱叶丝，再准备一根香菜段，一起放入清水中浸泡。
H. 蒸鲈鱼的妙招 蒸鲈鱼的日常烹饪小技巧
1、鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏，拿筷子从嘴里把内脏绞出来，洗干净 ，鱼身上轻轻划几刀，摸点盐 ，把鱼放在垫有筷子的盘子里，把它支起来好成熟。
2、清蒸鱼技巧水烧开后将鱼放入蒸笼，3分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸，鱼熟后无腥味。昂贵的活鱼清蒸时，只在倒掉蒸3分钟后的汤时加盐、葱丝和极少的火腿丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。